Раздел 5. Перечень и характеристика основных мероприятий программы

Информация об изменениях:

Приказом министерства сельского хозяйства Саратовской области от 10 июля 2013 г. N 186-пр в раздел 5 настоящего приложения внесены изменения

См. текст раздела в предыдущей редакции

Раздел 5. Перечень и характеристика основных мероприятий программы

5.1. Переработка продукции животноводства (скота)

По состоянию на 1 января 2012 года, мощности предприятий агропромышленного комплекса по переработке скота составляли 25 тыс. тонн мяса в год.

В 2012 году, за счет ввода в эксплуатацию новых убойных цехов на базе ООО "Основа", ИП Даврещан А.К. Ртищевского района, ИП Магдеев И.Д. Петровского района, СПССК "Первый" Вольского района мощности по первичной переработке скота увеличены на 3,0 тыс. тонн мяса в год.

В целях повышения конкурентоспособности продукции и расширения рынков сбыта будет продолжена модернизация и реконструкция ООО "Агротэк", ООО "Дубки", ООО "Регионэкопродукт - Поволжье", ООО "Митэк" и ряда других предприятий. Саратовская область занимает по России третье место по объему производства колбасных изделий, первое место среди регионов ПФО.

Наряду с позитивными изменениями в отрасли остается сложным вопрос по первичной переработке скота. В связи с этим одним из приоритетных направлений Программы является строительство новых мясохладобоен и реконструкция имеющихся предприятий по забою скота в муниципальных районах области, что позволит увеличить мощность предприятий по первичной переработке скота на 9,6 тыс. тонн к концу 2015 года.

В направлении развития мощностей по первичной переработке скота запланирована модернизация убойных цехов на Базарно-Карабулакском, Балаковском и Новоузенском мясокомбинатах, ООО "Саратовская мясная компания". Этими предприятиями планируется приобретение и пуск в эксплуатацию нового технологического оборудования по переработке свиней и крупного рогатого скота, холодильное оборудование и оборудование по утилизации биоотходов.

В первом полугодии 2013 года ожидается введение в работу новой мясохладобойни СПССК "Амир" Советского района и стационарного убойного цеха СПССК "Север" в Романовском районе.

Для обеспечения потребностей населения высококачественной свининой на территории области реализуются инвестиционные проекты:

по строительству свинокомплекса ООО "Рамфуд Поволжье" на территории Калининского муниципального района с выходом к 2015 году на годовую мощность 150,0 тысяч голов откормочного поголовья с производством 11 тыс. т. свинины в живой массе (срок реализации 2013-2015 годы);

строительство свинокомплекса, осуществляемое компанией - инвестором ООО "КоПитания" на территории Энгельсского муниципального района, с выходом к 2014 году на годовую мощность 108,0 тысяч голов откормочного поголовья с производством 12 тыс. т. свинины в живой массе.

Для обеспечения производства свинины по замкнутому циклу от воспроизводства до производства готовой продукции, ее реализации и утилизации отходов планируется к реализации - строительство комплекса по убою и первичной переработке свиней. Инициатор проекта ООО "Русская свинина, Волга". Суть проекта - создание двух современных высокотехнологичных животноводческих комплексов по производству и реализации свинины беконного качества производственной мощностью 100000 голов (11,3 тысячи тонн мяса) в год каждый на территории Советского муниципального района.

Строительство современных мясохладобоен и одновременное приобретение оборудования для разделки и упаковки мяса позволит наладить производство натуральных мясных полуфабрикатов, повысить конкурентоспособность продукции и соответственно расширить рынки сбыта товарного мяса, что особо актуально в условиях вступления России в ВТО.

Таблица 5

Производство мяса в убойной массе в хозяйствах всех форм собственности и ввод мощностей по переработке скота

тыс. тонн

Наименование показателей	Ввод мощностей, всего	в том числе по годам
		2009 факт	2010 факт	2011 факт	2012 факт	2013 прогноз	2014 прогноз	2015 прогноз
Производство мяса скота и птицы		168,2	176,5	164,5	147,1	152,5	163,0	167,8
В т.ч. в сельхозпредприятиях и КФХ		34,2	33,8	34,2	33,0	39,7	42,0	42,9
Ввод мощностей по переработке скота	23,6	0	1,2	9,8	3,0	3,1	3,2	3,3

При условии успешной реализации мероприятий Программы будет решена проблема промышленного забоя скота, произведенного на сельхозпредприятиях.

За счет средств областного бюджета предполагается осуществлять возмещение части стоимости приобретённого специализированного автотранспорта, технологического и холодильного оборудования для производства, охлаждения и хранения мяса и мясных продуктов сельхозтоваропроизводителям всех форм собственности при условии проведения реконструкции и модернизации, а также строительства нового производства.

5.2. Переработка продукции животноводства (молока)

Производственные мощности предприятий агропромышленного комплекса позволяют переработать около 300 тыс. тонн молока. В 2012 году в области произведено молочной продукции на сумму 4,2 млрд рублей. Приоритетными направлениями развития переработки молока является развитие оптимальной сети молокоприемных пунктов, реконструкция и модернизация производственных мощностей по переработке молока.

Таблица 6

Производство молока

тыс. тонн

Наименование показателя	Годы:
	2010 (факт)	2011 (факт)	2012 (факт)	2013 (прогноз)	2014 (прогноз)	2015 (прогноз)
Произведено молока в хозяйствах всех форм собственности, всего тыс.т	998,8	1015,7	964,4	994,0	1003,9	1014,0
В том числе произведено сельхозпредприятиями и КФХ, тыс.т	207,5	203,4	196,3	202,2	208,3	214,6
Промышленная переработка молока, тыс.т	170,2	175,1	195,5	207,3	228,5	300,0

Почти весь объем молока, произведенного в сельхозпредприятиях и крестьянско-фермерских хозяйствах, перерабатывается промышленным способом. Недостаточно используются ресурсы личных подсобных хозяйств, так как существует проблема с реализацией молочных продуктов, особенно в летнее время. За 2010-2012 годы введено в действие 28 молокоприемных пунктов, что, на сегодняшний день обеспечивает потребность предприятий в молоке - сырье. Строительство новых молокоприемных пунктов и модернизация существующих будет осуществляться по мере увеличения реализации молочных продуктов и соответственно увеличения объемов закупки сырья.

Предприятия, осуществляющие переработку продукции животноводства (молока) в условиях жёсткой конкуренции на рынке готовой продукции вынуждены заниматься обновлением своих технологических линий, практически в ежегодном режиме. Большинство сельхозтоваропроизводителей, осуществляющих переработку молока, заменили устаревшее холодильное оборудование на современное, что позволило снизить энергозатраты на производство и хранение продукции на 30-50%.

Инвестиционные проекты комплексной модернизации производственных участков реализуются такими предприятиями, как ОАО "Саратовский молочный комбинат", ОАО "Молочный комбинат Энгельсский", ООО "Пугачевские молочные продукты", ЗАО "Молоко Поволжья", ЗАО ПЗ "Мелиоратор".

ООО "Маслосырбаза "Энгельсская" планируется реализация нового инвестиционного проекта по оснащению производства новейшими технологическими линиями по выработке сыра.

Продолжается модернизация предприятий агропромышленного комплекса, осуществляющих переработку молока в Вольском, Воскресенском, Хвалынском, Екатериновском и других районов, где ведется замена упаковочного и холодильного оборудования, сепараторов, пастеризационных установок, оборудования для производства творога и кисломолочных продуктов.

В результате проводимой работы значительно расширяется ассортимент молочной продукции, творожных изделий, йогуртов. Внедряются все виды упаковки, которые присутствуют на российском рынке молочной продукции.

Выполнение намеченных Программой мероприятий по реконструкции и модернизации производства позволит увеличить объёмы производства и расширить ассортимент молочной продукции, повысить ее конкурентоспособность, увеличить загрузку имеющихся мощностей, что позволит полностью переработать молоко на промышленных предприятиях, за исключением молока, используемого сельским населением для личного потребления.

За счет средств областного бюджета предполагается осуществлять возмещение части стоимости приобретённого технологического и холодильного оборудования, оборудования по производству пара для технологических нужд, специализированного автотранспорта сельхозтоваропроизводителям всех форм собственности и сельскохозяйственным потребительским кооперативам при условии проведения реконструкции и модернизации производства молочной продукции и пунктов первичной переработки молока, строительства нового производства.

5.3. Переработка продукции животноводства (рыбы)

Предприятий и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих переработку и хранение рыбной и иной продукции из водных биоресурсов, в том числе прудовой и речной, в области насчитывается 12.

Производственные мощности сельхозтоваропроизводителей, осуществляющих переработку рыбы, загружены на 50%. Мощности холодильных складов составляют 3140 тонн единовременной загрузки, в т.ч. низкотемпературные - 1500 тонн.

Для увеличения объема холодильников сельхозтоваропроизводители проводят их реконструкцию. Так, в 2012 году на трех производствах в г. Саратове, г. Балаково, г. Вольск проведена реконструкция, установили новые холодильные камеры. Открылось новое предприятие в г. Вольске.

Медицинская норма потребления рыбы составляет 18 кг в год. В 2012 году в области произведено 8,9 тыс. тонн рыбы и рыбной продукции, что на 18% больше, чем в 2011 году. Производство в 2012 году рыбы и рыбной продукции на душу населения области составило 3,5 кг, в т.ч. прудовой рыбы - 0,7 кг.

До 2015 года планируется провести модернизацию производств 7 сельхозтоваропроизводителей, осуществляющих переработку рыбы.

Таблица 7

Динамика производства рыбной продукции

	2011 год	2012 год	2013 год (прогноз)	2014 год (прогноз)	2015 год (прогноз)
Производство рыбной продукции, тыс. тонн	7,5	8,9	9,3	9,6	10,0
Вт.ч. сельхозпредприятия и КФХ	1,65	1,7	1,8	1,9	2,0

За счет средств областного бюджета предполагается осуществлять возмещение части стоимости приобретённого технологического и холодильного оборудования сельхозтоваропроизводителям всех форм собственности и сельскохозяйственным потребительским кооперативам при условии проведения реконструкции и модернизации производства.

Система программных мероприятий изложена в таблице (приложение 1).