Приложение 5.1. Перечень показателей, подлежащих подтверждению при обязательной сертификации мяса, мясной продукции, мяса птицы, яйца и продуктов их переработки

Приложение 5.1

 

Перечень
показателей, подлежащих подтверждению при обязательной сертификации мяса, мясной продукции, мяса птицы, яйца и продуктов их переработки

 

NN п/п	Наименование продукции	Код ОКП	Наименование показателя	Нормативные документы
				устанавли- вающие показатели	определяющие методы испытаний показателей
1. 2. 3. 4. 5. 6.	Мясо: конина говядина свинина баранина и козлятина мясо кроликов мясо птицы мясо других видов блоки мясные полуфабри- каты Колбасные изделия и копчености Жиры животные топленые пищевые Консервы мясные и мясора- ститель- ные Яйцепродукты (включая яйца) Желатин пищевой	921100 921400 921300 921500 921600 921700 921906 921990 984115 984615 921931	Токсичные элементы: свинец кадмий медь цинк мышьяк ртуть Микотоксины: афлатоксин В1 Нитрозамины Антибиотики: тетрациклиновой группы гризин цинкбацитрацин Гормональные препараты: диэтилстиль- бэстрол эстради- ол-17бета тестостерон Пестициды Микробиологи- ческие показа- тели Показатели свежести мяса Радионуклиды Токсичные элементы: свинец кадмий медь цинк мышьяк ртуть Микотоксины: афлатоксин В1 Нитрозамины Гормональные препараты: диэтилстиль- бэстрол эстради- ол-17бета тестостерон Пестициды Микробиоло- гические показатели Массовая доля влаги (для с/к колбас) Нитрит натрия Фосфаты Радионуклиды Токсичные элементы: свинец кадмий медь цинк железо мышьяк ртуть Микотоксины: афлатоксин В1 афлатоксин М1 Антибиотики: тетрациклиновой группы пенициллин стрептомицин Гормональные препараты: диэтилстиль- бэстрол эстради- ол-17бета Пестициды Антиокислители Кислотное число Радионуклиды Токсичные элементы: свинец кадмий медь цинк олово мышьяк ртуть Микотоксины: афлатоксин В1 Гормональные препараты: диэтилстиль- бэстрол эстради- ол-17бета тестостерон Пестициды Микробиологи- ческие показатели Радионуклиды Токсичные элементы: свинец кадмий медь цинк мышьяк ртуть Микотоксины: афлатоксин В1 Антибиотики: тетрациклиновой группы: стрептомицин Пестициды Гормональные препараты: диэтилстиль- бэстрол Микробиологи- ческие показатели Радионуклиды Токсичные элементы: По п.1 Микробиологи- ческие показатели Радионуклиды	ГОСТ 27095-86 ГОСТ 10.76-74 ГОСТ 779-55 ГОСТ 12512-67 ГОСТ 16867-71 ГОСТ 7724-77 ГОСТ 12513-67 ГОСТ 1935-55 ГОСТ 27747-88 ГОСТ 21784-76 ГОСТ 25391-92 ГОСТ 4814-57 ГОСТ 3739-89 Стандарты, устанавли- вающие обязатель- ные требования к продукции МБТ 5061-89 МЗ СССР МБТ 5061-89 МЗ СССР -"- -"- МБТ 5061-89 МЗ СССР Стандарты, устанавли- вающие обязательные требования к продукции То же МБТ 5061-89 МЗ СССР Стандарты, устанавли- вающие обязательные требования к продукции Временные допустимые уровни содержания радионук- лидов цезия-134, -137, стронция-90 в пищевых продуктах ГН2.6.005- 93 (ВДУ-93) ГОСТ 20402-75 ГОСТ 23670-79 ГОСТ 16131-86 ГОСТ 12600-67Э ГОСТ 16290-86 ГОСТ 16351-86 ГОСТ 16594-85 ГОСТ 17482-85 ГОСТ 18256-85 ГОСТ 18236-85 ГОСТ 18255-85 МБТ5061-89 МЗ СССР Стандарты, устанавли- вающие обязатель- ные требова- ния к продукции То же -"- МБТ 5061-89 МЗ СССР Стандарты, устанавли- вающие обязательные требования к продукции То же То же То же -"- ВДУ-93 ГОСТ 25292-82 МБТ 5061-89 МЗ СССР Стандарты, устанавли- вающие обязатель- ные требования к конкрет- ной продукции То же То же МБТ5061-89 МЗ СССР Стандарты, устанавли- вающие обязатель- ные требования к продукции То же -"- -"- ВДУ-93 ГОСТ 9936-76 ГОСТ 10149-62 ГОСТ 15170-91 ГОСТ 17707-72 ГОСТ 12186-77 ГОСТ 12187-66 ГОСТ 12296-66 ГОСТ 12297-66 ГОСТ 12314-66 ГОСТ 12318-91 ГОСТ 12319-77 ГОСТ 12424-77 ГОСТ 12425-66 ГОСТ 12427-77 ГОСТ 697-84 ГОСТ 698-84 ГОСТ 5284-84 ГОСТ 7990-56 ГОСТ 7993-90 ГОСТ 15168-70 ГОСТ 15169-70 ГОСТ 5283-91 ГОСТ 9166-59 ГОСТ 9167-76 ГОСТ 9935-76 ГОСТ 7987-79 ГОСТ 9163-90 ГОСТ 9165-59 ГОСТ 9937-79 ГОСТ 10008-62 ГОСТ 10907-88 ГОСТ 608-93 ГОСТ 28589-90 ГОСТ 8286-90 ГОСТ 8687-90 ГОСТ 17472-72 ГОСТ 17649-72 МБТ 5061-89 МЗ СССР Стандарты, устанавли- вающие обязатель- ные тре- бования к продукции То же -"- -"- -"- ВДУ-93 ГОСТ 27583-88 ГОСТ 2858-82 МБТ 5061-89 МЗ СССР Стандарты, устанавли- вающие обязатель- ные тре- бования к продукции То же То же -"- -"- -"- ВДУ-93 ГОСТ 11293-89 МБТ 5061-89 МЗ СССР ГОСТ 11293-89 МБТ 5061-89 МЗ СССР ГОСТ 11293-89 ВДУ-93	МУ 01-19/47-11- 92 ГКСЭН ГОСТ 26932-86 ГОСТ 26933-86 ГОСТ 26931-86 ГОСТ 26934-86 ГОСТ 26930-86 ГОСТ 26927-86 МУ 5178-90 МЗ СССР МР 2273-80 МЗ СССР МУ 4082-86 МЗ СССР МР 4046-86 МЗ СССР МУК4.41.011-93 ГКСЭН МУ 3049-84 МЗ СССР МР 2944-85 МЗ СССР МР 3208-85 МЗ СССР Инстр. 3202-85 МЗ СССР МУ по опреде- лению оста- точного содержания микроколи- честв пестицидов в продуктах питания. Сборники: ч.5-21, 1978-1991. Методы определе- ния микро- количеств пестицидов в продуктах питания, кормах и внешней среде. Под редакцией М.А.Клисенко, т.1-2, 1992 ГОСТ 21237-75 ГОСТ 7702.2.1-95 ГОСТ 7702.2.7-95 ГОСТ 7702.2.2-93 ГОСТ 7702.2.6-93 ГОСТ 20235.2-74 ГОСТ 50454-92 ГОСТ Р 50455-92 СанПиН 42-123-4940-88 Инст. 1135-73 МЗ СССР Инст. 01.19/9-11-92 ГКСЭН МУ 2657-82 МЗ СССР ГОСТ 7269-79 ГОСТ 23392-78 ГОСТ 19496-93 ГОСТ 7702.0-74 ГОСТ 7702.1-74 ГОСТ 20235.0-74 ГОСТ 20235.1-74 ГОСТ 23481-79 Методические рекомен- дации по санитарному контролю за содержанием радиоакти- вных веществ в объектах внешней среды.МЗ СССР, Москва,1980 ГОСТ 26932-86 ГОСТ 26933-86 ГОСТ 26931-86 ГОСТ 26934-86 ГКСЭН 01-19/147-11-92 ГОСТ 26930-86 ГОСТ 26927-86 МУ 5178-90 МЗ СССР МР 2273-80 МЗ СССР МУ 4082-86 МЗ СССР МР 4046-86 МЗ СССР МУК 4.41.011-93 ГК СЭН МР 2944-85 МЗ СССР МР 3208-85 МЗ СССР Инстр.3202-85 МЗ СССР МУ по опре- делению оста- точного содержания микроколи- честв пестицидов в продуктах питания Сборники: ч.5-21,1978- 1991. Методы определения микроколи- честв пес- тицидов в продуктах питания, кормах и внешней среде. Под редакцией Клисенко М.А., т.1-2,1992 ГОСТ 9958-81 ГОСТ 9793-74 ГОСТ 8558.1-78 ГОСТ 29299-92 ГОСТ 9793-74 МУ 2657-82 МЗ СССР По п.1 ГОСТ 26932-86 ГОСТ 26933-86 ГОСТ 26931-86 ГОСТ 26934-86 ГОСТ 26928-86 ГКСЭН 01-19/47-11-92 ГОСТ 26930-86 ГОСТ 26927-86 МУ 5178-90 МЗ СССР МР 2273-90 МЗ СССР МУ 4082-86 МЗ СССР МУ 3049-84 МЗ СССР МР 2944-85 МЗ СССР МР 3208-85 МЗ СССР По п.1 ГОСТ 11254-85 ГОСТ Р 50206-92 ГОСТ 8285-91 ГОСТ Р 50457-92 По п.1 ГОСТ 26932-86 ГОСТ 26933-86 ГОСТ 26931-86 ГОСТ 26934-86 ГОСТ 26935-86 ГК СЭН 01-19/47-11-92 ГОСТ 26930-86 ГОСТ 26927-86 МУ 5178-90 МЗ СССР МР 2273-90 МЗ СССР МУ 4082-86 МЗ СССР МР 2944-85 МЗ СССР МР 3208-85 МЗ СССР Инстр. 3202-85 МЗ СССР По п.1 ГОСТ 10444.2-94 ГОСТ 10444.3-85 ГОСТ 10444.7-86 ГОСТ 10444.15-94 ГОСТ 10444.8-88 ГОСТ 10444.9-88 ГОСТ Р 50454-92 ГОСТ Р 50455-92 СанПиН 42-123-4940-88 Инстр. 1135-73 МЗ СССР Инст. 01-19/9-11-92 ГК СЭН МУ 2657-82 МЗ СССР По п.1 ГОСТ 26932-86 ГОСТ 26933-86 ГОСТ 26931-86 ГОСТ 26934-86 ГК СЭН 01-19/47-11-92 ГОСТ 26930-86 ГОСТ 26927-86 МУ 5178-90 МЗ СССР MP 2273-90 МЗ СССР МУ 4082-86 МЗ СССР МУ 3049-84 МЗ СССР По п.1 MP 2944-85 МЗ СССР ГОСТ 9958-81 ГОСТ 2858-82 Инстр. 1135-73 МЗ СССР Инстр. 01-19/9-11-92 ГКСЭН По п.1 По п.1

 

Открыть документ в системе ГАРАНТ

Открыть в бесплатной Интернет-версии Открыть в Интернет-версии (только для пользователей системы ГАРАНТ)

<< Приложение 5. Порядок сертификации мяса, мясной продукции, мяса птицы, яйца и продуктов их переработки		Приложение 5.2.  >> Перечень нормативных документов по отбору проб
	Содержание Постановление Госстандарта РФ от 17 апреля 1996 г. N 4 "О введении в действие Правил проведения сертификации пищевых...