Купить систему ГАРАНТ
Получить демо-доступ
Узнать стоимость
Информационный банк
Подобрать комплект
Семинары
- Главная
- Постановление Госстандарта РФ от 17 апреля 1996 г. N 4 "О введении в действие Правил проведения сертификации пищевых продуктов и продовольственного сырья"
- Приложение. Правила проведения сертификации пищевых продуктов и продовольственного сырья
- Приложение 9. Порядок сертификации пищевых концентратов
- Приложение 9.1. Перечень показателей, подлежащих подтверждению при обязательной сертификации пищевых концентратов
Приложение 9.1. Перечень показателей, подлежащих подтверждению при обязательной сертификации пищевых концентратов
Приложение 9.1
Перечень
показателей, подлежащих подтверждению при обязательной сертификации пищевых концентратов
/------------------------------------------------------------------------
| NN | Наименование | Код | Код | Наименование | Нормативные |
| п/п | продукции | ОКП | TH ВЭД | показателя | документы |
| | | | | |--------------+
| | | | | | устанавли- |
| | | | | | вающие |
| | | | | | показатели |
| | | | | | |
|-----+--------------+----------+---------+--------------+--------------+
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
|-----+--------------+----------+---------+--------------+--------------+
| 1. |Концентраты | 919400 | 2104 |Токсичные | МБТ 5061-89 |
| |пищевые. | | |элементы: | МЗ СССР |
| |Первые и вто- | | |свинец | |
| |рые обеденные | | |медь | |
| |блюда, в т.ч. | | | | |
| |быстрого при- | | |кадмий | |
| |готовления | | |цинк | |
| | | | |ртуть | |
| | | | |мышьяк | |
| | | | | | |
| | | | | | |
| | | | | | |
| | | | | | |
| | | | |Микотоксины: | МБТ 5061-89 |
| | | | | | МЗ СССР |
| | | | |афлатоксин В1 | |
| | | | | | |
| | | | |зеараленон - | |
| | | | |кроме | |
| | | | |блюд быстрого | |
| | | | |приго- | |
| | | | |товления | |
| | | | | | |
| | | | |Т-2 токсин | |
| | | | | | |
| | | | |Пестициды | МБТ 5061-89 |
| | | | | | МЗ СССР |
| | | | | | |
| | | | | | |
| | | | | | |
| | | | | | |
| | | | | | |
| | | | | | |
| | | | | | |
| | | | |Жир |ГОСТ 19327-84 |
| | | | |Влага |ГОСТ 19327-84 |
| | | | |Металлопримеси|ГОСТ 19327-84 |
| | | | |Минеральные |ГОСТ 19327-84 |
| | | | |примеси | |
| | | | |Зараженность | |
| | | | |вредителями | |
| | | | |Микробиоло- | |
| | | | |гические | |
| | | | |показатели | |
| | | | |(для блюд | |
| | | | |быстрого | |
| | | | |приготовле- | |
| | | | |ния): | |
| | | | |мезофильные | |
| | | | |аэробные и | |
| | | | |факультативно | |
| | | | |анаэробные | |
| | | | |микроор- | |
| | | | |ганизмы | |
| | | | | | |
| | | | |бактерии | |
| | | | |группы ки- | |
| | | | |шечной палочки| |
| | | | |плесневые | |
| | | | |грибы | |
| | | | | | |
| | | | |плазмокоагу- | |
| | | | |лирующие | |
| | | | |стафилококки | |
| | | | |(для | |
| | | | |концентратов | |
| | | | |с сухим | |
| | | | |молоком) | |
| | | | |бактерии рода | |
| | | | |сальмонелла | |
| | | | |бациллус | |
| | | | |переус | |
| 2. |Концентраты | 919500 | 2104 |Токсичные | МБТ N 5061-89|
| |пищевые. | | |элементы: | МЗ СССР |
| | | | | | (на сырье) |
| | | | | | |
| | | | | | |
| |Сладкие блюда | | | | |
| |Полуфабрикаты | 919520 | 1094 |свинец | |
| |мучных изделий| | |кадмий | |
| | | | |мышьяк | |
| |Завтраки | | | | |
| |сухие. | 919600 | 1094 |ртуть | |
| |Хлопья | | | | |
| |кукуруз- | | | | |
| |ные и пшенич- | | |медь | |
| |ные | | |цинк | |
| |Соусы кулинар-| | |Микотоксины: |МБТ 5061-89 |
| |ные порошкооб-| | |афлатоксин В1 |МЗ СССР |
| |разные | | | | |
| | | | | | |
| | | | |Пестициды |МБТ 5061-89 |
| | | | | |МЗ СССР |
| | | | | | |
| | | | | | |
| | | | | | |
| | | | | | |
| | | | | | |
| | | | | | |
| | | | | | |
| | | | | | |
| | | | |Микробиоло- | |
| | | | |гические |МБТ 5061-89 |
| | | | |показатели |МЗ СССР |
| | | | | | |
| 3. |Кофе, | 919811 | 2101 |Токсичные | |
| |напитки | | |элементы: |МБТ 5061-89 |
| |кофейные | 919830 | |(кроме меди |МЗ СССР |
| | | | |и цинка) | |
| | | | |Микотоксины: |МБТ 5061-89 |
| | | | |афлатоксин В1 |МЗ СССР |
| | | | | | |
| |цикорий суше- | 919843 | |Пестициды |МБТ 5061-89 |
| |ный для | | | |МЗ СССР |
| |экспорта | | |Влага (кофе, |ГОСТ 6805-88 |
| | | | |напитки |ГОСТ 29148-91 |
| | | | |кофейные) |ГОСТ Р |
| | | | | |50364-92 |
| | | | | | |
| | | | 2101 |Зола (кофе, |ГОСТ 6805-88 |
| | | | |напитки |ГОСТ Р |
| | | | |кофейные) |50364-92 |
| | | | | |ГОСТ 29148-91 |
| | | | | | |
| | | | |Кофеин (кофе, |ГОСТ 6805-88 |
| | | | |напитки |ГОСТ Р |
| | | | |кофейные) |50364-92 |
| | | | | |ГОСТ 29148-91 |
| | | | | | |
| | | | |Металлопри- |ГОСТ 6805-88 |
| | | | |меси и |ГОСТ 29148-91 |
| | | | |посторонние |ГОСТ Р |
| | | | |примеси |50364-92 |
| | | | |(кофе, напит- | |
| | | | |ки кофейные) | |
| | | | |Зараженность |ГОСТ Р |
| | | | |вредителями |50364-92 |
| | | | |(напитки | |
| | | | |кофейные) | |
| | | | |Минеральные |ГОСТ 13031-67Э|
| | | | |и орга- | |
| | | | |нические | |
| | | | |примеси | |
| | | | |(цикорий) | |
| | | | |Влага |ГОСТ 13031-67Э|
| | | | |(цикорий) | |
| | | | | | |
| 4. | Чай | 919100 | 0902 |Токсичные | По п.2 |
| | | 919113 | |элементы | |
| | | 919111 | |кроме цинка | |
| | | 919112 | | | |
| | | 919108 | |Микотоксины: | По п. 2 |
| | | 919191 | |афлатоксин В1 | |
| | | 919114 | | | |
| | | | |Пестициды | По п. 2 |
| | | | | | |
| | | | | | |
| | | | | | |
| | | | | | |
| | | | | | |
| | | | | | |
| | | | | | |
| | | | | | |
| | | | | | |
| | | | | | |
| | | | | | |
| | | | | | |
| | | | | | |
| | | | |Радионуклиды | Временные |
| | | | | | допусти- |
| | | | | | мые уровни |
| | | | | | содержа- |
| | | | | | ния радиону- |
| | | | | | клидов це- |
| | | | | | зия -134, |
| | | | | | -137 и строн-|
| | | | | | ция-90 в пи- |
| | | | | | щевых про- |
| | | | | | дуктах ГН |
| | | | | | 2.6.005-93 |
| | | | | | (ВДУ-93) |
| | | | | | |
| | | | |Влага |ГОСТ 1937-90 |
| | | | | |ГОСТ 1938-90 |
| | | | | |ГОСТ 1939-90 |
| | | | | |ГОСТ 1940-75 |
| | | | | |ГОСТ 3483-78 |
| | | | | |ГОСТ 3716-90 |
| | | | | |ГОСТ 12810-79 |
| | | | | | |
| | | | |Водораство- | |
| | | | |римые экс- | |
| | | | |трактивные | |
| | | | |вещества | |
| | | | |Танин, кофеин | |
| | | | |Массовая | |
| | | | |доля | |
| | | | |сырой | |
| | | | |клетчатки | |
| | | | | | |
| | | | |Металлические | |
| | | | |примеси | |
| | | | | | |
| 5. |Пряности | 919900 | 0904- |Токсичные | |
| |(тмин, | | |элементы: |ГОСТ 29045-91 |
| |бадьян, карда-| | 0910 |свинец |ГОСТ 29046-91 |
| |мон, перец | | |кадмий |ГОСТ 29047-91 |
| |красный, | | |мышьяк |ГОСТ 29048-91 |
| |молотый, | | | |ГОСТ 29049-91 |
| |мускатный | | | |ГОСТ 29050-91 |
| |орех, | | | |ГОСТ 29051-91 |
| |мускатный | | | |ГОСТ 29052-91 |
| |цвет, | | | |ГОСТ 29053-91 |
| |перец черный | | | |ГОСТ 29054-91 |
| |и белый, | | | |ГОСТ 29055-91 |
| |корица и др.) | | | |ГОСТ 29056-91 |
| | | | | | |
| | | | |Пестициды | По п.2 |
| | | | | | |
| | | | |Эфирные масла |ГОСТ 29045-91 |
| | | | | |ГОСТ 29056-91 |
| | | | |Влага | -"- |
| | | | |Зола |ГОСТ 29045-91 |
| | | | | |ГОСТ 29056-91 |
| | | | |Металлические | |
| | | | |примеси | То же |
| | | | |Зараженность | |
| | | | |вредителями | -"- |
| | | | |Микробиоло- | |
| | | | |гические |МБТ N 5061-89 |
| | | | |показатели: |МЗ СССР |
| | | | |мезофильные |п.6.2.4 |
| | | | |аэробные | То же |
| | | | |и факульта- | |
| | | | |тивно - | |
| | | | |анаэробные | |
| | | | |микроор- | |
| | | | |ганизмы | |
| | | | |бактерии | -"- |
| | | | |группы ки- | |
| | | | |шечной палочки| |
| | | | |плесневые | -"- |
| | | | |грибы | |
| | | | |патогенные | -"- |
| | | | |микроорга- | |
| | | | |низмы, в т.ч. | |
| | | | |сальмонеллы | |
| | | | |сульфитреду- | -"- |
| | | | |цирующие | |
| | | | |клостридии | |
| | | | | | |
| 6. |Блюда консер- | 916121 | |Токсичные |МБТ N 5061-89 |
| |вированные | | |элементы: | МЗ СССР |
| |для | | | | (на сырье) |
| |спецпотре- | | | | |
| |бителя | | |медь | |
| | | | |олово | |
| | | | |свинец | |
| | | | | | |
| | | | |Микробиоло- | |
| | | | |гические | |
| | | | |показатели |ГОСТ 18487-80 |
| | | | | | |
| | | | | | |
| | | | | | |
| | | | | | |
| | | | | | |
| | | | | | |
| | | | | | |
| | | | | | |
| | | | | | |
| | | | | | |
| | | | | | |
| | | | | | |
| | | | | | |
| | | | | | |
| | | | | | |
| | | | | | |
| | | | |Жир | ГОСТ 18487-80|
| | | | |Хлориды | -"- |
| | | | |Сухие вещества| -"- |
| | | | |Титруемая | -"- |
| | | | |кислотность | |
| | | | |Нитраты | -"- |
| | | | | | |
| 7. |Рацион | | |Пестициды | ГОСТ 13207-85|
| |пищевой | | | | МБТ N 5061-89|
| |для | | | | МЗ СССР |
| |спасатель- | | | | (по сырью) |
| |ных | | | | |
| |шлюпок и | | | | |
| |плотов | | | | |
| | | | | | |
| | | | | | |
| | | | | | |
| | | | | | |
| | | | | | |
| | | | | | |
| | | | | | |
| | | | |Токсичные | По п.1 |
| | | | |элементы: | |
| | | | |Микотоксины | -"- |
| | | | |Радионуклиды | По п.4 |
| | | | |Влага |ГОСТ 13207-85 |
| | | | |Жир | -"- |
| | | | |Металлопримеси|ГОСТ 13207-85 |
| | | | |Минеральные | |
| | | | |примеси | То же |
| | | | |Зараженность | |
| | | | |вредителями | |
| | | | | | |
| | | | |Микробиоло- | |
| | | | |гические | |
| | | | |показатели | |
| | | | | | |
| | | | | | |
| 8. | Красители | 916950 | |Токсичные | МБТ N 5061-89|
| | натуральные | | |элементы: | МЗ СССР |
| | пищевые | | | | (по сырью) |
| | | | |ртуть | |
| | | | |мышьяк | |
| | | | |медь | |
| | | | |свинец | |
| | | | |кадмий | |
| | | | |цинк | |
| | | | |Нитраты | То же |
| | | | | | |
| | | | |Пестициды | -"- |
| | | | |Микробиоло- | -"- |
| | | | |гические | |
| | | | |показатели: | |
| | | | |мезофильные | |
| | | | |аэробные и | |
| | | | |факультативно-| |
| | | | |анаэробные | |
| | | | |микроор- | |
| | | | |ганизмы | |
| | | | |бактерии | |
| | | | |группы ки- | |
| | | | |шечных палочек| |
| | | | |бактерии рода | |
| | | | |сальмонелла | |
| | | | |Красящие | |
| | | | |вещества | |
| | | | |Растворимые | |
| | | | |сухие | |
| | | | |вещества | |
| | | | |Влага | |
| | | | |Растворимость | |
| | | | |в воде | |
| | | | |Сернистый | |
| | | | |ангидрид | |
| | | | |Минеральные | |
| | | | |примеси | |
| | | | |Металлопримеси| |
\------------------------------------------------------------------------
| NN п/п |
Наименование продукции |
Нормативные документы |
| определяющие методы испытаний показателей |
||
| 1 | 2 | 7 |
| 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. |
Концентраты пищевые. Первые и вто- рые обеденные блюда, в т.ч. быстрого при- готовления Концентраты пищевые. Сладкие блюда Полуфабрикаты мучных изделий Завтраки сухие. Хлопья кукуруз- ные и пшенич- ные Соусы кулинар- ные порошкооб- разные Кофе, напитки кофейные цикорий суше- ный для экспорта Чай Пряности (тмин, бадьян, карда- мон, перец красный, молотый, мускатный орех, мускатный цвет, перец черный и белый, корица и др.) Блюда консер- вированные для спецпотре- бителя Рацион пищевой для спасатель- ных шлюпок и плотов Красители натуральные пищевые |
ГОСТ 26932-86 ГОСТ 26931-86 ГОСТ 26933-86 ГОСТ 26934-86 МУ ГКСЭН 01-19/47-11-92 ГОСТ 26927-86 МУ 5178-90 МЗ СССР ГОСТ 26930-86 МУ 4082-86 МЗ СССР МУ 5177-90 МЗ СССР МР 3184-84 МЗ СССР МУ по определению остаточного содержания микроколичеств пестици- дов в продуктах питания ГОСТ 15113.9-77 ГОСТ 15113.4-77 ГОСТ 15113.2-77 ГОСТ 15113.2-77 ГОСТ 15113.2-77 ГОСТ 26972-86 ГОСТ 26972-86 ГОСТ 10444.2-94 ГОСТ Р 50480-93 ГОСТ 10444.8-88 МУ 01-19/47-11- 92 ГКСЭН (кроме ртути и мышьяка) ГОСТ 26932-86 ГОСТ 26933-86 ГОСТ 26930-86 ГОСТ 26927-86 МУ 5178-90 МЗ СССР ГОСТ 26931-86 ГОСТ 26934-86 МУ 4082-86 МЗ СССР МУ по опре- делению оста- точного содержания мик- роколичеств пестицидов в продуктах питания ГОСТ 10444.2-94 По п.2 По п.2 По п. 2 ГОСТ 15113.4-77 ГОСТ 15113.8-77 ГОСТ 6805-88 ГОСТ 15113.2-77 ГОСТ 15113.2-77 ГОСТ 13340 2-77 ГОСТ 28561-90 По п.2 По п. 2 МУ по опре- делению оста- точного содержания мик- роколичеств пестицидов в продуктах питания. Сб. МЗ СССР, ч. 5 - 18 1976- 1991 гг., Т.1 -11, 1992 г. Методические рекомен- дации по санитарному контролю за содержанием радиоактивных веществ в объектах внешней среды. МЗ СССР, М., 1980 ГОСТ 1936-85 ГОСТ 28551-90 ГОСТ 19885-74 ГОСТ 28553-90 ГОСТ 1936-85 МУ 01-19/47-11- -92 ГКСЭН ГОСТ 26932-86 ГОСТ 26930-86 ГОСТ 26933-86 По п.2 ГОСТ 28875-90 -"- ГОСТ 28875-90 То же -"- ГОСТ 26972-86 То же -"- ГОСТ Р 50480-93 ГОСТ 29185-91 МУ 01-19/47-11-92 ГКСЭН ГОСТ 26931-86 ГОСТ 26935-86 ГОСТ 26932-86 Порядок санитарно - технического контроля кон- сервов на производст- венных предприятиях, оптовых базах и рознич- ной торговле и на пред- приятиях общественного питания. Утв. ГКСЭН 21.07.92 N 01-19/9-11 ГОСТ 8756.21-89 ГОСТ 26186-84 ГОСТ 28561-90 ГОСТ 25555.0-82 ГОСТ 29270-91 МУ по опре- делению оста- точного содержания мик- роколичеств пестицидов в продуктах питания. Сб. МЗ СССР, ч. 5-18 1976- 1991 гг., Т. 1 -11, 1992 г. По п.1 -"- По п.4 ГОСТ 15113.4-77 ГОСТ 15113.0-77 ГОСТ 15113.2-77 ГОСТ 15113.2-77 ГОСТ 15113.2-77 ИТК N 01-19/9- 11,утв. ГКСЭН РФ 21.07.92 МУ 01-19/47-92 ГКСЭН ГОСТ 26927-86 ГОСТ 26930-86 ГОСТ 26931-86 ГОСТ 26932-86 ГОСТ 26933-86 ГОСТ 26934-86 ГОСТ 26270-91 По п.1 ГОСТ 26972-86 ГОСТ 26972-86 ГОСТ P 50480-93 ГОСТ 28562-90 ГОСТ 15113.4-77 ГОСТ 8756.11-70 ГОСТ 25555.3-92 ГОСТ 25555.3-92 ГОСТ 15113.2-77 |
Примечание. Настоящий Перечень может уточняться и дополняться по мере развития Системы. Радионуклиды определяются по всем видам продукции.
Открыть документ в системе ГАРАНТ