Приказ Минторга РСФСР от 25 июня 1982 г. N 176 "О введении в действие Номенклатуры типов магазинов и общедоступных предприятий общественного питания, Методических указаний по составлению перспективных планов (схем) развития и размещения этой сети"

Приказ Минторга РСФСР от 25 июня 1982 г. N 176
"О введении в действие Номенклатуры типов магазинов и общедоступных
предприятий общественного питания, Методических указаний
по составлению перспективных планов (схем) развития
и размещения этой сети"


Во исполнение решений XXVI съезда КПСС по вопросам развития торговли и общественного питания и в целях дальнейшего повышения уровня обслуживания населения на основе более эффективного использования действующих торговых предприятий, улучшения планирования, развития и размещения сети предприятий торговли и общественного питания в городах и поселках городского типа, разработки экономических проектов для строительства и реконструкции торговых объектов и повышения эффективности выделяемых государственной торговле капитальных вложений. Министерство торговли СССР и Государственный Комитет по гражданскому строительству и архитектуре при Госстрое СССР приказом от 29 декабря 1981 г. N 289/368:

Утвердили прилагаемые Номенклатуру типов магазинов, Номенклатуру типов общедоступных предприятий общественного питания для городов и поселков городского типа, Методические указания по составлению перспективных планов (схем) развития и размещения сети предприятий розничной торговли и общественного питания в развитие генеральных планов городов.

Назначили ЦНИИЭП торгово-бытовых зданий и туристских комплексов головной организацией по контролю за качеством разработки перспективных планов (схем) развития и размещения сети предприятий розничной торговли и общественного питания и проведению консультаций при их разработке другими организациями, а ВНИИЭТсистем - головной организацией по контролю за выполнением требований Номенклатуры типов магазинов.

Признали утратившими силу приказ Министерства торговли СССР и Государственного Комитета по гражданскому строительству и архитектуре при Госстрое СССР от 27 октября 1972 г. N 206/208.

Во исполнение приказа Министерства торговли СССР и Государственного Комитета по гражданскому строительству и архитектуре при Госстрое СССР от 29 декабря 1981 г. - N 289/368.

Приказываю:

1. Министерствам торговли автономных республик, управлениям общественного питания при Советах Министров автономных республик, управлениям торговли и общественного питания краевых, областных исполкомов, главным управлениям торговли и общественного питания Мосгорисполкома и Ленгорисполкома, Главному управлению торговли Мособлисполкома:

1.1. Внести предложения в установленные сроки в Советы Министров АССР, исполкомы краевых, областных и городских Советов народных депутатов о проведении в 1982 - 1985 гг. работ по корректировке ранее выполненных, разработке новых перспективных схем развития и размещения сети предприятий розничной торговли и общественного питания, в том числе фабрик-заготовочных для областных, краевых центров, столиц автономных республик и крупных промышленных городов с указанием заказчиков, разработчиков, объемов и лимитов научно-исследовательских и проектных работ и последующем утверждении этих схем; привлечь к выполнению этих работ научно-исследовательские и проектные организации Минторга СССР и Госгражданстроя.

1.2. Осуществлять строительство, реконструкцию и техническое перевооружение торговых предприятий, согласование и утверждение заданий на их проектирование, а также проведение комплексной рационализации торговли в соответствии с утвержденными перспективными планами (схемами) развития и размещения предприятий розничной торговли, общественного питания и номенклатурами их типов. В городах, не имеющих разработанных перспективных планов (схем) развития и размещения сети торговых предприятий, осуществлять такую работу в соответствии с утвержденными настоящим приказом Методическими указаниями по составлению перспективных планов (схем) развития и размещения сети предприятий розничной торговли и общественного питания и номенклатурами их типов.

Обеспечить постоянный контроль за разработкой (корректировкой) и реализацией перспективных планов (схем).

1.3. Руководствуясь Номенклатурой типов магазинов, осуществить на первом этапе (1981 - 1985 гг.) в ходе комплексной рационализации мероприятия по переспециализации и типизации действующей торговой сети, имея в виду концентрацию продажи товаров повседневного спроса в магазинах типа "Универсам", технически сложных товаров культурно-бытового и хозяйственного назначения, тканей, одежды и обуви, а также продажи товаров для детей - в специализированных и фирменных магазинах, универмагах, торговых центрах и других крупных торговых предприятиях (в соответствии с приказами Министерства торговли РСФСР от 18 июня 1979 г. N 226, от 11 февраля 1980 г. N 59, от 31 марта 1980 г. N 125 и от 3 июня 1981 г. N 210).

1.4. Не допускать проектирования и нового строительства мелких неноменклатурных типов предприятий розничной торговли; обеспечить концентрацию средств и материальных ресурсов для строительства предприятий розничной торговли и общественного питания в соответствии с их типами, предусмотренными в утвержденных номенклатурах.

1.5. Обеспечивать в ходе реконструкции увеличение торговых площадей и вместимостей действующих торговых предприятий за счет смежных и других помещений, в том числе путем обмена на арендуемые различными ведомствами помещения, прилегающие к торговым предприятиям.

1.6. Представить к 1 декабря 1982 г. Минторгу РСФСР информацию о ходе исполнения настоящего приказа.

2. Считать утратившими силу приказ Министерства торговли РСФСР от 26 апреля 1973 г. N 173.

3. Контроль за исполнением настоящего приказа возложить на управления организации торговли, общественного питания и капитального строительства.


Министр

В.П.Шиманский



Приложение N 1

к приказу Минторга РСФСР

от 25 июня 1982 г. N 176



Номенклатура типов магазинов
(утв. приказом Минторга СССР и Госгражданстроя
от 29 декабря 1981 г. N 289/368)


Разработана ВНИИЭТсистем и УкрНИИТОПом Министерства торговли СССР и ЦНИИЭПом торгово-бытовых зданий и туристских комплексов Госгражданстроя с участием Управления организации торговли Министерства торговли СССР


1. Общие положения


Основные направления экономического и социального развития СССР на 1981 - 1985 годы и на период до 1990 года предусматривают расширение розничной торговой сети, укрепление материально-технической базы государственной и кооперативной торговли.

Настоящая Номенклатура типов магазинов:

1) обеспечивает решение указанных задач на основе:

определения оптимального состава торговой сети, рационального соотношения между магазинами с универсальным ассортиментом товаров, комплексного спроса и специализированными магазинами;

экономически и социально обоснованного распределения торговой площади между предприятиями городского и местного значения с учетом требований концентрации продажи товаров сложного ассортимента в ограниченном числе крупных магазинов и максимального приближения магазинов по торговле товарами повседневного спроса к месту жительства покупателей;

специализации действующей сети с целью создания условий для формирования полного ассортимента товаров, улучшения обслуживания населения и повышения рентабельности торговли;

2) предназначена для использования при разработке перспективных планов (схем) развития и размещения сети предприятий торговли и общественного питания в развитие генеральных планов городов, для работ по рациональной переспециализации действующей в городах торговой сети, а также для разработки проектов зданий магазинов, строительных норм и правил по проектированию магазинов, норм их технического оснащения и др.;

3) включает перечни продовольственных и непродовольственных магазинов двух групп: основных и дополнительных типов.

Основные типы магазинов представляют собой предприятия, на основе которых в перспективе должна быть создана рациональная система торгового обслуживания населения.

Дополнительные типы магазинов предназначены для восполнения недостающих магазинов основных типов, либо для расширения и углубления их деятельности.

Магазины основных типов создаются за счет нового строительства и реконструкции действующих предприятий с изменением, при необходимости, их ассортиментного профиля.

Магазины дополнительных типов организуются только на основе использования имеющихся торговых помещений в соответствии с планами рациональной переспециализации и реконструкции торговой сети в городах.


2. Номенклатура типов магазинов


2.1. Перечень основных и дополнительных типов
продовольственных магазинов и размеры их торговой площади

Основные типы магазинов
(для нового строитель-
ства и переспециализа-
ции действующих магази-
нов)
Торговая
площадь
(кв.м)
Дополнительные типы
магазинов (для пере-
специализации дейст-
вующих магазинов в
целях восполнения,
расширения и углуб-
ления сферы деятель-
ности предприятий
основных типов при
их отсутствии или
недостаточном разви-
тии)
Примерная
торговая
площадь,
(кв.м)
1 2 3 4
I. Магазины с универ-
сальным ассортиментом
товаров

Универсам (в скобках
указана торговая пло-
щадь для непродовольст-
венных товаров)


Гастроном



Магазин заказов:
2, 4, 6, 8, 12, 16,
20 тысяч заказов в день



II. Магазины
специализированные

Диетические продукты


Хлебо-кондитерский

Кондитерские товары

Овощи-фрукты

Рыба

Винно-водочные изделия




400 (120)
650 (200)
1000 (320)
1500 (480)
2000 (640)

400, 650,
1000, 1500,
2000










250, 400
650

250, 400

250, 400

250, 400

250, 400

250




Продукты
Овощи-фрукты

Хлебо-кондитерский
Молоко

Винно-водочный
Кондитерские товары


Мясо
Рыба
Соки-воды
Минеральные воды
Табак




150 - 400
150 - 200

50 - 200
50 - 200

75 - 200
100 - 200


100 - 200
150 - 200
50 - 150
50 - 100
50 - 100

2.2. Перечень основных и дополнительных типов
непродовольственных магазинов и размеры их торговой площади

Основные типы магазинов
(для нового строитель-
ства и переспециализа-
ции действующих магази-
нов)
Торговая
площадь
(кв.м)
Дополнительные типы
магазинов (для пере-
специализации дейст-
вующих магазинов в
целях восполнения,
расширения и углуб-
ления сферы деятель-
ности предприятий
основных типов при
их отсутствии или
недостаточном разви-
тии)
Примерная
торговая
площадь,
(кв.м)
1 2 3 4
I. Магазины с универ-
сальным ассортиментом
товаров и комплексного
спроса

Универмаг (в скобках
указана торговая пло-
щадь для продовольстве-
нных товаров)




Универмаг "Детский мир"



Товары для детей


Малыш

Товары для молодежи


Товары для новобрачных




2. Магазины специализи-
рованные

2.1. Магазины по прода-
же одежды, белья, тка-
ней, обуви и галанте-
рейных товаров

Одежда












Обувь



Ткани




Галантерея - парфюмерия










2.2. Магазины по прода-
же товаров хозяйствен-
ного обихода и мебели

Бытовые машины и прибо-
ры


Хозяйственные товары








Сделай сам








Бытовая химия



Мебель




2.3. Магазины по прода-
же культурно-бытового
назначения, спорта и
туризма

Радиотовары


Фото-кинотовары


Грампластинки

Ювелирные изделия и
часы





Товары для спорта и
туризма

Автомобили


2.4. Прочие
Книги



Цветы


3. Магазины комиссион-
ные

С универсальным ассор-
тиментом товаров или
специализированные





3500 (400)
4500 (650)
6500 (650)
8500 (1000)
11000 (1000)
15500 (1500)
22000 (2000)

2500, 3500,
4500, 5500,
6500

650, 1000,
1500, 2500

400, 650

650, 1000
1500, 2500

650, 1000,
1500











650, 1000,
1500











250, 400,
650
1000, 1500,

250, 400,
650
1000


250, 400














250, 400,
650, 1000
1500

400, 650,
1000, 1500







250, 400,
650







250, 400,
650


400,650,1000,
1500,2500,
3500







400, 650,
1000, 1500

250, 400,
650

250, 400

250, 400






250, 400,
650
1000, 1500
1500, 2500,
3500


250, 400,
650
1000,1500

250





250, 400,
650, 1000,
1500





Дом торговли
Товары для женщин
Товары для мужчин





Детская одежда
Детская обувь


Юный техник


Игрушки




Подарки
Сувениры
Белье столовое и
постельное









Мужская (или женс-
кая) одежда
Мужская (или женс-
кая) верхняя одежда
Мужские костюмы (или
женская конфекция -
платья, блузки,
юбки)
Рабочая одежда
Мужские сорочки
Головные уборы
Белье женское

Мужская (или женс-
кая) обувь
Обувь домашняя

Шерстяные и шелковые
ткани
Хлопчатобумажные и
льняные ткани

Товары для рукоделия
Строчевышитые изде-
лия
Галантерея для жен-
щин
Галантерея для муж-
чин
Чулки-носки
Пуговицы
Парфюмерия





Электротовары



Посуда
Фарфор-хрусталь
Кухонная утварь
Сантехника
Хозяйственные товары
(с ограниченным ас-
сортиментом)
Обои

Инструменты
Садово-огородный
инвентарь
Строительные матери-
алы
Сделай сам (с огра-
ниченным ассортимен-
том)

Бытовая химия (с ог-
раниченным ассорти-
ментом)

Мебель для кухни
Мебель для спальни

Мебель для гостиной






Культтовары
Музыкальные товары

Часы


Оргтехника

Радиодетали
Канцелярские товары
Грампластинки
Фототовары (с огра-
ниченным ассортимен-
том)

Спортивное снаряже-
ние
Турист
Автомотозапчасти



Книги (специализиро-
ванные и профилиро-
ванные магазины)

Цветы, садоводство,
семена, зоомагазин





1000 - 3500
650 - 1000
650 - 1000





100 - 250
100 - 250


100 - 250


100 - 250




150 - 400
50 - 250

100 - 250









200 - 400

150 - 200

150 - 200



150 - 200
75 - 100
75 - 150
75 - 150

150 - 200

75 - 100

150 - 200

150 - 200


50 - 75
50 - 75

75 - 100

75 - 100

50 - 75
50 - 75
50 - 75





100 - 250



100 - 150
150 - 250
75 - 100
150 - 250
150 - 250


150 - 250

100 - 150
100 - 150

250 - 650

100 - 250



100 - 250



200 - 400
200 - 400

200 - 400






250 - 400
150 - 250

75 - 150


100 - 250

75 - 150
75 - 250
75 - 250
75 - 150



150 - 250

150 - 250
100 - 400



75 - 250



50 - 250

Примечания. 1. Для строительства отдельно стоящих зданий магазинов применяются типы предприятий торговой площадью не менее 400 кв.м.

2. В больших, крупных и крупнейших городах возможна при необходимости и соответствующих условиях организация магазинов дополнительных типов более крупных размеров.

3. При необходимости возможна организация специализированных магазинов или секций типа "Богатырь" в универмагах, Домах торговли, магазинах одежды и обуви.

4. Специализация и размеры фирменных магазинов определяются в соответствии с настоящей Номенклатурой типов магазинов.

5. В поселках городского типа допускается строительство магазинов типа Дом торговли торговой площадью 1650 и 2150 кв.м.


3. Особенности выбора типов и размеров магазинов


3.1. Организация сети магазинов в городах предполагает формирование рациональной ее структуры, правильное размещение магазинов в городской застройке, выбор их типоразмеров с учетом конкретных экономических и градостроительных факторов.

В городах всех типов подбор предприятий следует начинать с основных типов магазинов, обеспечивая их первоочередное применение. При отсутствии надлежащих условий формирования магазинов основных типов их следует восполнять за счет дополнительных. При этом по мере укрупнения городов, повышения их роли в системе расселения углубляется специализация и увеличиваются размеры магазинов.

Подбор конкретных типов магазинов необходимо осуществлять с учетом численности населения, планировочной структуры городов и плотности застройки их территории согласно табл.1.


Таблица 1

к Номенклатуре типов магазинов


Размеры магазинов основных типов для городов с различной
численностью населения

Типы магазинов Торговая площадь магазинов в городах с
населением:
до 50
тыс.
чел.
свыше
50 до
100
тыс.
чел.
свыше
100 до
250
тыс.
чел.
свыше
250 до
500
тыс.
чел.
свыше
500
тыс.
чел.
Продовольственные магазины

Универсам





Гастроном



Диетические продукты


Хлебо-кондитерский


Кондитерские товары


Овощи-фрукты


Рыба


Винно-водочные изделия

Непродовольственные товары

Универмаг



Универмаг Детский мир


Товары для детей


Малыш


Товары для молодежи


Товары для новобрачных


Одежда


Обувь


Ткани


Галантерея-парфюмерия


Бытовые машины и приборы


Хозяйственные товары



Сделай сам


Бытовая химия


Мебель


Радиотовары


Фото-кинотовары


Грампластинки


Ювелирные изделия и часы


Товары для спорта и туризма


Автомобили

Комиссионный магазин




Книги



Цветы


400
650




400
650


250


-


-


-


-


-



3500



-


650
1000

-


-


-


650


250


250


-


250


-



-


-


400


-


-


-


-


250


-

-




250



-


400
650
1000



650
1000


250
400

-


-


-


-


-



3500
4500


-


1000
1500

-


-


-


1000


400
650

400
650

-


400


-



-


-


650


-


-


-


-


400


-

-




250



-


400
650
1000



650
1000


400


250


250


250


250


250



4500
6500


2500
3500

1000
1500

400
650

650
1000

650


1000
1500

400
650

650


250


400
650

400
650


250


250


1000
1500

400
650

250


-


250


400
650

1500

250
400



250
400


-


400
650
1000
1500


1000
1500


400
650

250
400

250


250
400

250


250



8500
11000


4500
5500

1500
2500

650


1000
1500

650
1000

1000
1500

650
1000

650
1000

250
400

650
1000

650
1000


250
400

250
400

1500
2500

650
1000

250
400

250
400

250
400

650
1000

2500

400
650
1000


400
650
1000

250


400
650
1000
1500
2000

1000
1500
2000

650


400


250
400

250
400

250
400

250



11000
15500
22000

5500
6500

2500


650


1500
2500

1000
1500

1000
1500

1000
1500

650
1000

400


1000
1500

650
1000
1500

400
650

400
650

2500
3500

1000
1500

400
650

250
400

400


1000
1500

3500

400
650
1000
1500

650
1000
1500

250

3.2. Сеть магазинов местного значения - универсамов и магазинов к ним приравненных - целесообразно формировать на основе существующих и вновь строящихся магазинов с универсальным ассортиментом товаров повседневного спроса;

при невозможности создания таких магазинов, ввиду ограниченности капитальных вложений и недостаточной мощности действующих, при реконструкции торговой сети организуются магазины дополнительных типов, обеспечивающие в совокупности предложение универсального ассортимента товаров повседневного спроса в радиусе пешеходной доступности до 500 м с учетом настоящей Номенклатуры и принятых норм обеспеченности населения торговой площадью для реализации отдельных групп товаров.

3.3. Торговая сеть городского значения включает магазины с универсальным ассортиментом товаров, магазины комплексного спроса и специализированные магазины.

Эти предприятия организуются путем использования и приспособления имеющихся торговых помещений при проведении работ о переспециализации торговой сети и нового строительства.

3.4. В малых городах (с населением до 50 тыс.человек) магазины Универсам или предприятия их заменяющие должны составлять основу продовольственной сети города. При этом с учетом плотности расселения жителей рекомендуется организовывать магазины торговой площадью, как правило, 400 или 650 кв.м.

В качестве магазинов городского значения рекомендованы: Гастроном (торговой площадью 400 - 650 кв.м) или Диетические продукты (250 кв.м). При сохранении в городе помещений с меньшей площадью на их базе допускается организация специализированных магазинов дополнительных типов.

Основу сети непродовольственных магазинов в малых городах составляют, как правило, универмаг торговой площадью 3500 кв.метров, и, организуемые, в основном, на действующих торговых площадях, магазины по продаже мебели, книг, цветов, строительных материалов автомотозапчастей.

В тех случаях, когда в городе нет универмага или его торговая площадь недостаточна для полного удовлетворения потребностей населения города по отдельным группам товаров, за счет переспециализации действующих предприятий, а в отдельных случаях за счет нового строительства, создаются специализированные магазины по продаже одежды и обуви, товаров для детей, для спорта и туризма, хозяйственных, культтоваров.

При наличии в городе помещения торговой площадью более 1000 кв.м, предназначенного или приспособленного для продажи непродовольственных товаров, на его базе, впредь до ввода в эксплуатацию надлежащего по размерам универмага, может быть организован Дом торговли, включающий товарные комплексы предметов гардероба для мужчин и женщин.

В поселках городского типа и части малых городов ассортимент таких предприятий (при отсутствии соответствующей специализированной сети и нецелесообразности ее организации) допускается расширять за счет включения товаров культурно-бытового и хозяйственного назначения.

На базе торговых помещений с площадью от 650 до 1000 кв.м могут создаваться вместо Дома торговли магазины комплексного спроса: Товары для женщин, Товары для мужчин.

При отсутствии действующих магазинов такой мощности и наличии торговых помещений меньших размеров (но не менее 200 кв.м) на этих площадях возможна организация магазинов более узкой специализации Мужская (или женская) одежда, Мужская (или женская) обувь и т.п.

В средних городах (с населением свыше 50 до 100 тыс.человек) предусматривается организация универмага торговой площадью 3500 или 4500 кв.м и магазина Товары для детей торговой площадью 1500 кв.м.

Сеть других магазинов формируется, в основном, за счет реконструкции имеющихся помещений и частично в результате нового строительства, исходя из установленных для каждого из городов нормативов. При этом предполагается необходимость первоочередной организации магазинов основных типов.

В больших городах (с населением свыше 100 до 250 тыс.человек) предусматривается, наряду с использованием указанных выше типов магазинов, организация более широкого круга специализированных предприятий, подбираемых из числа приведенных в табл.1 и перечне дополнительных типов.

Учитывая возможности разнообразного характера застройки для построения торговой сети местного значения могут быть использованы универсамы торговой площадью от 400 до 1000 кв.м.

Продовольственная сеть городского значения в этих городах, наряду с магазинами универсального ассортимента (с учетом принятых норм обеспеченности по товарным группам), может включать специализированные магазины: Хлебо-кондитерский, Кондитерские товары. Рыба. Овощи-фрукты, Винно-водочные изделия с торговой площадью 250 кв.м.

Для части городов этой группы, прежде всего областных центров и центров систем расселения, наряду с общегородским универмагом, могут создаваться Дома торговли в центрах планировочных районов торговой площадью до 3500 кв.м.

В крупных и крупнейших городах (с населением свыше 250 тыс.человек) с учетом принятых норм обеспеченности торговой площадью по отдельным товарным группам предусматриваются, как правило, предприятия основных типов максимальных размеров.

Наряду с этим при формировании розничной торговой сети этих городов в условиях реконструкции сети возрастает роль дополнительных типов магазинов более узкой специализации (по продаже отдельных видов одежды, белья, галантереи, сувениров, радиодеталей и запчастей к электробытовым приборам и т.п.).

Кроме того, в развитие функций основных типов с целью углубления и расширения специализации и создания более благоприятных условий для покупателей становится возможным организация на имеющихся в городе площадях более крупных, по сравнению с приведенными в Номенклатуре, размеров некоторых специализированных магазинов, в том числе по продаже женской или мужской одежды, женской или мужской обуви, головных уборов, галантереи, парфюмерии и чулочно-носочных изделий, фарфоро-фаянсовой посуды и т.д.

В городах необходимо также предусматривать организацию магазинов по торговле товарами, принятыми у населения на комиссию.

В средних и больших городах лучше создавать комиссионные магазины с универсальным ассортиментом товаров торговой площадью 250 - 650 кв.м.

В малых городах допускается организация таких магазинов меньшего размера.

В крупных и крупнейших городах целесообразно создавать специализированные комиссионные магазины по продаже предметов гардероба (одежда, обувь, ткани, галантерея), товаров культурно-бытового и хозяйственного назначения, спорттоваров, автомобилей, мотоциклов, запчастей, а также магазины по продаже изделий из драгоценных металлов и камней, произведений изобразительного искусства и антиквариата.


4. Примерное распределение торговой площади различных
типов магазинов


4.1. Рациональное распределение торговой площади магазинов различных типов по товарным группам следует определять по примерным показателям - табл.2-11.

Структура торговой площади отдельных типов магазинов может уточняться с учетом конкретных условий, - местоположения магазина, региональных особенностей спроса на отдельные группы товаров, специализации близрасположенных магазинов.

4.2. При распределении торговой площади магазинов по группам товаров необходимо учитывать Перечень основных товаров, включенных в состав товарных групп, в соответствии с табл.12.


Кроме настоящей Номенклатуры:

1) при разработке перспективных планов следует руководствоваться Методическими указаниями по разработке перспективных планов (схем) развития и размещения сети предприятий торговли и общественного питания в развитие генеральных планов городов, утверждаемыми приказом от 29 декабря 1981 г. N 289/368 и СНиП 11-17-80 "Магазины" (Госстрой СССР - М, Стройиздат, 1981).

2) при разработке планов рациональной переспециализации следует руководствоваться Методикой определения рациональной специализации магазинов в городах, утвержденной приказом Минторга СССР от 2 марта 1979 г. N 65 и Рекомендациями по составлению планов комплексной рационализации торговли в регионе, утвержденными приказом Минторга СССР от 31 декабря 1980 г. N 335.


Таблица 2

к Номенклатуре типов магазинов


Примерное распределение торговой площади по группам товаров
и дополнительным услугам в продовольственных магазинах

ГАРАНТ:

Начало таблицы, см. продолжение

/------------------------------------------------------------------------
|                  |        Торговая площадь магазинов - кв.м
|                  |-----------------------------------------------------
|                  |      универсам         |       гастроном           |
|                  |                        |                           |
|                  |------------------------+---------------------------+
|                  | 400| 650|1000|1500|2000| 400| 650|1000 |1500 |2000 |
|------------------+----+----+----+----+----+----+----+-----+-----+-----+
|I. Площадь торго- |    |    |    |    |    |    |    |     |     |     |
|вого зала         | 370| 614| 940|1422|1892| 370| 614|  940| 1422| 1892|
|в том числе:      |    |    |    |    |    |    |    |     |     |     |
|1) для продовольс-|    |    |    |    |    |    |    |     |     |     |
|твенных товаров   | 250| 414| 620| 942|1252| 370| 614|  940| 1422| 1892|
|из нее для товар- |    |    |    |    |    |    |    |     |     |     |
|ных групп:        |    |    |    |    |    |    |    |     |     |     |
|хлеб              |  20|  30|  50|  80| 100|  30|  35|   40|   50|   80|
|бакалея           |  35|  60|  85| 130| 170|  40|  60|   90|  150|  170|
|кондитерские това-|    |    |    |    |    |    |    |     |     |     |
|ры                |  20|  30|  50|  75| 100|  35|  70|  110|  200|  250|
|мясо              |  25|  45|  70| 100| 140|  30|  50|   80|  120|  200|
|рыба              |  15|  20|  30|  40|  60|  20|  40|   80|  100|  120|
|молочные продукты |  30|  50|  75| 115| 150|  40|  50|   75|  120|  200|
|гастрономия       |  45|  75| 115| 175| 230|  80| 125|  190|  300|  400|
|винно-водочные,   |    |    |    |    |    |    |    |     |     |     |
|пиво, безалкоголь-|    |    |    |    |    |    |    |     |     |     |
|ные напитки       |  10|  15|  25|  35|  50|  50| 100|  150|  180|  220|
|овощи             |  35|  60|  85| 130| 170|  20|  34|   60|  100|  102|
|фрукты            |  15|  24|  35|  62|  82|  25|  50|   65|  102|  150|
|2) для непродово- |    |    |    |    |    |    |    |     |     |     |
|льственных товаров| 120| 200| 320| 480| 640|-   |-   |  -  |  -  |  -  |
|II. Площадь для   |    |    |    |    |    |    |    |     |     |     |
|дополнительных    |    |    |    |    |    |    |    |     |     |     |
|услуг             |  30|  36|  60|  78| 108|  30|  36|   60|   78|  108|
|в том числе:      |    |    |    |    |    |    |    |     |     |     |
|зал приема и      |    |    |    |    |    |    |    |     |     |     |
|выдачи заказов    |  12|  18|  36|  54|  72|  12|  18|   36|   54|   72|
|зал кафетерия     |  18|  18|  24|  24|  36|  18|  18|   24|   24|   36|
\------------------------------------------------------------------------

ГАРАНТ:

Продолжение таблицы, см. начало

------------------------------------------------------------------------\
                   Торговая площадь магазинов - кв.м                    |
------------------------------------------------------------------------|
|диетические      |хлебо-кон-|кондитерс-|овощи-    |рыба       |вино-   |
|продукты         |дитерский |кие товары|фрукты    |           |водочные|
|                 |          |          |          |           |изделия |
+-----------------+----------+----------+----------+-----------+--------|
|  250|  400|  650|  250| 400|  250| 400|  250| 400|  250|  400|     250|
+-----+-----+-----+-----+----+-----+----+-----+----+-----+-----+--------|
|     |     |     |     |    |     |    |     |    |     |     |        |
|  232|  370|  614|  232| 382|  250| 400|  250| 400|  250|  400|     250|
|     |     |     |     |    |     |    |     |    |     |     |        |
|     |     |     |     |    |     |    |     |    |     |     |        |
|  232|  370|  614|  232| 382|  232| 382|  250| 400|  250|  400|     250|
|     |     |     |     |    |     |    |     |    |     |     |        |
|     |     |     |     |    |     |    |     |    |     |     |        |
|   20|   35|   60|  146| 245|-    |-   |-    |-   |-    |-    |-       |
|   20|   35|   50|   21|  27|-    |-   |-    |-   |-    |-    |-       |
|     |     |     |     |    |     |    |     |    |     |     |        |
|   42|   70|  110|   65| 110|  232| 382|-    |-   |-    |-    |-       |
|-    |-    |-    |-    |-   |-    |-   |-    |-   |-    |-    |-       |
|-    |-    |-    |-    |-   |-    |-   |-    |-   |  135|  220|-       |
|   60|   90|  150|-    |-   |-    |-   |-    |-   |-    |-    |-       |
|   30|   60|  100|-    |-   |-    |-   |-    |-   |  115|  180|-       |
|     |     |     |     |    |     |    |     |    |     |     |        |
|     |     |     |     |    |     |    |     |    |     |     |        |
|  30*|  40*|  70*|-    |-   |-    |-   |-    |-   |-    |-    |     250|
|-    |-    |-    |-    |-   |-    |-   |  150| 230|-    |-    |-       |
|  30 |   40|   74|-    |-   |-    |-   |  100| 170|-    |-    |-       |
|     |     |     |     |    |     |    |     |    |     |     |        |
|-    |-    |-    |-    |-   |-    |-   |-    |-   |-    |-    |-       |
|     |     |     |     |    |     |    |     |    |     |     |        |
|     |     |     |     |    |     |    |     |    |     |     |        |
|   18|   30|   36|   18|  18|   18|  18|-    |-   |-    |-    |-       |
|     |     |     |     |    |     |    |     |    |     |     |        |
|     |     |     |     |    |     |    |     |    |     |     |        |
|-    |   12|   18|-    |-   |-    |-   |-    |-   |-    |-    |-       |
|   18|   18|   18|   18|  18|   18|  18|-    |-   |-    |-    |-       |
------------------------------------------------------------------------/
-------------------------------------------------------------------------

* Минеральные воды



Таблица 3

к Номенклатуре типов магазинов


Примерное распределение торговой площади
в универмагах по товарным группам и дополнительным услугам

  Торговая площадь универмагов - кв.м
3500 4500 6500 8500 11000 15500 22000
I. Площадь торгового
зала для непродовольст-
венных и продовольст-
венных товаров

в том числе:
1) для непродовольст-
венных товаров
из нее для товарных
групп:
ткани
одежда
белье
чулки-носки
головные уборы
белье столовое, пос-
тельное, одеяла
обувь
галантерея
парфюмерия
посуда и предметы до-
машнего обихода
бытовые машины и прибо-
ры
электротовары
хозяйственные товары
товары бытовой химии
радиотовары
музыкальные товары
фототовары
ювелирные изделия и ча-
сы
канцелярские товары
игрушки
спорттовары
прочие

2) для продовольствен-
ных товаров
из нее для товарных
групп:
хлеб
бакалея
кондитерские товары
мясо
рыба
молочные продукты
гастрономия
винно-водочные, пиво,
безалкогольные напитки
овощи
фрукты

II. Площадь для допол-
нительных услуг

в том числе:
раскрой тканей
подгонка готового
платья
демонстрация новых то-
варов
бюро обслуживания
растяжка головных убо-
ров
растяжка обуви
комната для обслужива-
ния покупателей с деть-
ми (при наличии отдела
детских товаров)
помещение для хранения
детских колясок (при
наличии отдела детских
товаров)
гравировка
музыкальные записи на
магнитную пленку
сберкасса, телефонный
пункт
кафетерий
отдел заказов гастроно-
ма



3386



2998


200
900
120
50
50

70
300
90
50

100

200
40
50
20
150
100
40

60
50
75
200
83


388


30
45
35
30
20
40
75

80
20
13


114


12

12

18
21

-
-



-



-
3

-

-
36

12



4330



3698


240
1100
140
60
70

100
400
120
60

140

240
50
70
30
200
130
50

75
60
80
220
63


632


35
70
65
50
45
65
125

120
32
25


170


12

18

36
23

-
6



-



-
3

-

-
54

18



6314



5682


400
1600
220
100
100

160
600
200
80

220

400
80
120
40
320
200
80

120
100
100
320
122


632


35
70
65
50
45
65
125

120
32
25


186


12

18

36
33

6
6



-



-
3

-

-
54

18



8249



7285


520
2100
300
120
120

200
800
260
100

280

500
100
150
50
400
260
100

150
120
120
400
135


964


40
100
110
90
78
75
190

165
51
65


251


18

30

54
38

6
6



-



-
3

6

-
54

36



10662



9698


660
2850
400
160
170

250
1000
320
160

340

700
130
200
70
520
340
140

175
160
160
600
193


964


40
100
110
90
78
75
190

165
51
65


338


18

30

54
50

6
6



22



11
3

6

24
72

36



15067



13621


740
4200
550
240
240

350
1500
500
200

500

900
200
270
100
750
450
280

200
240
240
750
221


1446


50
140
180
120
140
110
300

220
81
105


433


18

55

72
70

6
6



31



16
3

6

24
72

54



21457



19529


1200
5800
750
330
350

500
2000
750
300

750

1300
300
400
140
1100
700
300

400
360
360
1000
439


1928


60
170
250
200
165
130
400

260
143
150


543


30

75

72
99

6
6



44



22
3

36

24
72

72
  Организуются в универмагах с площадью кв.м*
3500 4500 6500 8500 11000 15500 22000
III. Потребительские
комплексы
Товары для женщин
Товары для мужчин
Товары для молодежи
Товары для детей
Товары для спорта
Товары для туризма и
путешествий
Товары для отдыха
Товары для дома
Товары для шитья и ру-
коделия
Товары для подарков
Всего


+
+
-
-
+

соедин
+
+

+
+
7


+
+
-
-
+

ются
+
+

+
+
7


+
+
-
-
+


+
+

+
+
7


+
+
-
-
+


+
+

+
+
7


+
+
-
+
+
}

+
+

+
+
8


+
+
+
+
+

+
+
+

+
+
10


+
+
+
+
+

+
+
+

+
+
10
-------------------------------------------------------------------------

* Расчет торговой площади по группам товаров для отдельных комплексов осуществляется при проектировании новых и реконструкции действующих универмагов в соответствии с Рекомендациями по рациональной технологии универмагов и организации потребительских комплексов (см. письмо Минторга СССР N 1-87/8768 от 11 ноября 1977 г., письмо Минторга РСФСР от 13.02.78 N 048).



Таблица 4

к Номенклатуре типов магазинов


Размеры и примерное распределение торговой площади
по товарным группам и дополнительным услугам в универмаге
Детский мир, магазинах Товары для детей, Малыш

  Торговая площадь - кв.м
детский мир товары для детей малыш
2500 3500 4500 5500 6500 650 1000 1500 2500 400 650
I. Площадь торгово-
го зала
в том числе для то-
варных групп:
одежда
белье
чулки-носки
головные уборы
белье столовое,
постельное, одеяла
обувь
галантерея
парфюмерия
мебель
игрушки
спорттовары
канцелярские товары
прочие

II. Площадь для до-
полнительных услуг
в том числе:
подгонка готового
платья
демонстрация новых
товаров
бюро обслуживания
растяжка головных
уборов
растяжка обуви
комната для обслу-
живания покупателей
с детьми
помещение для хра-
нения детских коля-
сок
гравировка изделий
кафетерий

2391


920
180
60
50

80
300
50
60
115
280
90
60
146


109


12

18
15

-
-


15


10
3
36

3363


1350
300
75
75

100
450
75
85
141
325
120
75
192


137


18

18
21

-
6


21


14
3
36

4309


1700
420
100
100

150
600
100
110
177
400
150
100
202


191


18

36
23

6
6


27


18
3
54

5281


2100
520
150
120

200
740
120
130
234
450
170
140
207


219


30

36
28

6
6


34


22
3
54

6266


2300
625
200
150

300
950
150
140
290
550
200
175
236


234


30

36
33

6
6


40


26
3
54

642


235
60
20
15

40
100
30
20
-
60
-
40
22


8


8

-
-

-
-


-


-
-
-

961


350
75
30
20

50
120
40
30
-
125
40
55
26


39


8

-
7

-
-


-


-
-
24

1435


520
120
40
30

60
180
50
40
-
200
85
80
30


65


12

18
11

-
-


-


-
-
24

2391


880
200
80
50

70
280
100
80
-
350
100
150
51


109


12

18
15

-
-


15


10
3
36

400


150
40
15
15

20
60
20
20
-
40
-
-
20


-


-

-
-

-
-


-


-
-
-

642


260
70
20
20

40
90
20
20
-
80
-
-
22


8


8

-
-

-
-


-


-
-
-


Таблица 5

к Номенклатуре типов магазинов


Примерное распределение торговой площади в магазинах,
реализующих предметы гардероба, по товарным группам
и дополнительным услугам

ГАРАНТ:

Начало таблицы, см. продолжение

/------------------------------------------------------------------------
|          |        Торговая площадь магазинов - кв.м
|          |-------------------------------------------------------------
|          |    одежда   |      обувь          |     ткани      |галан- |
|          |             |                     |                |терея -|
|          |             |                     |                |парфю- |
|          |             |                     |                |мерия  |
|          |-------------+---------------------+----------------+-------+
|          |650|1000|1500|250|400|650|1000|1500|250|400|650|1000|250|400|
|----------+---+----+----+---+---+---+----+----+---+---+---+----+---+---+
|I. Площадь|   |    |    |   |   |   |    |    |   |   |   |    |   |   |
|торгового |   |    |    |   |   |   |    |    |   |   |   |    |   |   |
|зала      |642| 981|1453|250|394|644| 987|1465|238|388|632| 975|250|400|
|          |   |    |    |   |   |   |    |    |   |   |   |    |   |   |
|в том чис-|   |    |    |   |   |   |    |    |   |   |   |    |   |   |
|ле для то-|   |    |    |   |   |   |    |    |   |   |   |    |   |   |
|варных    |   |    |    |   |   |   |    |    |   |   |   |    |   |   |
|групп:    |   |    |    |   |   |   |    |    |   |   |   |    |   |   |
|          |   |    |    |   |   |   |    |    |   |   |   |    |   |   |
|ткани     |-  |-   |-   |-  |-  |-  |-   |-   |200|330|560| 850|-  |-  |
|одежда    |450| 700|1100|-  |-  |-  |-   |-   |-  |-  |-  |-   |-  |-  |
|белье     |100| 125| 165|-  |-  |-  |-   |-   |-  |-  |-  |-   |-  |-  |
|          |   |    |    |   |   |   |    |    |   |   |   |    |   |   |
|чулки-нос-| 20|  40|  50| 20| 40| 60| 100| 120|-  |-  |-  |-   |-  |-  |
|ки        |   |    |    |   |   |   |    |    |   |   |   |    |   |   |
|          |   |    |    |   |   |   |    |    |   |   |   |    |   |   |
|          |   |    |    |   |   |   |    |    |   |   |   |    |   |   |
|головные  |   |    |    |   |   |   |    |    |   |   |   |    |   |   |
|уборы     | 42|  66|  78|-  |-  |-  |-   |-   |-  |-  |-  |-   |-  |-  |
|          |   |    |    |   |   |   |    |    |   |   |   |    |   |   |
|белье сто-|   |    |    |   |   |   |    |    |   |   |   |    |   |   |
|ловое,    |   |    |    |   |   |   |    |    |   |   |   |    |   |   |
|постель-  |   |    |    |   |   |   |    |    |   |   |   |    |   |   |
|ное, одея-|   |    |    |   |   |   |    |    |   |   |   |    |   |   |
|ла        | 20|  40|  50|-  |-  |-  |-   |-   |-  |-  |-  |-   |-  |-  |
|          |   |    |    |   |   |   |    |    |   |   |   |    |   |   |
|обувь     |-  |-   |-   |220|340|570| 870|1320|-  |-  |-  |-   |-  |-  |
|галантерея| 30|  50|  60| 10| 14| 14|  17|  25| 30| 50| 60| 100|180|300|
|          |   |    |    |   |   |   |    |    |   |   |   |    |   |   |
|парфюмерия|-  |-   |-   |-  |-  |-  |-   |-   |-  |-  |-  |-   | 70|100|
|          |   |    |    |   |   |   |    |    |   |   |   |    |   |   |
|посуда и  |   |    |    |   |   |   |    |    |   |   |   |    |   |   |
|предметы  |   |    |    |   |   |   |    |    |   |   |   |    |   |   |
|домашнего |   |    |    |   |   |   |    |    |   |   |   |    |   |   |
|обихода   |-  |-   |-   |-  |-  |-  |-   |-   |-  |-  |-  |-   |-  |-  |
|          |   |    |    |   |   |   |    |    |   |   |   |    |   |   |
|музыкаль- |   |    |    |   |   |   |    |    |   |   |   |    |   |   |
|ные товары|-  |-   |-   |-  |-  |-  |-   |-   |-  |-  |-  |-   |-  |-  |
|          |   |    |    |   |   |   |    |    |   |   |   |    |   |   |
|ювелирные |   |    |    |   |   |   |    |    |   |   |   |    |   |   |
|изделия и |   |    |    |   |   |   |    |    |   |   |   |    |   |   |
|часы      |-  |-   |-   |-  |-  |-  |-   |-   |-  |-  |-  |-   |-  |-  |
|          |   |    |    |   |   |   |    |    |   |   |   |    |   |   |
|прочие    |-  |-   |-   |-  |-  |-  |-   |-   |  8|  8| 12|  25|-  |-  |
|          |   |    |    |   |   |   |    |    |   |   |   |    |   |   |
|II. Пло-  |   |    |    |   |   |   |    |    |   |   |   |    |   |   |
|щадь для  |   |    |    |   |   |   |    |    |   |   |   |    |   |   |
|дополни-  |   |    |    |   |   |   |    |    |   |   |   |    |   |   |
|тельных   |   |    |    |   |   |   |    |    |   |   |   |    |   |   |
|услуг     |  8|  19|  47|-  |  6|  6|  13|  35| 12| 12| 18|  25|-  |-  |
|          |   |    |    |   |   |   |    |    |   |   |   |    |   |   |
|в том чис-|   |    |    |   |   |   |    |    |   |   |   |    |   |   |
|ле:       |   |    |    |   |   |   |    |    |   |   |   |    |   |   |
|          |   |    |    |   |   |   |    |    |   |   |   |    |   |   |
|раскрой   |   |    |    |   |   |   |    |    |   |   |   |    |   |   |
|тканей и  |   |    |    |   |   |   |    |    |   |   |   |    |   |   |
|подшивка  |   |    |    |   |   |   |    |    |   |   |   |    |   |   |
|штор      |-  |-   |-   |-  |-  |-  |-   |-   | 12| 12| 18|  18|-  |-  |
|          |   |    |    |   |   |   |    |    |   |   |   |    |   |   |
|подгонка  |   |    |    |   |   |   |    |    |   |   |   |    |   |   |
|готового  |   |    |    |   |   |   |    |    |   |   |   |    |   |   |
|платья    |  8|  12|  18|-  |-  |-  |-   |-   |-  |-  |-  |-   |-  |-  |
|          |   |    |    |   |   |   |    |    |   |   |   |    |   |   |
|демонстра-|   |    |    |   |   |   |    |    |   |   |   |    |   |   |
|ция новых |   |    |    |   |   |   |    |    |   |   |   |    |   |   |
|товаров   |-  |-   |  18|-  |-  |-  |-   |  18|-  |-  |-  |-   |-  |-  |
|          |   |    |    |   |   |   |    |    |   |   |   |    |   |   |
|бюро обс- |   |    |    |   |   |   |    |    |   |   |   |    |   |   |
|луживания |-  |   7|  11|-  |-  |-  |   7|  11|-  |-  |-  |   7|-  |-  |
|          |   |    |    |   |   |   |    |    |   |   |   |    |   |   |
|растяжка  |   |    |    |   |   |   |    |    |   |   |   |    |   |   |
|головных  |   |    |    |   |   |   |    |    |   |   |   |    |   |   |
|уборов    |-  |-   |-   |-  |-  |-  |-   |-   |-  |-  |-  |-   |-  |-  |
|          |   |    |    |   |   |   |    |    |   |   |   |    |   |   |
|растяжка  |   |    |    |   |   |   |    |    |   |   |   |    |   |   |
|обуви     |-  |-   |-   |-  |  6|  6|   6|   6|-  |-  |-  |-   |-  |-  |
|          |   |    |    |   |   |   |    |    |   |   |   |    |   |   |
|гравировка|-  |-   |-   |-  |-  |-  |-   |-   |-  |-  |-  |-   |-  |-  |
|          |   |    |    |   |   |   |    |    |   |   |   |    |   |   |
|кафетерий |-  |-   |-   |-  |-  |-  |-   |-   |-  |-  |-  |-   |-  |-  |
\------------------------------------------------------------------------

ГАРАНТ:

Продолжение таблицы, см. начало

------------------------------------------------------------------------\
            Торговая площадь магазинов - кв.м                           |
------------------------------------------------------------------------|
|   дом торговли     |товары  |товары  |  товары для      |товары для   |
|                    |для жен-|для муж-|   молодежи       |новобрачных  |
|                    |щин     |чин     |                  |             |
|                    |        |        |                  |             |
+--------------------+--------+--------+------------------+-------------|
|1000 |1500|2500|3500|650|1000|650|1000|650|1000|1500|2500|650|1000|1500|
+-----+----+----+----+---+----+---+----+---+----+----+----+---+----+----|
|     |    |    |    |   |    |   |    |   |    |    |    |   |    |    |
|     |    |    |    |   |    |   |    |   |    |    |    |   |    |    |
|  985|1447|2434|3380|642| 985|642| 985|642| 985|1453|2434|647| 982|1460|
|     |    |    |    |   |    |   |    |   |    |    |    |   |    |    |
|     |    |    |    |   |    |   |    |   |    |    |    |   |    |    |
|     |    |    |    |   |    |   |    |   |    |    |    |   |    |    |
|     |    |    |    |   |    |   |    |   |    |    |    |   |    |    |
|     |    |    |    |   |    |   |    |   |    |    |    |   |    |    |
|     |    |    |    |   |    |   |    |   |    |    |    |   |    |    |
|   85| 120| 250| 340|-  |-   |-  |-   |-  |-   |-   |-   | 30|  50|  70|
|  450| 700|1000|1500|300| 500|300| 500|300| 430| 600|1100|160| 260| 450|
|  100| 140| 180| 240| 60|  85|100| 130| 60| 100| 140| 200| 75| 125| 200|
|     |    |    |    |   |    |   |    |   |    |    |    |   |    |    |
|   40|  50|  80| 100| 30|  35| 20|  25| 27|  40|  50|  80| 30|  40|  50|
|     |    |    |    |   |    |   |    |   |    |    |    |   |    |    |
|     |    |    |    |   |    |   |    |   |    |    |    |   |    |    |
|     |    |    |    |   |    |   |    |   |    |    |    |   |    |    |
|     |    |    |    |   |    |   |    |   |    |    |    |   |    |    |
|   40|  50|  80| 100| 40|  50| 25|  40| 35|  50| 100| 150| 30|  40|  50|
|     |    |    |    |   |    |   |    |   |    |    |    |   |    |    |
|     |    |    |    |   |    |   |    |   |    |    |    |   |    |    |
|     |    |    |    |   |    |   |    |   |    |    |    |   |    |    |
|     |    |    |    |   |    |   |    |   |    |    |    |   |    |    |
|     |    |    |    |   |    |   |    |   |    |    |    |   |    |    |
|-    |-   |-   |-   |-  |-   |-  |-   |-  |-   |-   |-   | 50|  75| 100|
|     |    |    |    |   |    |   |    |   |    |    |    |   |    |    |
|  150| 210| 400| 500|100| 140|100| 150|130| 200| 280| 500| 80| 150| 225|
|   75| 100| 240| 350| 60| 100| 55|  90| 60|  85| 150| 200| 30|  40|  50|
|     |    |    |    |   |    |   |    |   |    |    |    |   |    |    |
|   45|  60| 170| 210| 30|  45| 20|  25| 30|  40|  70| 100| 30|  40|  50|
|     |    |    |    |   |    |   |    |   |    |    |    |   |    |    |
|     |    |    |    |   |    |   |    |   |    |    |    |   |    |    |
|     |    |    |    |   |    |   |    |   |    |    |    |   |    |    |
|     |    |    |    |   |    |   |    |   |    |    |    |   |    |    |
|-    |-   |-   |-   |-  |-   |-  |-   |-  |-   |-   |-   | 75|  90| 125|
|     |    |    |    |   |    |   |    |   |    |    |    |   |    |    |
|     |    |    |    |   |    |   |    |   |    |    |    |   |    |    |
|-    |-   |-   |-   |-  |-   |-  |-   |-  |40* |63* |104*|-  |-   |-   |
|     |    |    |    |   |    |   |    |   |    |    |    |   |    |    |
|     |    |    |    |   |    |   |    |   |    |    |    |   |    |    |
|     |    |    |    |   |    |   |    |   |    |    |    |   |    |    |
|-    |-   |-   |-   |-  |-   |-  |-   |-  |-   |-   |-   | 30|  40|  50|
|     |    |    |    |   |    |   |    |   |    |    |    |   |    |    |
|-    |  17|  34|  40| 22|  30| 22|  25|-  |-   |-   |-   | 27|  32|  40|
|     |    |    |    |   |    |   |    |   |    |    |    |   |    |    |
|     |    |    |    |   |    |   |    |   |    |    |    |   |    |    |
|     |    |    |    |   |    |   |    |   |    |    |    |   |    |    |
|     |    |    |    |   |    |   |    |   |    |    |    |   |    |    |
|     |    |    |    |   |    |   |    |   |    |    |    |   |    |    |
|   15|  53|  66| 120|  8|  15|  8|  15|  8|  15|  47|  66|  3|  18|  40|
|     |    |    |    |   |    |   |    |   |    |    |    |   |    |    |
|     |    |    |    |   |    |   |    |   |    |    |    |   |    |    |
|     |    |    |    |   |    |   |    |   |    |    |    |   |    |    |
|     |    |    |    |   |    |   |    |   |    |    |    |   |    |    |
|     |    |    |    |   |    |   |    |   |    |    |    |   |    |    |
|     |    |    |    |   |    |   |    |   |    |    |    |   |    |    |
|     |    |    |    |   |    |   |    |   |    |    |    |   |    |    |
|-    |  12|  12|  12|-  |-   |-  |-   |-  |-   |-   |-   |-  |-   |-   |
|     |    |    |    |   |    |   |    |   |    |    |    |   |    |    |
|     |    |    |    |   |    |   |    |   |    |    |    |   |    |    |
|     |    |    |    |   |    |   |    |   |    |    |    |   |    |    |
|8    |  12|  12|  18|  8|   8|  8|   8|  8|   8|  12|  18|-  |   8|   8|
|     |    |    |    |   |    |   |    |   |    |    |    |   |    |    |
|     |    |    |    |   |    |   |    |   |    |    |    |   |    |    |
|     |    |    |    |   |    |   |    |   |    |    |    |   |    |    |
|-    |  18|  18|  18|-  |-   |-  |-   |-  |-   |  18|  18|-  |-   |  18|
|     |    |    |    |   |    |   |    |   |    |    |    |   |    |    |
|     |    |    |    |   |    |   |    |   |    |    |    |   |    |    |
|7    |  11|  15|  21|-  |   7|-  |   7|-  |   7|  11|  15|-  |   7|  11|
|     |    |    |    |   |    |   |    |   |    |    |    |   |    |    |
|     |    |    |    |   |    |   |    |   |    |    |    |   |    |    |
|     |    |    |    |   |    |   |    |   |    |    |    |   |    |    |
|-    |-   |-   |   6|-  |-   |-  |-   |-  |-   |   6|   6|-  |-   |-   |
|     |    |    |    |   |    |   |    |   |    |    |    |   |    |    |
|     |    |    |    |   |    |   |    |   |    |    |    |   |    |    |
|-    |-   |   6|   6|-  |-   |-  |-   |-  |-   |-   |   6|-  |-   |-   |
|     |    |    |    |   |    |   |    |   |    |    |    |   |    |    |
|-    |-   |   3|   3|-  |-   |-  |-   |-  |-   |-   |   3|  3|   3|   3|
|     |    |    |    |   |    |   |    |   |    |    |    |   |    |    |
|-    |-   |-   |  36|-  |-   |-  |-   |-  |-   |-   |-   |-  |-   |-   |
------------------------------------------------------------------------/

Примечания. 1. В магазинах, реализующих одежду, не предусмотрена торговая площадь для продажи рабочей одежды.

2. В магазинах, реализующих обувь, в составе группы Галантерея предусмотрены торговые площади для продажи сопутствующих товаров (щетки, шнурки, стельки, крем сапожный и т.п.).

-------------------------------------------------------------------------

* Грампластинки, кассеты


Таблица 6

к Номенклатуре типов магазинов


Примерное распределение торговой площади по товарным
группам и дополнительным услугам в магазинах
Бытовые машины и приборы

  Торговая площадь
магазинов - кв.м
250 400 650 1000 1500
I. Площадь торгового зала
в том числе для товарных групп:
бытовые машины и приборы, запасные части к
ним
осветительная арматура
электроустановочные материалы

II. Площадь для дополнительных услуг
в том числе:
демонстрация новых товаров
бюро обслуживания
250


180
50
20

-

-
-
400


260
100
40

-

-
-
650


400
200
50

-

-
-
993


650
250
93

7

-
7
1471


1000
360
111

29

18
11


Таблица 7

к Номенклатуре типов магазинов


Примерное распределение торговой площади по товарным
группам и дополнительным услугам в магазинах,
реализующих хозяйственные товары

  Торговая площадь
магазинов - кв.м
400 650 1000 1500
I. Площадь торгового зала
в том числе для товарных групп:
хозяйственные товары (инструменты, щепные това-
ры, садово-огородный инвентарь, клеенка столовая
и др.)
посуда и предметы домашнего обихода
в том числе:
стекло-фарфоровая посуда
электротовары
стройматериалы (в том числе прочие стройматериа-
лы и оконное стекло)
бытовая химия (моющие средства, мыло хозяйствен-
ное, товары бытовой химии)
галантерея (щеточные, зеркальные, пластмассовые
изделия)
бумажно-беловые товары (салфетки, скатерти, кру-
жева, мешки бумажные туалетная бумага)
прочие

II. Площадь для дополнительных услуг
в том числе:
демонстрация новых товаров
бюро обслуживания
гравировка
400



40
230

70
30

-

60

30

10
-

-

-
-
-
650



90
295

85
60

40

115

30

10
10

-

-
-
-
990



120
430

130
100

60

190

50

20
10

10

-
7
3
1468



188
690

210
150

75

260

70

20
15

32

18
11
3


Таблица 8

к Номенклатуре типов магазинов


Примерное распределение торговой площади по
товарным группам в магазинах Сделай сам
Торговая площадь
магазинов - кв.м
250 400 650
Площадь торгового зала
в том числе для товарных групп:
радиотовары (некондиционные)
инструменты, включая электрические строитель-
ные материалы (крепежные,
гипс, дрань, олово, припой) и отходы производ-
ства
лесоматериалы (отходы производства)
одежда (рабочая)
250

70

90

10
80
-
400

100

120

20
110
50
650

160

210

30
170
80


Таблица 9

к Номенклатуре типов магазинов


Примерное распределение торговой площади по товарным
группам и дополнительным услугам в магазинах Мебель

  Торговая площадь магазинов - кв.м
400 650 1000 1500 2500 3500
Площадь торгового зала
в том числе для товар-
ных групп:
мебель
ковры
ткани (декоративные
ткани, тюле-гардинные
изделия)
Площадь для дополните-
льных услуг
в том числе:
подшивка штор
бюро обслуживания
400


300
60


40

-

-
-
650


500
90


60

-

-
-
993


800
113


80

7

-
7
1477


1200
177


100

23

12
11
2473


2100
223


150

27

12
15
3467


2900
367


200

33

12
21


Таблица 10

к Номенклатуре типов магазинов


Примерное распределение торговой площади в магазинах
по продаже товаров культурно-бытового назначения

  Торговая площадь магазинов - кв.м
культ-
товары
радиотовары радиотовары
(включая музыка-
льные товары)
фото-кино-
товары
250 400 400 650 1000 1500 400 650 1000 1500 250 400 650
Площадь торго-
вого зала
в том числе
для товарных
групп:
радиотовары
фототовары
музыкальные то-
вары
грампластинки
канцелярские
товары
игрушки
Площадь для до-
полнительных
услуг
в том числе:
демонстрация
новых товаров
бюро обслужива-
ния
музыкальные за-
писи на магнит-
ную пленку

250



110
40

40
20

20
20


-


-

-


-

394



140
100

50
30

30
44


6


-

-


6

394



394
-

-
-

-
-


6


-

-


6

644



600
-

-
44

-
-


6


-

-


6

987



920
-

-
67

-
-


13


-

7


6

1465



1390
-

-
75

-
-


35


18

11


6

394



250
-

110
34

-
-


6


-

-


6

644



400
-

200
44

-
-


6


-

-


6

987



600
-

320
67

-
-


13


-

7


6

1465



900
-

450
115

-
-


35


18

11


6

250



-
250

-
-

-
-


-


-

-


-

400



-
400

-
-

-
-


-


-

-


-

650



-
650

-
-

-
-


-


-

-


-

Таблица 11

к Номенклатуре типов магазинов


Примерное распределение торговой площади в магазинах
по продаже товаров для спорта и туризма

  Торговая площадь магазинов - кв.м
товары для спорта и туризма автомобили
250 400 650 1000 1500 1500 2500 3500
Площадь торго-
вого зала
в том числе для
товарных групп:
спортивные то-
вары
в том числе:
спортивная оде-
жда
спортивная
обувь
спортивное сна-
ряжение
мотовелотовары
автомобили
в том числе:
автозапчасти
прочие
Площадь для до-
полнительных
услуг
в том числе:
демонстрация
новых товаров
бюро обслужива-
ния

250



175


50

25

100
50
25

25
-


-


-

-

400



290


90

40

160
80
30

30
-


-


-

-

650



500


130

60

310
110
40

40
-


-


-

-

993



800


200

100

500
130
63

63
-


7


-

7

1471



1050


300

150

600
250
150

150
-


29


18

11

1471



-


-

-

-
300
1100

250
71


29


18

11

2467



-


-

-

-
450
1900

400
117


33


18

15

3461



-


-

-

-
600
2700

650
161


39


18

21

Таблица 12

к Номенклатуре типов магазинов


Перечень основных товаров, включенных в состав
товарных групп при распределении торговой площади магазинов

N
п/п
Товарные группы Перечень товаров
1.


2.




3.


4.



5.

6.

7.



8.






9.


10.

11.





12.



13.




14.





15.


16.




17.

18.

19.


20.


21.


22.

23.

24.

25.



26.
Ткани


Одежда




Белье


Белье столовое, пос-
тельное, одеяла


Головные уборы

Чулки-носки

Обувь



Галантерея






Парфюмерия


Мебель

Посуда и предметы
домашнего обихода




Бытовые машины и при-
боры для ведения до-
машнего хозяйства

Электротовары




Хозяйственные товары





Товары бытовой химии


Строительные и санте-
хнические товары



Радиотовары

Музыкальные товары

Фототовары


Ювелирные изделия и
часы

Канцелярские товары


Автомобили

Игрушки

Книги

Спортивные товары



Прочие
Ткани из всех волокон, ватин, вата одежная,
кружевное полотно, гардинно-тюлевые изделия

Одежда (исключая спортивную) из ткани, трико-
тажа, меха, кожи и других видов сырья, мехо-
вые изделия, дополняющие гардероб (муфты,
горжеты и др.)

Нательное белье из ткани и трикотажа, предме-
ты женского туалета, сорочки мужские

Скатерти, салфетки, полотенца всех видов, по-
додеяльники, простыни, наволочки, одеяла всех
видов, подушки

Все виды головных уборов из всех видов сырья

Все виды чулочно-носочных изделий

Все виды кожаной, текстильной, комбинирован-
ной, резиновой, валяной обуви (исключая спор-
тивную)

Все виды галантереи, включая электроприборы
гигиенические (бритвы, фены, бигуди, массаж-
ные приборы зубные щетки), трикотажные пер-
чатки, варежки, кашне, шарфы, платки хлопча-
тобумажные, шелковые, шерстяные, платки носо-
вые, перчатки меховые

Парфюмерно-косметические товары, включая туа-
летное мыло, предметы гигиены

Все виды мебели и ковровых изделий

Все виды посуды: стеклянная (включая хрус-
таль), фарфоровая, фаянсовая, керамическая,
деревянная, металлическая, пластмассовая и
предметы домашнего обихода из металла, дере-
ва, пластмассы

Все бытовые машины и приборы, в том числе
электрические


Бытовая осветительная арматура, установочные
материалы, запасные части к электробытовым
машинам и электронагревательным приборам,
абажуры и абажурные платки

Станки и инструменты, в том числе электричес-
кие, абразивные изделия и инструменты, садо-
во-огородный инвентарь, льно-пенько-джутовые
и мочально-лычные изделия, фурнитурные това-
ры, клеенка столовая

Синтетические моющие средства, мыло хозяйс-
твенное, товары бытовой химии

Оконное стекло, лесоматериалы, цемент, кир-
пич, известь, мел, шифер, металлопрокат, про-
чие строительные материалы, санитарно-техни-
ческое оборудование

Все радиотовары

Все музыкальные товары, включая грампластинки

Все фотокинотовары, фотооптика и фотопринад-
лежности

Все ювелирные изделия и часы всякие


Ученические тетради, бумага и бумажно-беловые
товары, канцтовары

Легковые автомобили и запасные части к ним

Игрушки всякие

Все печатные издания

Все спорттовары, туристские, рыболовные и
охотничьи принадлежности, одежда, белье,
обувь спортивные

Культтовары, не включенные в гр.17, 18, 19,
шорные изделия, оптика, перевязочные материа-
лы и медикаменты, детские коляски, перины,
семена, цветы и т.п.



Приложение N 2

к приказу Минторга РСФСР

от 25 июня 1982 г. N 176


Номенклатура типов общедоступных предприятий общественного
питания для городов и поселков городского типа
(утв. приказом Минторга СССР и Госгражданстроя
от 29 декабря 1981 г. N 289/368)


Настоящая Номенклатура:

определяется состав сети общедоступных предприятий общественного питания, различающихся по профилю, вместимости, специализации и методам обслуживания потребителей, и их размещение в городах и поселках городского типа;

в нее включены новые прогрессивные типы, в том числе комплексные предприятия общественного питания, объединяющие в одном здании несколько различных типов предприятий с полной или частичной централизацией производства, хранения продуктов, управления и предоставляющие потребителю возможность выбора в одном месте несколько видов услуг, различные бары, коктейль-холлы, а также специализированные предприятия и магазины кулинарии.

Номенклатура разработана в соответствии с основными направлениями в организации общественного питания, принятыми на одиннадцатую пятилетку: изготовление продукции общественного питания в заготовочных предприятиях промышленными способами и перевод на комплексное снабжение доготовочных предприятий полуфабрикатами, кулинарными и кондитерскими изделиями, а также с учетом применения новейших видов торгово-технологического, холодильного оборудования и средств механизации трудоемких работ.

Общедоступные предприятия общественного питания, обслуживающие непосредственно население города (поселка городского типа)*, размещаются: на площадях, магистралях, главных улицах, у транспортных узлов, в составе общественных и торговых центров, рыночных комплексов, в городских зонах массового отдыха, в отдельно стоящих зданиях, а также встроенных, встроенно-пристроенных помещениях жилых и общественных зданий.

Номенклатура является обязательным документом для выбора типов предприятий при составлении перспективных планов развития (схем) размещения предприятий общественного питания в развитие генеральных планов городов, выполнения работ по рациональной переспециализации действующей в городах сети общественного питания, разработки типовых проектов зданий этих предприятий, строительных норм и правил по проектированию предприятий общественного питания, норм оснащения их оборудованием и инвентарем.

Тип предприятия, его специализация Вместимость
(мест)
Метод обслуживания
самообс-
лужива-
ние
официан-
тами
1 2 3 4
Комплексное предприятие общественного
питания





Ресторан






Ресторан специализированный или с
национальной кухней


Столовая







Столовая диетическая




Кафе







Кафе специализированные:
молодежное




детское



кондитерская



молочная


мороженое



Кафе-автомат


Кафетерий (кафе-отдел при магазине)




Закусочная



Закусочные специализированные:
шашлычная




котлетная


сосисочная



пельменная



вареничная


чебуречная


пирожковая


блинная


пончиковая


бутербродная (рюмочная)

чайная



Бары:
пивной




винный



коктейль-бар


коктейль-холл




молочный


Магазин кулинарии
150
200
300
400
500


100
150
200
300
400
500

100
150
200

50
100
150
200
300
400
500

50
100
150
200

50
75
100
150
200
300
400


50
75
100
150

50
75
100

50
75
100

50
75

25
50
75

100
150

8
16
24
32

50
75
100


50
75
100
150

25
50

25
50
75

50
75
100

50
75

50
75

50
75

50
75

50
75

25

25
50
75


50
75
100
150

25
50
75

25
50

50
75
100


25
50

по приложению
 в зависимости от
 типов предприятий,
 входящих в состав
 комплексного пред-
 приятия (см. при-
 ложение N 1)
         |         
         | +       
         | +       
         | +       
         | +       
         | +       
         | +       
         |         
         | +       
         | +       
         | +       
         |         
   +     |         
   +     | +       
   +     | +       
   +     | +       
   +     | +       
   +     | +       
   +     | +       
         |         
   +     |         
   +     |         
   +     |         
   +     |         
         |         
   +     | +       
   +     | +       
   +     | +       
   +     | +       
   +     | +       
   +     | +       
   +     | +       
         |         
         |         
   +     | +       
   +     | +       
   +     | +       
   +     | +       
         |         
         | +       
         | +       
         | +       
         |         
   +     | +       
   +     | +       
   +     | +       
         |         
   +     |         
   +     |         
         |         
   +     | +       
   +     | +       
   +     | +       
         |         
   +     |         
   +     |         
         |         
   +     |         
   +     |         
   +     |         
   +     |         
         |         
   +     |         
   +     |         
   +     |         
         |         
         |         
   +     | +       
   +     | +       
   +     | +       
   +     | +       
         |         
   +     |         
   +     |         
         |         
   +     |         
   +     |         
   +     |         
         |         
   +     |         
   +     |         
   +     |         
         |         
   +     |         
   +     |         
         |         
   +     |         
   +     |         
         |         
   +     |         
   +     |         
         |         
   +     |         
   +     |         
         |         
   +     |         
   +     |         
         |         
   +     |         
         |         
   +     |         
   +     |         
   +     |         
         |         
         |         
   +     | +       
   +     | +       
   +     | +       
   +     | +       
         |         
   +     |барменами
   +     | +       
   +     | +       
         |         
   +     |барменами
   +     | +       
         |         
   +     |барменами
         |барменами
         |и офици- 
         |антами   
         |         
         |барменами
   +     | +       
         |         
 N 2     |         
 

Примечания. 1. Комплексные предприятия общественного питания вместимостью 150, 200 мест предназначены для строительства в жилой зоне, а вместимостью 300, 400, 500 мест - в сети предприятий городского значения.

2. Общедоступные столовые на 100, 150, 200 мест допускается проектировать с учетом организации кафе с обслуживанием официантами в вечернее время.

3. Столовые на 400, 500 мест и кафе на 300, 400 мест предназначены для строительства на курортах. Столовые вместимостью 50 и 100 мест следует принимать в составе комплексных предприятий общественного питания, во встроенно-пристроенных помещениях жилых домов, местных торговых центрах, рыночных комплексов, в отдельно стоящих зданиях - в основном в малых, средних городах и поселках.

4. Кафе, закусочные и бары на 25 мест следует организовывать в составе комплексных предприятий общественного питания.

5. В зависимости от местных условий могут применяться закусочные вместимостью от 25 до 100 мест с национальной кухней: бульонные, плациндные, бульбяные, хашные, кебабные, пловные, самсовые, мантовые, чайханы. Вместимость стереобаров и варьете-баров определяется заданием на проектирование.

6. Предприятия общественного питания, эксплуатация которых связана с выделением острых запахов (шашлычные, чебуречные), а также с вечерним или ночным режимом работы и эстрадными выступлениями (кафе молодежное), не допускается размещать в жилых зданиях, встроенных и встроенно-пристроенных помещениях к жилым зданиям.

7. Отпуск обедов на дом следует организовывать, как правило, при столовых и ресторанах (в самостоятельных помещениях или в составе магазина кулинарии); площадь помещения для отпуска обедов на дом определяется заданием на проектирование.

8. Допускается организовывать закусочные быстрого обслуживания вместимостью 150 мест и более с несколькими раздачами по отпуску блюд и изделий, соответствующих специализированным предприятиям.

9. Магазины кулинарии организуются не менее, чем на 2 рабочих места.

Магазины кулинарии на 3 и более рабочих мест организуются преимущественно с самообслуживанием.

При размещении в отдельно стоящем здании число рабочих мест в магазинах кулинарии должно быть не менее 7.

В магазинах кулинарии на 7 и более рабочих мест допускается при проектировании, в зависимости от принятого немеханического оборудования, уменьшать площадь торгового зала до 10 процентов.

10. Предприятия общественного питания, расположенные в городских зонах отдыха, следует организовывать вместимостью: рестораны - не более 100 мест, из них 75 мест должны предназначаться для круглогодичного функционирования, специализированную сеть - 50 - 75 мест, на курортах, как правило, - более 300 мест с сезонными местами, причем 20 - 30 процентов мест предназначать для функционирования в зимнее время. Распределение мест между сезонными и стационарными уточняется заданием на проектирование.

11. При составлении перспективных планов развития и размещения предприятий общественного питания следует учитывать размещение на селитебной территории заготовочных предприятий, имеющих в своем составе общедоступные предприятия общественного питания.

Для снабжения общедоступных предприятий общественного питания необходимой продукцией предусматриваются фабрики полуфабрикатов и кулинарных изделий на 15, 25, 40 тонн сырья в смену и специализированные цехи по производству мясных, рыбных и овощных полуфабрикатов.

Мощность заготовочного предприятия определяется заданием на проектирование с учетом возможности поставки полуфабрикатов предприятиями пищевых отраслей промышленности.

12. Проектирование предприятий, работающих на сырье, допускается в отдельных случаях, в зависимости от развития базы производства продукции общественного питания промышленными методами.

13. Состав и площадь помещений, включенных в Номенклатуру, принимаются в соответствии с нормами и правилами проектирования предприятий общественного питания.


-------------------------------------------------------------------------

* Они не связаны с обслуживанием какого-либо определенного контингента: рабочих, служащих, учащихся - по месту работы и учебы, проживающих в гостиницах, мотелях, кемпингах; зрителей и посетителей спортивных сооружений, учреждений культуры и искусства; персонала предприятий торгово-бытового обслуживания; пассажиров на вокзалах всех видов транспорта, пристанях.



Приложение N 1

к Номенклатуре типов

общедоступных предприятий

общественного питания


Состав и вместимость комплексных предприятий
общественного питания

Тип предприятия общественного
питания
Комплексное
предприятие ме-
стного значения
(размещаемое в
жилой зоне),
мест
Комплексное предприятие
в сети городского значе-
ния, мест
150 200 300 400 500
вместимость предприятий, входящих в
комплексное предприятие, мест
Ресторан
или столовая
Кафе или закусочная
Кафе или закусочная
(специализированные)
Бары:
винный, пивной, коктейль-бар,
молочный
Магазин кулинарии
-
50
75

-


25
площадь
40
100
-
75

-


25
торгово
60
150
-
75

25


50
о зала
60
200
-
75

75


50
кв.м.)
90
300
-
75

75


50

130

Примечание. В условиях реконструкции сложившейся сети состав и вместимость отдельных предприятий, входящих в комплексное предприятие общественного питания, могут быть изменены от конкретных условий.

При проектировании комплексных предприятий общественного питания в их состав одновременно следует включать, как правило, или кафе со специализированной закусочной или закусочную со специализированным кафе.

В комплексном предприятии на 200 мест, предназначенном для размещения в жилой зоне, допускается проектировать вместо ресторана - столовую.

В комплексном предприятии на 400 мест, предназначенном для размещения в сети городского значения, допускается в экспериментальном проектировании размещать вместо ресторана - столовую.



Приложение N 2

к Номенклатуре типов

общественных предприятий

общественного питания

Величина магазинов ку-
линарии (площадь тор-
гового зала) кв.м
Размещение
40
60
90



130
180
В зданиях комплексных предприятий общественного
питания, столовых, ресторанов и других предприя-
тий общественного питания, а также в зданиях
гостиниц, встроенных, встроенно-пристроенных по-
мещениях жилых зданий, павильонах

В отдельно стоящих зданиях, размещаемых на пло-
щадях, магистральных улицах, вблизи транспортных
узлов

Примечания. 1. Торговая площадь одного рабочего места составляет не менее 18 кв.метров.

2. При магазинах кулинарии следует предусматривать отделы заказов площадью для приема и выдачи их не менее 18 кв.метров.

3. В магазинах кулинарии, размещаемых в составе предприятий общественного питания, рекомендуется предусматривать отпуск обедов на дом, исходя из реализации двух видов обедов; площадь для их отпуска должна составлять не менее 20 кв.метров.

4. При магазинах кулинарии можно организовывать кафетерий с потреблением на месте горячих напитков, молока, кисломолочных продуктов, бутербродов, кондитерских изделий на 8, 16 мест.



Приложение N 3

к приказу Минторга РСФСР

от 25 июня 1982 г. N 176


Методические указания
по составлению перспективных планов (схем) развития и размещения
сети предприятий розничной торговли и общественного питания
(в развитие генеральных планов городов)
(утв. приказом Минторга СССР и Госгражданстроя
от 29 декабря 1981 г. N 289/368)


Разработаны ЦНИИЭП торгово-бытовых зданий и туристских комплексов Госгражданстроя, ВНИИЭТсистем Минторга СССР, Харьковским институтом общественного питания (ХИОП) Минторга Украинской ССР с использованием материалов УкрНИИТОПа Минторга СССР


Настоящие Методические указания:

определяют состав, содержание, этапы и методику разработки, порядок оформления, согласования и утверждения перспективных планов развития и размещения сети предприятий розничной торговли и общественного питания городов;

должны соблюдаться при организации сети магазинов, рынков и общедоступных предприятий общественного питания (ресторанов, столовых, кафе, закусочных, баров и магазинов кулинарии) в новых и реконструируемых городах.


1. Общие указания


1.1. Разработка перспективных планов (схем) развития и размещения сети предприятий розничной торговли и общественного питания* направлена на решение задач планомерного и комплексного развития сети предприятий на основе органичного объединения планирования развития города и отрасли и совершенствования структуры и размещения сети предприятий в целях повышения удобств населения, улучшения условий работы предприятий, увеличения эффективности капиталовложений, направляемых на развитие материально-технической базы розничной торговли и общественного питания.

1.2. В целях увязки с системой государственного экономического и социального планирования перспективные планы составляются в соответствии со сроками, на которые разрабатываются генеральные планы развития городов:

на расчетный срок (20 лет);

на первую очередь строительства (период завершения текущего пятилетнего плана и следующее пятилетие).

Из первой очереди строительства выделяется первый этап развития сети (новое строительство, расширение, реконструкция и техническое перевооружение действующих предприятий), обеспеченный реальными объемами капитальных вложений.

1.3. Исходными материалами для разработки перспективного плана являются:

1.3.1. материалы проекта генерального плана города:

данные о численности и составе населения (прогноз по планируемым периодам), о народнохозяйственном профиле города, его административном значении, роли в системе расселения;

генеральный план города (светокопия основного чертежа) и проект размещения первой очереди строительства с указанием численности населения или плотности застройки в структурных элементах селитебной территории (жилые районы, микрорайоны, межмагистральные территории, кварталы) и этапов реконструкции города;

схемы городского и внешнего транспорта с картограммами пассажиропотоков по трудовым и культурно-бытовым передвижениям;

схема размещения городских и районных общественных центров, специализированных культурно-зрелищных, административно-деловых, спортивных и других комплексов, зон отдыха и основных мест приложения труда (с указанием ориентировочного количества работающих);

1.3.2. опорный план города (светокопия) с указанием численности населения в целом и по административным районам, со схемой транспортных магистралей и маршрутов с остановками общественного транспорта и схемой размещения основных объектов культурно-бытового обслуживания и крупных производственных предприятий и учебных заведений;

1.3.3. статистические и другие данные, характеризующие условия формирования и развития сети предприятий торговли и общественного питания города:

перечни-дислокации действующих предприятий торговли и общественного питания с выделением предприятий, сохраняемых на планируемые периоды (определяется заказчиком на основании полной паспортизации предприятий);

отраслевые показатели развития сети и ее функционирования за предшествующую, текущую и последующую пятилетки (ввод и выбытие предприятий, рост товарооборота и изменение его структуры, среднедушевой товарооборот и др.);

1.3.4. объемы капитальных вложений в развитие сети розничной торговли и общественного питания города на текущее пятилетие с указанием источников финансирования;

1.3.5. дополнительные материалы, к которым относятся выполненные и утвержденные проектные и научно-исследовательские разработки по городу в целом и по отдельным его районам, комплексные планы социально-экономического развития города, адресные планы города.

1.4. Перспективный план разрабатывается в составе следующих материалов:

схемы размещения сети предприятий торговли и общественного питания на конец расчетного срока с выделением первой очереди строительства (М1:10000);

схемы размещения сети существующих сохраняемых предприятий торговли и общественного питания (М1:10000);

пояснительной записки (структуру записки см. в приложении 4).

1.5. Перспективный план выполняется как самостоятельный вид научных и проектных работ на основе и в развитие утвержденного проекта генерального плана города.

Заказчиками перспективных планов являются исполкомы краевых, областных, городских Советов народных депутатов в лице управлений (отделов) торговли и общественного питания и управлений (отделов) по делам строительства и архитектуры. В союзных и автономных республиках, не имеющих областного деления, заказчиками могут быть Советы Министров этих республик в лице министерств торговли республик или упомянутых управлений горисполкомов.

Разработка перспективных планов осуществляется проектными и научно-исследовательскими организациями, подведомственными Госгражданстрою и Министерству торговли СССР и другими проектными институтами - с разрешения Госгражданстроя и Министерства торговли СССР.

1.6. В обязанности заказчиков входит:

выдача организации-разработчику программы работ или задания на разработку перспективного плана;

обеспечение организации-разработчика необходимыми исходными материалами в установленные договором сроки. В случае изменения заказчиком ранее выданных им исходных данных, вызывающих необходимость переработки задания на составление плана и переделки части выполненных к этому времени работ, а также при задержке выдачи исходных данных, соответственно изменяется договорный срок окончания перспективного плана;

обеспечение организации-разработчику условий для изучения с необходимой степенью детализации вопросов формирования сети предприятий торговли и общественного питания, а также для натурных обследований сети действующих предприятий.

1.7. Организация-разработчик назначает авторский коллектив (из архитекторов, экономистов и других специалистов), выделяя в каждом случае руководителя темы или главного архитектора проекта, ответственного за работу в целом, ее качество, обоснованность и экономичность предложений, а также за выпуск работы в установленные сроки.

1.8. Перспективный план рассматривается и утверждается заказчиком. Заказчик согласовывает с минторгом и госпланом союзной республики объемы капитальных вложений на первую очередь строительства торговой сети (в том числе 5-процентные отчисления от жилищного строительства) и количество сверхлимитных объектов, подлежащих строительству.

1.9. В целях комплексной организации системы торгового обслуживания перспективные планы должны разрабатываться одновременно с перспективными планами развития складского хозяйства, объектов централизованной фасовки товаров и заготовочных предприятий общественного питания.

Целесообразно совмещать сроки разработки этих планов с перспективными планами развития и размещения сети предприятий бытового обслуживания; средства, выделяемые на эти цели, сосредоточивать в руках единого заказчика (см.пп.1.5).

1.10. Перспективные планы должны учитываться при корректировке генеральных планов, в проектах детальной планировки и застройки районов города, а также при выборочной застройке.


2. Основные положения организации системы торгового обслуживания


2.1. Торговое обслуживание, как неотъемлемая часть развитой системы культурно-бытового обслуживания, является одним из важнейших факторов организации жизни населения и в значительной степени влияет на условия труда, быта и отдыха советских людей. Дальнейшее развитие и совершенствование сети предприятий торговли и общественного питания, обеспечивающие высокий уровень обслуживания населения и эффективность капитальных вложений в строительство, предполагают:

комплексную организацию сети и развитие ее в соответствии с планируемым ростом обеспеченности населения предприятиями торговли и общественного питания;

размещение предприятий, обеспечивающее наилучшие условия их доступности с минимальными затратами времени;

формирование структуры сети предприятий, наиболее полно отвечающей потребностям различных категорий населения по содержанию и месту предоставления товаров и услуг;

применение прогрессивных типов зданий, которые по своим функционально-техническим и архитектурно-планировочным качествам отвечают не только требованиям обслуживания сегодняшнего дня, но и достаточно длительной перспективы (как с точки зрения удовлетворения меняющихся потребностей людей, так и улучшения организации обслуживания).

2.2. Важнейшими социально-экономическими предпосылками формирования и развития системы торгового обслуживания на современном этапе и в перспективе являются:

повышение уровня материальных и духовных потребностей людей в условиях планомерного роста народного благосостояния;

рост производительности труда, увеличение свободного времени и расширение сферы проведения досуга, повышение значения фактора времени;

развитие и дифференциация производственной деятельности людей и расширение их культурных интересов, способствующие активизации общегородской социальной жизни и росту подвижности населения;

рост численности городского населения, высокие темпы жилищного строительства, повышение значения города как центра трудовой, культурной и общественно-политической жизни, расширение общегородских и межселенных связей и развитие общественного и индивидуального транспорта;

научно-технический прогресс в торговле и общественном питании: увеличение объема продажи товаров народного потребления, расширение их ассортимента, стандартизация продукции и совершенствование упаковки, переход предприятий общественного питания к приготовлению пищи на промышленной основе, централизация складского хозяйства и фасовки продовольственных товаров, совершенствование средств снабжения предприятий, механизация и автоматизация производственных процессов, широкое внедрение тары-оборудования, прогрессивных форм и методов обслуживания (самообслуживания, системы заказов и посылочной торговли) и др.

2.3. В соответствии с прогрессивными тенденциями в градостроительстве и развитии отрасли сеть предприятий розничной торговли и общественного питания формируется в структуре города в целом:

с учетом его величины, административного значения, роли в системе расселения (определяющих приток иногородних посетителей торговых предприятий), особенностей планировки и застройки;

в тесной взаимосвязи с транспортной системой города с учетом основных направлений и интенсивности пассажирских и пешеходных потоков;

с учетом мест проживания и концентрации населения города и приезжих, размещения: мест приложения труда на селитебной территории (промышленных предприятий, административных, научных, проектных и других учреждений), учебных заведений, культурно-зрелищных, спортивных и других учреждений общественного обслуживания вокзалов и др.;

на основе укрупнения, концентрации и рациональной специализации предприятий, объединения их в торговые и общественные центры;

с максимальным использованием резервов повышения интенсивности работы действующих предприятий.

2.4. Сеть предприятий торговли и общественного питания формируется в виде единой системы, в которой отдельные предприятия функционируют как ее взаимосвязанные элементы. Она строится на взаимодействии двух групп предприятий - местного значения и городского значения, в соответствии с функциями, которые они выполняют в процессе обслуживания населения (характер ассортимента товаров и услуг и формы обслуживания) и в зависимости от отношения потребителя к затратам времени на их получение.

Основным требованием к формированию типов и размещению предприятий местного значения является обеспечение населения основными продовольственными и непродовольственными товарами повседневного спроса, а также общественным питанием в процессе повседневной деятельности людей с минимальными затратами времени на посещение и обслуживание. Поэтому предприятия местного значения размещаются относительно равномерно в жилой зоне города (в микрорайонах, жилых районах, жилых комплексах и других жилых образованиях) с учетом остановок общественного транспорта и основных направлений пешеходных потоков и обслуживают население в пределах пешеходной доступности.

Главное требование к предприятиям городского значения - предоставление населению максимального выбора товаров и услуг, удовлетворяющих самые разнообразные запросы и индивидуальные вкусы людей. Концентрация товаров широкого и сложного ассортимента в крупных универсальных и специализированных магазинах при некотором увеличении времени их доступности, в конечном итоге, способствует общей экономии времени населения по сравнению с рассредоточенным размещением мелких магазинов, располагающих неполным ассортиментом товаров. В предприятиях общественного питания городского значения (ресторанах, специализированных кафе и т.д.) совмещаются их функции предоставления питания населению с отдыхом, развлечением и общением. Предприятия городского значения (обслуживая город в целом, в том числе и иногородних посетителей), размещаются в общегородском центре, центрах планировочных районов, на площадях, на главных улицах и магистралях, у транспортных узлов и т д. с учетом транспортной доступности.

2.5. Предприятия торговли и общественного питания размещаются в составе общественных и торговых центров, рыночных комплексов, в отдельно стоящих зданиях, а также во встроенных и встроенно-пристроенных помещениях к жилым домам и общественным зданиям.

Торговый центр, объединяющий различные предприятия торговли, общественного питания, бытового и других видов обслуживания, как наиболее перспективный тип здания, обеспечивает комплексное обслуживание населения, позволяет повысить эффективность строительства и эксплуатации, и является архитектурно-композиционным акцентом в застройке города.


3. Методика разработки перспективного плана (схемы) развития
и размещения сети предприятий торговли и общественного питания


3.1. Перспективный план разрабатывается в следующей последовательности:

анализ материалов, характеризующих современное состояние и перспективы развития города;

анализ материалов, характеризующих сеть действующих предприятий торговли и общественного питания на основе паспортизации сети и экономических расчетов;

разработка основных положений (концепции) перспективного развития и совершенствования системы торгового обслуживания;

общий расчет сети предприятий торговли и общественного питания на расчетный срок;

размещение, определение зон обслуживания, расчет вместимости и подбор типов предприятий местного значения на расчетный срок;

расчет вместимости, размещение и подбор типов предприятий городского значения на расчетный срок;

общий расчет сети определение вместимости, размещение и подбор типов новых и реконструируемых предприятий местного и городского значения на первую очередь строительства;

выделение первого этапа развития сети предприятий;

расчет капитальных вложений, необходимых для создания проектируемой (новой и реконструируемой) сети предприятий торговли и общественного питания по планируемым периодам и определение экономической эффективности капитальных вложений в строительство первой очереди;

составление пояснительной записки к проекту и оформление схем и других графических материалов.

3.2. Анализ материалов, характеризующих современное состояние и перспективы развития города, проводится на основе исходных материалов (пп.1.3) и имеет целью определить:

нормативы расчета потребности населения города в сети предприятий торговли и общественного питания по планируемым периодам, в зависимости от его величины (численности населения), административного значения, роли в системе расселения и других факторов;

структурное построение сети и схему размещения торговых центров и основных предприятий торговли и общественного питания, обусловленные функциональным зонированием территории города и спецификой его планировочной структуры (размещением новых и реконструируемых районов и мест приложения труда, трассировкой транспортных магистралей и др.), схемой организации общественного обслуживания и дислокацией сети действующих предприятий торговли и общественного питания;

очередность строительства предприятий торговли и общественного питания, обусловленную этапами реконструкции и строительства районов города.

3.3. Анализ и оценка действующей сети предприятий проводятся на основании перечней-дислокаций продовольственных и непродовольственных магазинов и предприятий общественного питания (форма 1) с целью определить:

фактическую обеспеченность населения города предприятиями торговли и общественного питания (форма 2);

фактическое распределение торговой площади магазинов по группам товаров (форма 3);

структуру сети действующих предприятий торговли и общественного питания (форма 4);

характеристику работы действующих предприятий торговли и общественного питания - товарооборот, приходящийся на один кв.метр торговой площади магазина и на одно место в предприятии общественного питания; доля предприятий, применяющих прогрессивные формы и методы обслуживания и др. (форма 5);

характеристику зданий и помещений, занимаемых предприятиями торговли и общественного питания (форма 6);

динамику развития сети предприятий торговли и общественного питания за предшествующее пятилетие (форма 7);

характеристику размещения сети действующих предприятий торговли и общественного питания (форма 8) (охват жилой застройки города предприятиями местного значения в пределах допустимого радиуса доступности; степень взаимосвязи предприятий с общественным транспортом; территориальное распределение предприятий городского значения - в центральном и периферийных районах города, в зонах отдыха и др.; их взаимосвязь с другими культурно-бытовыми учреждениями).

Выводы по результатам анализа должны отразить существующие особенности развития сети города и недостатки в организации торгового обслуживания, подлежащие устранению в планируемом периоде.

3.4. В основных положениях определяются главные направления и задачи перспективного развития системы торгового обслуживания, обосновываются принципиальное структурное построение сети и места размещения торговых центров и других крупных предприятий торговли и общественного питания, намечаются пути совершенствования типологической структуры сети и очередность ее развития.

Концепция развития и совершенствования системы торгово-бытового обслуживания базируется на общих принципах рациональной организации сети (пункт 2) и на результатах проведенного анализа материалов, характеризующих современное состояние и перспективу развития города и отрасли, что предшествует конкретным технико-экономическим расчетам и размещению сети проектируемых предприятий.


Расчетный срок


3.5. Общая потребность в сети предприятий торговли и общественного питания определяется умножением планируемой численности населения города на соответствующие нормативы расчета сети.

Потребность в сети предприятий определяется:

продовольственных магазинов и рынков - по нормативам расчета, приведенным в табл.1, с учетом примечания 2 к табл.1;

магазинов заказов - по нормативам расчета, приведенным в примечании 4 к табл.1;

непродовольственных магазинов - по нормативам расчета табл.2, с учетом типа города (его величины, административного значения и роли в системе расселения);

предприятий общественного питания и магазинов кулинарии - по нормативам расчета табл.3, с учетом типа города.

Объем нового строительства предприятий торговли и общественного питания определяется путем вычитания сохраняемого фонда предприятий из общей потребности, полученной по расчету. Расчеты записываются по форме 9.

3.6. Потребность в торговой площади магазинов по группам товаров для города в целом определяется умножением расчетных показателей, приведенных в табл.4 (графа 2) на численность населения города.

При этом расчетные показатели по группам непродовольственных товаров корректируются с учетом типа города (его величины, административного значения, роли в системе расселения) путем умножения на коэффициенты, приведенные в табл.5.

Расчеты записываются по форме 10.

3.7. Общее количество мест в предприятиях общественного питания распределяется между различными типами предприятий в соотношении, указанном в табл.6. Результаты записываются по форме 11.

3.8. Потребность в предприятиях торговли и общественного питания местного значения (размещаемых в жилой зоне) определяется путем умножения соответствующих нормативов расчета на численность населения города по табл.7. Расчеты записываются по форме 12 (графы 4, 5).

3.9. Основными предприятиями местного значения, размещаемыми в жилой зоне, являются:

универсам - магазин самообслуживания продовольственных и непродовольственных товаров универсального ассортимента повседневного спроса с отделом заказов;

комплексное предприятие общественного питания (включающее ресторан или столовую, кафе или закусочную, бар и магазин кулинарии), столовая (вечером кафе) с магазином кулинарии.

Эти предприятия следует объединять в торговые центры, включая в них (в качестве самостоятельных объектов) комплексные приемные пункты бытового обслуживания, отделение связи со сберкассой и аптеку.

Торговые центры целесообразно объединять с культурно-зрелищными и другими учреждениями в общественные центры с целью создания условий комплексного обслуживания, взаимного увеличения притока потенциальных посетителей и усиления выразительности городской застройки.

3.10. При размещении предприятий местного значения в жилой зоне города необходимо руководствоваться следующим:

торговые центры (или отдельные предприятия торговли и общественного питания) должны размещаться равномерно, на магистральных улицах, преимущественно у мест выхода основных пешеходных путей к остановкам общественного транспорта, с учетом безопасности и удобства посетителей;

территория в жилой зоне, на которую распространяется действие предприятий местного значения (зона обслуживания), ограничивается временем пешеходной доступности 7 - 10 минут и определяется радиусом до 500 метров. При низкой плотности застройки (1 - 2-этажный жилой фонд, дома с приусадебными участками и др.) допускается увеличение радиуса обслуживания предприятий до 800 метров, а при неблагоприятных климатических условиях, сложном рельефе или планировочных ограничениях, увеличивающих время пешеходного пути, радиус обслуживания может быть уменьшен до 300 метров;

границы зоны обслуживания могут не совпадать с границами планировочных элементов жилой застройки - микрорайонов, кварталов и межмагистральных территорий, и охватывать несколько микрорайонов в радиусе 500 метров;

в районах сложившейся застройки зоны обслуживания определяются условно с учетом сети действующих (сохраняемых на расчетный срок) предприятий; при этом за центры условных зон принимаются наиболее крупные магазины или группы близлежащих магазинов.

3.11. При включении предприятий торговли и общественного питания в состав общественных центров жилых районов, их вместимость рассчитывается только на население в зоне пешеходной доступности центра (500 метров). В случае территориальной обособленности или удаленности жилого района от центра города, наличия вблизи крупных мест приложения труда, транспортных узлов и т.п., в общественных центрах жилых районов могут быть размещены также отдельные предприятия городского значения.

3.12. Зоны обслуживания предприятий (торговых центров) местного значения должны охватывать всю территорию жилой застройки города при возможно наименьшем их количестве. Суммарная площадь территорий, на которые одновременно накладываются радиусы действия двух или большего числа местных торговых центров, не должна составлять более 15 процентов. Территории, не охваченные радиусом обслуживания местных торговых центров (или универсамов) не должны превышать 10 процентов, и на них могут размещаться встроенные предприятия-филиалы универсамов (булочные, молочные и др.), с использованием имеющихся торговых помещений.

3.13. Расчет вместимости и подбор типов предприятий местного значения проводится для каждой зоны отдельно; им предшествуют нанесение на основной чертеж зон обслуживания предприятий (торговых центров) в соответствии с подпунктами 3.10 - 3.12 и определение численности проживающего в их пределах населения.

Потребность в магазинах и предприятиях общественного питания по каждой зоне определяется умножением количества жителей в данной зоне на нормативы расчета сети предприятий местного значения (табл.7).

В районах сложившейся (реконструируемой) застройки объем нового строительства определяется как разность между потребностью в предприятиях, полученной по расчету для данной зоны, и сохраняемым фондом.

Типы предприятий подбираются по Номенклатуре магазинов, Номенклатуре типов общедоступных предприятий общественного питания, утвержденных приказом Минторга СССР и Госгражданстроя от 29 декабря 1981 г. N 289/368 и Номенклатуре основных местных торговых центров (табл.8).

Расчеты записываются по форме 13.

3.14. Потребность в предприятиях торговли и общественного питания городского значения определяется как разность между общей потребностью, рассчитанной для данного типа города (пп.3.5, форма 9) и принятой по проекту вместимостью предприятий местного значения.

Расчеты записываются по форме 12 (графа 7).

3.15. К предприятиям городского значения относятся: универмаги, продовольственные и непродовольственные магазины комплексного спроса и специализированные, комплексные предприятия общественного питания (включающие несколько предприятий различных типов), рестораны, кафе и закусочные, в том числе специализированные, столовые в зонах отдыха, бары, коктейль-холлы, магазины кулинарии, рынки, магазины заказов.

Главными узлами концентрации сети предприятий городского значения являются крупные торговые центры, формируемые на основе универмага и включающие комплекс предприятий общественного питания (ресторан, кафе, бар, магазин кулинарии и т.п.), Дом быта и в зависимости от конкретных условий - специализированные предприятия обслуживания.

В центральных районах сложившихся городов торговые центры могут формироваться в виде системы торговых пешеходных улиц (с выведением за их пределы транспортных потоков) путем реконструкции и расширения действующих и строительства новых предприятий.

3.16. Предприятия городского значения следует размещать в центре города, в общественных центрах планировочных районов (зон), вблизи крупных транспортных узлов, преимущественно в комплексах торговых центров, а также вдоль основных магистралей с учетом сохраняемых предприятий.

Предприятия общественного питания следует размещать также в городских административно-деловых, спортивных, культурных и других специализированных центрах и в зонах отдыха.

Сеть предприятий городского значения строится с учетом величины города, его административного значения, роли в системе расселения, планировочной структуры, сложившейся сети предприятий, региональных и других особенностей.

В малых и средних городах с компактной планировочной структурой создается один общегородской торговый центр, сосредоточивающий максимальный для таких городов ассортимент товаров и услуг.

В средних городах с расчлененной планировочной структурой в дополнение к общегородскому торговому центру может быть создан подцентр или размещена группа специализированных предприятий городского значения (возможно в комплексе с местным торговым центром).

В больших и крупных городах наряду с общегородским создается система торговых центров планировочных районов. В крупнейших городах, кроме того, могут формироваться торговые центры планировочных зон, торгово-транспортные центры и другие комплексы торгово-бытового обслуживания.

В городах, являющихся центрами систем расселения, торговые центры следует размещать в первую очередь у вокзалов и на вылетных транспортных магистралях с большим числом пригородных автобусных маршрутов.

Общегородской торговый центр, центры планировочных районов и крупные специализированные магазины и предприятия общественного питания должны быть удобно связаны со всеми районами города и между собой маршрутами массового общественного транспорта.

3.17. При расчете потребности и подборе типов магазинов городского значения следует определять долю универмагов по табл.9. Типы магазинов принимаются по Номенклатуре.

Торговая площадь универмагов включает торговую площадь общего городского торгового центра и торговых центров планировочных районов с учетом численности проживающего в них населения и конкретных условий размещения в структуре города. При этом общегородской торговый центр рассчитывается одновременно и как центр планировочного района. Примерный состав основных предприятий торговых центров планировочных районов приводится в табл.10.

В случаях, когда строительство общегородского универмага (торгового центра) в центральном районе города затруднено или нецелесообразно вследствие перенасыщенности действующей сети, его роль может осуществляться торговым центром одного из планировочных районов, при обеспечении удобных транспортных связей.

3.18. Типы специализированных магазинов городского значения на расчетный срок подбираются по примерам табл.11. Для детального подбора типов магазинов следует пользоваться методикой расчета по товарным группам, рекомендуемой для первой очереди строительства (пп.3.27).

Результаты записываются по форме 14.

3.19. Количество мест в предприятиях общественного питания городского значения по типам предприятий принимается по форме 11, графа 6 за вычетом числа мест, приходящихся на предприятия местного значения по форме 13, графа 7.

В торговых центрах следует размещать 5 - 10 процентов мест от их общего количества в предприятиях общественного питания городского значения. Результаты записываются по форме 15.

3.20. При размещении предприятий торговли и общественного питания городского значения следует учитывать время их доступности. Если в городе предусматривается только одно предприятие данного типа, то его следует размещать в зонах с наилучшими показателями доступности, то есть в центральной зоне города или с учетом особенностей спроса (например, крупный магазин мебели, автомобилей) и местных традиций (например, специализированный ресторан национальной кухни и др.) при обеспечении удобных транспортных связей.

Однотипные предприятия городского значения (с примерно одинаковым ассортиментом товаров и услуг) следует размещать по возможности равномерно с учетом количества обслуживаемого населения и времени доступности, определяющих их зоны действия. Предприятия различной специализации с общей зоной действия целесообразно группировать, образуя торговые зоны в виде торговых улиц и площадей.

3.21. Магазины заказов (осуществляющие прием, комплектацию и доставку заказов на продовольственные товары на дом, на промышленные предприятия и т.п.) следует размещать как самостоятельные объекты в коммунально-складской зоне на границе промышленной и жилой зоны или на селитебной зоне города. В последнем случае их целесообразно размещать в составе торговых центров городского значения, предусматривая в них торговый зал самообслуживания по продаже продовольственных товаров. Размеры магазинов заказов принимаются по Номенклатуре типов магазинов.

3.22. Рынки рекомендуется строить в виде комплексов, включающих, кроме торговых помещений круглогодичного пользования (крытые рынки), площади для сезонной торговли и дополнительного обслуживания (магазин, столовая, закусочная, гостиница для колхозников и др.), и размещать вблизи торговых центров городского значения, обеспеченных удобными внутригородскими и внешними транспортными связями.

Вместимость рыночных комплексов принимается с учетом природно-климатических условий, определяющих величину площади для сезонной торговли по табл.1, примечание 6.

Типы рынков подбираются по Примерной номенклатуре типов рыночных комплексов (табл.12).

3.23. Торговые центры и наиболее крупные торгово-бытовые здания городского значения следует размещать, имея в виду их значение как важных архитектурных и композиционных акцентов в застройке города, и включать в комплексы общественных центров с учетом их функционального зонирования и архитектурно-пространственной организации.

В городских торговых центрах должны быть созданы благоустроенные пешеходные зоны, удобно связанные с остановками общественного транспорта, автостоянки и подъезды для грузовых и легковых автомобилей.

3.24. В результате расчета сети и подбора типов предприятий городского и местного значения на расчетный срок составляются перечни типов предприятий для нового строительства по форме 16. Отклонение запланированных объемов нового строительства (по перечням предприятий торговли и общественного питания) от установленных расчетом (пп.3.5) не должны превышать 5 процентов.


Первая очередь строительства


3.25. План развития и размещения сети предприятий торговли и общественного питания первой очереди строительства составляет на основании принятых на расчетный срок типов предприятий местного и городского значения, мест их размещения и зон обслуживания в объеме, соответствующем первой очереди развития города по генеральному плану.

Общая потребность в сети предприятий торговли и общественного питания определяется путем умножения численности населения города на соответствующие нормативы расчета (на первую очередь строительства) аналогично пп.3.5 с учетом сохраняемого на этот период фонда.

3.26. Потребность в торговой площади в магазинах по отдельным группам товаров определяется путем умножения численности населения города на соответствующие показатели табл.4 (графа 5) с учетом коэффициентов табл.5.

Результаты записываются по форме 10.

3.27. Общее количество мест в предприятиях общественного питания распределяется между различными типами предприятий в соотношении, указанном в табл.6.

Результаты записываются по форме 11.

3.28. Потребность в предприятиях местного значения определяется для каждой зоны обслуживания по количеству жителей, планируемому на первую очередь строительства (по нормативам табл.7), с учетом временно пребывающих в зоне контингентов населения.

В общедоступных предприятиях общественного питания целесообразно осуществлять питание работающих на производственных предприятиях (с числом работающих в наиболее многочисленной смене не более 30 чел.) и в учреждениях (с числом работающих не более 50 чел.), расположенных в зоне их обслуживания, если производственное предприятие, учреждение не может обеспечить выделение необходимых помещений. Торговая площадь в магазинах и количество мест в предприятиях общественного питания, необходимые для обслуживания этих контингентов определяются по нормативам, приведенным в табл.13.

Полученные величины прибавляются к вместимости предприятий, рассчитанных на обслуживание жителей данной зоны (см. пример, форма 17).

Результаты расчета вместимости предприятий местного значения по каждой зоне обслуживания сопоставляется с принятыми на расчетный срок и записываются по форме 17.

Столовые производственных предприятий, учреждений, а также высших и средних специальных учебных заведений, расположенных на селитебной территории, рекомендуется использовать для обслуживания населения в часы, свободные от обслуживания основного контингента работающих и учащихся. Вместимость этих предприятий в расчет общедоступной сети не включается.

3.29. Правильная структура распределения торговой площади магазинов по товарным группам в каждой зоне обслуживания обеспечивается строительством универсамов. При реконструкции сети действующих предприятий проверка структуры проводится путем сопоставления торговой площади новых и сохраняемых магазинов, дифференцированной по группам товаров, с расчетными показателями табл.4, по форме 18. При необходимости сеть корректируется за счет расширения и переспециализации сохраняемых магазинов. При этом на базе группы близко расположенных магазинов целесообразно организовывать комплекс, по товарной структуре соответствующий универсаму.

3.30. Потребность в сети предприятий торговли и общественного питания городского значения на первую очередь определяется аналогично пп.3.14.

Результаты записываются по форме 12.

3.31. Типы предприятий торговли и общественного питания городского значения для нового строительства выбираются из перечня предприятий, предусмотренных на расчетный срок. При этом руководствуются проектом размещения строительства первой очереди по генеральному плану и расчетной потребностью в предприятиях городского значения в целом и по товарным группам на этот период с учетом сохраняемых (расширяемых и реконстуируемых) предприятий.

Потребность в торговой площади по группам товаров определяется для продовольственных магазинов по показателям табл.4 (графа 7), для непродовольственных магазинов по показателям, рассчитанным по пп.3.26 (форма 10, графа 3), за вычетом показателей по каждой товарной группе для предприятий местного значения (табл.4, графа 6).

Расчет записывается по форме 19.

В случаях отклонений в структуре распределения торговой площади магазинов городского значения от требуемой по расчету сеть корректируется главным образом за счет применения дополнительных типов и переспециализации действующих предприятий.

Результаты корректировки вносятся в форму 19.

Соотношение между типами предприятий общественного питания по количеству мест корректируется как за счет объектов нового строительства, так и переспециализации действующих предприятий (форма 11).

Подбор типов предприятий городского значения рекомендуется осуществлять в нескольких вариантах.

Выбор наиболее рационального варианта определяется расчетом сравнительной экономической эффективности.

3.32. В планах развития сети на первую очередь строительства следует особое внимание обратить на реконструкцию торговых предприятий общегородского центра. В новых городах одновременно со строительством предприятий торговли и общественного питания местного значения необходимо предусмотреть начало строительства общегородского торгового центра (универмага и комплексного предприятия общественного питания) и резервировать территории для его расширения.

3.33. Документом, обобщающим предложения перспективного плана развития сети предприятий города на конец первой очереди строительства является титульный список, в который включаются:

новые предприятия, размещаемые в составе торговых центров, в отдельно стоящих зданиях и во встроенных и встроенно-пристроенных помещениях жилых домов или зданий иного назначения;

предприятия, организуемые в результате расширения, реконструкции и технического перевооружения действующих предприятий торговли и общественного питания.

Пообъектные планы развития и размещения сети предприятий на первую очередь составляются с максимальным использованием действующих типовых проектов.

Титульные списки составляются по форме 20 и включаются объемы капитальных вложений в строительство объектов перечисленных групп.


Первый этап развития сети


3.34. Объекты первого этапа развития сети предприятий торговли и общественного питания на текущее пятилетие (по годам) выделяются из первой очереди строительства в объеме, обеспеченном реальными капиталовложениями из основных источников финансирования развития материально-технической базы торговли.

Основанием для составления перечня объектов первого этапа строительства служат утвержденные исполкомами Советов народных депутатов текущие и долгосрочные планы социально-экономического развития народного хозяйства городов (раздел "Торговля, общественное питание и бытовое обслуживание"), а также основные положения и расчетные параметры первой очереди строительства, принятые в перспективном плане развития сети предприятий торговли и общественного питания.

3.35. При определении перечня объектов первого этапа следует особое внимание уделить максимальному использованию резервов увеличения пропускной способности действующих предприятий за счет их расширения, реконструкции и технического перевооружения.

Мелкие магазины, которые освобождаются в результате реконструкции сети и внедрения крупных прогрессивных типов магазинов, следует использовать для организации небольших кафе, пунктов приема стеклотары, вторсырья и для других предприятий с целью экономии средств, выделяемых на их строительство из 5-процентных отчислений.

3.36. При разработке первого этапа развития сети следует предусматривать возможности повышения производительности труда в торговых предприятиях (за счет их перевода на прогрессивные формы обслуживания, внедрения тары-оборудования, торговли по заказам населения, применения прогрессивной технологии приготовления продукции общественного питания и т.д.) с таким расчетом, чтобы обеспечить прирост сети без увеличения численности работающих.

3.37. Объекты первого этапа выделяются в титульных списках с указанием сроков их строительства по годам (форма 20).

3.38. Заготовочные предприятия (фабрики полуфабрикатов и кулинарных изделий, специализированные цехи) размещаются в коммунально-складской зоне, на границе промышленной и жилой зоны, на селитебной территории и обеспечиваются подъездными путями. Типы заготовочных предприятий принимаются по Номенклатуре типов общедоступных предприятий общественного питания, примечание 11. Мощность заготовочных предприятий, ассортимент выпускаемой ими продукции и очередность их строительства определяются по специальным нормативам с учетом конкретных условий.

3.39. Перспективный план развития и размещения сети предприятий торговли и общественного питания рекомендуется оформлять в соответствии с формой 21.


4. Определение экономической эффективности капитальных вложений
в строительство сети предприятий торговли и общественного питания


4.1. При разработке перспективных планов (схем) развития и размещения сети предприятий торговли и общественного питания определяется объем капитальных вложений на расчетный срок, а для объектов строительства первой очереди производится, кроме того, оценка экономической эффективности капитальных вложений.

4.2. Общий объем капитальных вложений, необходимых для строительства всей сети предприятий торговли и общественного питания на расчетный срок, определяется на основании Перечня предприятий торговли и общественного питания (форма 16).

Расчет производится по формуле:


                     К = Мторг. x Уторг. + Моп x Уоп,

где: К - общая потребность в капитальных вложениях, руб.;

Мторг. - потребность в предприятиях торговли (торговая площадь), кв.м;

Уторг. - удельные капитальные вложения на один кв.м торговой площади в магазинах, руб.;

Моп - потребность в предприятиях общественного питания (количество мест);

Уоп - удельные капитальные вложения на одно место в предприятиях общественного питания, руб.

При расчете следует применять нормативы удельных капитальных вложений, утвержденные на соответствующие периоды долгосрочной перспективы по каждой подотрасли. Для более точного определения объема капитальных вложений расчет может быть произведен исходя из нормативов удельных капитальных вложений для соответствующих типов предприятий.

Если утвержденные нормативы удельных капитальных вложений на долгосрочную перспективу отсутствуют, то удельные капитальные вложения могут быть приняты по уровню, установленному в период составления перспективного плана развития и размещения сети.

4.3. Строительство объектов первой очереди основывается на максимальном использовании действующих типовых проектов. Поэтому в титульных списках, намеченных к строительству предприятий по объектам первой очереди (форма 20), следует указывать рекомендуемые, как правило, типовые проекты, их номера, проектную организацию, разработавшую типовой проект и год ввода проекта в действие.

Объем капитальных вложений в новое строительство объектов первой очереди определяется на основании титульных списков по сметной стоимости строительства предприятий соответствующих подотраслей по типовым проектам (с учетом затрат на привязку проектов к конкретным условиям строительства).

В тех случаях, когда отсутствуют типовые проекты предприятий требуемых мощностей (вместимостей), стоимость строительства определяется исходя из намеченных к строительству объектов-аналогов или по нормативам удельных капитальных вложений.

4.4. При определении общего подъема капитальных вложений в строительство первой очереди выделяются затраты на расширение, реконструкцию и техническое перевооружение действующих предприятий торговли и общественного питания.

Объем капитальных вложений, направляемых на расширение, реконструкцию и техническое перевооружение действующих предприятий, определяется на основании титульного списка.

Расчеты производятся приближенно по нормативам удельных капитальных вложений на расширение, реконструкцию и техническое перевооружение для соответствующих типов предприятий.

4.5. В составе объемов капитальных вложений в новое строительство, расширение, реконструкцию и техническое перевооружение объектов первой очереди следует выделить объемы капитальных вложений в строительство первого этапа, обеспеченные всеми источниками финансирования. При этом отдельно должны быть выделены объемы капитальных вложений за счет 5-процентных отчислений от объемов жилищного строительства, как основного источника финансирования, подлежащего реальному учету и контролю при выполнении физических объемов строительства.

4.6. Оценка экономической эффективности капитальных вложений в строительство объектов первой очереди производится по показателям общей (абсолютной) и сравнительной экономической эффективности.

4.7. В расчетах общей (абсолютной) экономической эффективности капитальных вложений применяется показатель рентабельности капитальных вложений определяемый как отношение прибыли к капитальным вложениям.

Показатель общей (абсолютной) экономической эффективности (рентабельности) капитальных вложений в первую очередь строительства - Э - определяется отдельно по группам предприятий сети торговли и общественного питания по формуле:


                                      П
                               Э = --------,                          (2)
                                      К

где: К - суммарные капитальные вложения в строительство объектов первой очереди соответствующей подотрасли, руб.;

П - суммарная годовая прибыль по группам этих предприятий, руб.

Полученные в результате расчетов показатели общей (абсолютной) экономической эффективности сопоставляются с соответствующими отраслевыми нормативами общей эффективности, и если исчисленная величина показателя больше норматива, то рассматриваемые капитальные вложения эффективны.

Нормативные коэффициенты экономической эффективности капитальных вложений в государственной торговле приведены в табл.14.

При расчетах показателей общей (абсолютной) экономической эффективности капитальных вложений годовая прибыль предприятий, намеченных к строительству по типовым проектам, определяется на основании технико-экономических показателей проектов, а при отсутствии необходимого типового проекта - в соответствии с показателями проектов-аналогов или фактическими показателями аналогичных действующих предприятий.

4.8. Для оценки экономической эффективности капитальных вложений в расширение, реконструкцию и техническое перевооружение действующих предприятий торговли и общественного питания показатель рентабельности определяется отношением прироста прибыли к дополнительным капитальным вложениям, вызвавшим этот прирост.

Расчет производится по формуле:


                                  дельта П
                             Эп = ---------,                         (2а)
                                  дельта К

где: дельта П - суммарный прирост годовой прибыли, вызванный дополнительными капитальными вложениями, руб.;

дельта К - суммарные дополнительные капитальные вложения в расширение, реконструкцию и техническое перевооружение действующих предприятий, руб.

При оценке эффективности расширения, реконструкции и технического перевооружения действующих предприятий торговли и общественного питания расчет производится не только путем сопоставления затрат на эти цели с полученным эффектом, но и с учетом всей суммы основных фондов и общего эффекта по предприятиям, подлежащим расширению, реконструкции и техническому перевооружению.

4.9. При разработке планов развития и размещения сети предприятий городского значения в нескольких вариантах производятся расчеты сравнительной экономической эффективности капитальных вложений для определения более эффективного варианта.

Выбор более эффективного варианта организации сети предприятий торговли и общественного питания производится путем сравнения величин приведенных затрат по вариантам.

Приведенные затраты по каждому варианту представляют собой сумму текущих затрат и капитальных вложений, приведенных к одинаковой размерности в соответствии с нормативом эффективности.

Более эффективным является вариант, имеющий меньшие приведенные затраты.

Для сравнения вариантов применяется формула:


                            Сi + ЕнКi            минимум,             (3)

где: Кi - капитальные вложения по каждому варианту, руб.;

Сi - текущие затраты (издержки обращения предприятий, торговли и издержки предприятий общественного питания) по тому же варианту, руб/год;

Ен - нормативный коэффициент сравнительной эффективности капитальных вложений.

Приведенные затраты могут быть также исчислены по следующей формуле:


                           Кi + ТнСi            минимум,              (4)

где: Тн - нормативный срок окупаемости дополнительных капитальных вложений за счет экономии на издержках - величина, обратная Ен

При ограниченном числе вариантов возможно их последовательное попарное сравнение по следующим формулам:


                     С1 - С2                    К2 - К1
               Е = ------------;        Т = --------------,           (5)
                     К2 - К1                    С1 - С2

где: Е - коэффициент сравнительной эффективности;

Т - срок окупаемости дополнительных капитальных вложений экономией на издержках;

К1, К2 - капитальные вложения по сравниваемым вариантам;

С1, С2 - издержки по сравниваемым вариантам.

Если Е > Ен или Т < Тн, то дополнительные капитальные вложения, а следовательно, и более капиталоемкий вариант эффективны.

При расчетах сравнительной экономической эффективности капитальных вложений издержки обращения предприятий торговли и предприятий общественного питания определяются на основании технико-экономических показателей проектов, а при их отсутствии - в соответствии с показателями проектов налогов или фактическими показателями аналогичных действующих предприятий.

Расчеты сравнительной экономической эффективности капитальных вложений должны производиться при обязательном соблюдении полной сопоставимости вариантов, в основе которой лежит равенство потребительского эффекта.

4.10. При отсутствии установленных отраслевых нормативных коэффициентов сравнительной эффективности капитальных вложений в расчетах сравнительной экономической эффективности следует применять нормативный коэффициент сравнительной эффективности по народному хозяйству в целом.

Нормативный коэффициент сравнительной эффективности по народному хозяйству в целом сохраняется на одиннадцатую пятилетку на уровне не ниже 0,12.

Указанный норматив предназначен для соизмерения только приростных величин, не должен отождествляться с нормативом общей эффективности.

4.11. При выборе наилучшего варианта организации сети предприятий торговли в расчетах сравнительной эффективности рекомендуется учитывать затраты времени населения на их посещение.

Расчеты производятся по формулам:


                    (Сi + t х Р) + Ен х К -> минимум,                 (6)

или


                     Кi + Тн (Сi + t х Р) -> минимум,                 (7)

где: t - затраты времени населения на посещение предприятий торгового обслуживания, час/год;

р - временный норматив для экономической оценки затрат времени населения, равный 0,5 - 0,7 руб/час, с учетом региональных условий оплаты труда.

4.12. При определении экономической эффективности капитальных вложений в строительство предприятий торговли и общественного питания первой очереди необходимо учитывать следующие пути возможного повышения их эффективности:

укрупнение предприятий торговли обеспечивает (в расчете на 1 кв.м торговой площади) экономию капитальных вложений до 10 процентов, сокращение эксплуатационных расходов до 5 процентов, уменьшение потребности в обслуживающем персонале в пределах 6 процентов;

укрупнение предприятий общественного питания обеспечивает (в расчете на одно место) экономию капитальных вложений до 8 процентов, сокращение эксплуатационных расходов до 3 процентов, уменьшение потребности в обслуживающем персонале в пределах 5 процентов;

концентрация предприятий торговли в торговых центрах по сравнению с предприятиями, размещаемыми в отдельно стоящих зданиях обеспечивает (в расчете на 1 кв.м торговой площади) экономию капитальных вложений до 8 процентов, сокращение эксплуатационных расходов до 10 процентов, уменьшение потребности в обслуживающем персонале в пределах 12 процентов;

при строительстве комплексных предприятий общественного питания достигается (в расчете на одно место) по сравнению с соответствующим набором отдельно стоящих предприятий экономия капитальных вложений до 3 процентов, сокращение эксплуатационных расходов до 6 процентов, уменьшение потребности в обслуживающем персонале - в пределах 8 процентов;

строительство отдельно стоящих предприятий торговли и общественного питания по сравнению со строительством в первых этажах жилых домов обеспечивает экономию капитальных вложений до 13 процентов, снижение эксплуатационных расходов в пределах 6 процентов;

внедрение тары-оборудования в магазинах обеспечивает возможность увеличения удельного веса, торговой площади за счет сокращения подсобных помещений до 20 процентов, что позволяет увеличить товарооборот и соответственно прибыль до 8 - 10 процентов;

внедрение нового прогрессивного вида торгового обслуживания комплектации продовольственных заказов и доставки их населению позволит сократить количество персонала, занятого в производственном процессе, до 20 процентов, обеспечит снижение издержек обращения до 10 процентов, сокращение времени населения на приобретение продовольственных товаров до 30 процентов;

внедрение централизации производства полуфабрикатов высокой степени готовности, готовых блюд и использование функциональной тары позволит значительно повысить производительность труда, улучшить использование технологического оборудования и санитарное состояние предприятий общественного питания, осуществить более действенный контроль за качеством пищи, уменьшить потребность в кадрах, площадях, оборудовании в предприятиях-доготовочных, обеспечить значительное повышение эффективности производства в общественном питании.


-------------------------------------------------------------------------

* В последующем тексте принят термин: "Перспективный план".



Таблица 1

к Методическим указаниям


Нормативы расчета сети предприятий торговли

     1.На расчетный срок 
Предприятия торговли Торговая площадь (кв.м) на 1000
человек
на расчетный срок на первую очередь
Магазины
в том числе:
продовольственные
непродовольственные
Рынки
230

90
140
18
195

82
113
12

Примечания. 1. В торговую площадь включаются: торговые залы, зал приема и выдачи заказов, зал кафетерия, демонстрационный зал и другие помещения для непосредственного обслуживания покупателей.

2. В таблице приведены нормативы расчета средние по городам страны. С учетом особенностей развития торговой сети по союзным республикам нормативы могут быть дифференцированы в соответствии с Методическими указаниями к разработке Государственных планов экономического и социального развития СССР, Госплан СССР, М., 1980.

3. При расчете сети учитываются все магазины, независимо от их ведомственной принадлежности (магазины минторгов, фирменные магазины министерств и ведомств, магазины системы урсов, орсов, потребкооперации и др.).

4. Потребность в магазинах заказов определяется дополнительно к сети продовольственных магазинов из расчета 20 заказов в день на 1000 человек - на расчетный срок и 10 заказов на 1000 человек - на первую очередь строительства. Эти показатели не включают отделы заказов продовольственных магазинов. Один заказ эквивалентен 0,5 кв.м торговой площади магазина.

5. Потребность в комиссионных магазинах определяется из расчета 2 кв.м на 1000 человек дополнительно к сети, предусмотренной настоящими нормативами.

6. В нормативы расчета рынков входят только помещения для круглогодичной торговли; площадь для сезонной торговли принимается дополнительно к торговой площади крытого рынка из расчета 100 процентов площади для II - III климатических районов, 200 процентов - для IV, 50 процентов - для I климатического района.



Таблица 2

к Методическим указаниям


Нормативы расчета сети непродовольственных магазинов


Группа городов
с населением
(тыс.человек)
Торговая площадь (кв.м.) на 1000 человек для городов:
без админист-
ративных функ-
ций
районных цент-
ров
областных цен-
тров
центров
союзных и
автономных
республик
не
яв-
ля-
ются
цен-
тром
сис-
темы
рас-
се-
ле-
ния
цен-
тры
ма-
лых
сис-
тем
рас-
се-
ле-
ния
цен-
тры
сре-
дних
сис-
тем
рас-
се-
ле-
ния
не
яв-
ля-
ются
цен-
тром
сис-
темы
рас-
се-
ле-
ния
цен-
тры
ма-
лых
сис-
тем
рас-
се-
ле-
ния
цен-
тры
сре-
дних
сис-
тем
рас-
се-
ле-
ния
цен-
тры
ма-
лых
сис-
тем
рас-
се-
ле-
ния
цен-
тры
сре-
дних
сис-
тем
рас-
се-
ле-
ния
цен-
тры
кру-
пных
сис-
тем
рас-
се-
ле-
ния
цен-
тры
сре-
дних
сис-
тем
рас-
се-
ле-
ния
цен-
тры
круп-
ных
сис-
тем
рас-
селе-
ния
До 50
Свыше 50 до 100
Свыше 100 до
250
Свыше 250 до
500
Свыше 500 до
1000
Свыше 1000
119
119

120

-

-
-
122
123

-

-

-
-
-
125

125

-

-
-
123
123

125

-

-
-
127
129

-

-

-
-
-
141

143

144

-
-
-
140

-

-

-
-
-
146

147

148

-
-
-
-

-

150

154
161
-
-

150

153

-
-
-
-

-

157

164
175
2. На первую очередь
До 50
Свыше 50 до 100
Свыше 100 до
250
Свыше 250 до
500
Свыше 500 до
1000
Свыше 1000
96
96

97

-

-
-
98
99

-

-

-
-
-
101

101

-

-
-
99
99

101

-

-
-
103
104

-

-

-
-
-
114

115

116

-
-
-
113

-

-

-
-
-
118

119

120

-
-
-
-

-

121

124
129
-
-

121

123

-
-
-
-

-

127

132
141


Таблица 3

к Методическим указаниям


Нормативы расчета сети общедоступных предприятий
общественного питания


     1.На расчетный срок 
Группа городов
с населением
(тыс.человек)
Количество мест на 1000 человек для городов
без админист-
ративных функ-
ций
районных цент-
ров
областных цен-
тров
центров
союзных и
автономных
республик
не
яв-
ля-
ются
цен-
тром
сис-
темы
рас-
се-
ле-
ния
цен-
тры
ма-
лых
сис-
тем
рас-
се-
ле-
ния
цен-
тры
сре-
дних
сис-
тем
рас-
се-
ле-
ния
не
яв-
ля-
ются
цен-
тром
рас-
се-
ле-
ния
цен-
тры
ма-
лых
сис-
тем
рас-
се-
ле-
ния
цен-
тры
сре-
дних
сис-
тем
рас-
се-
ле-
ния
цен-
тры
ма-
лых
сис-
тем
рас-
се-
ле-
ния
цен-
тры
сре-
дних
сис-
тем
рас-
се-
ле-
ния
цен-
тры
кру-
пных
сис-
тем
рас-
се-
ле-
ния
цен-
тры
сре-
дних
сис-
тем
рас-
се-
ле-
ния
цен-
тры
круп-
ных
сис-
тем
рас-
селе-
ния
До 50
Свыше 50 до 100
Свыше 100 до
250
Свыше 250 до
500
Свыше 500 до
1000
Свыше 1000

Средний нормати
Магазины кулина
31
33

36

-

-


по
ии -
32
34

-

-

-


тран
6 кв
-
35

37

-

-
по

- 4
м то
33
34

38

-

-
пеци

мес
гово
34
35

-

-

-
льно


пло
-
36

39

43

-
у ра


ади
-
37

-

-

-
чету
-
38

40

46

-
-
-

-

47

52
-
-

42

47

-
-
-

-

48

52
2. На первую очередь
До 50
Свыше 50 до 100
Свыше 100 до
250
Свыше 250 до
500
Свыше 500 до
1000
Свыше 1000

Средний нормати
Магазины кулина
19
20

24

-

-


по
ии -
20
21

-

-

-


тран
4 кв
-
22

25

-

-
по

- 2
м то
20
21

26

-

-
пеци

мес
гово
21
22

-

-

-
льно

.
пло
-
23

28

30

-
у ра


ади
-
23

-

-

-
чету
-
24

29

32

-
-
-

-

33

40
-
-

31

33

-
-
-

-

34

40

Примечания. 1. К общедоступным предприятиям общественного питания, относятся предприятия, обслуживающие непосредственно население города, не связанные с обслуживанием контингента какого-либо определенного производственного предприятия, учебного заведения, учреждения, организации.

2. При расчете сети учитываются общедоступные предприятия общественного питания, независимо от их ведомственной принадлежности (предприятия минторгов, урсов, орсов, военторгов, потребкооперации, министерств и ведомств).

3. В расчетах общей потребности в сети предприятий общественного питания учитываются общедоступные предприятия, входящие в состав заготовочных предприятий, размещаемых на селитебной территории города.

4. В городах-курортах и городах-центрах туризма потребность в сети предприятий общественного питания определяется по специальному расчету (сверх установленных нормативов) исходя из планируемого количества отдыхающих и приезжих.

5. Предприятия общественного питания, предназначенные для обслуживания зрителей и посетителей спортивных сооружений, зрителей в учреждениях культуры и искусства, проживающих в гостиницах, мотелях, посетителей предприятий бытового обслуживания, пассажиров на вокзалах, пристанях, аэропортах, размещаемые в их зданиях, рассчитываются по соответствующим главам СНиП или ведомственным нормам технологического проектирования; они не включаются в состав общедоступных предприятий общественного питания и не учитываются при определении обеспеченности этой сетью населения города.

6. Нормативы расчета сети общедоступных предприятий общественного питания, кроме сети на курортах, не включают в себя сезонную сеть, она организуется дополнительно с учетом местных конкретных условий.

7. Для организации диетического питания отводится от общего количества мест: на расчетный срок - 7, на первую очередь - 5 процентов.




Таблица 4

к Методическим указаниям


Расчетные показатели торговой площади магазинов
по группам товаров

Группа товаров Всего Торговая площадь (кв.м) на 1000 человек
на расчетный
срок
на первую очередь
в том числе в
магазинах
всего в том числе в
магазинах
местно-
го зна-
чения
(в жи-
лой зо-
не)
городс-
кого
значе-
ния
местно-
го зна-
чения
(в жи-
лой зо-
не)
городс-
кого
значения
1 2 3 4 5 6 7
Продовольственные

Хлеб
Бакалея
Кондитерские товары
Мясо
Рыба
Молочные продукты
Гастрономия
Винно-водочные изделия
Пиво, безалкогольные
напитки
Овощи
Фрукты
Дополнительные услуги
----------------
Итого:

Непродовольственные

Ткани
Одежда
Белье
Чулки-носки
Белье столовое, посте-
льное, одеяла
Головные уборы
Обувь
Галантерея
Парфюмерия
Мебель
Посуда и предметы до-
машнего обихода
Бытовые машины
Электротовары
Хозяйственные товары
Товары бытовой химии
Строительные и сантех-
нические товары
Радиотовары
Музыкальные товары
Фототовары
Ювелирные изделия и
часы
Канцелярские товары
Автомобили
Игрушки
Книги
Спорттовары
Прочие
Дополнительные услуги
----------------
Итого:
----------------
Всего:


5,4
9
7
8
4
10
16
2

3
9,6
6
10


4,5
8,1
4,9
6,9
2,8
8
11,8
0,6

1,6
8,8
4
8


0,9
0,9
2,1
1,1
1,2
2
4,2
1,4

1,4
0,8
2
2


5,4
9
5,9
7,4
3,6
9
14,3
1,5

2,5
9,2
5,7
8,5


4,5
7,4
4,7
6,1
2,4
6,6
10,4
0,5

1,5
7,7
3,7
6,5


0,9
1,6
1,2
1,3
1,2
2,4
3,9
1

1
1,5
2
2
90



5
21,7
4,6
2

2,1
1,3
9,4
7,5
4
8,5

9,5
4,7
4,2
4,5
2,5

3,5
4
2,3
2

1,5
3,3
5
4,1
6,9
7,6
3,3
5
70



-
0,9
1,6
0,8

0,3
-
1,5
5,1
2,9
-

6,3
-
2,7
2,9
2

-
-
-
1

-
2,1
-
2,7
2,6
2,5
2,1
-
20



5
20,8
3
1,2

1,8
1,3
7,9
2,4
1,1
8,5

3,2
4,7
1,5
1,6
0,5

3,5
4
2,3
1

1,5
1,2
5
1,4
4,3
5,1
1,2
5
82



4,5
19,9
3,5
1,5

1,5
1
8,2
5,5
3,1
7,5

7,9
3,6
3
3,7
2,2

2,2
3,2
2,1
1,3

1,5
2,5
3,5
3
5
6
1,5
4,6
62



-
0,5
1,3
0,6

0,2
-
1,3
3,5
2,3
-

5,2
-
1,8
2,4
1,7

-
-
-
0,5

-
1,5
-
1,9
1,1
1,6
0,6
-
20



4,5
19,4
2,2
0,9

1,3
1
6,9
2
0,8
7,5

2,7
3,6
1,2
1,3
0,5

2,2
3,2
2,1
0,8

1,5
1
3,5
1,1
3,9
4,4
0,9
4,6
140 40 100 113 28 85
230 110 120 195 90 105

Примечания. 1. В таблице приведены расчетные показатели средние по городам страны; по группам продовольственных товаров они принимаются независимо от типа города, а по группам непродовольственных товаров - корректируются с учетом коэффициентов табл.5.

2. Расчетные показатели учитывают потребность в торговой площади непродовольственных магазинов детских товаров (примерно 25 кв.м на расчетный срок, в том числе 8 кв.м для сети местного значения, и 18 кв.м на первую очередь строительства, в том числе для сети местного значения 6 кв.м).



Таблица 5

к Методическим указаниям


Коэффициенты к расчетным показателям торговой площади
непродовольственных магазинов

Группа городов
с населением
(тыс.человек)
Величина коэффициента для городов
без админист-
ративных функ-
ций
районных цент-
ров
областных цен-
тров
центров
союзных и
автономных
республик
не
яв-
ля-
ются
цен-
тром
сис-
темы
рас-
се-
ле-
ния
цен-
тры
ма-
лых
сис-
тем
рас-
се-
ле-
ния
цен-
тры
сре-
дних
сис-
тем
рас-
се-
ле-
ния
не
яв-
ля-
ются
цен-
тром
сис-
темы
рас-
се-
ле-
ния
цен-
тры
ма-
лых
сис-
тем
рас-
се-
ле-
ния
цен-
тры
сре-
дних
сис-
тем
рас-
се-
ле-
ния
цен-
тры
ма-
лых
сис-
тем
рас-
се-
ле-
ния
цен-
тры
сре-
дних
сис-
тем
рас-
се-
ле-
ния
цен-
тры
кру-
пных
сис-
тем
рас-
се-
ле-
ния
цен-
тры
сре-
дних
сис-
тем
рас-
се-
ле-
ния
цен-
тры
круп-
ных
сис-
тем
рас-
селе-
ния
До 50
Свыше 50 до 100
Свыше 100 до
250
Свыше 250 до
500
Свыше 500 до
1000
Свыше 1000
0,85
0,85

0,86

-

-
-
0,87
0,88

-

-

-
-
-
0,89

0,89

-

-
-
0,88
0,88

0,89

-

-
-
0,91
0,92

-

-

-
-
-
1,01

1,02

1,03

-
-
-
1,0

-

-

-
-
-
1,04

1,05

1,06

-
-
-
-

-

1,07

1,10
1,15
-
-

1,07

1,09

-
-
-
-

-

1,12

1,17
1,25


Таблица 6

к Методическим указаниям


Примерное соотношение между типами предприятий
общественного питания

(в процентах от общего количества мест)

Типы предприятий На расчетный
счет
На первую
очередь
Столовые
Столовые диетические
Рестораны
Кафе и закусочные
Бары
12 - 16
6 - 7
30 - 35
40 - 45
4 - 5
20 - 24
5 - 6
25 - 30
40 - 45
2 - 3

Примечания. 1. Доля специализированных предприятий от общего числа мест должна составлять на расчетный срок 20 - 25 процентов, на первую очередь - 15 процентов.

2. В городских зонах отдыха рекомендуется размещать 3 - 5 процентов стационарных предприятий общественного питания от общей сети города.

3. В таблице не указываются комплексные предприятия общественного питания, так как они формируются из названных типов предприятий и учитываются в приводимых процентных соотношениях.

4. В графу "Бары" входят коктейль-холлы.



Таблица 7

к Методическим указаниям


Нормативы расчета сети предприятий торговли и общественного
питания местного значения

Размещение Предприятия Единица
измерения
Количество (на
1000 человек)
на рас-
четный
срок
на пер-
вую оче-
редь
Жилая зона (микро-
районы, жилые рай-
оны, жилые комплек-
сы, кварталы, меж-
магистральные тер-
ритории и т.п.)
Магазины - всего

в том числе:
продовольственные
непродовольственные
предприятия общест-
венного питания
магазины кулинарии
кв.м
торг.пл.

"
"

место
кв.м
торг.пл.
110


70
40

13

5
90


62
28

10

3

Примечание. Нормативы применяются для всех городов, независимо от их величины, административного значения и роли в системе расселения.




Таблица 8

к Методическим указаниям


Номенклатура основных местных торговых центров

(для строительства в жилой зоне городов)
Предприятия Единица
измерения
Вместимость предприятий торговых центров
тип I
на 5
тысяч
человек
тип II
на 8
тысяч
человек
тип III
на 12
тысяч
человек
тип IV
на 18
тысяч
человек
тип V
на 24
тысячи
человек
(перспе-
ктивный)
Универсам (в скобках
указана площадь для
непродовольственных
товаров)

Предприятия общест-
венного питания:

столовая (вечером
кафе)
комплексное предпри-
ятие

Комплексный приемный
пункт предприятий
бытового обслужива-
ния

Отделение связи:
городское (ГОС)


укрупненное доставо-
чное (УДОС)



Сберкасса


Аптека
кв.м
торг.пл.






место

место


рабочее
место




группа
(катего-
рия)
группа




разряд
чел.перс.

категория
400
(120)






50

-


15





VI
(IV)

-




II
(2)

V
650
(200)






100

-


15





V
(IV)

-




I
(3)

IV
1000
(320)






-

150


25





IV
(III)

-




I
(6)

III
1500
(480)






-

200


35





-
-

I
(вне
катего-
рии)

I
(10)

II
2000
(640)






-

200


50





-
-

I
(вне
катего-
рии)

I
(10)

I

Примечания. 1. Местный торговый центр тип I применяется в реконструируемых районах и в районах с низкой плотностью застройки.

2. Местные торговые центры можно формировать как методом блокирования из отдельно стоящих зданий-блоков различных предприятий, так и методом кооперирования разных предприятий в едином здании (обеспечивая функциональную изоляцию и автономную эксплуатацию этих предприятий). В условиях реконструкции при доукомплектовании сети торговые центры можно также формировать из предприятий, размещаемых во встроенно-пристроенных к жилым домам.

3. Для городов IV климатического района в состав местных торговых центров рекомендуется включать рыночные павильоны торговой площадью - 150 кв.м (тип III), 300 кв.м (тип IV); 600 кв.м (тип V).

4. Вместимость предприятий общественного питания может быть сокращена до 50 процентов от расчетной потребности для жилой зоны с учетом развития специализированной и сезонной сети.



Таблица 9

к Методическим указаниям


Доля торговой площади универмагов в сети
непродовольственных магазинов городского значения

(в процентах)

Города с населением (тысяч человек) В новых городах В сложившихся
городах
До 50
Свыше 50 до 100
Свыше 100 до 250
Свыше 250 до 500
Свыше 500 до 1000
Свыше 1000
до 80
60 - 70
50 - 60
40 - 50

} до 40
до 60
50 - 60
40 - 50
30 - 40

до 30

Примечание. В показатели не включаются универмаги Детский мир.



Таблица 10

к Методическим указаниям


Примерный состав основных предприятий торговых центров
планировочных районов

Предприятия Единица
измерения
Вместимость предприятий при количестве
населения планировочного района
(тысяч человек)
до 100 100 - 150 200 и более
Универмаг


Комплексное предпри-
ятие общественного
питания

Дом быта
кв.м
торг.пл.

место



раб.место
3500 - 4500


300



100
4500 - 6500


до 400



150 - 200
8500 - 15500


до 500



200 - 300

Примечание. Вместимость предприятий торгового центра планировочного района уточняется в зависимости от конкретных условий размещения района и торгового центра в структуре города.




Таблица 11

к Методическим указаниям


Примерный перечень основных типов непродовольственных магазинов
городского значения

На расчетный срок

Типы магазинов Торго-
вая
пло-
щадь
кв.м
Количество магазинов для городов с различ-
ной численностью населения (тысяч человек)

50
100 250 500 1000
варианты варианты варианты варианты
1 2 1 2 1 2 1 2
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Универмаг (в скобках
указана торговая
площадь для продо-
вольственных това-
ров)










Детский мир





Товары для детей



Малыш


Товары для молодежи




Товары для новобрач-
ных



Одежда



Обувь




Ткани




Галантерея-парфюме-
рия

Бытовые машины и
приборы





Хозяйственные товары




Сделай сам


Бытовая химия



Мебель






Радиотовары




Фото-кинотовары



Грампластинки


Ювелирные изделия и
часы


Товары для спорта и
туризма





Автомобили



Книги





Цветы

Комиссионный магазин
3500
(400)
4500
(650)
6500
(650)
8500
(1000)
11000
(1000)
15500
(1500)
22000
(2000)

2500
3500
4500
5500
6500

650
1000
1500

400
650

650
1000
1500
2500


650
1000
1500

650
1000
1500

400
650
1000
1500

250
400
650
1000


250


250
400
650
1000
1500

400
650
1000
1500

400
650

250
400
650

400
650
1000
1500
2500
3500

400
650
1000
1500

250
400
650

250
400


250
400


250
400
650
1000
1500

1500
2500
3500

250
400
650
1000
1500

250

250
400
650
1000
1500
1

-

-

-

-

-

-


-
-
-
-
-

-
-
-

-
-

-
-
-
-


-
-
-

-
-
-

-
-
-
-

-
-
-
-


-


-
-
-
-
-

-
-
-
-

-
-

-
-
-

1
-
-
-
-
-

-
-
-
-

-
-
-

-
-


-
-


-
-
-
-
-

-
-
-

1
-
-
-
-

1

-
-
-
-
-
-

1

-

-

-

-

-


1
-
-
-
-

-
-
-

-
-

-
-
-
-


-
-
-

-
-
-

-
-
-
-

-
-
-
-


-


-
-
-
-
-

-
-
-
-

1
-

-
-
-

-
-
1
-
-
-

-
-
-
-

-
-
-

-
-


-
-


1
-
-
-
-

-
-
-

-
1
-
-
-

1

-
-
-
-
-
-

-

1

-

-

-

-


-
-
-
-
-

-
-
1

-
-

-
-
-
-


-
-
-

-
-
-

-
-
-
-

-
-
-
-


-


-
-
-
-
-

-
-
-
-

1
-

-
-
-

-
-
1
-
-
-

-
-
-
-

-
-
-

-
-


-
-


1
-
-
-
-

-
-
-

-
1
-
-
-

1

1
-
-
-
-
-

1

-

1

-

-

-


-
1
-
-
-

-
-
-

-
-

-
1
-
-


1
-
-

-
1
-

-
-
-
-

-
-
-
-


-


1
-
-
-
-

1
-
-
-

-
1

1
-
-

-
-
-
1
-
-

1
-
-
-

-
-
-

-
-


1
-


-
-
1
-
-

1
-
-

2
-
1
-
-

2

-
-
-
-
-
1

1

1

-

-

-

-


1
-
-
-
-

-
1
-

-
-

1
-
-
-


-
-
-

-
-
-

-
-
-
-

-
-
-
-


-


-
-
-
-
-

1
-
-
-

-
1

1
-
-

1
1
-
1
-
-

1
-
-
-

-
-
-

-
-


1
-


1
1
-
-
-

1
-
-

2
-
1
-
-

2

-
1
-
-
-
-

-

-

1

-

1

-


-
-
1
-
-

-
1
-

-
-

1
1
-
-


-
1
-

1
1
-

1
-
1
-

-
-
1
-


-


-
1
-
1
-

1
-
1
-

1
1

-
1
1

-
2
-
1
1
-

-
1
1
-

1
-
-

1
-


2
-


-
-
2
1
-

-
1
-

3
-
1
1
-

4

-
-
-
1
-
-

2

1

-

1

-

-


-
1
-
-
-

2
1
-

-
-

2
-
-
-


1
-
-

-
1
-

-
2
-
-

-
-
-
-


-


-
1
-
1
-

-
2
-
-

1
1

-
1
-

-
2
1
2
-
-

1
2
-
-

1
-
-

1
-


2
-


1
1
1
1
-

-
1
-

3
-
1
1
-

4

-
1
1
-
-
-

-

-

-

1

1

1


-
1
1
-
1

-
-
-

-
1

-
-
1
1


-
-
1

-
3
1

-
2
-
1

1
-
1
2


1


-
-
1
1
1

-
3
1
1

2
2

-
-
1

-
3
-
-
1
2

-
2
2
1

-
1
-

-
1


3
1


-
-
3
2
1

-
1
1

5
1
-
2
1

6

-
-
1
-
1
-

-

2

1

1

1

-


-
1
-
1
-

-
-
-

2
-

1
2
1
1


1
1
-

2
2
1

1
2
1
-

1
1
2
1


1


-
2
2
1
-

-
4
2
-

2
2

-
-
1

-
3
2
1
1
1

1
2
3
-

-
1
-

-
1


3
1


-
2
3
3
-

-
1
1

4
1
4
1
-

6

-
1
1
1
-

Примечания. 1. В таблице приведены примеры подбора типов магазинов для новых городов, обеспечивающие рациональную структуру сети. В реконструируемых городах эти примеры могут служить ориентиром при подборе типов магазинов с учетом действующих предприятий.

2. Варианты применения основных типов магазинов разработаны с учетом особенностей организации сети в городах с различной планировочной структурой.



Таблица 12

к Методическим указаниям


Примерная номенклатура типов рыночных комплексов

Состав комплекса Единица
измере-
ния
Тип А
на 25
тысяч
человек
Тип Б
на 50
тысяч
человек
Тип В
на 100
тысяч
человек
Тип Г
на 200
тысяч
человек
Крытый рынок

в том числе:
площади для продажи:
мяса и молока
остальных продуктов
Площади для сезонной торговли

Магазин
Столовая
Закусочная
Гостиница для колхозников
кв.м
торг.пл.


"
"
"

"
место
"
"
300



75
225
соответ
районам
-
-
25
-
600



150
450
твенно
по табл
-
-
25
50
900



250
650
лиматич
1
250
50
25
100
1500



400
1100
ским

400
100
50
200

Примечания. 1. Рыночные комплексы строятся в виде кооперированных зданий или формируются из отдельных зданий блоков.

2. Магазины и предприятия общественного питания, входящие в состав рыночных комплексов, учитываются в расчетах общей потребности в соответствии с нормативами, приведенными в таблицах 1 - 3. Предприятия общественного питания в составе гостиницы в расчет не включаются.



Таблица 13

к Методическим указаниям


Нормативы расчета сети предприятий торговли и общественного
питания для обслуживания работающих

Предприятия Контингент Единица
измерения
Нормативы
расчета на
1000 человек,
занятых в на-
иболее много-
численную
смену
Магазины продовольст-
венные и непродоволь-
ственные



Предприятия обществе-
нного питания
Работающи на произ-
водственных предприя-
тиях и в учреждениях,
размещаемых на сели-
тебной территории

Работающие на произ-
водственных предприя-
тиях

Работающие в учрежде-
ниях
кв.м
торг.пл.




место



место
60 - 80





250



200

Примечания. 1. Указанные нормативы учитываются при расчете вместимости магазинов при количестве работающих на производственных предприятиях и в учреждениях не менее 500 человек в наиболее многочисленную смену, а для предприятий общественного питания - при количестве работающих на производственных предприятиях не более 30 человек и в учреждениях не более 50 человек.

2. Пример расчета потребности в магазинах и в предприятиях общественного питания на первую очередь строительства в жилой зоне с учетом дополнительных контингентов приведен в форме 17.



Таблица 14

к Методическим указаниям


Нормативные коэффициенты экономической эффективности
и сроки окупаемости капитальных вложений в государственной
торговле по основным направлениям на 1981 - 1985 годы

Наименование направлений
(подотраслей)
Коэффициент
эффективности
Срок окупаемости,
лет
Розничная торговля
Общественное питание
0,31
0,09
3,2
11

Примечания. 1. Утверждены приказом Министерства торговли СССР от 12 сентября 1979 г. N 234.

2. Подлежат замене после пересмотра и утверждения новых нормативов эффективности.



Форма N 1

к Методическим указаниям


   Перечень-дислокация сети по состоянию на _________ 198   г. ____

1. продовольственных магазинов

ГАРАНТ:

Начало таблицы, см. продолжение

/-----------------------------------------------------------------------\
|N|N на    |Наи- |А|Торговая площадь магазина  (кв.м), в том числе для  |
| |схеме(на|мено-|д|товарных групп и дополнительных услуг               |
|п|опорном |вание|р|----------------------------------------------------|
|/|плане и |и но-|е|В|Х|Б|Кон- |М|Р |Моло-|Г |Винно|Пиво, |О |Ф |Допол- |
|п|основном|мер  |с|с|л|а|дите-|я|ы |чные |а |-во- |безал-|в |р |нитель-|
| |чертеже)|мага-| |е|е|к|рские|с|б |про- |с |доч- |кого- |о |у |ные ус-|
| |*       |зина | |г|б|а|това-|о|а |дукты|т |ные  |льные |щ |к |луги   |
| |        |     | |о| |л|ры   | |  |     |р |изде-|напит-|и |т |       |
| |        |     | | | |е|     | |  |     |о |лия  |ки    |  |ы |       |
| |        |     | | | |я|     | |  |     |н |     |      |  |  |       |
| |        |     | | | | |     | |  |     |о |     |      |  |  |       |
| |        |     | | | | |     | |  |     |м |     |      |  |  |       |
| |        |     | | | | |     | |  |     |и |     |      |  |  |       |
| |        |     | | | | |     | |  |     |я |     |      |  |  |       |
| |        |     | | | | |     | |  |     |  |     |      |  |  |       |
|-+--------+-----+-+-+-+-+-----+-+--+-----+--+-----+------+--+--+-------|
|1|    2   |  3  |4|5|6|7|  8  |9|10| 11  |12|  13 |  14  |15|16|  17   |
\-----------------------------------------------------------------------/

ГАРАНТ:

Продолжение таблицы, см. начало

/-----------------------------------------------------------------------\
|Размещение   |Возможность    |Форма|Годовой |Числе-|Прибыль|Общая ба-  |
|             |использования  |обс- |объем   |нность|(убы-  |лансовая   |
|             |на конец       |лужи-|товаро- |персо-|ток)   |стоимость  |
|             |               |вания|оборота |нала  |(тысяч |основных   |
|-------------+---------------|     |(тысяч  |(чело-|рублей)|фондов, в  |
|Отде- |Встро-|Расчет-|Первой |     |рублей) |век)  |       |том числе  |
|льно  |енно- |ного   |очереди|     |        |      |       |здания     |
|стоя- |прист-|срока  |строи- |     |        |      |       |(тыс.руб-  |
|щие   |роен- |(да,   |тельст-|     |        |      |       |лей)       |
|здания|ные   |нет)   |ва (да,|     |        |      |       |           |
|      |поме- |       |нет)   |     |        |      |       |           |
|      |щения |       |       |     |        |      |       |           |
|      |      |       |       |     |        |      |       |           |
|      |      |       |       |     |        |      |       |           |
|      |      |       |       |     |        |      |       |           |
|------+------+-------+-------+-----+--------+------+-------+-----------|
|  18  |  19  |   20  |   21  | 22  |   23   |  24  |   25  |   26      |
\-----------------------------------------------------------------------/

2. непродовольственных магазинов

ГАРАНТ:

Начало таблицы, см. продолжение

/-----------------------------------------------------------------------\
|N|N на |Наи-|А|Торговая площадь магазина (кв.м), в том числе для       |
| |схеме|ме- |д|товарных групп и дополнительных услуг                   |
|п|(на  |но- |р|--------------------------------------------------------|
|/|опор-|ва- |е|В|Т|О|Б|Ч|Бе- |Г |О |Г |П |М |По- |Бы-|Э |Хо- |То- |Стр-|
|п|ном  |ние |с|с|к|д|е|у|лье |о |б |а |а |е |суда|то-|л |зяй-|вары|ои- |
| |плане|и   | |е|а|е|л|л|сто-|л |у |л |р |б |и   |вые|е |ст- |бы- |те- |
| |и на |но- | |г|н|ж|ь|к|ло- |о |в |а |ф |е |пре-|ма-|к |вен-|то- |ль- |
| |осно-|мер | |о|и|д|е|и|вое,|в |ь |н |ю |л |дме-|ши-|т |ные |вой |ные |
| |вном |ма- | | | |а| |-|пос-|н |  |т |м |ь |ты  |ны |р |то- |хи- |и   |
| |чер- |га- | | | | | |н|те- |ы |  |е |е |  |до- |   |о |вары|мии |сан-|
| |теже)|зина| | | | | |о|ль- |е |  |р |р |  |маш-|   |т |    |    |тех-|
| |*    |    | | | | | |с|ное,|  |  |е |и |  |него|   |о |    |    |ни- |
| |     |    | | | | | |к|оде-|у |  |я |я |  |оби-|   |в |    |    |чес-|
| |     |    | | | | | |и|яла |б |  |  |  |  |хода|   |а |    |    |кие |
| |     |    | | | | | | |    |о |  |  |  |  |    |   |р |    |    |то- |
| |     |    | | | | | | |    |р |  |  |  |  |    |   |ы |    |    |вары|
| |     |    | | | | | | |    |ы |  |  |  |  |    |   |  |    |    |    |
| |     |    | | | | | | |    |  |  |  |  |  |    |   |  |    |    |    |
| |     |    | | | | | | |    |  |  |  |  |  |    |   |  |    |    |    |
| |     |    | | | | | | |    |  |  |  |  |  |    |   |  |    |    |    |
| |     |    | | | | | | |    |  |  |  |  |  |    |   |  |    |    |    |
| |     |    | | | | | | |    |  |  |  |  |  |    |   |  |    |    |    |
| |     |    | | | | | | |    |  |  |  |  |  |    |   |  |    |    |    |
| |     |    | | | | | | |    |  |  |  |  |  |    |   |  |    |    |    |
|-+-----+----+-+-+-+-+-+-+----+--+--+--+--+--+----+---+--+----+----+----|
|1|  2  |  3 |4|5|6|7|8|9|  10|11|12|13|14|15| 16 | 17|18| 19 | 20 | 21 |
\-----------------------------------------------------------------------/

ГАРАНТ:

Продолжение таблицы, см. начало

Торговая площадь магазина (кв.м),

в том числе для

Торговая площадь магазина (кв.м),
в том числе для товарных групп и
дополнительных услуг

Разме-
щение

Возмож-
ность
исполь-
зования
на конец

Ф
о
р
м
а

о
б
с
л
у
ж
и
в
а
н
и
я

Го-
до-
вой
об-
ъем
то-
ва-
ро-
об-
ор-
ота
(
тыс
.
ру-
бл-
ей)

Чи-
сл-
ен-
но-
сть
пе-
рс-
он-
ала
(
че-
ло-
век
)

Пр-
иб-
ыль
(
уб-
ыт-
ок)
(
тыс
.
ру-
бл-
ей)

Об-
щая
ба-
лан-
со-
вая
сто-
имо-
сть
ос-
нов-
ных
фон-
дов,
в
том
чис-
ле
зда-
ния
(тыс
.
руб-
лей)
Р
а
д
и
о
т
о
в
а
р
ы
М
у
з
ы
к
а
л
ь
н
ы
е

т
о
в
а
р
ы
Ф
о
т
о
т
о
в
а
р
ы
Юв-
ел-
ир-
ные
из-
де-
лия
и
ча-
сы
К
а
н
ц
е
л
я
р
с
к
и
е

т
о
в
а
р
ы
А
в
т
о
м
о
б
и
л
и
И
г
р
у
ш
к
и
К
н
и
г
и
С
п
о
р
т
т
о
в
а
р
ы
П
р
о
ч
и
е
До-
по-
лн-
ит-
ел-
ьн-
ые
ус-
лу-
ги
От-
де-
ль-
но
ст-
оя-
щие
зд-
ан-
ия
Вс-
тр-
ое-
нно
-
пр-
ис-
тр-
ое-
нн-
ые
по-
ме-
ще-
ния
Ра-
сч-
ет-
но-
го
ср-
ока
(да
,
нет
)
Пер-
вой
оче-
реди
стр-
оит-
ель-
ства
(да,
нет)
22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41

3. предприятий общественного питания

N

п
/
п
N на
схеме на
опорном
плане и
основном
чертеже*
Наи-
мено-
вание
пред-
прия-
тий
обще-
стве-
нного
пита-
ния
А
д
р
е
с
К
о
л
и
ч
е
с
т
в
о

м
е
с
т
Размещение Возмож-
ность ис-
пользова-
ния на
конец
Ф
о
р
м
а

о
б
с
л
у
ж
и
в
а
н
и
я
То-
ва-
ро-
об-
ор-
от
на
1
ме-
сто
(
ру-
бл-
ей)
Обо-
ра-
чи-
вае-
мо-
сть
1
мес-
та
(ко-
ли-
чес-
тво
раз)
Чи-
сл-
ен-
но-
сть
пе-
рс-
он-
ала
(
че-
ло-
век
)
Пр-
иб-
ыль
(у-
бы-
ток
) (
ты-
сяч
ру-
бл-
ей)
Общая
балан-
совая
стои-
мость
основ-
ных
фондов
, в
том
числе
здания
(тысяч
рублей
)
От-
де-
ль-
но
ст-
оя-
щее
зд-
ан-
ие
Встро-
енные
и вст-
роенно
-прис-
троен-
ные
поме-
щения
Рас-
чет-
ного
сро-
ка
(да,
нет)
пер-
вой
оче-
реди
стро-
ите-
льст-
ва
(да,
нет)
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
-------------------------------------------------------------------------

* В графе 2 указываются номера сохраняемых предприятий, которые наносятся на схемы



Форма N 2

к Методическим указаниям


Обеспеченность населения города предприятиями торговли
и общественного питания

Предприятия Количе-
ство
пред-
приятий
Общая
стои-
мость
Фактическая
обеспечен-
ность на
1000 человек
Норматив
расчета
на 1000
человек
Степень
обеспе-
ченности
(%)
Продовольственные магази-
ны,
кв.м. торг.пл.

Непродовольственные
магазины,
кв.м. торг.пл.
----------------------
Итого:

Предприятия общественного
питания, мест

Магазины кулинарии,
кв.м. торг.пл.

Рынки,
кв.м. торг.пл.
         
         

Примечание. В качестве показателя степени обеспеченности принимается отношение фактической обеспеченности к нормативу на первую очередь (таблицы, 1, 2, 3).



Форма N 3

к Методическим указаниям


Распределение торговой площади по группам товаров в магазинах

Группы товаров Торго-
вая
площадь
(кв.м)
Фактиче-
ская
обеспе-
ченность
на 1000
человек
(кв.м)
Расчетный показа-
тель торговой
площади по груп-
пам товаров (кв.
м на 1000 чело-
век)
Степень
обеспечен-
ности (%)
1 2 3 4 5
1) продовольственных
Хлеб
Бакалея
Кондитерские товары
Мясо
Рыба
Молочные продукты
Гастрономия
Винно-водочные изделия
Пиво, безалкогольные
напитки
Овощи
Фрукты
Дополнительные услуги
-----------------
Итого:

2) непродовольственных
Ткани
Одежда
Белье
Чулки-носки
Белье столовое, постель-
ное, одеяла
Головные уборы
Обувь
Галантерея
Парфюмерия
Мебель
Посуда и предметы домаш-
него обихода
Бытовые машины
Электротовары
Хозяйственные товары
Товары бытовой химии
Строительные и сантехни-
ческие товары
Радиотовары
Музыкальные товары
Фототовары
Ювелирные изделия и часы
Канцелярские товары
Автомобили
Игрушки
Книги
Спорттовары
Прочие
Дополнительные услуги
-----------------
Итого:
       
       
       

Примечание. В качестве показателя степени обеспеченности принимается отношение фактической обеспеченности к расчетному показателю торговой площади по группам товаров (таблица 4).




Форма 4

к Методическим указаниям


Структура сети действующих предприятий торговли
и общественного питания


1. Структура сети магазинов

1.1. По величине

Величина магазина
(кв.м торговой
площади)
Продовольственные
магазины
Непродовольственные
магазины
коли-
чест-
во
торго-
вая
площадь
(кв.м)
процент
от общей
торговой
площади
коли-
чест-
во
торго-
вая
площадь
(кв.м)
процент
от общей
торговой
площади
До 50
Свыше 50 до 100
Свыше 100 до 200
Свыше 200 до 400
Свыше 400 до 700
Свыше 700 до 1000
Свыше 1000
---------------
Итого:
---------------
Средняя величина
магазина
           
    100     100
           

1.2. По специализации

  С универса-
льным ассор-
тиментом
Специализи-
рованные
Доля мага-
зинов с
универса-
льным ас-
сортимен-
том (%)
ко-
ли-
чес-
тво
торго-
вая
площадь
(кв.м)
ко-
ли-
чес-
тво
торго-
вая
площадь
(кв.м)
Продовольственные магазины

Непродовольственные магазины
         

2. Структура сети предприятий общественного питания по типам

  Коли-
чество
пред-
прия-
тий
Общая
вмести-
мость
(мест)
Средняя
вмести-
мость
(мест)
Процентное соотно-
шение типов пред-
приятий от общего
количества мест
Столовые
Столовые диетические
Рестораны
Кафе и закусочные
в том числе
специализированные
Бары
---------------------
Всего:
---------------------
Магазины кулинарии
(кв.м торг.пл.)
       
       
       


Форма 5

к Методическим указаниям


Характеристика работы действующих предприятий торговли
и общественного питания

1. Магазинов

  Средний това-
рооборот на 1
кв.м торго-
вой площади
(руб.)
Доля пред-
приятий,
применяющих
самообслужи-
вание (в %)
Примечание
Продовольственные

Непродовольственные
     

2. Предприятий общественного питания

  Средний
товаро-
оборот
на 1
место
(руб.)
Средняя
оборачи-
ваемость
1 места
в день
(количе-
ство)
Доля
предпри-
ятий,
работаю-
щих на
полуфаб-
рикатах
(%)
Доля
предпри-
ятий,
пременя-
ющих са-
мообслу-
живание
(%)
Примеча-
ние
Столовые
Столовые диетические
Рестораны
Кафе и закусочные
в том числе
специализированные
Бары
Магазины кулинарии
-----------------------
Итого:
         
         


Форма 6

к Методическим указаниям


Характеристика предприятий торговли и общественного питания
по видам зданий и помещений

(кв.метры торговой площади и мест)

  Отдельно
стоящие
здания
Встроен-
ные и
встроен-
но-прист-
роенные
помещения
Конструкции
карка-
сно-
пане-
льные
кир-
пич-
ные
дере-
вянные
Продовольственные магазины
Непродовольственные магазины
Столовые
Столовые диетические
Рестораны
Кафе и закусочные
в том числе
специализированные
Бары
-------------------------
Итого:
-------------------------
Магазины кулинарии:
         
         
         


Форма 7

к Методическим указаниям


Динамика развития сети предприятий торговли
и общественного питания за предшествующее пятилетие

1. Рост сети магазинов

  Количество мест, кв.м Прирост за
пятилетие (%)
на начало
пятилетия
на конец
пятилетия
Продовольственные

Непродовольственные
     

2. Рост сети предприятий общественного питания

  Торговая площадь, кв.м Прирост за
пятилетие (%)
на начало
пятилетия
на конец
пятилетия
Столовые
Столовые диетические
Рестораны
Кафе и закусочные
в том числе
специализированные
Бары
-----------------------
Итого:
-----------------------
Магазины кулинарии:
(кв.м торг.пл.)
     
     
     


Форма 8

к Методическим указаниям


Характеристика размещения сети действующих предприятий
торговли и общественного питания

  Вс-
его
Территориальное распределение предприятий
по админи-
стративным
(планирово-
чным) райо-
нам города*
по основным видам размещения
к
о
л
и
ч
е
с
т
в
о

п
р
е
д
п
р
и
я
т
и
й
в
м
е
с
т
и
м
о
с
т
ь

(
к
в
.
м

т
о
р
г
.
п
л
.
,
м
е
с
т
)
район
"А"
район
"Б"
и т.
д.
в общес-
твенных
и торго-
вых цен-
трах
в специ-
ализиро-
ванных
комплек-
сах и
зонах
отдыха
вдоль
главных
магист-
ралей
рассре-
доточено
к
о
л
и
ч
е
с
т
в
о
в
м
е
с
т
и
м
о
с
т
ь
%

о
т

о
б
щ
е
й

в
м
е
с
т
и
м
о
с
т
и
к
о
л
и
ч
е
с
т
в
о
в
м
е
с
т
и
м
о
с
т
ь
%

о
т

о
б
щ
е
й

в
м
е
с
т
и
м
о
с
т
и
к
о
л
и
ч
е
с
т
в
о
в
м
е
с
т
и
м
о
с
т
ь
%

о
т

о
б
щ
е
й

в
м
е
с
т
и
м
о
с
т
и
к
о
л
и
ч
е
с
т
в
о
в
м
е
с
т
и
м
о
с
т
ь
%

о
т

о
б
щ
е
й

в
м
е
с
т
и
м
о
с
т
и
к
о
л
и
ч
е
с
т
в
о
в
м
е
с
т
и
м
о
с
т
ь
%

о
т

о
б
щ
е
й

в
м
е
с
т
и
м
о
с
т
и
к
о
л
и
ч
е
с
т
в
о
в
м
е
с
т
и
м
о
с
т
ь
%

о
т

о
б
щ
е
й

в
м
е
с
т
и
м
о
с
т
и
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21
Продовольственные
магазины

Непродовольственные
магазины

Рынки

Предприятия общест-
венного питания

столовые
столовые диетичес-
кие
рестораны
кафе и закусочные
в том числе
специализированные
бары
Магазины кулинарии
                                       
-------------------------------------------------------------------------

* Для городов без деления их на административные (планировочные) районы дается распределение между центральным и периферийными районами.




Форма 9

к Методическим указаниям


Общая потребность в сети предприятий торговли
и общественного питания для города и целом

Расчетная численность населения ... тыс.чел.

Предприятия Единица
измерения
Норматив
расчета
на 1000
человек
Потре-
бное
коли-
чество
по ра-
счету
В сох-
раняе-
мых
пред-
прия-
тиях
Новое
строи-
тель-
ство
Приня-
то по
проек-
ту
Баланс
(+)(-)
1 2 3 4 5 6 7 8
Продовольствен-
ные магазины

Непродовольстве-
нные магазины

Магазины заказов


Рынки


Предприятия об-
щественного
питания

Магазины кули-
нарии
кв.м
торг.пл.

кв.м
торг.пл.

заказов
в день

кв.м
торг.пл.

место



кв.м
торг.пл.
           

Примечания: 1. Форма заполняется раздельно при расчете сети на расчетный срок и на первую очередь.

2. Графы 7 и 8 заполняются после завершения расчета.

Пример определения общей потребности в предприятиях торговли и общественного питания (на расчетный срок). Город с населением 400 тысяч человек является областным центром и центром средней системы расселения.

Для расчета принимаются следующие нормативы на 1000 человек:

по продовольственным магазинам - 90 кв.м (табл.1);

по непродовольственным магазинам - 148 кв.м (табл.2);

по предприятиям общественного питания - 46 мест (табл.3).

Общая потребность в сети предприятий составит:

по продовольственным магазинам: 400 х 90 = 36000 кв.м торговой площади;

по непродовольственным магазинам: 400 х 148 = 59200 кв.м торговой площади;

по предприятиям общественного питания: 400 х 46 = 18400: мест.



Форма 10

к Методическим указаниям


Потребность в торговой площади магазинов по группам
товаров для города в целом

Расчетная численность населения ... тыс.чел.

Группы товаров Торговая площадь магазина - кв.м
расчет-
ный по-
казатель
(на 1000
человек)
по табл.
4, гр.2
и 5
расчетный
показа-
тель (на
1000 че-
ловек) с
учетом
коэф.
табл.5
требу-
ется
по
расче-
ту
принято по
проекту
ба-
ла-
нс
(+)
(-)
приме-
чание
в
с
е
г
о
в том числе
в со-
хра-
няе-
мых
пред-
прия-
тиях
новое
стро-
ите-
льст-
во
1 2 3 4 5 6 7 8 9
Продовольственные
товары (по табл.4)
               
--------------
Итого:
--------------
Непродовольствен-
ные товары (по
табл.4)
               
               
--------------
Итого:
--------------
Всего:
               
               

Примечания. 1. Форма заполняется раздельно на расчетный срок и первую очередь строительства.

2. Графы 5 - 9 заполняются после завершения расчета только на первую очередь строительства.

Пример расчета торговой площади непродовольственных магазинов городского значения по отдельным товарным группам (на расчетный срок). Город с населением 400 тысяч человек является областным центром и центром средней системы расселения. Расчетный показатель по группе "Белье" составит: 4,6 (табл.4, гр.2) х 1,06 (табл.5) - 1,6 (табл.4, гр.3) = 3,06 кв.м торговой площади на 1000 человек;

потребность - 400 х 3,06 = 1224 кв.м торговой площади.



Форма 11

к Методическим указаниям


Распределение предприятий общественного питания по типам

Типы предприятий Рекомен-
дуемый %
от общего
количест-
ва по
расчету
Количество мест Распре-
деление
по про-
екту
(%)
тре-
буе-
мое
принято по проекту, в том
числе
всего в сохраняе-
мых пред-
приятиях
новое
строите-
льство
1 2 3 4 5 6 7
Столовые
Столовые диетические
Рестораны
Кафе и закусочные
в том числе
специализированные
Бары
------------------
Всего
           
100         100

Примечания. 1. Форма заполняется раздельно на расчетный срок на первую очередь.

2. Графы 4 - 6 заполняются после завершения расчета.



Форма 12

к Методическим указаниям


Потребность в сети предприятий торговли и общественного
питания местного и городского значения

Расчетная численность населения ... тыс.чел.

Предприятия Единица
изменения
Потребное
количест-
во на го-
род в це-
лом по
расчету
(см. фор-
му 9)
Предприятия местно-
го значения
Предприя-
тия горо-
дского
значения
(опреде-
ляются
как раз-
ность ме-
жду зна-
чениями
гр.3 и 6)
норма-
тив
расче-
та на
1000
чело-
век (
табл.7
)
потре-
бное
коли-
чество
по ра-
счету
при-
нятое
по
прое-
кту
1 2 3 4 5 6 7
Продовольственные
магазины

Непродовольственные
магазины

Магазины заказов


Рынки


Предприятия общест-
венного питания

Магазины кулинарии
кв.м
торг.пл.

кв.м
торг.пл.

заказ.
в день

кв.м
торг.пл.

место


кв.м
торг.пл.
         

Примечания: 1. Форма заполняется раздельно при расчете сети на расчетный срок и первую очередь.

2. Графа 6 заполняется после завершения расчета на расчетный срок по форме 13 (итог графы 9) и на первую очередь - по форме 17 (по итогу графы 11) с учетом обслуживания дополнительных контингентов.



Форма N 13

к Методическим указаниям


Расчет сети предприятий торговли и общественного питания
местного значения по зонам обслуживания

На расчетный срок

N зоны
обслу-
жива-
ния
ра-
счет-
ное
коли-
чество
населе-
ния
Предприятия Единица
измерения
Норма-
тив ра-
счета
на 1000
человек
по табл
. 7
Тре-
буе-
тся
по
рас-
чету
Сох-
ра-
няе-
мые
пре-
дпр-
ия-
тия
Новое
строите-
льство
типы пре-
дприятий
(перечис-
ляются
Всего
по
про-
екту
Ба-
ла-
нс
(+)
(-)
1 2 3 4 5 6 7 8 9
N 1
... тыс.
человек

продовольст-
венные мага-
зины

непродоволь-
ственные ма-
газины

предприятия
общественного
питания

магазины ку-
линарии

кв.м
торг.пл.


кв.м
торг.пл.


место



кв.м
торг.пл.

70



40



13



5
 




Ито-
го:


Ито-
го:


Ито-
го:
 





...



...



...
 
N 2
... тыс.
человек
и т.д.
               
Всего по
всем зо-
нам
               


Форма 14

к Методическим указаниям


Типы магазинов городского значения на расчетный срок

(Новое строительство)

Типы магазинов Требуемое
количество,
кв.м
торг.пл.
Принято по проекту -
кв.м
всего в отдельных
магазинах
1 2 3 4
Специализированные продовольстве-
нные магазины,
в том числе:
     
 
Универмаги
Специализированные непродовольст-
венные магазины
в том числе:
 

Примечание. Доля универмагов (в процентах от общей торговой площади непродовольственных магазинов городского значения) принимается по таблице 9.



Форма 15

к Методическим указаниям


Распределение сети предприятий общественного питания
городского значения по типам и зонам размещения
на расчетный срок

(Новое строительство)




Типы предприятий
Количество мест в предприятиях
всего на
город(см.
форму 11)
местного
значения
(см. фо-
рму 13)
городского значения
всего в городс-
ких зонах
отдыха
в торговых
центрах
Столовые
Столовые диетические
Рестораны
Кафе и закусочные
в том числе
специализированные
Бары
------------------------
Всего:
         
         


Форма 16

к Методическим указаниям


Перечень предприятий торговли и общественного питания
на расчетный срок*

Новое строительство

N
п/п
N объекта на
схеме размещения
(на основном че-
ртеже)
Место
раз-
меще-
ния
Наиме-
нова-
ние
объек-
та
Единица
измере-
ния
Вмес-
тимо-
сть
пред-
прия-
тия
В том
числе
объекты
первой
очереди
строите-
льства
(+)
Примечание:
(указать раз-
мещение в то-
рговых цент-
рах в отдель-
но стоящих
зданиях, во
встроенно-
пристроенных
помещениях)
1 2 3 4 5 6 7 8
 
 1. Предприятия местного значения
                 |     |      |       |      
                 |     |      |       |      
                 |     |      |       |      
            2. Предприятия городского значени
                 |     |      |       |      
                 |     |      |       |      
                 |     |      |       |      
                 |     |      |       |      
 
   
-------------------------------------------------------------------------

* Составляется раздельно для предприятий торговли и общественного питания.



Форма 17

к Методическим указаниям


Расчет сети предприятий торговли и общественного питания
местного значения по зонам обслуживания

На первую очередь

N зоны
обслу-
жива-
ния

ра-
счет-
ное
количе-
ство
населе-
ния
Предприя-
тия
Еди-
ница
из-
ме-
ре-
ния
Нор-
ма-
тив
рас-
чета
на
1000
че-
ло-
век
по
табл
. 7
Требуется
по расче-
ту
Сох-
ра-
няе-
мые
пре-
дпр-
ият-
ия
на 1
оче-
редь
(пе-
ре-
чень
)
Новое
строи-
тельст-
во,при-
нятое
на рас-
четный
срок.
Типы
пред-
приятий
В
с
е
г
о
Б
а
л
а
н
с
(
+
)
(
-
)
Но-
вое
стр-
ои-
те-
льс-
тво
на 1
оче-
редь
.
Типы
пре-
дпр-
ият-
ий
Пред-
ложе-
ния
по
пере-
спе-
циа-
лиза-
ции
сох-
ран.
пред-
прия-
тий
П
р
и
м
е
ч
а
н
и
е
на
о
б
с
л
у
ж
и
в
а
н
и
е

ж
и
т
е
л
е
й
на
обс-
луж-
ива-
ние
доп-
олн-
ите-
льн-
ого
кон-
тин-
ген-
та
раб-
ота-
ющих
в
с
е
г
о
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
N 1




... тыс.
жителей



... тыс.
человек
дополни-
тельного
контин-
гента




N 2
... тыс.
человек
и т.д.
-------
Всего по
всем
зонам
Продово-
льствен-
ные мага-
зины

Непродо-
вольстве-
нные ма-
газины

Предприя-
тия обще-
ственного
питания


Магазины
кулинарии
кв.м
торг
.пл.


кв.м
торг
.пл.


ме-
сто




кв.м
торг
.пл.
62




28




10





3
                   
                         

Примечания: графы 12 и 13 заполняются после проверки структуры торговой площади магазинов по группам товаров (по форме 18) по каждой зоне.

Пример расчета потребности в магазинах и предприятиях общественного питания местного значения (на первую очередь) для зоны обслуживания с населением 15 тыс.человек.

Дополнительный контингент составляют: работающие в наиболее многочисленную смену на близрасположенных крупных промышленных предприятиях - 3 тыс.человек и в различных учреждениях - 200 человек.

Потребная торговая площадь в магазинах составит:

для обслуживания жителей - 15 х (62 + 28) (по табл.7) = 1350 кв.м торг.пл.;

для обслуживания работающих на промышленных предприятиях - 3 х 80 (по табл.13) = 240 кв.м торг.пл.

     --------------------------------------------------------------------
     Всего:                     1590 кв.м торг.пл.

Для обслуживания населения жилой зоны с учетом дополнительных контингентов принимается универсам 1500 кв.м торг.площади.

Потребное количество мест в предприятиях общественного питания составит:

для обслуживания жителей - 15 х 10 (по табл.7) = 150 мест

для обслуживания работающих в учреждениях - 0,2 х 200 (по табл.13) = 40 мест

     --------------------------------------------------------------------
     Всего:                     190 мест

Для обслуживания населения жилой зоны с учетом дополнительных контингентов принимается комплексное предприятие общественного питания на 200 мест. В расчете не учтены работающие на крупном промышленном предприятии, так как условно принято, что в нем организовано общественное питание в соответствии с нормативами.

Пример общего расчета сети предприятий общественного питания на первую очередь строительства (в том числе местного и городского значения) для города с населением 180 тысяч человек, являющимся районным центром и не являющимся центром системы расселения.

Общая потребность в сети: 180 х 26 (по табл.3) = 4680 мест

Потребность в сети местного значения.

В городе определено 16 жилых зон с населением от 8 до 15 тыс.человек

для жилой зоны N 1 население 10 тысяч человек требуется 10 х 10 (по табл.7) = 100 мест;

для жилой зоны N 2 население 12 тысяч человек = 120 мест

и т.д. до зоны N 16

     --------------------------------------------------------------------
     Итого:             1800 мест

В двух зонах имеются производственные предприятия и учреждения, в которых нет столовых для обслуживания работающих. Для них необходимо еще 200 мест, которые прибавляются к числу мест, рассчитанному на обслуживание населения.

Всего в жилых зонах необходимо иметь: 1800 + 200 = 2000 мест.

Потребность в сети предприятий городского значения.

Из общей потребности в сети предприятий общественного питания вычитается потребность в сети местного значения: 4680 - 2000 = 2680 мест.



Форма 18

к Методическим указаниям


Структура торговой площади магазинов местного значения
в реконструируемых районах по группам товаров
на первую очередь строительства

Зона N 1 (2, 3 и т.д.) ... тысяч человек

Группы товаров Торговая площадь - кв.м При-
меча-
ние
расчетный по-
казатель по
группам това-
ров (на 1000
человек)
требу-
ется
по
расче-
ту
принято по проекту ба-
ланс
(+)
(-)
всего в сох-
раняе-
мых ма-
газинах
в но-
вых
мага-
зинах
1 2 3 4 5 6 7 8
Магазины продово-
льственные
             
(по табл.4)
Магазины непродо-
вольственные
             
(по табл.4)


Форма 19

к Методическим указаниям


Расчет и подбор типов магазинов городского значения
на первую очередь

1. Продовольственные магазины

Торговая площадь - кв.м

Гру-
ппа
то-
ва-
ров
Расчетный
показа-
тель тор-
говой
площади
по груп-
пам това-
ров (на
1000 че-
ловек)
Тре-
буе-
тся
по
рас-
чету
Принимается по проекту (указывается номер
на схеме размещения)
Б
а
л
а
н
с

(
Пре-
дло-
жен-
ия
по
пе-
рес-
пе-
циа-
ли-
за-
ции
П
р
и
м
е
ч
а
н
и
е
в
с
е
г
о
в том
числе
типы магазинов
сохраняемые новое строите-
льство
в
со-
хр-
ан-
яе-
мых
но-
вое
ст-
ро-
ит-
ел-
ьс-
тво
у-
ни-
ве-
рс-
ам
N
...
мо-
ло-
ко
N
...
хл-
еб
N
...
и
т.
д.
N
...
у-
ни-
ве-
рс-
ам
N
...
у-
ни-
ве-
рс-
ам
N
...
о-
во-
щи-
фр-
ук-
ты
N
...
и
т.
д.
N
...
)
(
)
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11

По таблице 4


2. Непродовольственные магазины

Гру-
ппа
то-
ва-
ров
Расчетный
показа-
тель тор-
говой
площади
по груп-
пам това-
ров (на
1000 че-
ловек)
Тре-
буе-
тся
по
рас-
чету
Принимается по проекту (указывается номер
на схеме размещения)
Б
а
л
а
н
с

(
Пре-
дло-
жен-
ия
по
пе-
рес-
пе-
циа-
ли-
за-
ции
П
р
и
м
е
ч
а
н
и
е
в
с
е
г
о
в том
числе
типы магазинов
сохраняемые новое строите-
льство
в
со-
хр-
ан-
яе-
мых
но-
вое
ст-
ро-
ит-
ел-
ьс-
тво
у-
ни-
ве-
рм-
аг
N
...
га-
ла-
нт-
ер-
ея
N
...
об-
увь
N
...
и
т.
д.
N
...
у-
ни-
ве-
рм-
аг
N
...
у-
ни-
ве-
рм-
аг
N
...
о-
де-
жда
N
...
и
т.
д.
N
...
)
(
)
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11

По таблице 4

Примечания. 1. В универсамах и универмагах торговая площадь продовольственных товаров и непродовольственных товаров указывается раздельно в соответствующих разделах настоящей формы (1 или 2).

2. Типы магазинов для нового строительства подбираются по перечню магазинов на расчетный срок (табл.11).



Форма 20

к Методическим указаниям


Титульный список предприятий торговли и общественного питания
первой очереди строительства

N

п
/
п
N объекта
на схеме
размещения
(основном
чертеже)
Мес-
то
раз-
ме-
ще-
ния
объ-
екта
Наи-
ме-
но-
ва-
ние
объ-
екта
Еди-
ница
из-
ме-
ре-
ния
Вме-
сти-
мо-
сть
пре-
дпр-
ия-
тия
Приме-
няемый
проект
(типо-
вой,ин-
дивиду-
альный)
Ориенти-
ровочная
стоимо-
сть стр-
оительс-
тва с
привяз-
кой
(тыс.
рублей)
Стоимо-
сть стр-
оитель-
ства об-
ъектов
первого
этапа
(тыс.
рублей)
Годы
строи-
тельс-
тва
объек-
тов
перво-
го
этапа
При-
ме-
ча-
ние
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
     1. Новое строительство
     В составе торговых центров
     В отдельно стоящих зданиях
     Во встроенно-пристроенных помещениях
     2. Расширение действующих предприятий
     3. Реконструкция действующих предприятий
     4. Техническое перевооружение действующих предприятий

Примечания: 1. Титульный список составляется раздельно для предприятий торговли и общественного питания.

2. Для типовых проектов указываются номер проекта, наименование организации, разработавшей проект и год ввода проекта в действие.



Форма 21

к Методическим указаниям


Оформление перспективного плана


1. При составлении пояснительной записки к перспективному плану развития и размещения сети предприятий торговли и общественного питания рекомендуется придерживаться следующей структуры изложения материала:

Введение (цели и задачи разработки перспективного плана, исходные документы и материалы).

Раздел первый. Основные положения перспективного плана.

1. Характеристика современного состояния и перспектив развития города.

2. Характеристика существующей сети предприятий торговли и общественного питания.

3. Принципиальное структурное построение сети предприятий и система размещения торговых центров.

4. Направления совершенствования типологической структуры сети предприятий торговли и общественного питания.

5. Основные показатели перспективного плана по этапам строительства и перечни торговых центров городского и местного значения.

6. Экономическая эффективность капитальных вложений в строительство сети предприятий торговли и общественного питания.

Раздел второй. Предприятия торговли.

1. Анализ современного состояния сети предприятий торговли.

2. Расчет и размещение сети предприятий торговли на конец расчетного срока. Перечень предприятий розничной торговли на расчетный срок. Определение объемов капитальных вложений.

3. Расчет и размещение сети предприятий торговли на первую очередь строительства, определение объемов и эффективности капитальных вложений. Титульный список объектов первой очереди строительства (с выделением первого этапа).

Раздел третий. Предприятия общественного питания.

1. Анализ современного состояния сети предприятий общественного питания.

2. Расчет и размещение сети предприятий общественного питания на конец расчетного срока. Перечень предприятий общественного питания на расчетный срок. Определение объемов капитальных вложений.

3. Расчет и размещение сети предприятий общественного питания на первую очередь строительства. Определение объемов и эффективности капитальных вложений. Титульный список объектов первой очереди строительства (с выделением первого этапа).

Приложение (перечни-дислокации предприятий торговли и общественного питания, другие исходные данные).

2. Схемы размещения сети существующих предприятий торговли и общественного питания выполняется на светокопии опорного плана застройки города (М 1:10000 или 1:25000). На схеме показываются: действующие сохраняемые предприятия по планируемым периодам - продовольственные и непродовольственные магазины, предприятия общественного питания, рынки и др., дифференцированные по вместимости, специализации и другим характеристикам; маршруты и остановочные пункты общественного транспорта; территория общегородского центра, места размещения общественных центров планировочных и жилых районов, специализированных и других комплексов.

Нумерация предприятий на схеме (опорный план) должна соответствовать перечню-дислокации действующих сохраняемых предприятий торговли и общественного питания.

3. Схемы размещения сети предприятий торговли и общественного питания на конец расчетного срока с выделением первой очереди строительства выполняется на светокопии основного чертежа генерального плана города (М 1:10000 или 1:250000). На схеме показываются: сохраняемые на перспективу и реконструируемые предприятия; проектируемые предприятия (новое строительство) городского и местного значения, дифференцированные по вместимости, с выделением торговых центров; зоны обслуживания предприятия (торговых центров) местного значения; проектируемые транспортные магистрали и узлы; границы районов, отнесенных к строительству первой очереди; территории общегородского центра, места размещения общественных центров планировочных и жилых районов, специализированных и других комплексов.

Особыми условными обозначениями на схеме выделяются предприятия первой очереди строительства. Нумерация объектов на схеме (основном чертеже) должна соответствовать перечню предприятий, проектируемых на расчетный срок, и титульном списку объектов первой очереди строительства.

4. При разработке перспективных планов для городов с населением 250 тысяч человек и более кроме общей схемы размещения предприятий рекомендуется составлять раздельно схемы размещения предприятий торговли и схемы размещения предприятий общественного питания, включая их в соответствующие разделы (тома) пояснительной записки. На схемах показываются объекты первой очереди строительства.



Приказ Минторга РСФСР от 25 июня 1982 г. N 176 "О введении в действие Номенклатуры типов магазинов и общедоступных предприятий общественного питания, Методических указаний по составлению перспективных планов (схем) развития и размещения этой сети"


Текст приказа официально опубликован не был


Откройте нужный вам документ прямо сейчас или получите полный доступ к системе ГАРАНТ на 3 дня бесплатно!

Получить доступ к системе ГАРАНТ

Если вы являетесь пользователем интернет-версии системы ГАРАНТ, вы можете открыть этот документ прямо сейчас или запросить по Горячей линии в системе.