Государственный стандарт СССР ГОСТ 24067-80* "Молоко. Метод определения перекиси водорода" (введен в действие постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 4 апреля 1980 г. N 1536)

Milk. Method of hydrogen peroxide determination

Введен в действие - 1 июля 1981 г.

ГАРАНТ:

Ограничение срока действия снято Постановлением Госстандарта СССР от 29 декабря 1991 г. N 2396

Настоящий стандарт распространяется на молоко и устанавливает качественный метод определения перекиси водорода.

Метод основан на взаимодействии перекиси водорода с йодистым калием, выделении йода, дающего с крахмалом синее окрашивание.

Чувствительность метода составляет 0,001% перекиси водорода.

1. Отбор проб

1.1. Отбор проб молока и подготовка их к анализу - по ГОСТ 13928-84.

2. Аппаратура и реактивы

2.1 Весы лабораторные рычажные 4-го класса точности с наибольшим пределом взвешивания 200 г по ГОСТ 24104-88.

Пипетки исполнения I, 1-го класса точности, вместимостью 1 по нормативному документу по стандартизации.

Стаканы типа Н исполнения 2, номинальной вместимостью 150 и 250  по ГОСТ 25336-82.

Колбы типа Кн исполнения 1, номинальной вместимостью 100 и 250  по ГОСТ 25336-82.

Цилиндры исполнения 2, вместимостью 100 и 500  по ГОСТ 1770-74.

Пробирки П1-16-150ХС ГОСТ 25336-82.

Кислота серная, ч. д. а., плотностью 1,830 - 1,835 г/ по ГОСТ 4204-77.

Калий йодистый, ч. д. а., по ГОСТ 4232-74.

Крахмал картофельный по ГОСТ 7699-78.

Вода дистиллированная по ГОСТ 6709-72.

Часы.

(Измененная редакция, Изм. N 1).

3. Подготовка к анализу

3.1. Приготовление раствора серной кислоты

Цилиндром отмеривают 1 объемную часть серной кислоты и смешивают ее в стакане с 3 объемными частями воды.

3.2. Приготовление крахмального раствора йодистого калия

Навеску крахмала массой 3 г растворяют в стакане в 20  воды и приливают в колбу к 80  кипящей воды. После охлаждения до температуры 18 - 25 °С к крахмальному раствору добавляют навеску йодистого калия массой 3 г, растворенную в 5 - 10  дистиллированной воды. Раствор хранят в холодильнике не более 5 сут. Перед проведением анализа раствор проверяют по п. 4 с использованием кипяченого молока.

(Измененная редакция, Изм. N 1).

4. Проведение анализа

4.1. В пробирку помещают 1  исследуемого молока, не перемешивая, прибавляют две капли раствора серной кислоты и 0,2  крахмального раствора йодистого калия.

Через 10 мин наблюдают за изменением цвета раствора в пробирке, помещенной в штатив, не допуская встряхивания ее.

5. Обработка результатов

5.1. Появление в пробирке отдельных пятен синего цвета свидетельствует о присутствии перекиси водорода в молоко.

* Переиздание (май 1994 г .) с Изменением N 1, утвержденным в январе 1986 г. (ИУС 5 - 86)