Вопрос: Допускается ли внесение изменений в набор компонентов, входящих в рецептуры блюд? (ответ ДВТ МВЭС РФ)


Допускается ли внесение изменений в набор компонентов, входящих в рецептуры блюд?


Да, допускается. При этом основные органолептические показатели и специфика изделий не должны меняться. (Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания издания 1997 года).


Текст документа на сайте мог устареть

Заинтересовавший Вас документ доступен только в коммерческой версии системы ГАРАНТ.

Вы можете приобрести документ за 54 рубля или получите полный доступ к системе ГАРАНТ бесплатно на 3 дня


Получить доступ к системе ГАРАНТ

(Документ будет доступен в личном кабинете в течение 3 дней)

(Бесплатное обучение работе с системой от наших партнеров)


Чтобы приобрести систему ГАРАНТ, оставьте заявку и мы подберем для Вас индивидуальное решение