Вход
Купить систему ГАРАНТ
Получить демо-доступ
Узнать стоимость
Информационный банк
Подобрать комплект
Семинары
Вопрос: Допускается ли внесение изменений в набор компонентов, входящих в рецептуры блюд? (ответ ДВТ МВЭС РФ)
Допускается ли внесение изменений в набор компонентов, входящих в рецептуры блюд?
Да, допускается. При этом основные органолептические показатели и специфика изделий не должны меняться. (Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания издания 1997 года).
Вы можете открыть актуальную версию документа прямо сейчас.
Если вы являетесь пользователем интернет-версии системы ГАРАНТ, вы можете открыть этот документ прямо сейчас или запросить по Горячей линии в системе.