Постановление Таганрогского городского суда Ростовской области от 19 июня 2012 г. по делу N 5-157-2012

Судья Таганрогского городского суда Ростовской области Семеняченко А.В.,

с участием привлекаемого индивидуального предпринимателя ЗИБ,

специалиста - эксперта РОСПОТ

рассмотрел дело об административном правонарушении в отношении индивидуального предпринимателя ЗИБ, /// года рождения, уроженки ***, гражданки РФ, проживающей по адресу: ***, замужней, +++ ранее не привлекавшейся к административной ответственности, привлекаемой к административной ответственности за совершение административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ,

УСТАНОВИЛ:

Индивидуальный предприниматель ЗИБ в кафе "Бушон", расположенном по адресу: *** допустила нарушения п.п. 8.4, 7.8, 7.12, 9.6, 5.15, 6.21, 13.4, 6.1, 4.5, 6.5, 6.4, 7.11, 3.14, 5.13 СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлении оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья". Нарушения обнаружены 13.06.2012 года в 14 часов при проведении проверки ведущим специалистом - экспертом территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Ростовской области в г. Таганроге, Неклиновском, Матвеево-Курганском, Куйбышевском районах по заявлению гражданина и выразились в следующем:

отсутсвуют условия (специально оборудованные цеха, производственное и техноологическое оборудование, моечные ванны), в кафе осуществляется приготовление и реализация первых и вторых блюд; на момент проверки в холодильном оборудовании имеется продукция без маркировочных ярлыков изготовителя, с истекшим сроком годности, без документов о происхождении и безопасности, имеются переходящие остатки с предыдущих дней, установить время изготовления которых не представляется возможным (журнал переходящих остатков не представлен), продукция с несоблюдением температурного режима хранения : икра летучей рыбы фасованная пр-ва ИП Белобородов Н.Б. - без документов о происхождении и безопасности - 0,5 кг.; рулет кондитерский мороженый без маркировочного ярлыка изготовителя, без документов о происхождении и безопасности - 0,87 кг; яйцо куриное без документов о происхождении и безопасности - 0,8 кг. (40 штук); мясо свинина мороженное без документов о происхождении и безопасности - 3,0 кг.; тесто замороженное без документов о происхождении и безопасности -1,2 кг.; рыба красная мороженая без маркировочного ярлыка изготовителя, без документов о происхождении и безопасности - 1,0 кг; креветки замороженные без маркировочного ярлыка изготовителя, без документов о происхождении и безопасности - 2,1 кг; грибы "Шампиньоны" пр-ва ООО "Прод-Торг" без документов о происхождении и безопасности д.в. 15.06.2012 г.-0,4 кг.; грудинка копчено-вареная ООО "Мясокомбинат N1" г.Калининград без документов о происхождении и безопасности -0,6 кг.; Ветчина для завтрака пр-ва ИП Газаров Р.Л. г.Калининград без даты выработки на упаковке без документов о происхождении и безопасности -1,06 кг.; Сервелат "Славянский" пр-ва ООО "Ростовский колбасный завод "ТАВР" без даты выработки на упаковке без документов о происхождении и безопасности - 0,4 кг.; филе цыпленка бройлера охлажденное т.м. "Благояр" с истекшим сроком годности д.в. 20.05.2012 г. (годен до 26.05.2012 г.) - 0,92 кг.; сыр твердый в ассортименте без маркировочных ярлыков изготовителя, без документов о происхождении и безопасности -1,5 кг: овощи свежие (огурцы, помидоры, перец болгарский, лист салата) без документов о происхождении и безопасности - 3,2 кг.; готовые блюда (борщ - 2,5 кг., бульон- 1.5 кг., голубцы -0,5 кг.) установить дату выработки не представляется возможным; топпинг "Шоколад" пр-ва ООО "Спум Фудс" Моск. обл. д.в. 30.03.2012 г. - с несоблюдением температурного режима хранения (хранится при комнатной температуре при нормируемой температуре хранения от 0 до + 10 град.) -1.0 кг.; топпинг фруктово-ягодный аромат "Клубника" пр-ва ООО "Спум Фудс" Моск. обл. 28.03.2012 г. - с несоблюдением температурного режима хранения (хранится при комнатной температуре при нормируемой температуре хранения от 0 до + 10 град.) -1.0 кг. Разрешенные дезинфицирующие средства отсутствуют. Не вывешена инструкция по мытью столовой посуды и приборов. На рабочем месте допускается хранение личных вещей сотрудников. Столовые приборы хранятся в кассетницах ручками вниз. Производственный инвентарь (доска, нож для фруктов промаркирован. Над моечными ваннами не оборудована локальная вытяжная вентиля Технологическое оборудование содержится грязно, зажирено; холодильное оборудование своевременно не размораживается (имеется снеговая шуба). В холодильном оборудовании не соблюдается товарное соседство при хранения сырья, полуфабрикатов и готовой продукции. Не созданы условия для раздельного хранения личной и санитарной одежды персонала- гардеробная не оборудована. Не созданы условия для соблюдения правил личной гигиены персонала - не оборудована умывальная раковина. Уборочный инвентарь не укомплектован, не промаркирован, хранение не упорядоченное (на хоз. дворе).

В отношении индивидуального предпринимателя ЗИБ применен временный запрет деятельности с 13.06.2012 года, о чем составлен протокол.

В судебном заседании привлекаемая ИП ЗИБ вину признала, пояснила, что мероприятия по устранению нарушений санитарно-эпидемиологических требований активно проводятся, представила доказательства.

В судебном заседании представитель Роспотребнадзора ШМЮ пояснила, что сведениями об устранении ИП ЗИБ нарушений санитарно-эпидемиологических требований в кафе не располагает.

Изучив материалы дела об административном правонарушении, судья пришел к выводу, что вина индивидуального предпринимателя ИП ЗИБ нашла свое подтверждение в судебном заседании и подтверждается протоколом об административном правонарушении N 721 от 13.06.2012 года, протоколом осмотра кафе от 08.06.2012 года.

Действия индивидуального предпринимателя ЗИБ судья квалифицирует по ст. 6.6 КоАП РФ как нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (кафе), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению.

При назначении наказания судья учитывает характер совершенного административного правонарушения, имущественное и финансовое положение индивидуального предпринимателя. ЗИБ ранее не привлекалась к административной ответственности, мероприятия по устранению нарушений санитарно-эпидемиологических требований активно проводит. Учитывая, что допущенные нарушения санитарно-эпидемиологических требований создают угрозу жизни и здоровью людей, требуют определенного временного промежутка для их устранения, судья полагает необходимым подвергнуть привлекаемую индивидуального предпринимателя ЗИБ наказанию в виде административного приостановления деятельности.

На основании изложенного и руководствуясь ст.ст.29.9, 29.10 КоАП РФ

ПОСТАНОВИЛ:

Признатьвиновной индивидуального предпринимателя ЗИБ в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ, на основании которой подвергнуть её наказанию в виде административного приостановления деятельности сроком на 10 суток.

Срок наказания исчислять с 19.06.2012 года.

Зачесть в срок административного приостановления деятельности срок временного запрета деятельности с 13.06.2012 года до 19.06.2012 года.

Запретить эксплуатацию и опечатать кассовый аппарат, в кафе "Бушон", расположенном по адресу: ***

Запретить допуск работников и посетителей, за исключением лиц, устраняющих нарушения санитарно-эпидемиологических требований, в кафе "Бушон", расположенном по адресу: ***

Постановление подлежит немедленному исполнению.

Постановление может быть обжаловано в Ростовский областной суд в течение десяти суток со дня вручения или получения копии постановления.

Судья: Семеняченко А.В.