Приложение 2. Фрукты и овощи, используемые для производства соковой продукции. Требования к содержанию растворимых сухих веществ в восстановленных соках и во фруктовых пюре или в овощных пюре. Объемная доля сока из фруктов либо сока из овощей, или фруктового пюре, или овощного пюре во фруктовых и (или) в овощных нектарах

Наименования фруктов и овощей на русском языке

Наименования фруктов и овощей на английском языке

Наименования фруктов и овощей на латинском языке

Минимальное содержание растворимых сухих веществ в восстановленных соках и во фруктовых пюре или в овощных пюре*(1),*(2) (% при 20°С)

Минимальное содержание растворимых сухих веществ в соках прямого отжима и во фруктовых пюре и в овощных пюре*(3),*(4),*(5) (% при 20°С)

Минимальная объемная доля сока, или фруктового пюре, или овощного пюре во фруктовых и (или) в овощных нектарах (%)

1

2

3

4

5

6

Абрикос

Apricot

Prunus armeniaca L.

11,2

10,2

40,0

Айва

Quince

Cydonnia oblonga Mill.

11,2

-

25,0

Акай

Acai

Eyterpe Oleracea

-

3,4

-

Алыча

Cherry Plum

Prunus ceracifera

12,0

-

25,0

Ананас

Pineapple

Ananas comosus (L.) Merrill Ananas sativis L. Schult f.

12,8*(6),*(8)

11,2*(6),*(8)

40,0

Аннона колючая

Soursop

Annona muricata L.

14,5

-

25,0

Аннона чешуйчатая

Sugar Apple

Annona squamosa L.

14,5

-

25,0

Апельсин

Orange

Citrus sinensis (L.)

11,2*(6)

10,0*(6)

50,0

Апельсин красный

Red (blood) orange

Citrus sinensis (L.)

-

-

50,0

Арбуз

Water Melon

Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai var. Lanatus

8,0

-

40,0

Ацерола ("Западноиндийская вишня", "Барбадосская вишня")

Acerola (West Indian Cherry)

Malpighia spp. (Moc. & Sesse)

6,5

-

25,0

Банан

Banana

Musa species, including M. acuminata and M. paradisiaca but excluding other plantains

-

20,0

25,0

Барбарис

Barberry

Berberis vilgaris

-

-

25,0

Бойзенова ягода (гибрид янгберри и малины)

Boysenberry

Rubus ursinus Cham. & Schltdl.

10,0

-

25,0

Брусника

Lingonberry

Vaccinium vitisidaea L.

9,6

-

25,0

Бузина

Elderberry

Sambucus nigra L. Sambucus canadensis

10,5

-

50,0

Виноград

Grape

Vitis Vinifera L. or hybrids thereof Vitis Labrusca or hybrids thereof

15,9

13,5

50,0

Вишня

Sour cherry

Prunus cerasus L.

13,5

12,4

25,0

Вишня

Stonesbaer

Prunus cerasus L. Cv. Stevnsbaer

17,0

-

25,0

Вишня суринамская

Suriname cherry

Eugenia uniflora Rich.

6,0

-

25,0

Вороника

Crowberry

Empetrum nigrum L.

6,0

-

25,0

Генипап

Genipap

Genipa americana

17,0

-

25,0

Голубика

Blueberry

Vaccinium uliginosum

10,0

-

40,0

Гранат

Pomegranate

Punica granatum L.

12,0

-

25,0

Грейпфрут

Grapefruit

Citrus paradisi Macfad

10,0*(6)

9,5*(6)

50,0

Грейпфрут "Свити" (гибрид), Помело

Sweetie grapefruit

Citrus paradisi, Citrus grandis

10,0

-

50,0

Груша

Pear

Pyrus communis L.

12,0

11,0

40,0

Гуава

Guava

Psidium guajava L.

8,5

8,5

25,0

Гуава ягодная

Guavaberry, Birchberry

Eugenia syringe

-

-

25,0

Дыня

Melon

Cucumis melo L.

8,0

-

35,0

Дыня зимняя, Кассаба

Casaba Melon

Cucumis melo L. subsp. melo var. inodorus H. Jacq.

7,5

-

25,0

Дыня белая мускатная, Дыня зимняя

Honeydew Melon

Cucumis melo L. subsp. melo var. inodorus H. Jacq.

10,0

-

25,0

Ежевика

Blackberry

Rubus fruitcosus L.

9,0

-

30,0

Ежевика сизая

Dewberry

Rubus hispidus (в Северной Америке), R. caesius (в Европе)

10,0

-

25,0

Желтый момбин, Кариока

Caja

Spondia lutea L.

10,0

-

25,0

Земляника (дикорастущая)

Wild strawberry

Fragaria vesca L., Fragaria viridis (colina)

6,0

-

40,0

Инжир (фига)

Fig

Ficus carica L.

18,0

-

25,0

Кабачок

Marrow (Squash)

Cucurbita pepo

-

-

-

Каинито, Яблоко звездчатое

Star Apple

Chrysophyllum cainito

-

-

25,0

Какао

Cocoa pulp

Theobroma cacao L.

14,0

-

50,0

Кактус фруктовый

Cactus fruit (Prickly pear)

Opuntia ficusindica

-

12,0

-

Калина обыкновенная

High cranberry

Viburnum opulus

-

-

25,0

Капуста белокочанная

Round-headed cabbage

Brassica oleraceae L.

-

4,5

-

Карамбола

Starfruit

Averrhoa carambola L.

7,5

-

25,0

Картофель

Potato

Solanum tuberosum L.

-

-

-

Киви

Kiwi

Actinidia deli-ciosa (A. Chev.) С.F. Liang & A.R. Fergoson

-

-

25,0

Кизил

Cornel (Cornelian cherries)

Cornus mas.

-

-

25,0

Клубника (земляника садовая)

Strawberry

Fragaria ananassa Duchense (Fragaria chiloensis Duchense Fragaria virginiana Duchense)

7,5

6,3

40,0

Клюква

Cranberry

Vaccinium macrocarpon Aiton

7,5

-

30,0

Клюква

Cranberry (Marshwort)

Vaccinium oxycoccus L.

7,0

-

25,0

Кокосовый орех*(7) (кокосовая вода)

Coconut water

Cocos nucifera L.

5,0

-

25,0

Крыжовник

Gooseberry

Ribes uva-crispa L.

7,5

-

30,0

Крыжовник белый

White Gooseberry

Ribes uva-crispa L.

-

-

30,0

Крыжовник красный

Red Gooseberry

Ribes uva-crispa

-

-

30,0

Кукуруза сахарная

Sweet corn Maize

Zea mays Linnaeus var. saccharata (Sturtevant) L.H. Bailey

-

-

30,0

Кумкват

Kumquat

Fortunella Swingle spp.

-

-

25,0

Купуасу

Cupuacu

Theobroma grandiflorum L.

9,0

-

35,0

Лайм

Lime

Citrus aurantifolia (Christm) (swingle)

8,0*(6)

-

25,0

Лимон

Lemon

Citrus limon (L.) Burm. f. Citrus limonum Rissa

8,0*(6)

7,0*(6)

25,0

Лимонник

Schizandra (Magnoliavine)

Schisandrа chinensis (Turcz.) Baill.

-

-

25,0

Личи

Litchi, Lychee

Litchi chinensis Sonn.

11,2

-

20,0

Логанова ягода (гибрид малины и ежевики)

Loganberry

Rubus loganobaccus L. H. Bailey

10,5

-

25,0

Луло

Lulo

Solanum quitoense Lam.

-

-

25,0

Малина красная

Red Raspberry

Rubus idaeus L. Rubus strigosus Michx.

7,0

6,3

40,0

Малина ежевикообразная

Black Raspberry

Rubus occidentalis L.

11,1

6,3

25,0

Маммея американская, "Американский абрикос"

Mammee apple

Mammea americana

-

-

25,0

Манго

Mango

Mangifera indica L.

13,5

14,0

25,0

Мандарин (танжерин)

Mandarine (Tangerine)

Citrus reticulata Blanca

11,8*(6)

10,5*(6)

50,0

Маракуйя

Passion Fruit

Passiflora edulis Sims. f. edulis, Passiflora edulis Sims. f. Flavicarpa O. Def.

12,0*(6)

12,0*(6)

25,0

Маракуйя гигантская

Common granadilla

Passiflora quadrangularis

-

12,4

25,0

Маракуйя желтая

Yellow Passion Fruit

Passiflora edulis

-

-

25,0

Мармеладный плод, Путерия

Sapote

Pouteria sapota

-

-

25,0

Морковь

Carrot(s)

Daucus maxinus x Daucus carota

8,0

-

25,0

Морошка

Cloudberry

Rubus chamaemorus L.

9,0

-

30,0

Мушмула японская, Локва

Loquat

Eribotrya japonesa

-

-

25,0

Нектарин

Nectarine

Prunus persica (L.) Batsch var. nucipersica (Suckow) c. K. Schneid.

10,5

-

40,0

Облепиха

Sea Buckthorn

Hippophae elaeguacae

-

-

25,0

Облепиха крушиновидная

Buckthornberry (sallowthornberry)

Hippophae rhamnoides L.

6,0

-

25,0

Огурец

Cucumber (gherkin)

Cucumis sativus L.

-

3,0

-

Папайя

Papaya

Carica papaya L.

-

-

25,0

Паприка овощная

Vegetable paprika

Capsicum annuum

-

6,6

-

Персик

Peach

Prunus persica (L.) Batsch var. persica

10,5

9,0

40,0

Петрушка корневая

Parsley root

Petroselium Crispum Nut

-

10,0

-

Петрушка листовая

Parsley leaves

Petroselium Crispum Nut

-

7,6

-

Рябина

Rowanberry

Sorbus aucuparia L.

11,0

-

30,0

Рябина черная (Арония)

Aronia (Chokeberry)

Pyrus arbustifolia (L.) Pers.

13,5

-

25,0

Салат-латук

Cos Lettuce

Lactuca sativa L.

-

2,5

-

Салат листовой

Lettuce

Lactuca sativa L.

-

2,0

-

Свекла столовая

Red beet

Beta vulgaris

9,0

-

25,0

Сельдерей корневой

Celery root

Apium graveolens L. Rapaceum

-

6,0

-

Сельдерей листовой

Celery leaves

Apium graveolens L. secalinum

-

2,1

-

Слива

Plum

Prunus domestica L. subsp. domestica

12,0

-

30,0

Смородина белая

White Currant

Ribes rubrum L.

10,0

-

25,0

Смородина красная

Red Currant

Ribes rubrum L.

10,0

-

25,0

Смородина черная

Black Currant

Ribes nigrum L.

11,0

10,5

25,0

Тамаринд

Tamarind

Tamarindus indica

13,0

-

Количество, необходимое для достижения общей кислотности, не менее чем 0,5%

Терн

Sloe

Prunus spinosa L.

6,0

-

25,0

Ткемали

Cherry plum

Prunus Cerasifera

-

-

25,0

Толокнянка

Bearberry

Arctostaphylos uva ursi L.

-

-

25,0

Томат (помидор)

Tomato

Lycopersicum esculentum L.

5,0

4,2

50,0

Тутовая ягода, Шелковица

Mulberry

Rubus chamaemorus L. hybrid Moras

-

-

40,0

Тыква

Pumpkin gourd

Spec. Cucurbitaceae

5,0

-

25,0

Укроп

Dill

Anethum graveolens L.

-

6,3

-

Умбу, Тубероза

Umbu

Spondias tuberosa Arruda ex Kost.

9,0

-

25,0

Финик

Date

Phoenix dactylifera L.

18,5

-

25,0

Хурма

Persimmon

Diospyros khaki Thunb.

-

-

40,0

Черемуха

Bird Cherry

Padus

-

-

25,0

Черешня

Sweet Cherry

Prunus avium L.

20,0

-

25,0

Черника

Bilberry, Blueberry

Vaccinium myrtillus L., Vaccinium corymbosum L., Vaccinium angustifolium

7,1

-

25,0

Чернослив

Prune

Prunus domestica L., subsp. domestica

18,5

-

25,0

Шелковица, Тутовая ягода

Mulberry

Morus spp.

-

-

30,0

Шиповник

Rosehip

Rose spp. L.

9,0

-

40,0

Шиповник "собачий"

Cynorrhodon

Rosacanina L.

-

-

40,0

Яблоко

Apple

Malus domestica Borkh

11,2*(8)

10,0*(8)

50,0

Яблоко кешью

Cashewapple

Anacardium occidentale L.

11,5

-

25,0

Яблоко-кислица, дикая яблоня

Crab Apple

Malus prunifolia (Willd.) Borkh. Malus sylvestris Mill.

15,4

-

25,0

Яблоко косточковое

Pome apple

Syzygium jambosa

-

-

25,0

Янгберри (гибрид малины и ежевики)

Voungberry

Rubus vitifolius x Rubus idaeus Rubus baileyanis

10,0

-

25,0

Другие фрукты с высокой кислотностью

-

-

-

-

Количество, необходимое для достижения общей кислотности, не менее чем 0,5%

Другие фрукты с высоким содержанием мякоти или интенсивным ароматом

-

-

-

-

25,0

Другие фрукты с низкой кислотностью, низким содержанием мякоти и низким или средним ароматом

-

-

-

-

50,0