Вы можете открыть актуальную версию документа прямо сейчас.
Если вы являетесь пользователем интернет-версии системы ГАРАНТ, вы можете открыть этот документ прямо сейчас или запросить по Горячей линии в системе.
Вход
- Главная
- Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 23 декабря 2010 г. N 168 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2795-10 "Дополнения и изменения N 3 к СанПиН 2.3.2.1293-03 "Гигиенические требования по применению пищевых добавок" (документ отменен)
- Приложение. СанПиН 2.3.2.2795-10 "Гигиенические требования по применению пищевых добавок" Дополнения и изменения N 3 к СанПиН 2.3.2.1293-03
Приложение. СанПиН 2.3.2.2795-10 "Гигиенические требования по применению пищевых добавок" Дополнения и изменения N 3 к СанПиН 2.3.2.1293-03
Приложение
Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы
СанПиН 2.3.2.2795-10
"Гигиенические требования по применению пищевых добавок"
Дополнения и изменения N 3 к СанПиН 2.3.2.1293-03
(утв. постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 23 декабря 2010 г. N 168)
Внести изменения и дополнения в СанПиН 2.3.2.1293-03.
1. В приложение 1 "Пищевые добавки для производства пищевых продуктов" внести следующие изменения и дополнения:
1.1. Исключить из приложения 1 следующие пищевые добавки:
Е152 Уголь
Е237 Формиат натрия
Е238 Формиат кальция
Е317 Изоаскорбат калия
ЕЗ18 Изоаскорбат кальция
Е323 Аноксомер
Е345 Цитрат магния
Е349 Малат аммония
Е366 Фумараты калия
Е367 Фумараты кальция
Е368 Фумараты аммония
Е383 Глицерофосфат кальция
Е411 Овсяная камедь
Е419 Гхатти камедь
Е446 Сукцистеарин
E450(viii) Пирофосфат магния
E472g Моноглицеридов и янтарной кислоты эфиры
Е478 Лактилированных жирных кислот глицерина и пропиленгликоля эфиры
Е481ii Олеиллактилат натрия
Е496 Сорбитан триолеат СПЭН 85
Е505 Карбонат железа
Е519 Сульфат меди
Е539 Тиосульфат натрия
Е550 Силикаты натрия
Е560 Силикат калия
Е641 L-Лейцин
Е642 Лизин гидрохлорид
Е908 Воск рисовых отрубей
Е909 Спермацетовый воск
Е910 Восковые эфиры
Е911 Жирных кислот метиловые эфиры
Е913 Ланолин
Е921 Цистин, L-, и его гидрохлориды - натриевая и калиевая соли
Е930 Перекись кальция
Е952 Калиевая соль цикламовой кислоты
Е1000 Холевая кислота
Е1001 Холин, соли и эфиры
Е1103 Инвертазы
Е1105 Лизоцим
Е1411 Дикрахмалглицерин "сшитый"
Е1421 Крахмал ацетатный, этерифицированный винилацетатом
Е1423 Дикрахмалглицерин ацетилированный
Е1443 Дикрахмалглицерин оксипропилированный
N-Лауроилглутаминовая кислота (без индекса Е в конце приложения 1)
N-Лауроиласпарагиновая кислота (без индекса Е в конце приложения 1)
N-Лауроилглицин (без индекса Е в конце приложения 1)
Имбрицин (без индекса Е в конце приложения 1)
Формиат калия (без индекса Е в конце приложения 1)
Хлорид железа (без индекса Е в конце приложения 1)
Юглон (без индекса Е в конце приложения 1).
1.2. После индекса Е960 внести дополнительно пищевую добавку "Неотам" с индексом Е961 в следующей редакции:
| Индекс | Название пищевых добавок | Технологические функции |
| Е961 | Неотам (NEOTAME) | подсластитель |
1.3. Для пищевых добавок с индексами Е100, Е110, Е160а, Е163, Е170, Е172, Е384, Е466, Е468, Е469, Е482, Е960, Е1200 внести изменения по графам 2 и 3 и изложить в следующей редакции:
| Индекс | Название пищевых добавок | Технологические функции |
| Е100 | Куркумин | краситель |
| Е110 | Желтый "солнечный закат" FCF (SUNSET YELLOW FCF) |
краситель |
| Е160а | Каротины (CAROTENES) | краситель |
| Е163 | Антоцианы (ANTHOCYANINS) | краситель |
| Е170 | Карбонат кальция (CALCIUM CARBONATE) | краситель (поверхностный), агент антислеживающий, стабилизатор, носитель |
| Е172 | Оксиды и гидроксиды железа (IRON OXIDES AND HYDROXIDES) |
красители |
| Е384 | Изопропилцитратная смесь (ISOPROPYL CITRATES) |
антиокислитель, консервант |
| Е466 | Карбоксиметилцеллюлоза (CARBOXYMETYL CELLULOSE) Карбоксиметилцеллюлоза натриевая соль (SODIUM CARBOXYMETYL CELLULOSE) Камедь целлюлозы (CELLULOSE GUM) |
загуститель, стабилизатор, носитель |
| Е468 | Кроскарамеллоза (карбоксиметилцеллюлоза натриевая соль кроссвязанная) - CROSCARAMELLOSE (CROSSLINKED SODIUM CARBOXYMETYL CELLULOSE) |
стабилизатор, носитель |
| Е469 | Карбоксиметилцеллюлоза ферментативно гидролизованная (ENZYMATICALLY HYDROLYSED CARBOXYMETYL CELLULOSE) Камедь целлюлозы ферментативно гидролизованная (ENZYMATICALLY HYDROLYSED CELLULOSE GUM) |
загуститель, стабилизатор |
| Е481 | Стеароил-2-лактилат натрия (SODIUM STEAROYL-2-LACTYLATE) |
эмульгатор, стабилизатор |
| Е482 | Стеароил-2-лактилат кальция (CALCIUM STEAROYL-2-LACTYLATE) |
эмульгатор, стабилизатор |
| Е541 | Алюмофосфат натрия кислый (SODIUM ALUMINIUM PHOSPHATE ACIDIC) |
регулятор кислотности, эмульгатор |
| Е960 | Стевиолгликозиды (STEVIOL GLYCOSIDES) | подсластитель |
| Е1200 | Полидекстрозы (POLYDEXTROSES) | стабилизатор, загуститель, агент влагоудерживающий, носитель |
2. В приложение 3, раздел 3.1 "Пищевые продукты, в которых регламентируется использование пищевых добавок, применяемых "согласно ТИ" внести следующие изменения и дополнения:
2.1. Индекс 3.1.1: графу 3 дополнить строкой "Эфиры глицерина и лимонной и жирных кислот (Е472с)" в следующей редакции:
| Индекс | Пищевые продукты | Пищевая добавка (индекс Е) |
Максималь- ный уровень в продуктах |
| 3.1.1. | Эфиры глицерина и лимонной и жирных кислот (Е472с) |
согласно ТИ |
2.2. Индекс 3.1.6: в графе 3 после слов "Геллановая камедь (Е418)" пищевые добавки с названиями "Моно- и диглицериды жирных кислот (Е471), Хлорид кальция (Е509), Гидроксид натрия (Е524)" выделить в отдельную строку и изложить в следующей редакции:
| Индекс | Пищевые продукты | Пищевая добавка (индекс Е) |
Максималь- ный уровень в продуктах |
| 3.1.6. | Моно- и диглицериды жирных кислот (Е471), Хлорид кальция (Е509), Гидроксид натрия (Е524) |
согласно ТИ |
2.3. Индекс 3.1.7 изложить в новой редакции:
| Индекс | Пищевые продукты | Пищевая добавка (индекс Е) |
Максималь- ный уровень в продуктах |
| 3.1.7. | Сухое молоко, концентрированное (сгущенное) молоко |
Аскорбат натрия (Е301) Аскорбиновая кислота (Е300) Аскорбилпальмитат (Е304) Аскорбилстеарат (Е305) Лецитины, фосфатиды (Е322) Цитраты натрия (Е331) Цитраты калия (Е332) Каррагинан и его натриевая, калиевая, аммонийная соли, включая фурцеллеран (Е407) Гидрокарбонат натрия (Е500ii) Гидрокарбонат калия (Е501ii) Хлорид кальция (Е509) |
согласно ТИ |
2.4. Индекс 3.1.9: графу 3 дополнить пищевой добавкой в редакции:
"Яблочная кислота (Е296) - только для очищенного картофеля".
2.5. Индексы 3.1.10 и 3.1.11 изложить в новой редакции:
| Индекс | Пищевые продукты | Пищевая добавка (индекс Е) |
Максималь- ный уровень в продуктах |
| 3.1.10. | Фруктовые компоты | Цитраты натрия (Е331) Цитраты калия (Е332) Пектин (Е440) - кроме яблочного компота Хлорид кальция (Е509) |
согласно ТИ |
| 3.1.11. | Рыба, ракообразные и моллюски необработанные, в т.ч. замороженные |
Цитраты кальция (Е333) | согласно ТИ |
2.6. Индекс 3.1.13: графу 3 после пищевой добавки "Аскорбилпальмитат (Е304)" дополнить пищевой добавкой "Аскорбилстеарат (Е305)".
2.7. Индекс 3.1.14: графу 3 пищевой добавки "Аскорбилпальмитат (Е304)" дополнить пищевой добавкой "Аскорбилстеарат (Е305)".
2.8. Индекс 3.1.16: графу 3 дополнить пищевой добавкой "Гидрокарбонат натрия (Е500ii)" в следующей редакции: "Гидрокарбонат натрия (Е500ii) - только для кисломолочных сыров".
2.9. Индекс 3.1.17: графу 3 дополнить пищевой добавкой в следующей редакции: "Целлюлоза порошкообразная (Е460ii) - только для тертого и нарезанного сыра".
2.10. Индекс 3.1.20:
а) в графе 3 в названии пищевой добавки "Моно- и диглицеридов жирных кислот и винной кислоты эфиры" изменить индекс с "(E372d)" на "(E472d)";
б) графу 3 дополнить пищевой добавкой "Аскорбилстеарат (Е305)".
2.11. Индекс 3.1.21: в графе 2 название пищевого продукта изложить в новой редакции: "Макаронные изделия свежие".
2.12. После индекса 3.1.21 дополнительно внести строку с индексом 3.1.21а и пищевыми продуктами "Макаронные изделия из мягкой пшеницы" в следующей редакции:
| Индекс | Пищевые продукты | Пищевая добавка (индекс Е) |
Максималь- ный уровень в продуктах |
| 3.1.21а. | Макаронные изделия из мягкой пшеницы |
Молочная кислота (Е270) Аскорбиновая кислота (Е300) Аскорбат натрия (Е301) Лецитины, фосфатиды (Е322) Лимонная кислота (Е330) Винная кислота (Е334) Моно- и диглицериды жирных кислот (Е471) Глюконодельта-лактон (Е575) |
согласно ТИ |
| Гуаровая камедь (Е412) Ксантановая камедь (Е416) |
7,5 г/кг муки по отдельности или в комбинации |
||
| Декстрины (Е1400) | 30 г/кг муки |
||
| Цитраты натрия (Е331) | 1 г/кг муки |
2.13. Индекс 3.1.22 изложить в новой редакции:
| Индекс | Пищевые продукты | Пищевая добавка (индекс Е) |
Максималь- ный уровень в продуктах |
| 3.1.22. | Пиво | Молочная кислота (Е270) Аскорбиновая кислота (Е300) Аскорбат натрия (Е301) Лимонная кислота (Е330) Гуммиарабик (Е414) |
согласно ТИ |
2.14. После индекса 3.1.22 дополнительно внести строки с индексами 3.1.23, 3.1.24 и 3.1.25 в следующей редакции:
| Индекс | Пищевые продукты | Пищевая добавка (индекс Е) |
Максималь- ный уровень в продуктах |
| 3.1.23. | Кислосливочное масло | Карбонаты натрия (Е500) | согласно ТИ |
| 3.1.24. | Козье молоко, обработанное ультравысокой температурой |
Цитраты натрия (Е331) | 4 г/л |
| 3.1.25. | Каштаны в сиропе | Камедь рожкового дерева (Е410) Гуаровая камедь (Е412) Ксантановая камедь (Е415) |
согласно ТИ |
3. В приложение 3, раздел 3.2 "Гигиенические регламенты применения кислот, оснований и солей" внести следующие изменения и дополнения:
3.1. Индекс 3.2.3: графу 2 дополнить пищевой добавкой "тартрат кальция (Е354)".
3.2. После индекса 3.2.9 внести дополнительно строку с индексом 3.2.9а в следующей редакции:
| Индекс | Пищевая добавка (индекс Е) |
Пищевые продукты | Максималь- ный уровень в продуктах |
| 3.2.9а. | Глюконовая кислота (Е574) и ее соли глюконаты: калия (Е577), кальция (Е578), магния (Е580), натрия (Е576) и глюконодельта-лактон (Е575) глюконат железа (Е579) |
согласно ТИ | согласно ТИ |
| См.индекс 3.4.6в раздела 3.4, индекс 3.7.4 раздела 3.7 и индекс 3.16.9 раздела 3.16 приложения 3 к настоящим санитарным правилам. См. индекс 3.12.6. раздела 3.12., приложения 3 к настоящим санитарным правилам. |
|||
3.3. Индекс 3.2.11: в графе 2 исключить пищевую добавку "цитраты магния (Е345)".
3.4. Индекс 3.2.13 изложить в новой редакции:
| Индекс | Пищевая добавка (индекс Е) |
Пищевые продукты | Максималь- ный уровень в продуктах |
| 3.2.13 | Муравьиная кислота (Е236) |
См. раздел 3.3 "Гигиенические регламенты применения консервантов", индекс 3.3.9 |
|
3.5. Индекс 3.2.14: в графе 2 название пищевой добавки изложить в новой редакции: "Оксиды и гидроксиды железа (Е172)".
3.6. Индекс 3.2.17: в графе 2 исключить пищевую добавку "сульфат меди (Е519)".
3.7. Индекс 3.2.21 с пищевой добавкой "Тиосульфат натрия (Е539)" исключить.
3.8. Индекс 3.2.25 исключить. Пищевую добавку "Фосфорная кислота (Е338)" перенести в индекс 3.2.26.
3.9. Индекс 3.2.26 изложить в новой редакции:
| Индекс | Пищевая добавка (индекс Е) |
Пищевые продукты | Максималь- ный уровень в продуктах |
| 3.2.26. | Фосфорная кислота (Е338) и пищевые фосфаты: фосфаты аммония (Е342), фосфаты калия (Е340), фосфаты кальция (Е341, Е542), фосфаты магния (Е343), фосфаты натрия (Е339), пирофосфаты (Е450), трифосфаты (Е451), полифосфаты (Е452) |
См. индекс 3.6.56 раздела 3.6, приложения 3 к настоящим санитарным правилам. |
|
3.10. Индекс 3.2.27: в графе 2 исключить "фумараты калия (Е366)", "фумараты кальция (Е 367)", "фумараты аммония (Е368)" и изложить в редакции: "Фумаровая кислота (Е297), фумараты натрия (Е365) - по отдельности или в комбинации в пересчете на фумаровую кислоту".
3.11. Индекс 3.2.28: в графе 2 исключить "малат аммония (Е349)".
4. В приложение 3, раздел 3.3 "Гигиенические регламенты применения консервантов" внести следующие изменения и дополнения:
4.1. Индекс 3.3.1 с пищевой добавкой "Аллилгорчичное масло" исключить.
4.2. Индекс 3.3.2:
а) в графе 3 изменить название строки "Пиво безалкогольное" на "Пиво безалкогольное в кегах (бочонках)";
б) в графе 3 изменить название строки "Креветки вареные" на "Ракообразные и моллюски вареные" и в графе 4 изменить максимальный уровень с "2 г/кг" на "1 г/кг";
в) графу 3 дополнить строками "Ароматизаторы", "Супы и бульоны жидкие, кроме консервированных", "Яйцепродукты жидкие (белок, желток, цельное яйцо)" и изложить в редакции:
| Индекс | Пищевая добавка (индекс Е) |
Пищевые продукты | Максималь- ный уровень в продуктах |
| 1 | 2 | 3 | 4 |
| 3.3.2. | Ароматизаторы | 1,5 г/кг | |
| Супы и бульоны жидкие, кроме консервированных |
500 мг/кг | ||
| Яйцепродукты жидкие (белок, желток, цельное яйцо) |
5 г/кг |
4.3. Индексы 3.3.7 "Имбрицин "ИМ" и 3.3.8. "Лизоцим (Е1105)" исключить.
4.4. Индекс 3.3.9 изложить в новой редакции:
| Индекс | Пищевая добавка (индекс Е) |
Пищевые продукты | Максималь- ный уровень в продуктах |
| 3.3.9. | Муравьиная кислота (Е236) |
Безалкогольные напитки | 100 мг/л |
| Соусы и подобные продукты | 200 мг/кг |
4.5. Индекс 3.3.10 с пищевыми добавками "Муравьиная кислота и формиаты (Е236), (Е238), (Е237) в комбинации с бензойной кислотой и бензоатами (Е210, Е211, Е212, Е213) - по отдельности или в комбинации в пересчете на соответствующую кислоту" исключить.
4.6. Индекс 3.3.12:
а) в графе 3 строку "Овощные консервы" исключить;
б) в графе 3 название пищевых продуктов "Молочные напитки с наполнителями, творожные изделия и десерты" изменить на "Творожные изделия и десерты".
4.7. Индекс 3.3.15: в графе 3 строки "Биологически активные добавки к пище, жидкие" и "Супы и бульоны жидкие, кроме консервированных, в банках" исключить.
4.8. Индекс 3.3.19:
а) в графе 3 по строке "Сахар" изменить максимальный уровень в продуктах с 10 мг/кг на 15 мг/кг;
б) в графе 3 строки "Ракообразные и головоногие: свежие, замороженные" и "вареные" изложить в новой редакции:
| Индекс | Пищевая добавка (индекс Е) |
Пищевые продукты | Максималь- ный уровень в продуктах |
| 3.3.19. | Ракообразные и головоногие: |
||
| свежие, замороженные | 150 мг/кг на съедобную часть |
||
| ракообразные Penaeidae, Solenoceridae, Aristaeidae свежие, замороженные |
300 мг/кг на съедобную часть |
||
| вареные | 50 мг/кг на съедобную часть |
||
| ракообразные Penaeidae, Solenoceridae, Aristaeidae вареные |
270 мг/кг на съедобную часть |
в) в графе 3 строку "Напитки безалкогольные на фруктовых соках" изменить на "Напитки безалкогольные на фруктовых соках ароматизированные" и изложить в новой редакции:
| Индекс | Пищевая добавка (индекс Е) |
Пищевые продукты | Максималь- ный уровень в продуктах |
| 3.3.19. | Напитки безалкогольные на фруктовых соках ароматизированные |
20 мг/кг остаточные количества из концентра- тов |
г) в графе 3 название пищевых продуктов "Аналоги продуктов мясных, рыбных, крабовых и т.п. продуктов на растительной и растительно-белковой основе" изменить на "Аналоги продуктов мясных, рыбных, крабовых на белковой основе";
д) графу 3 дополнить строками "Маринованные орехи", "Сладкая кукуруза, упакованная под вакуумом", "Алкогольные напитки (дистиллированные), содержащие груши", "Виноград, столовые сорта" и "Литчи свежие" в следующей редакции:
| Индекс | Пищевая добавка (индекс Е) |
Пищевые продукты | Максималь- ный уровень в продуктах |
| 3.3.19. | Маринованные орехи | 50 мг/кг | |
| Сладкая кукуруза, упакованная под вакуумом |
100 мг/кг | ||
| Алкогольные напитки (дистиллированные), содержащие груши |
50 мг/кг | ||
| Виноград, столовые сорта | 10 мг/кг | ||
| Литчи свежие | 10 мг/кг на съедобную часть |
4.9. Индекс 3.3.20:
а) в графе 3 название пищевых продуктов "Креветки вареные" изменить на "Ракообразные и моллюски вареные";
б) графу 3 дополнить строками "Ароматизаторы" и "Яйцепродукты жидкие (белок, желток, цельное яйцо)", "Супы и бульоны жидкие, кроме консервированных", "Сахаристые кондитерские изделия, конфеты, шоколад с начинкой", "Вяленые мясные продукты (поверхностная обработка)" и изложить в редакции:
| Индекс | Пищевая добавка (индекс Е) |
Пищевые продукты | Максималь- ный уровень в продуктах |
| 3.3.20. | Ароматизаторы | 1,5 г/кг | |
| Яйцепродукты жидкие (белок, желток, цельное яйцо) |
5 г/кг | ||
| Супы и бульоны жидкие, кроме консервированных |
500 мг/кг | ||
| Сахаристые кондитерские изделия, конфеты, шоколад с начинкой |
1,5 г/кг | ||
| Вяленые мясные продукты (поверхностная обработка) |
согласно ТД |
4.10. Индекс 3.3.21:
а) в графе 3 строку "Креветки вареные" заменить строкой "Ракообразные и моллюски вареные" и изложить в редакции;
| Индекс | Пищевая добавка (индекс Е) |
Пищевые продукты | Максималь- ный уровень в продуктах |
| 3.3.21. | Ракообразные и моллюски вареные |
2 г/кг в т.ч. бензоаты не более 1 г/кг |
б) графу 3 дополнить строками "Биологически активные добавки к пище, жидкие", "Ароматизаторы", "Яйцепродукты жидкие (белок, желток, цельное яйцо)" в следующей редакции:
| Индекс | Пищевая добавка (индекс Е) |
Пищевые продукты | Максималь- ный уровень в продуктах |
| 3.3.21. | Биологически активные добавки к пище, жидкие |
2 г/кг | |
| Ароматизаторы | 1,5 г/кг | ||
| Яйцепродукты жидкие (белок, желток, цельное яйцо) |
5 г/кг |
4.11. Индекс 3.3.23: в графе 3 строку "Биологически активные добавки к пище, жидкие" исключить.
4.12. Индекс 3.3.26 с пищевой добавкой "Юглон" исключить.
5. В приложение 3, раздел 3.4 "Гигиенические регламенты применения антиокислителей" внести следующие изменения и дополнения:
5.1. Индекс 3.4.1, с пищевой добавкой "Аноксомер (Е323)" исключить.
5.2. Индекс 3.4.4:
а) в графе 3 объединить строки с пищевыми продуктами "Жиры животные топленые и масла растительные для использования в производстве пищевых продуктов с применением высокой температуры" и "Жиры и масла (кроме оливкового, полученного прессованием) для жаренья (фритюрные, кулинарные и кондитерские жиры); лярд, жир говяжий, бараний, птичий, рыбный" и изложить в редакции:
| Индекс | Пищевая добавка (индекс Е) |
Пищевые продукты | Максималь- ный уровень в продуктах |
| 1 | 2 | 3 | 4 |
| 3.4.4. | Жиры животные топленые и масла растительные для использования в производстве пищевых продуктов с применением высокой температуры Жиры и масла (кроме оливкового, полученного прессованием) для жаренья (фритюрные, кулинарные и кондитерские жиры) Лярд, жир говяжий, бараний, птичий, рыбный |
БОА - 200 мг/кг, БОТ - 100 мг/кг, ТБГХ - 200 мг/кг, Галлаты - 200 мг/кг (на жир продукта) |
б) в графе 3 название "Соусы и приправы" заменить на "Соусы";
в) в графе 3 после слов "Орехи, технологически обработанные" через точку с запятой дополнить "Зерновые, предварительно термически обработанные";
г) в графе 3 название "Биологически активные добавки к пище (на жир продукта)" заменить на "Биологически активные добавки к пище";
д) графу 3 дополнить строками "Приправы и пряности", "Эфирные масла", "Ароматизаторы (кроме эфирных масел)" в следующей редакции:
| Индекс | Пищевая добавка (индекс Е) |
Пищевые продукты | Максималь- ный уровень в продуктах |
| 3.4.4. | Приправы и пряности | БОА - 200 мг/кг, Галлаты - 200 мг/кг (на жир продукта) |
|
| Эфирные масла | БОА - 1 г/кг ТБГХ - 1 г/кг Галлаты - 1 г/кг |
||
| Ароматизаторы (кроме эфирных масел) |
БОА - 200 мг/кг ТБГХ - 200 мг/кг Галлаты - 100 мг/кг |
5.3. После индекса 3.4.6а дополнительно внести строки с индексами 3.4.6б. и 3.4.6. и пищевыми добавками: "Гваяковая смола (Е314)" и Глюконовая кислота (Е574) и ее соли глюконаты: калия (Е577), кальция (Е578), магния (Е580), натрия (Е576) и глюконодельта-лактон (Е575)", соответственно, и изложить в редакции:
| Индекс | Пищевая добавка (индекс Е) |
Пищевые продукты | Максималь- ный уровень в продуктах |
| 3.4.6б. | Гваяковая смола (Е314) | Жиры и масла животные и растительные |
1 г/кг |
| Жевательная резинка | 1,5 г/кг | ||
| Соусы и подобные продукты | 600 мг/кг | ||
| 3.4.6в. | Глюконовая кислота (Е574) и ее соли глюконаты: калия (Е577), кальция (Е578), магния (Е580), натрия (Е576) и глюконодельта-лактон (Е575) |
согласно ТИ | согласно ТИ |
| См. индекс 3.2.9а раздела 3.2, индекс 3.7.4 раздела 3.7 и индекс 3.16.9 раздела 3.16 приложения 3 к настоящим санитарным правилам. |
|||
5.4. Индекс 3.4.8:
а) в графе 2 название пищевой добавки изложить в новой редакции: "Изоаскорбиновая (эриторбовая) кислота (Е315), изоаскорбат натрия (Е316) - по отдельности или в комбинации, в пересчете на изоаскорбиновую кислоту";
б) в графе 3 название пищевых продуктов "Рыбные пресервы, консервы, рыба с красной кожей мороженая" изменить на "Рыбные и икорные пресервы, консервы, рыба соленая и вяленая, рыба с красной кожей мороженая".
5.5. После индекса 3.4.8 дополнительно внести строку с индексом 3.4.8а и пищевой добавкой "Изопропилцитратная смесь (Е384)" в следующей редакции:
| Индекс | Пищевая добавка (индекс Е) |
Пищевые продукты | Максималь- ный уровень в продуктах |
| 3.4.8а. | Изопропилцитратная смесь (Е384) |
Растительные жиры и масла, рыбный жир и другие животные жиры, в т.ч. лярд и сало |
200 мг/кг |
| Спреды на основе растительных масел и молочного жира |
100 мг/кг | ||
| Мясо и птица (убойных и диких животных и птицы): мясо свежее, измельченное; мясные продукты (куском, нарезанные, измельченные) консервированные (в т.ч. соленые) и сушеные без тепловой обработки |
200 мг/кг | ||
| Безалкогольные напитки ароматизированные, в т.ч. специализированные |
200 мг/л |
5.6. Индекс 3.4.9: в графе 3 после слов "сухое молоко" дополнить "плавленые сыры".
5.7. Индекс 3.4.14 с пищевой добавкой "Тиосульфат натрия (Е539)" исключить.
5.8. Индекс 3.4.16:
а) в графе 3 названия пищевых продуктов "Маргарины бутербродные с содержанием жира менее 41%" заменить на "Спреды и маргарины с содержанием жира 41% и менее".
б) в графе 3 название пищевых продуктов "Соусы эмульгированные" заменить на "Соусы";
6. В приложение 3, раздел 3.5 "Гигиенические регламенты применения пищевых добавок, препятствующих слеживанию и комкованию" внести следующие изменения и дополнения:
6.1. Индекс 3.5.1:
а) в графе 3 исключить строку "Мармелад желейный формовой (обработка поверхности, только Е553iii)";
6.2. После индекса 3.5.4 дополнительно внести строку с индексом 3.5.4а и пищевой добавкой "Касторовое масло (Е1503)" в следующей редакции:
| Индекс | Пищевая добавка (индекс Е) |
Пищевые продукты | Максималь- ный уровень в продуктах |
| 3.5.4а. | Касторовое масло (Е1503) |
Какаопродукты и шоколадные продукты |
350 мг/кг |
| Сахаристые кондитерские изделия |
500 мг/кг | ||
| Жевательная резинка | 2,1 г/кг | ||
| Биологически активные добавки к пище |
1 г/кг |
6.3. Индекс 3.5.6, графу 3 дополнить строкой "Ароматизаторы" в следующей редакции:
| Индекс | Пищевая добавка (индекс Е) |
Пищевые продукты | Максималь- ный уровень в продуктах |
| 3.5.6. | Ароматизаторы | 10 мг/кг |
7. В приложение 3, раздел 3.6 "Гигиенические регламенты применения стабилизаторов консистенции, эмульгаторов, загустителей, текстураторов и связующих агентов" внести следующие изменения и дополнения:
7.1. В индексах 3.6.1, 3.6.2, 3.6.3, 3.6.5, 3.6.11, 3.6.12, 3.6.18, 3.6.21, 3.6.23, 3.6.25, 3.6.33, 3.6.51, 3.6.53 внести поправки в графу 3 в следующей редакции:
| Индекс | Пищевая добавка (индекс Е) |
Пищевые продукты | Максималь- ный уровень в продуктах |
| 1 | 2 | 3 | 4 |
| 3.6.1. | Агар (Е406) | согласно ТИ** | |
| 3.6.2. | Арабиногалактан (E409) | согласно ТИ** | |
| 3.6.3. | Альгиновая кислота (Е400) и ее соли: альгинат аммония (Е403), альгинат калия (Е402), альгинат кальция (Е404), альгинат натрия (Е401) |
согласно ТИ* | |
| 3.6.5. | Гелановая камедь (Е418) | согласно ТИ** | |
| 3.6.11. | Гуаровая камедь (Е412) | согласно ТИ*,** | |
| 3.6.12. | Гуммиарабик (Е414) | согласно ТИ** | |
| 3.6.18. | Камедь рожкового дерева (Е410) |
согласно ТИ*,** | |
| 3.6.21. | Каррагинан и его аммонийная, калиевая и натриевая соли, включая фурцеллеран (Е407), каррагинан из водорослей EUCHEMA (Е407а) |
согласно ТИ** | |
| 3.6.23. | Конжак, конжаковая мука (Е425), конжаковая камедь (Е425i), конжаковый глюкоманнан (Е425ii) |
согласно ТИ*,** | |
| 3.6.25. | Ксантановая камедь (Е415) |
Согласно ТИ*,** | |
| 3.6.33. | Пектины (440) | согласно ТИ** | |
| 3.6.51. | Тары камедь (Е417) | согласно ТИ*,** | |
| 3.6.53. | Трагакант (Е413) | согласно ТИ** |
7.2. Индекс 3.6.6: в графе 2 исключить "моноглицериды янтарной и жирных кислот (E472q)".
7.3. Индекс 3.6.7: графу 3 дополнить строкой "Напитки алкогольные замутненные" в следующей редакции:
| Индекс | Пищевая добавка (индекс Е) |
Пищевые продукты | Максималь- ный уровень в продуктах |
| 3.6.7. | Напитки алкогольные замутненные |
100 мг/кг |
7.4. Индексы 3.6.9, 3.6.10, 3.6.13, 3.6.17, с пищевыми добавками "Глицерина, пропиленгликоля и лактилированных жирных кислот эфиры (Е478)", "Глицерофосфат кальция (Е383)", "Гхатти камедь (Е419)", "Инвертазы (Е1103)", соответственно, исключить.
7.5. Индекс 3.6.19: графу 3 дополнить строкой "Ароматизаторы" в следующей редакции:
| Индекс | Пищевая добавка (индекс Е) |
Пищевые продукты | Максималь- ный уровень в продуктах |
| 3.6.19 | Ароматизаторы | 50 г/кг |
7.6. Индекс 3.6.24: в графе 2 исключить "дикрахмалглицерин ацетилированный (Е1423)", "дикрахмалглицерин оксипропилированный (Е1443)", "дикрахмалглицерин "сшитый" (Е1411)" и "крахмал ацетатный, этерифицированный винил-ацетатом (Е1421)".
7.7. Индекс 3.6.26 изложить в новой редакции:
| Индекс | Пищевая добавка (индекс Е) |
Пищевые продукты | Максималь- ный уровень в продуктах |
| 3.6.26. | Ксилит (Е967), изомальтит, изомальт (Е953), лактит (Е966), мальтит и мальтитный сироп (Е965). Манит (Е421), сорбит и сорбитовый сироп (Е420), эритрит (Е968) - при использовании не в качестве подсластителей |
Пищевые продукты, кроме безалкогольных напитков |
согласно ТИ |
| Мороженая рыба, ракообразные, моллюски и головоногие |
Согласно ТИ | ||
| Ликеры | Согласно ТИ | ||
| См. индекс 3.15.3 раздела 3.15 и индексы 3.16.22, 3.16.28а, 3.16.29, 3.16.31, 3.16.32, 3.16.43, 3.16.56 раздела 3.16 приложения 3 к настоящим санитарным правилам |
|||
7.8. Индекс 3.6.27: в графе 2 названия пищевых добавок изложить в новой редакции: "Стеароил-2-лактилат натрия (Е481), Стеароил-2-лактилат кальция (Е482), по отдельности или в комбинации".
7.9. Индекс 3.6.29 изложить в новой редакции:
| Индекс | Пищевая добавка (индекс Е) |
Пищевые продукты | Максималь- ный уровень в продуктах |
| 3.6.29. | Мальтит и мальтитный сироп (Е965) |
См. индекс 3.6.26 раздела 3.6 приложения 3 к настоящим санитарным правилам |
|
7.10. Индекс 3.6.31 изложить в новой редакции:
| Индекс | Пищевая добавка (индекс Е) |
Пищевые продукты | Максималь- ный уровень в продуктах |
| 3.6.31. | Мыльного корня (Acantophyllum sp.) экстракт (отвар) |
Кондитерские изделия | согласно ТИ |
7.11. Индекс 3.6.37: в графе 2 название пищевой добавки изложить в новой редакции: "Полидекстрозы (Е1200)".
7.12. Индекс 3.6.39: графу 3 дополнить строками "Ароматизаторы, кроме жидких коптильных и на основе маслосмол пряностей" и "Пищевые продукты, содержащие ароматизаторы коптильные жидкие и на основе маслосмол пряностей" в следующей редакции:
| Индекс | Пищевая добавка (индекс Е) |
Пищевые продукты | Максималь- ный уровень в продуктах |
| 3.6.39. | Ароматизаторы, кроме жидких коптильных и на основе маслосмол пряностей |
10 г/кг | |
| Пищевые продукты, содержащие ароматизаторы коптильные жидкие и на основе маслосмол пряностей |
1 г/кг |
7.13. После индекса 3.6.40 дополнительно внести строки с индексами 3.6.40а и 3.6.40б и пищевыми добавками "Полиэтиленгликоль (Е1521)" и "Пропиленгликоль (Е1520, пропан-1,2-диол)" в следующей редакции:
| Индекс | Пищевая добавка (индекс Е) |
Пищевые продукты | Максималь- ный уровень в продуктах |
| 3.6.40а. | Полиэтиленгликоль (Е1521) |
Безалкогольные напитки, в том числе специализированные |
1 г/кг |
| Жевательная резинка | 20 г/кг | ||
| Биологически активные добавки к пище |
70 г/кг | ||
| Поверхностная обработка свежих фруктов |
согласно ТИ | ||
| 3.6.40б. | Пропиленгликоль (Е1520, пропан-1,2-диол) |
Жевательная резинка | согласно ТД |
| См. индекс 3.7.10 раздела 3.7 и индексы 3.16.40, 3.16.48 раздела 3.16 приложения 3 к настоящим санитарным правилам |
|||
7.14. Индекс 3.6.44 изложить в следующей редакции:
| Индекс | Пищевая добавка (индекс Е) |
Пищевые продукты | Максималь- ный уровень в продуктах |
| 3.6.44. | Сахарозы ацетат-изобутират (Е444) |
Напитки безалкогольные на ароматизаторах замутненные |
300 мг/л |
| Напитки алкогольные на ароматизаторах замутненные с содержанием алкоголя менее 15 % об. |
300 мг/л |
7.15. Индекс 3.6.46 изложить в следующей редакции:
| Индекс | Пищевая добавка (индекс Е) |
Пищевые продукты | Максималь- ный уровень в продуктах |
| 3.6.46. | Сорбит и сорбитовый сироп (Е420) |
См. индекс 3.6.26 раздела 3.6 приложения 3 к настоящим санитарным правилам |
|
7.16. Индекс 3.6.47: в графе 2 исключить "сорбитан триолеат (Е496, СПЭН 85)".
7.17. Индекс 3.6.49 с пищевой добавкой "Сукцистеарин (Е446)" исключить.
7.18. После индекса 3.6.52 дополнительно внести строку с индексом 3.6.52а. и пищевой добавкой "Термически окисленное соевое масло с моно- и диглицеридами жирных кислот (Е479)" в следующей редакции:
| Индекс | Пищевая добавка (индекс Е) |
Пищевые продукты | Максималь- ный уровень в продуктах |
| 3.6.52а. | Термически окисленное соевое масло с моно- и диглицеридами жирных кислот (Е479) |
Жиры (жировые эмульсионные продукты) фритюрные и кулинарные |
5 г/кг |
7.19. После индекса 3.6.53. дополнительно внести строку с индексом 3.6.53а. и пищевой добавкой "Триацетин (Е1518, глицерилтриацетат)" в следующей редакции:
| Индекс | Пищевая добавка (индекс Е) |
Пищевые продукты | Максималь- ный уровень в продуктах |
| 3.6.53а. | Триацетин (Е1518, глицерилтриацетат) |
Жевательная резинка | согласно ТИ |
| См. индекс 3.16.48 раздела 3.16 приложения 3 к настоящим санитарным правилам |
|||
7.20. Индекс 3.6.56:
а) в графе 2 название пищевых добавок изложить в новой редакции: "Фосфорная кислота (Е338) и пищевые фосфаты: фосфаты аммония (Е342), фосфаты калия (Е340), фосфаты кальция (Е341, Е542), фосфаты магния (Е343), фосфаты натрия (Е339), пирофосфаты (Е450), трифосфаты (Е451), полифосфаты (Е452) - по отдельности или в комбинации в пересчете на Р2О5";
б) в графе 3 изменить название следующих строк:
- "Маргарины бутербродные" на "Спреды и маргарины";
- "Жевательная резинка (только E341ii)" на "Жевательная резинка";
- "Макаронные изделия" на "Макаронные изделия (лапша)".
- "Сухие порошкообразные пищевые продукты (только Е341iii)" на "Пищевые продукты сухие, порошкообразные";
- "Продукты яичные сухие (меланж, белок, желток)" на "Продукты яичные жидкие (меланж, белок, желток)";
- "Ликероводочные изделия" на "Алкогольные напитки (кроме вина и пива)";
в) из графы 3 исключить строку с пищевым продуктом "Сидр (яблочный и грушевый)";
7.21. Индекс 3.6.57 с пищевыми добавками "Холевая кислота (Е1000), соли и эфиры холина (Е1001)" исключить.
7.22. Индекс 3.6.58 изложить в новой редакции:
| Индекс | Пищевая добавка (индекс Е) |
Пищевые продукты | Максималь- ный уровень в продуктах |
| 3.6.58. | Целлюлоза: целлюлоза микрокристаллическая (E460i), целлюлоза в порошке (Е460ii). Целлюлоза модифицированная: гидроксипропилметилцел- люлоза (Е464), гидроксипропилцеллюлоза (Е463), карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ), карбоксиметилцеллюлозы натриевая соль, камедь целлюлозы (Е466), карбоксиметилцеллюлоза ферментированная, камедь целлюлозы ферментированная (Е469), метилцеллюлоза (Е461), метилэтилцеллюлоза (Е465), этилгидроксицеллюлоза (Е467), этилцеллюлоза (Е462) |
согласно ТИ | согласно ТИ |
| См. индекс 3.16.53, раздела 3.16, приложения 3 к настоящим санитарным правилам |
|||
| Кросскарамеллоза (карбоксиметилцеллюлозы натриевая соль кроссвязанная) (Е468) |
Биологически активные добавки к пище сухие |
30 г/кг | |
7.23. После индекса 3.6.58 дополнительно внести строку с индексом 3.6.58а. и пищевой добавкой "бета-Циклодекстрин (Е459)" в следующей редакции:
| Индекс | Пищевая добавка (индекс Е) |
Пищевые продукты | Максималь- ный уровень в продуктах |
| 1 | 2 | 3 | 4 |
| 3.6.58а. | бета-Циклодекстрин (Е459) |
Пищевые продукты в таблетках (таблетированных формах) |
согласно ТИ |
| Жевательная резинка | 20 г/кг | ||
| Безалкогольные напитки ароматизированные, в т.ч. специализированные |
500 мг/л | ||
| Снеки (сухие завтраки) на основе зерновых, картофеля и других овощей и зелени |
500 мг/кг | ||
| Инкапсулированные ароматизаторы: |
|||
| в ароматизированных чаях и ароматизированных порошкообразных растворимых напитках (готовых к употреблению или восстановленных в соответствии с инструкцией изготовителя) |
500 мг/л | ||
| в ароматизированных снеках, сухих завтраках (готовых к употреблению или восстановленных в соответствии с инструкцией изготовителя) |
1 г/кг | ||
| См. индекс 3.16.54, раздела 3.16, приложения 3 к настоящим санитарным правилам |
|||
7.24. Примечание в конце таблицы раздела 3.6 изложить в новой редакции:
"1 - для камедей гуаровой (Е412), рожкового дерева (Е410), конжак (Е425, 425i, Е425ii) и ксантановой (Е415), тары (Е417) - кроме производства готовых к употреблению сухих (обезвоженных) пищевых продуктов, которые могут восстанавливаться при проглатывании;
2 - для агара (Е406), альгиновой кислоты и ее солей альгинатов (Е400 - Е404), арабиногалактана (Е409), пектинов (Е440), для камедей гуаровой (Е412), рожкового дерева (Е410), конжак (Е425, 425i, E425ii), гуммиарабик (Е414), кар-рагинан (Е407, Е407а), ксантановой (Е415), трагакант (413), тары (Е417), гелановой (Е418) - кроме производства желе в мини-упаковках (порционного желе) и желейных конфет.".
8. В приложение 3, раздел 3.7 "Гигиенические регламенты применения улучшителей муки и хлеба" внести следующие изменения и дополнения:
8.1. Индекс 3.7.2 с пищевыми добавками "N-Ациламинокислоты: N-лауроиласпарагиновая кислота, N-лауроилглицин, N-лауроилглутаминовая кислота" исключить.
8.2. Индекс 3.7.4: графу 2 дополнить пищевой добавкой "Глюконодельта-лактон (Е575)".
8.3. Индекс 3.7.5 изложить в новой редакции:
| Индекс | Пищевая добавка (индекс Е) |
Пищевые продукты | Максималь- ный уровень в продуктах |
| 3.7.5. | Карбамид (Е927б, мочевина) |
Опара | 2 г/кг в расчете на муку |
| См. индекс 3.14.7, раздела 3.14, приложения 3 к настоящим санитарным правилам |
|||
8.4. Между индексами 3.7.6 и 3.7.7 исключить строку с пищевыми добавками "Лауроиласпарагиновая кислота, лауроилглицин, лауроилглутаминовая кислота".
8.5. Индекс 3.7.8 изложить в новой редакции:
| Индекс | Пищевая добавка (индекс Е) |
Пищевые продукты | Максималь- ный уровень в продуктах |
| 3.7.8. | Перекись бензоила (Е928) |
Мука | 75 мг/кг |
| Молочная сыворотка (сухая и жидкая) и продукты из нее кроме сывороточных сыров |
100 мг/кг (л) |
8.6. Индекс 3.7.9 с пищевой добавкой "Перекись кальция (Е930)" исключить.
8.7. Индекс 3.7.10 изложить в новой редакции:
| Индекс | Пищевая добавка (индекс Е) |
Пищевые продукты | Максималь- ный уровень в продуктах |
| 3.7.10. | Пропиленгликоль (Е1520) | Хлебобулочные и мучные кондитерские изделия |
3 г/кг |
| См. индексы 3.16.40 и 3.16.48 раздела 3.16, приложения 3 к настоящим санитарным правилам |
|||
8.8. Индекс 3.7.14 с пищевой добавкой "Тиосульфат натрия (Е539)" исключить.
8.9. Индекс 3.7.15: в графе 2 название пищевых добавок изложить в новой редакции: "Фосфорная кислота (Е338) и пищевые фосфаты: фосфаты аммония (Е342), фосфаты калия (Е340), фосфаты кальция (Е341, Е542), фосфаты магния (Е343), фосфаты натрия (Е339), пирофосфаты (Е450), трифосфаты (Е451), полифосфаты (Е452)".
8.10. Индекс 3.7.16: в графе 2 в названии пищевых добавок исключить "хлорид железа".
8.11. Индекс 3.7.17: в графе 2 название пищевых добавок изложить в редакции: "Цистеин и его соли - гидрохлориды натрия и калия (Е920)".
9. В приложение 3, раздел 3.8 "Красители для производства пищевых продуктов" внести следующие изменения и дополнения:
9.1. Индексы 3.8.1 и 3.8.6 изложить в следующей редакции:
| Индекс | Индекс Е | Краситель |
| 3.8.1. | Е163 | Антоцианы |
| 3.8.6. | Е100 | Куркумин |
9.2. Индекс 3.8.19 с красителем "Уголь (Е152)" исключить.
10. В приложение 3, раздел 3.9 "Пищевые красители, в которые добавление красителей не допускается" внести следующие изменения и дополнения:
10.1. Индекс 3.9.7: в графе 2 название пищевого продукта "бобовые" заменить на "крахмалы".
10.2. Индекс 3.9.9: в графе 2 название пищевых продуктов "Фруктовые и овощные соки, пасты, пюре" заменить на "Фруктовые и овощные соки, фруктовые нектары, пасты, пюре"
10.3. Индекс 3.9.14: в графе 2 название пищевых продуктов "Кофе жареный, цикорий, чай, экстракты из них" заменить на "Кофе жареный, цикорий, чай, экстракты их них; чайные, растительные, фруктовые препараты для настоев и их растворимые смеси".
10.4. Раздел 3.9 Дополнить индексами 3.9.19., 3.9.20., 3.9.21., 3.9.22., 3.9.23. в следующей редакции:
| Индекс | Пищевой продукт |
| 3.9.19. | Макаронные изделия |
| 3.9.20. | Солод и солодовые напитки |
| 3.9.21. | Вино, фруктовый спирт, фруктовые спиртные напитки и винный уксус |
| 3.9.22. | Масло и жир животного и растительного происхождения; |
| 3.9.23. | Зрелые и незрелые сыры неароматизированные |
| 3.9.24. | Хлеб |
10.5. В примечании под таблицей раздела 3.9 исключить для пункта 3.9.11 абзац:
"В производстве сахара-рафинада допускается использовать ультрамарин в соответствии с приложением 3, раздел 3.11, п. 3.11.8 (п. 3.9.11).".
11. В приложение 3, раздел 3.10 "Пищевые продукты, в производстве которых допускаются только определенные красители" внести следующие изменения и дополнения:
11.1. После индекса 3.10.1 дополнительно внести строку с индексом 3.10.1а и пищевым продуктом "Солодовый хлеб" в следующей редакции:
| Индекс | Пищевые продукты | Пищевая добавка (индекс Е) |
Максималь- ный уровень в продуктах |
| 3.10.1а. | Солодовый хлеб | Сахарный колер (Е150 а, b, с, d) |
согласно ТИ |
11.2. После индекса 3.10.8 дополнительно внести строку с индексом 3.10.8а и пищевыми продуктами "Виски, зерновой и винный спирт, ром, бренди" в следующей редакции:
| Индекс | Пищевые продукты | Пищевая добавка (индекс Е) |
Максималь- ный уровень в продуктах |
| 3.10.8а. | Виски, зерновой и винный спирт, ром, бренди |
Сахарный колер (Е150 а, b, с, d) |
согласно ТИ |
11.3. Индекс 3.10.7 в графе 3 исключить строку с пищевой добавкой "Антоцианы (Е163)".
11.4. Индекс 3.10.14: в графе 3 исключить строку с пищевой добавкой "Красный 2G (E128)".
12. В приложение 3, раздел 3.11 "Гигиенические регламенты применения красителей" внести следующие изменения и дополнения:
12.1. Индекс 3.11.1:
а) графу 2 после слов "Зеленый (Е142)" дополнить пищевой добавкой "Зеленый прочный FCF (143)";
б) в графе 3 названия пищевых продуктов "Сдобные хлебобулочные и мучные кондитерские изделия, макаронные изделия" заменить на "Сдобные хлебобулочные и мучные кондитерские изделия";
в) в графе 3 название пищевых продуктов "Пищевые смеси диетические полнорационные" заменить на "Пищевые смеси диетические полнорационные, в т.ч. для контроля массы тела".
12.2. Индекс 3.11.7: в графе 2 пищевую добавку "Уголь (Е152)" исключить.
12.3. После индекса 3.11.7 дополнительно внести строку с индексом 3.11.9 и пищевой добавкой "Кантаксантин (E161g)" в следующей редакции:
| Индекс | Пищевая добавка (индекс Е) |
Пищевые продукты | Максималь- ный уровень в продуктах |
| 3.11.9. | Кантаксантин (E161g) | Сосиски "страсбургские" | 15 мг/кг |
13. В приложение 3, раздел 3.12 "Гигиенические регламенты применения фиксаторов цвета (окраски)" внести следующие изменения и дополнения:
13.1. Индекс 3.12.2: в графе 2 название пищевых добавок изложить в новой редакции: "Изоаскорбиновая (эриторбовая) кислота (Е315), изоаскорбат натрия (Е316)".
13.2. Индекс 3.12.6 изложить в новой редакции:
| Индекс | Пищевая добавка (индекс Е) |
Пищевые продукты | Максималь- ный уровень в продуктах |
| 3.12.6. | Лактат железа (Е585), глюконат железа (Е579) |
Маслины (с целью потемнения путем окисления) |
150 мг/кг в пересчете на железо (Fe) |
14. В приложение 3, раздел 3.13 "Гигиенические регламенты применения глазирователей" внести следующие изменения и дополнения:
14.1. Индекс 3.13.1: графу 2 изложить в следующей редакции: "Воск пчелиный белый и желтый (Е901), воск свечной (Е902), шеллак (Е904)".
14.2. После индекса 3.13.8 долнительно ввести строку с индексом 3.13.8а в следующей редакции:
| Индекс | Пищевая добавка (индекс Е) |
Пищевые продукты | Максималь- ный уровень в продуктах |
| 3.13.8а. | Полиэтиленгликоль (1521) |
Свежие фрукты | согласно ТД |
| См. индексы 3.16.38 приложения 3 к настоящим санитарным правилам |
|||
15. В приложение 3, раздел 3.14 "Гигиенические регламенты применения пищевых добавок, усиливающих и модифицирующих вкус и аромат пищевого продукта" внести следующие изменения и дополнения:
15.1. Индекс 3.14.7: в графе 2 название пищевого продукта "Жевательная резинка с сахаром" заменить на "Жевательная резинка без добавления сахара".
15.2. Индекс 3.14.11: в графе 3 название пищевого продукта "Жировые эмульсии бутербродные" заменить на "Спреды и маргарины".
16. В приложение 3, раздел 3.15. "Гигиенические регламенты применения подсластителей" внести следующие изменения и дополнения:
16.1. Индекс 3.15.1: графу 3 дополнить строками "Кондитерские изделия без добавления сахара", "Яблочный и грушевый сидр", "Безалкогольное пиво или с содержанием спирта не более 1,2%об.; другие виды специального пива" в следующей редакции:
| Индекс | Пищевая добавка (индекс Е) |
Пищевые продукты | Максималь- ный уровень в продуктах |
| 3.15.1. | Кондитерские изделия без добавления сахара |
1 г/кг | |
| Яблочный и грушевый сидр | 600 мг/л | ||
| Безалкогольное пиво или с содержанием спирта не более 1,2%об.; другие виды специального пива |
600 мг/л |
16.2. Индекс 3.15.2: графу 3 дополнить строками "Кондитерские изделия без добавления сахара", "Яблочный и грушевый сидр", "Безалкогольное пиво или с содержанием спирта не более 1,2%об.; другие виды специального пива" в следующей редакции:
| Индекс | Пищевая добавка (индекс Е) |
Пищевые продукты | Максималь- ный уровень в продуктах |
| 3.15.2. | Кондитерские изделия без добавления сахара |
500 мг/кг | |
| Яблочный и грушевый сидр | 350 мг/л | ||
| Безалкогольное пиво или с содержанием спирта не более 1,2%об.; другие виды специального пива |
350 мг/л |
16.3. Индекс 3.15.3:
а) в графе 2 слово "эритрит" дополнить индексом "(Е968)" и изложить в редакции: "эритрит (Е968)";
б) в графе 3 название пищевых продуктов "Мороженое, фруктовый лед - со сниженной калорийностью или без добавления сахара" изменить на "Мороженое (кроме сливочного и молочного), фруктовый лед со сниженной калорийностью или без добавления сахара";
в) в графе 3 название пищевых продуктов "Специализированные продукты и биологически активные вещества к пище твердые и жидкие" изменить на "Диетические продукты и биологически активные добавки к пище твердые";
16.4. Индекс 3.15.4: графу 3 дополнить строками "Кондитерские изделия без добавления сахара", "Яблочный и грушевый сидр", "Безалкогольное пиво или с содержанием спирта не более 1,2%об.; другие виды специального пива" в следующей редакции:
| Индекс | Пищевая добавка (индекс Е) |
Пищевые продукты | Максималь- ный уровень в продуктах |
| 3.15.4. | Кондитерские изделия без добавления сахара |
100 мг/кг | |
| Яблочный и грушевый сидр | 20 мг/л | ||
| Безалкогольное пиво или с содержанием спирта не более 1,2%об.; другие виды специального пива |
10 мг/л |
16.5. После индекса 3.15.4 дополнительно внести строки с индексом 3.15.4а и пищевой добавкой "Неотам (Е961)" в следующей редакции:
| Индекс | Пищевая добавка (индекс Е) |
Пищевые продукты | Максималь- ный уровень в продуктах |
| 1 | 2 | 3 | 4 |
| 3.15.4а. | Неотам (Е961) | Безалкогольные напитки на водной основе ароматизированные, на основе фруктовых соков, молока и молочных продуктов без добавления сахара или со сниженной калорийностью |
20 мг/кг |
| Десерты ароматизированные на водной основе, на зерновой, фруктовой, овощной, молочной, яичной, жировой основе, без добавления сахара или со сниженной калорийностью |
32 мг/кг | ||
| Сухие закуски и завтраки | 18 мг/кг | ||
| Конфеты в форме таблеток (пастилок) со сниженной калорийностью |
15 мг/кг | ||
| Кондитерские изделия без добавления сахара |
32 мг/кг | ||
| Кондитерские изделия со сниженной калорийностью или без добавления сахара: на основе крахмала на основе какао, сухофруктов спреды для сэндвичей на основе какао, молочных продуктов, сухофруктов, жира |
65 мг/кг 65 мг/кг 32 мг/кг |
||
| Жевательная резинка без добавления сахара |
250 мг/кг | ||
| Мороженое (кроме сливочного и молочного), фруктовый лед - со сниженной калорийностью или без добавления сахара |
26 мг/кг | ||
| Вафли и рожки без добавления сахара для мороженого (сливочного, молочного) |
60 мг/кг | ||
| Фрукты консервированные и пастеризованные со сниженной калорийностью или без добавления сахара |
32 мг/кг | ||
| Джемы, желе, мармелад со сниженной калорийностью |
32 мг/кг | ||
| Продукты переработки фруктов и овощей со сниженной калорийностью |
32 мг/кг | ||
| Фруктовые и овощные кисло-сладкие пресервы |
10 мг/кг | ||
| Соусы | 12 мг/кг | ||
| Горчица | 12 мг/кг | ||
| Кисло-сладкие пресервы из рыбы, рыбных маринадов, ракообразных и моллюсков |
10 мг/кг | ||
| Сухие завтраки из зерновых с содержанием пищевых волокон более 15% или отрубей не менее 20% со сниженной калорийностью или без добавления сахара |
32 мг/кг | ||
| Супы со сниженной калорийностью |
5 мг/л | ||
| Напитки алкогольные с содержанием спирта менее 15%об. |
20 мг/л | ||
| Яблочный и грушевый сидр | 20 мг/л | ||
| Напитки, содержащие смесь безалкогольных напитков и пива или сидра (яблочного, грушевого), вина, ликеро-водочных изделий |
20 мг/л | ||
| Безалкогольное пиво или с содержанием спирта не более 1,2%об.; другие виды специального пива |
20 мг/л | ||
| Пиво со сниженной калорийностью |
1 мг/л | ||
| "Прохладительные" (освежающие дыхание) микроконфеты (микрокапсулы) без добавления сахара |
200 мг/кг | ||
| Сильно ароматизированные освежающие горло постилки без добавления сахара |
65 мг/кг | ||
| Сдобные хлебобулочные и мучные кондитерские изделия для диетического питания |
55 мг/кг | ||
| Диетические продукты для снижения массы тела |
26 мг/кг | ||
| Диетические продукты для лечебного питания |
32 мг/кг | ||
| Биологически активные добавки к пище: жидкие твердые витамины и минеральные вещества в форме сиропов и жевательных таблеток |
20 мг/кг 60 мг/кг 185 мг/кг |
||
| Столовые подсластители | согласно ТИ |
16.6. Индекс 3.15.5:
а) в графе 3 название пищевого продукта "Мороженое, фруктовый лед со сниженной калорийностью или без добавления сахара" изменить на "Мороженое (кроме сливочного и молочного), фруктовый лед со сниженной калорийностью или без добавления сахара";
б) графу 3 дополнить строками "Кондитерские изделия без добавления сахара", "Яблочный и грушевый сидр", "Безалкогольное пиво или с содержанием спирта не более 1,2%об.; другие виды специального пива" в следующей редакции:
| Индекс | Пищевая добавка (индекс Е) |
Пищевые продукты | Максималь- ный уровень в продуктах |
| 3.15.5. | Кондитерские изделия без добавления сахара |
500 мг/кг | |
| Яблочный и грушевый сидр | 80 мг/л | ||
| Безалкогольное пиво или с содержанием спирта не более 1,2%об.; другие виды специального пива |
80 мг/л |
16.7. Индекс 3.15.6 изложить в следующей редакции:
| Индекс | Пищевая добавка (индекс Е) |
Пищевые продукты | Максималь- ный уровень в продуктах |
| 3.15.6. | Стевиолгликозиды (Е960); стевия, порошок листьев и сироп из них |
Безалкогольные напитки на водной основе ароматизированные, на основе фруктовых соков и молочных продуктов; алкогольные напитки, хлебобулочные и кондитерские изделия, фруктовые наполнители, кисломолочные продукты, мороженое, консервированные фрукты и ягоды, соусы |
согласно ТИ |
16.8. Индекс 3.15.7 изложить в следующей редакции:
| Индекс | Пищевая добавка (индекс Е) |
Пищевые продукты | Максималь- ный уровень в продуктах |
| 1 | 2 | 3 | 4 |
| 3.15.7. | Сукралоза (Е955, трихлоргалактосахароза) |
Безалкогольные напитки на водной основе ароматизированные, на основе фруктовых соков, молока и молочных продуктов без добавления сахара или со сниженной калорийностью |
300 мг/кг |
| Десерты ароматизированные на водной основе, на зерновой, фруктовой, овощной, молочной, яичной, жировой основе, без добавления сахара или со сниженной калорийностью |
400 мг/кг | ||
| "Снеки": ароматизированные, готовые к употреблению, упакованные сухие пряные продукты на основе крахмала и орехов |
200 мг/кг | ||
| Кондитерские изделия в форме таблеток (пастилок) со сниженной калорийностью |
200 мг/кг | ||
| Кондитерские изделия без добавления сахара |
1 г/кг | ||
| Кондитерские изделия со сниженной калорийностью или без добавления сахара: |
|||
| на основе крахмала | 1 г/кг | ||
| на основе какао, сухофруктов |
800 мг/кг | ||
| Спреды для сэндвичей на основе какао, молочных продуктов, сухофруктов, жира |
400 мг/кг | ||
| Жевательная резинка без добавления сахара |
3 г/кг | ||
| Мороженое (кроме сливочного и молочного), фруктовый лед - со сниженной калорийностью или без добавления сахара |
320 мг/кг | ||
| Вафли и рожки без добавления сахара для мороженого (сливочного, молочного) |
800 мг/кг | ||
| Фрукты консервированные и пастеризованные со сниженной калорийностью или без добавления сахара |
400 мг/кг | ||
| Джемы, желе, мармелад со сниженной калорийностью |
400 мг/кг | ||
| Продукты переработки фруктов и овощей со сниженной калорийностью |
400 мг/кг | ||
| Фруктовые и овощные кисло-сладкие пресервы |
180 мг/кг | ||
| Соусы | 450 мг/кг | ||
| Горчица | 140 мг/кг | ||
| Кисло-сладкие пресервы из рыбы, рыбных маринадов, ракообразных и моллюсков |
120 мг/кг | ||
| Сухие завтраки из зерновых с содержанием пищевых волокон более 15% или отрубей не менее 20% со сниженной калорийностью или без добавления сахара |
400 мг/кг | ||
| Супы со сниженной калорийностью |
45 мг/л | ||
| Напитки алкогольные с содержанием спирта не более 15%об. |
250 мг/л | ||
| Яблочный и грушевый сидр | 50 мг/л | ||
| Напитки, содержащие смесь безалкогольных напитков и пива или сидра (яблочного, грушевого), вина, ликеро-водочных изделий |
250 мг/л | ||
| Безалкогольное пиво или с содержанием спирта не более 1,2%об.; другие виды специального пива |
250 мг/л | ||
| Пиво со сниженной калорийностью |
10 мг/л | ||
| "Прохладительные" (освежающие дыхание) микроконфеты (микрокапсулы) без добавления сахара |
2,4 г/кг | ||
| Сдобные хлебобулочные и мучные кондитерские изделия для диетического питания |
700 мг/кг | ||
| Диетические продукты для снижения массы тела |
320 мг/кг | ||
| Диетические продукты для лечебного питания |
400 мг/кг | ||
| Биологически активные добавки к пище: |
|||
| жидкие | 240 мг/кг | ||
| твердые | 800 мг/кг | ||
| витамины и минеральные вещества в форме сиропов и жевательных таблеток |
2,4 г/кг |
16.9. Индекс 3.15.9:
а) в графе 2 из названия пищевой добавки исключить слово "калия" и изложить в редакции: "Цикламовая кислота и ее соли цикламаты натрия и кальция (Е952) - по отдельности или в комбинации в пересчете на кислоту";
б) в графе 3 исключить строки: "Кондитерские изделия со сниженной калорийностью или без добавления сахара", "на основе крахмала", "на основе какао, сухофруктов", "жевательная резинка без добавления сахара", "Прохладительные" (освежающие дыхание) конфеты без добавления сахара", "Мороженое (кроме сливочного и молочного), фруктовый лед - со сниженной калорийностью или без добавления сахара";
в) в графе 3 строку "Безалкогольные напитки на основе ароматизаторов, фруктовых соков и молочных продуктов без добавления сахара или со сниженной калорийностью" изложить в следующей редакции:
| Индекс | Пищевая добавка (индекс Е) |
Пищевые продукты | Максималь- ный уровень в продуктах |
| 3.15.9. | Безалкогольные напитки на водной основе ароматизированные, на основе фруктовых соков, молочных продуктов без добавления сахара или со сниженной калорийностью |
250 мг/кг |
г) в графе 3 название "Сдобные хлебобулочные и мучные кондитерские изделия" дополнить словами "для диетического питания" и изложить в редакции: "Сдобные хлебобулочные и мучные кондитерские изделия для диетического питания".
17. В приложение 3, раздел 3.16 "Гигиенические регламенты применения носителей-наполнителей и растворителей-наполнителей" внести следующие изменения и дополнения:
17.1. После индекса 3.16.3 дополнительно внести строку с индексом 3.16.3а и пищевой добавкой "Алюмосиликат калия (Е555)" в следующей редакции:
| Индекс | Пищевая добавка (индекс Е) |
Пищевые продукты | Максималь- ный уровень в продуктах |
| 3.16.3а. | Алюмосиликат калия (Е555) |
Красители диоксид титана (Е170) и оксиды и гидроксиды железа (Е171) |
Не более 90% по отношению к красителю |
17.2. После индекса 3.16.11 дополнительно ввести строку с индексом 3.16.11а и пищевой добавкой "Диацетин (Е1517, глицерилдиацетат)" в следующей редакции:
| Индекс | Пищевая добавка (индекс Е) |
Пищевые продукты | Максималь- ный уровень в продуктах |
| 3.16.11а . |
Диацетин (Е1517, глицерилдиацетат) |
См. индекс 3.16.48 "Триацетин (Е1518, глицерилтриацетат), Диацетин (Е1517, глицерилдиацетат), Триэтилцитрат (Е1505), Пропиленгликоль (Е1520, пропан-1,2-диол)" |
|
17.3. Индекс 3.16.12 изложить в редакции:
| Индекс | Пищевая добавка (индекс Е) |
Пищевые продукты | Максималь- ный уровень в продуктах |
| 3.16.12. | Диоксид кремния аморфный (Е551) |
Эмульгаторы, красители | 5 г/100 г |
| Красители диоксид титана (Е171) и оксиды и гидроксиды железа (Е172) |
не более 90% по отношению к красителю |
17.4. После индекса 3.16.28 дополнительно внести строку с индексом 3.16.28а и пищевой добавкой "Ксилит (Е967)" в следующей редакции:
| Индекс | Пищевая добавка (индекс Е) |
Пищевые продукты | Максималь- ный уровень в продуктах |
| 3.16.28а . |
Ксилит (Е967) | согласно ТИ | согласно ТИ |
17.5. Индекс 3.16.34 изложить в редакции:
| Индекс | Пищевая добавка (индекс Е) |
Пищевые продукты | Максималь- ный уровень в продуктах |
| 3.16.34. | Полидекстрозы (Е1200) | согласно ТИ | согласно ТИ |
17.6. Индекс 3.16.38 изложить в редакции:
| Индекс | Пищевая добавка (индекс Е) |
Пищевые продукты | Максималь- ный уровень в продуктах |
| 3.16.38. | Полиэтиленгликоль (1521) |
Столовые подсластители | 10 г/кг |
17.7. Индекс 3.16.39: графу 3 изложить в новой редакции: "Красители и жирорастворимые антиокислители; Глазирователи для фруктов; Пеногасители".
17.8. Индекс 3.16.42 изложить в редакции:
| Индекс | Пищевая добавка (индекс Е) |
Пищевые продукты | Максималь- ный уровень в продуктах |
| 3.16.42. | Силикат кальция (Е552) | Эмульгаторы Красители |
5г/100г |
| Красители диоксид титана (Е171) и оксиды и гидроксиды железа (Е172) |
не более 90% по отношению к красителю |
17.9. Индекс 3.16.46: в графе 2 название пищевой добавки "Тальк (Е553b)" заменить на "Тальк (Е553iii)".
17.10. Индекс 3.16.53 изложить в новой редакции:
| Индекс | Пищевая добавка (индекс Е) |
Пищевые продукты | Максималь- ный уровень в продуктах |
| 1 | 2 | 3 | 4 |
| 3.16.53. | Целлюлоза (Е460): целлюлоза микрокристаллическая (E460i), целлюлоза в порошке (Е460ii). Целлюлоза модифицированная: гидроксипропилметилцел- люлоза (Е464), гидроксипропилцеллюлоза (Е463), карбоксиметилцеллюлоза, карбоксиметилцеллюлозы натриевая соль, камедь целлюлозы (Е466), карбоксиметилцеллюлоза ферментированная, камедь целлюлозы ферментированная (Е469), метилцеллюлоза (Е461), метилэтилцеллюлоза (Е465), этилцеллюлоза (Е462) |
согласно ТИ | согласно ТИ |
| Кросскарамеллоза (карбоксиметилцеллюлозы натриевая соль кроссвязанная) (Е468) |
Подсластители | согласно ТИ |
17.11. Индекс 3.16.54: в графе 2 название пищевой добавки изложить в редакции: "бета-Циклодекстрин (Е459)".
17.12. После индекса 3.16.55 дополнительно внести строку с индексом "3.16.56" и пищевой добавкой "Эритрит (Е968)" в следующей редакции:
| Индекс | Пищевая добавка (индекс Е) |
Пищевые продукты | Максималь- ный уровень в продуктах |
| 3.16.56 | Эритрит (Е968) | согласно ТИ | согласно ТИ |
18. В приложение 3, раздел 3.16а "Гигиенические регламенты применения пропеллентов" внести следующие изменения и дополнения:
18.1. Индекс 3.16а.2: в графе 2 название пищевой добавки "Изобутан (Е943а)" заменить на "Изобутан (Е943б)".
19. В приложение 4, раздел 4.1 "Пищевые добавки для производства заменителей женского молока для здоровых детей первого года жизни" внести следующие изменения и дополнения:
19.1. Примечание с цифрой 1 дополнить абзацем в редакции:
"В составе препаратов витаминных и полиненасыщенных жирных кислот допускается поступление эфира крахмала и натриевой соли октенилянтарной кислоты (Е1450), содержание которого не должно превышать: из витаминных препаратов - 100 мг/кг готового к употреблению продукта, из препаратов полиненасыщенных жирных кислот - 1 г/кг готового к употреблению продукта (раздел 4.1).".
20. В Приложение 4, раздел 4.2 "Пищевые добавки для производства последующих смесей для здоровых детей старше пяти месяцев" внести следующие изменения и дополнения:
20.1. Индекс 4.2.14 с пищевой добавкой "Мальткарбогидразы" исключить.
20.2. Примечание с цифрой 1 дополнить абзацем в следующей редакции:
"В составе препаратов витаминных и полиненасыщенных жирных кислот допускается поступление эфира крахмала и натриевой соли октенилянтарной кислоты (Е1450), содержание которого не должно превышать: из витаминных препаратов - 100 мг/кг готового к употреблению продукта, из препаратов полиненасыщенных жирных кислот - 1 г/кг готового к употреблению продукта (раздел 4.2).".
21. В Приложение 4, раздел 4.3 "Пищевые добавки для производства продуктов прикорма для здоровых детей первого года жизни и для питания детей в возрасте от года до трех лет" внести следующие изменения и дополнения:
21.1. Индекс 4.3.20: в графе 2 название пищевой добавки изложить в редакции: "Глюконодельта-лактон (Е575)".
21.2. Примечание с цифрой 1 дополнить абзацем в следующей редакции:
"В составе препаратов витаминных и полиненасыщенных жирных кислот допускается поступление эфира крахмала и натриевой соли октенилянтарной кислоты (Е1450), содержание которого не должно превышать: из витаминных препаратов - 100 мг/кг готового к употреблению продукта, из препаратов полиненасыщенных жирных кислот - 1 г/кг готового к употреблению продукта (раздел 4.3).".
22. В Приложение 4, раздел 4.4 "Пищевые добавки для производства специальных диетических продуктов для детей до трех лет" внести следующие изменения и дополнения:
22.1. После индекса 4.4.1 дополнительно внести строку с индексом 4.4.1а и пищевой добавкой "Глицерина и лимонной кислоты и жирных кислот эфиры (Е472с)" в редакции:
| Индекс | Пищевая добавка | Продукт | Максималь- ный уровень в готовых продуктах |
| 4.4.1а. | Глицерина и лимонной кислоты и жирных кислот эфиры (Е472с) |
Порошкообразные диетические продукты для детей с рождения |
7,5 г/л |
| Жидкие диетические продукты для детей с рождения |
9 г/л |
22.2. После индекса 4.4.9 дополнительно внести строку с индексом 4.4.9а и пищевой добавкой "Сахарозы и жирных кислот, эфиры (Е473)" в следующей редакции:
| Индекс | Пищевая добавка | Продукт | Максималь- ный уровень в готовых продуктах |
| 4.4.9а. | Сахарозы и жирных кислот эфиры (Е473) |
Продукты, содержащие гидролизаты белков, пептиды и аминокислоты |
120 мг/л |
22.3. Примечание с цифрой 1 дополнить абзацем в следующей редакции:
"В составе препаратов витаминных и полиненасыщенных жирных кислот допускается поступление эфира крахмала и натриевой соли октенилянтарной кислоты (Е1450), содержание которого не должно превышать: из витаминных препаратов - 100 мг/кг готового к употреблению продукта, из препаратов полиненасыщенных жирных кислот - 1 г/кг готового к употреблению продукта (раздел 4.4).".
23. В Приложение 5, раздел 5.1 "Гигиенические регламенты применения осветляющих, фильтрующих материалов, флокулянтов и сорбентов" внести следующие изменения и дополнения:
23.1. Индекс 5.1.7: в графе 2 название вспомогательного средства изложить в редакции: "Альбумин пищевой".
23.2. После индекса 5.1.30 дополнительно внести строку с индексом "5.1.30а" и вспомогательным средством "Полидиаллилдиметиламмоний хлорид" в следующей редакции:
| Индекс | Вспомогательное средство |
Пищевые продукты, технология |
Максималь- ное остаточное количество |
| 5.1.30а. | Полидиаллилдиметиламмо- ний хлорид |
Сахар Растительные масла |
0,01 мг/кг(л) |
23.3. Индекс 5.1.39 с вспомогательными средствами "Флокулянт К-4, Флокулянт КО-3" исключить.
24. В приложение 5, раздел 5.5 "Гигиенические регламенты применения вспомогательных средств с другими технологическими функциями" внести следующие изменения и дополнения:
24.1. Индекс 5.5.4: по строке "Моющие и очищающие средства" внести изменение в графу 4 и изложить в редакции:
| Индекс | Вспомогательное средство |
Технологическая функция | Максималь- ное остаточное количество |
| 5.5.4. | Моющие и очищающие средства |
согласно ТИ (кроме обработки тушек кур) |
24.2. Индекс 5.5.10 с вспомогательным средством "Дитиокарбаматы" исключить.
24.3. Индекс 5.5.11: графу 4 изложить в редакции: "100 мг/кг замороженные пищевые продукты (кроме тушек кур)".
24.4. Индекс 5.5.12: графу 4 изложить в редакции: "100 мг/кг замороженные пищевые продукты (кроме тушек кур)".
24.5. Индекс 5.5.23: графу 4 изложить в редакции: "обработка тушек кур и яиц - остатки не допускаются".
24.6. Индекс 5.5.24 изложить в редакции:
| Индекс | Вспомогательное средство |
Технологическая функция | Максималь- ное остаточное количество |
| 5.5.24. | Перекись водорода | Антимикробные вещества Моющие и очищающие средства Отбеливающий агент |
Производст- во сахара, фруктовых и овощных соков - остатки не допускаются ; обработка тушек кур и яиц - остатки не допускаются 2,4 г/кг полуфабри- каты - заготовки из моркови, белых кореньев и лука для консервной промышлен- ности - остатки не допускаются ; кровь боенская (обесцвечи- вание совместно с каталазой) - остатки не допускаются |
24.7. Индекс 5.5.42: графу 4 изложить в редакции: "согласно ТИ (кроме обработки тушек кур)".
24.8. После индекса 5.5.42 дополнительно внести строку с индексом "5.5.42а" с вспомогательным средством "Цетилпиридиний хлорид" в редакции:
| Индекс | Вспомогательное средство |
Технологическая функция | Максималь- ное остаточное количество |
| 5.5.42а. | Цетилпиридиний хлорид | Антимикробные вещества | 4 мг/кг (тушки кур) |
24.9. После индекса 5.5.50 дополнительно внести строку с индексом "5.5.51" и вспомогательным средством "Этоксихин (сантохин)" в следующей редакции:
| Индекс | Вспомогательное средство |
Технологическая функция | Максималь- ное остаточное количество |
| 5.5.51. | Этоксихин (сантохин) | Антимикробные вещества | Яблоки (поверхнос- тная обработка - 0,05 - 0,3% водный раствор); остатки после хранения - 0,1 мг/кг |
25. В приложение 5, раздел 5.6 "Гигиенические регламенты применения ферментных препаратов", подраздел 5.6.3 "Ферментные препараты микробного происхождения" внести следующие изменения и дополнения:
25.1. Индекс 5.6.3.24:
в графу 3 после слов "Candida lipolytica" дополнительно внести слова "Candida rugosa" .
26. В приложение 6 "Вкусоароматические вещества для производства пищевых ароматизаторов" внести следующие изменения и дополнения:
26.1. Исключить строки с порядковыми номерами и номерами Минздрава России и соответствующими им вкусоароматическими химическими веществами (N п/п):
N п/п 238 - Ru04.011 - Эстрагол;
N п/п 239 - Ru04.012 - Метилэвгенол;
N п/п 1509 - Ru09.915 - Пропил-4-гидроксибензоат;
N п/п 2126 - Ru16.014 - N-(Гидрокси-3-метоксибензил)-8-метилнон-6-енамид; капсаицин).
|
<< Назад |
||
|
Содержание Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 23 декабря 2010 г. N 168 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2795-10... |