Приложение N 5. Среднесуточный набор продуктов для диетического питания одного проживающего с заболеванием сахарным диабетом в государственных (муниципальных) учреждениях социального обслуживания граждан пожилого возраста и инвалидов

Приложение N 5

к Методическим рекомендациям

по организации диетического

(лечебного) питания в

государственных (муниципальных)

учреждениях социального

обслуживания граждан пожилого

возраста и инвалидов, утвержденным

постановлением Минтруда РФ

от 25 декабря 2003 г. N 90

Среднесуточный набор продуктов для диетического питания одного проживающего с заболеванием сахарным диабетом в государственных (муниципальных) учреждениях социального обслуживания граждан пожилого возраста и инвалидов

Продукты	Брутто, г
Хлеб, крупа и другие зернопродукты
Хлеб пшеничный	10
Хлеб ржано-пшеничный	250
Макароны	16
Мука пшеничная	17
Сухари панировочные	1
Бобовые (фасоль, горох сухой)	17
Крупы в том числе:	94
крупа гречневая	40
крупа перловая	6
крупа ячневая	7
крупа овсяная "Геркулес"	10
крупа рисовая	6
крупа пшенная	6
крупа пшеничная "Полтавская"	11
крупа манная	8
Овощи
Картофель	65
Капуста белокочанная свежая	160
Прочие овощи (свекла, морковь, лук, огурцы, помидоры, зелень, зеленый горошек и другие)	340
Томатное пюре	3,5
Фрукты и соки
Фрукты	385
Сухофрукты (курага, чернослив)	61
Шиповник сухой	20
Сок без сахара	66
Молоко и молочные продукты
Кисломолочные продукты	200
Молоко	240
Творог	80
Сметана	24
Сыр твердый	7
Мясо и мясопродукты, птица, яйца и рыба
Колбаса и колбасные изделия	21
Говядина 1 категории	78
Курица потрошеная 1 категории	46
Яйцо	3,5 шт. в неделю
Рыба потрошеная обезглавленная, сельдь	56
Масла и жировые продукты
Масло сливочное	23
Масло растительное	21
Кондитерские изделия и другие продукты
Конфеты диабетические	2
Чай черный	2
Дрожжи прессованные.	0,2
Желатин	1
Кислота лимонная	8
Соль	4
Какао порошок	1
Сахарозаменители: ксилит	4
Сахар*	15

*Сахар не входит в рецептуру блюд и не используется при приготовлении пищи, выдается больному по заключению врача.