Приложение А (справочное). Результаты межлабораторного испытания

Приложение А
(справочное)

Результаты межлабораторного испытания

Межлабораторное совместное испытание [1], в котором принимали участие 17 лабораторий из 15 стран, проводилось на пробах сыра, мяса, сухого корма для животных и контрольном материале. Каждая проба пищевых продуктов/кормов для животных была испытана на трех различных уровнях загрязнения бактериями Clostridium perfringens.

В соответствии с [2] в процессе межлабораторного испытания были получены следующие параметры. Испытание было организовано Голландским национальным институтом общественного здоровья (RIVM) в январе 2000 г. и дело данные по сходимости, приведенные в таблицах А.1-А.4.

Таблица А.1 - Результаты анализа данных, полученных на пробах сыра

Проба	Сыр (низкий уровень)	Сыр (средний уровень)	Сыр (высокий уровень)
Число лаборатории с положительными результатами	13	13	13
Число проб	2	2	2
Число лабораторий, оставшихся после исключения выбросов	13	13	13
Число выбросов	0	0	0
Число принятых проб	26	26	26
Среднее значение x(-) (log_10 cfu/g)	2,5/2,5*	3,5/3,5*	4,5/4,5*
Среднеквадратическое отклонение повторяемости S_R (log_10 cfu/g)	0,11/0,11*	0,06/0,07*	0,08/0,10*
Среднее относительное отклонение повторяемости, %	4,37/4,59*	1,63/1,97*	1,85/2,31*
Предел повторяемости r:
- как разность по шкале log_10 ((log_10 cfu/g)	0,30/0,32*	0,16/0,19*	0,23/0,29*
- как соотношение по нормальной шкале	2,0/2,1*	1,5/1,6*	1,7/1,9*
Среднеквадратическое отклонение воспроизводимости S_R (log_10 cfu/g)	0,13/0,13*	0,08/0,15*	0,11/0,14*
Среднее относительное отклонение воспроизводимости, %	5,21/5,11*	2,32/4,36*	2,50/3,11*
Предел повторяемости R:
- как разность по шкале log_10 (log_10 cfu/g)	0,36/0,35*	0,23/0,43*	0,31/0,39*
- как соотношение по нормальной шкале	2,3/2,2*	1,7/2,7*	2,1/2,4*
* Первый результат был получен с использованием лактозо-желатиновой среды, а второй - с использованием подвижной нитратной и лактозо-желатиновой среды.

Таблица А.2 - Результаты анализа данных, полученных на пробах мясного фарша

Проба	Мясной фарш (низкий уровень)	Мясной фарш (средний уровень)	Мясной фарш (высокий уровень)
Число лабораторий с положительными результатами	13	13	13
Число проб	2	2	2
Число лабораторий, оставшихся после исключения выбросов	13	13	13
Число выбросов	0	0	0
Число принятых проб	26	26	26
Среднее значение x(-)(log_10 cfu/g)	2,7/2,7*	3,6/3,6*	4,5/4,5*
Среднеквадратическое отклонение повторяемости S_R (log_10 cfu/g)	0,06/0,11*	0,06/0,10*	0,11/0,09*
Среднее относительное отклонение повторяемости, %	2,32/4,22*	1,67/2,70*	2,33/2,01*
Предел повторяемости r.
- как разность по шкале log_10 (log_10 cfu/g)	0,18/0,32*	0,17/0,27*	0,29/0,25*
- как соотношение по нормальной шкале	1,5/2,1*	1,5/1,9*	2,0/1,8*
Среднеквадратическое отклонение воспроизводимости S_R (log_10 cfu/g)	0,14/0,18*	0,18/0,18*	0,18/0,22*
Среднее относительное отклонение воспроизводимости, %	5,01/6,54*	5,07/5,05*	3,90/4,76*
Предел повторяемости R:
- как разность по шкале log_10 (log_10 cfu/g)	0,38/0,49*	0,51/0,50*	0,49/0,60*
- как соотношение по нормальной шкале	2,4/3,1*	3,2/3,2*	3,1/4,0*
* Первый результат был получен с использованием лактозо-сульфитной среды, а второй - с использованием подвижной нитратной и лактозо-желатиновой среды.

Таблица A.3 - Результаты анализа данных, полученных на пробах сухого корма для животных

Проба	Сухой корм (низкий уровень)	Сухой корм (средний уровень)	Сухой корм (высокий уровень)
Число лабораторий с положительными результатами	13	13	13
Число проб	2	2	2
Число лабораторий, оставшихся после исключения выбросов	13	13	13
Число выбросов	0	0	0
Число принятых проб	25	25	25
Среднее значение x(-)(log_10 cfu/g)	2,6/2,6*	3,8/3,9*	4,8/4,9*
Среднеквадратическое отклонение повторяемости S_R (log_10 cfu/g)	0,07/0,10*	0,08/0,08*	0,06/0,04*
Среднее относительное отклонение повторяемости, %	2,85/3,79*	2,09/1,93*	1,22/0,75*
Предел повторяемости r:
- как разность по шкале log_10 (log_10 cfu/g)	0,21/0,28*	0,22/0,21*	0,16/0,10*
- как соотношение по нормальной шкале	1,6/1,9*	1,7/1,6*	1,5/1,3*
Среднеквадратическое отклонение воспроизводимости S_R (log_10 cfu/g)	0,32/0,32*	0,25/0,24*	0,17/0,17*
Среднее относительное отклонение воспроизводимости, %	12,21/12,03*	6,5316,18*	3,50/3,49*
Предел повторяемости R:
- как разность по шкале log_10 (log_10 cfu/g)	0,88/0,88*	0,69/0,67*	0,47/0,47*
- как соотношение по нормальной шкале	7,6/7,6*	4,9/4,7*	3,03/3,0*
* Первый результат был получен с использованием лактозо-сульфитной среды, а второй - с использованием подвижной нитратной и лактозо-желатиновой среды.

Таблица А.4 - Результаты анализа данных, полученных на контрольном материале

Проба	Контрольный материал
Число лабораторий с положительными результатами	13
Число проб	2
Число лабораторий, оставшихся после исключения выбросов	13
Число выбросов	0
Число принятых проб	26
Среднее значение x(-)(log_10 cfu/g)	3,7/3,7*
Среднеквадратическое отклонение повторяемости S_R (log_10 cfu/g)	0,05/0,5*
Среднее относительное отклонение повторяемости, %	1,24/1,2*
Предел повторяемости r.
- как разность по шкале log_10 (log_10 cfu/g)	0,13/0,12*
- как соотношение по нормальной шкале	1,3/1,3*
Среднеквадратическое отклонение воспроизводимости S_R (log_10 cfu/g)	0,09/0,09*
Среднее относительное отклонение воспроизводимости, %	2,51/2,39*
Предел повторяемости R:
- как разность по шкале log_10 (log_10 cfu/g)	0,26/0,25*
- как соотношение по нормальной шкале	1,8/1,6*
* Первый результат был получен с использованием лактозо-сульфитной среды, а второй - с использованием подвижной нитратной и лактозо-желатиновой среды.