Приложение N 4. Техническое задание на выполнение в 2010 г. научно-исследовательских и опытно-конструкторских работ по направлению: "Процессы производства и качество рыбной продукции из водных биоресурсов ("Процессы производства и качество продукции")" для нужд Федерального агентства по рыболовству

Приложение N 4
к Конкурсной документации

Техническое задание
на выполнение в 2010 году научно-исследовательских и опытно-конструкторских работ по направлению: "Процессы производства и качество рыбной продукции из водных биоресурсов ("Процессы производства и качество продукции")" для нужд Федерального агентства по рыболовству

1. Лот N 1 - Разработка научно-обоснованного административного регламента по предоставлению государственных услуг, направленных на развитие производства качественной и безопасной рыбной и иной продукции из водных биоресурсов

1. Основание для проведения работ

Основанием для проведения работ является приказ Федерального агентства по рыболовству от 02 марта 2010 года N 143 "Об основных направлениях научно-исследовательских и опытно-конструкторских работ, размещаемых в рамках государственного заказа на 2010 год" и утвержденным государственным заказом на выполнение научно-исследовательских и опытно-конструкционных работ в 2010 г. за счет средств федерального бюджета от 10 марта 2010 г. N 97-АК.

2. Цель и исходные данные на проведение работ

Основной целью научных исследований является оптимизация исполнения государственных функций, направленных на развитие производства качественной и безопасной рыбной и иной продукции из водных биоресурсов.

Рекомендации по обеспечению качества и безопасности продукции из водных биоресурсов.

Административный регламент по предоставлению государственных услуг, направленных на развитие производства качественной и безопасной рыбной и иной продукции из водных биоресурсов.

3. Этапы работ

Научно-исследовательские работы состоят из 2 этапов

N п/п	Наименование работ (этапов работ) Основное содержание работ (этапов работ)	Дата начала этапа	Дата окончания этапа	Цена государственного контракта тыс. руб.	Результаты работ. Документы, подтверждающие выполнение работ (этапов работ)
1.	Разработка рекомендаций по обеспечению качества и безопасности продукции из водных биоресурсов	С момента заключения контракта	31 июля 2010 г.	700,0	Рекомендации по обеспечению качества и безопасности продукции из водных биоресурсов
2.	Разработка научно-обоснованного административного регламента по предоставлению государственных услуг, направленных на развитие производства качественной и безопасной рыбной и иной продукции из водных биоресурсов.	01 августа 2010 г.	15 декабря 2010 г.	700,0	Административный регламент по предоставлению государственных услуг, направленных на развитие производства качественной и безопасной рыбной и иной продукции из водных биоресурсов.

4. Основные требования к проведению работ

Научно-исследовательская работа должна быть выполнена в строгом соответствии с требованиями утвержденного государственного контракта. А также данного технического задания и календарного плана работ, являющихся приложениями к нему.

Исследование должно отвечать требованиям действующих нормативных и правовых документов.

Работа должна быть выполнена своевременно в соответствии со сроками, установленными календарным планом.

5. Способ реализации результатов работ

Результатом работы являются научно-обоснованные рекомендации по обеспечению качества и безопасности продукции из водных биоресурсов и административный регламент по предоставлению государственных услуг, направленных на развитие производства качественной и безопасной рыбной и иной продукции из водных биоресурсов.

Применение результатов данной работы будет способствовать повышению качества исполнения Росрыболовством и его структурными подразделениями государственных функций, направленных на развитие процессов производства продукции из водных биологических ресурсов.

6. Перечень документации, предоставляемой Заказчику по окончании работ

Работа проводится в 2 этапа.

Каждый этап заканчивается представлением отчета, в котором будут изложены основные результаты НИР в соответствии с календарным планом.

1 этап:

Отчет о НИР.

Рекомендации по обеспечению качества и безопасности продукции из водных биоресурсов.

2 этап:

Отчет о НИР.

Научно-техническая продукция, разработанная в рамках выполнения настоящего технического задания, является интеллектуальной собственностью Заказчика.

7. Порядок рассмотрения и приемки работ

Научно-исследовательская работа должна быть выполнена в 2 этапа и представлена Заказчику до 15 декабря 2010 года.

Сдача работы осуществляется в соответствии с требованиями государственного контракта. Материалы представляются заказчику на бумажном и электронном носителях.

Исполнитель представляет вместе с отчетом акт сдачи-приемки работ.

8. Технико-экономическое обоснование

Работа будет способствовать эффективному использованию водных биологических ресурсов (ВБР), совершенствованию отраслевой системы обеспечения качества и безопасности продукции, повышению конкурентоспособности продукции из ВБР, развитию государственно-частного партнерства.

Мероприятия, осуществляемые в целях выполнения государственных услуг, направленных на развитие производства качественной и безопасной продукции, будут иметь социально-экономический эффект.

2. Лот N 2 Разработка научно-обоснованной модели логистических цепей производства и поставки качественной и безопасной рыбной и иной продукции из водных биоресурсов по территории Российской Федерации с учетом обеспечения требуемой биологической нормы ее потребления

1. Основание для проведения работ

Основанием для проведения работ является приказ Федерального агентства по рыболовству N 143 от 02.03.2010 г. "Об основных направлениях научно-исследовательских и опытно-конструкторских работ, размещаемых в рамках государственного заказа на 2010 год" и утвержденным государственным заказом на выполнение научно-исследовательских и опытно-конструкционных работ в 2010 г. за счет средств федерального бюджета от 10 марта 2010 г. N 97-АК.

2. Цель и исходные данные на проведение работ

Целью научно-исследовательских работ является оптимизация деятельности предприятий отрасли посредством повышения эффективности ее результатов на основании изучения движения ресурсов в пространстве и во времени с учетом их количества, качества, места нахождения, принадлежности и спроса потребителей для полного удовлетворения их потребностей.

Исходными данными для проведения работ являются:

Положения международных стандартов ИСО серий 9000, 22000, 28000;

Международной организации по стандартизации;

- законодательные акты Европейского сообщества (регламент (ЕС) N 853/2004, Регламент (ЕС) N 854/2004, Регламент (ЕС) N 178/2001;

- ГОСТ Р ИСО 22000-2007 "Системы менеджмента безопасности продукции;

- Требования к любой организации, работающей в цепочке производителей);

- нормативные и информационные документы Роспотребнадзора РФ (MP 2.3.1.2432-08, государственные доклады);

- системы идентификации и прослеживаемости продукции, позволяющие организовать систему учета и планирования предприятия с решением следующих задач:

Идентификация поступающих на предприятие материалов и комплектующих - привязка единицы поставки исходных материалов и комплектующих к внутризаводской единице хранения и перемещения материалов (контейнер, поддон, и т.д.);

- прослеживание использования промаркированных материалов и комплектующих в процессе изготовления продукции;

- обеспечение информацией для своевременного изъятия из производства изделий и материалов, которые не удовлетворяют установленным требованиям;

- уникальная идентификация и фирменное маркирование готовой продукции одним из способов, исключающих возможность подделок;

- отслеживание использования готовой продукции - идентификация тары и товарных партий, отгрузка продукции, приемка и использование изделий у потребителя;

- поддержание безопасности пищевых продуктов и/или цели в области качества;

- соответствие требованиям технических условий потребителя;

- определение истории или происхождение продукта;

- содействие аннулированию или отзыву продукции;

- идентификация ответственных организаций в цепочке производства продуктов;

- облегчить верификацию специальной информации о продукте,

- обмен информацией с соответствующими заинтересованными сторонами и потребителями;

- соблюдение региональных, национальных или международных технических регламентов;

- повышение результативности, производительности и рентабельности организации.

3. Этапы работ

Научно-исследовательские работы состоят из 2 этапов

N п/п

Наименование работ (этапов работ)
Основное содержание работ (этапов работ)

Дата начала этапа

Дата окончания этапа

Цена государственного контракта тыс. руб.

Результаты работ.
Документы, подтверждающие выполнение работ (этапов работ)

Провести анализ действующей законодательной и регламентирующей базы в области логистической цепи поставок продукции из объектов водного промысла.

Обосновать ключевые элементы концепции обеспечения безопасности, идентификации и прослеживаемости логистической цепи поставок.

Изучить международную практику в организации прослеживаемости и идентификации продукции.

Изучить требования к обеспечению биологической нормы потребления продукции на душу населения"

С момента заключения контракта

31 августа 2010 г.

500,0

Обзор международных и национальных требований по организации логистических цепей производства и поставки продукции. Данные по обеспечению биологическим нормам потребления продукции на душу населения. Краткий отчет за 1-ый этап работ

Разработать методологическую основу для организации логистических цепей, позволяющих осуществить прослеживаемость и идентификацию с целью производства и поставки безопасной и качественной продукции из водных биоресурсов

01 сентября 2010 г.

15 декабря 2010 г.

500,0

Проект Свода правил "Порядок организации логистических цепей производства и поставки качественной и безопасной рыбной и иной продукции из водных биоресурсов по территории Российской Федерации с учетом обеспечения требуемой биологической нормы ее потребления на душу населения" в части идентификации и прослеживаемости продукции.

Краткий отчет за 2-ой этап работ. Заключительный отчет по теме

4. Основные требования к проведению работ

Исследование должно отвечать требованиям действующих нормативных и правовых документов.

Работа должна быть выполнена своевременно в соответствии со сроками, установленными календарным планом.

5. Способ реализации результатов работ

Реализация научно-технической продукции планируется путем разработки и внедрения в практику производства и реализации продукции Свода правил "Порядок организации логистических цепей производства и поставки качественной и безопасной рыбной и иной продукции из водных биоресурсов по территории Российской Федерации с учетом обеспечения требуемой биологической нормы ее потребления на душу населения".

6. Перечень документации, предоставляемой Заказчику по окончании работ

По окончании работ Заказчику предоставляются проект Свода правил "Порядок организации логистических цепей производства и поставки качественной и безопасной рыбной и иной продукции из водных биоресурсов по территории Российской Федерации с учетом обеспечения требуемой биологической нормы ее потребления на душу населения".

7. Порядок рассмотрения и приемки работ

Научно-исследовательская работа по рассматриваемой теме должна быть выполнена в течение двух этапов и представляется Заказчику до 15 декабря 2010 года в соответствии с условиями открытого конкурса.

Сдача работы осуществляется в соответствии с требованиями государственного контракта.

Материалы предоставляются заказчику на бумажном и электронном носителях.

Исполнитель предоставляет вместе с отчетом акт сдачи-приемки работ

8. Технико-экономическое обоснование

Технико-экономический эффект работы выражается в создании основы для легитимного введения практику деятельности организаций всех этапов логистических цепей переработки и поставки продукции из объектов водного промысла актуальных требований обеспечения её безопасности и прослеживаемости на основе управления мероприятиями по доступу, хранению, транспортированию, переработке сырья и продукции, связи через систему документирования деятельности направления поставок готовой продукции с поступившим от непосредственного поставщика сырьём, что позволит снизить угрозу нанесения вреда здоровью конечного потребителя, подтвердить проведение всех необходимых этапов по обеспечению сохранения биологической ценности продукции, обеспечит прозрачность движения сырья для определения направлений дистрибьюции, позволит федеральным органам исполнительной власти оперативно проводить мероприятия по изъятию продукции с любого этапа её обращения.

3. Лот N 3 Разработка модели системы управления качеством и безопасностью продукции товарного рыбоводства (аквакультуры)

1. Основание для проведения работ

2. Цель и исходные данные на проведение работ

Основной целью научных исследований является разработка эффективной системы управления качеством и безопасностью продукции товарного рыбоводства, основанной на предупреждении возможных рисков на всех этапах жизненного цикла продукции.

Исследование международной практики по осуществлению профилактики болезней объектов выращивания, основанная на мониторинге болезней, зонировании территорий в зависимости от выявленного заболевания и восприимчивых к нему видов, а также информировании компетентных органов и всех участников аквакультурного бизнеса о возникших опасностях.

Рекомендации по совершенствованию системы контроля продукции товарного рыбоводства в РФ.

Проект "Система управления качеством и безопасностью продукции товарного рыбоводства (аквакультуры)".

Исходными данными для проведения научно-исследовательских работ является использование передового отечественного и международного опыта в сфере управления качеством и безопасностью продукции товарного рыбоводства.

3. Этапы работ

Научно-исследовательские работы по теме выполняются в два этапа.

N п/п

Наименование работ (этапов работ)
Основное содержание работ (этапов работ)

Дата начала этапа

Дата окончания этапа

Цена государственного контракта тыс. руб.

Результаты работ.
Документы, подтверждающие выполнение работ (этапов работ)

Провести анализ международной практики в сфере управления качеством и безопасностью продукции товарного

рыбоводства. Разработать рекомендации по совершенствованию системы контроля продукции товарного рыбоводства в РФ.

С момента заключения контракта

31 августа 2010 г.

500,0

Отчет о НИР. Рекомендации по совершенствованию системы контроля продукции товарного рыбоводства в РФ.

Разработать проект "Система управления качеством и безопасностью продукции товарного рыбоводства (аквакультуры)"

01 сентября 2010 г.

15 декабря 2010 г.

500,0

Отчет о НИР. Проект "Система управления качеством и безопасностью продукции товарного рыбоводства (аквакультуры)"

4. Основные требования к проведению работ

Научно-исследовательская работа должна быть выполнена в строгом соответствии с требованиями утвержденного государственного контракта, а также данного технического задания и календарного плана работ, являющихся приложениями к нему.

Исследование должно отвечать требованиям действующих нормативных и правовых документов.

Работа должна быть выполнена своевременно в соответствии со сроками, установленными календарным планом.

5. Способ реализации результатов работ

Результатом работы будут научно-обоснованные рекомендации по совершенствованию системы контроля продукции товарного рыбоводства в РФ и проект "Система управления качеством и безопасностью продукции товарного рыбоводства (аквакультуры)".

Научно-обоснованные рекомендации по совершенствованию системы контроля продукции товарного рыбоводства в РФ будут способствовать принятию эффективных управленческих решений в указанной сфере. Проведение мониторинга болезней культивируемых объектов и зонирование территорий направлено на защиту рыбоводных хозяйств от заноса возбудителей болезней.

Система управления качеством и безопасностью продукции аквакультуры, адаптированная к конкретному производству, позволит усилить внутренний производственный контроль, гарантировать эпизоотическое и гидротоксикологическое благополучие в хозяйстве, повысит уверенность производителя в безопасности и качестве выпускаемой продукции.

6. Перечень документации, предоставляемой Заказчику по окончании работ

Работа проводится в 2 этапа.

Каждый этап заканчивается представлением отчета, в котором будут изложены основные результаты НИР в соответствии с календарным планом:

Отчет о НИР по 1 этапу.

Рекомендации по совершенствованию системы контроля продукции товарного рыбоводства в РФ.

Отчет о НИР по 2 этапу.

Проект "Система управления качеством и безопасностью продукции товарного рыбоводства (аквакультуры)"

7. Порядок рассмотрения и приемки работ

Сдача работы осуществляется в соответствии с требованиями Контракта. Материалы представляются заказчику на бумажном и электронном носителях.

Исполнитель представляет вместе с отчетом акт сдачи-приемки работ.

8. Технико-экономическое обоснование

Технико-экономический эффект данной работы выражается в обеспечении системного подхода к организации производства аквакультуры на основе общепринятой в мировой практике концепции управления качеством и безопасностью пищевой продукции и динамичное развитие товарного рыбоводства в РФ.

Применение результатов НИР будет способствовать повышению социально-экономической эффективности предприятий аквакультуры, повышению конкурентоспособности продукции и продвижению ее на внутренний и внешний рынки.

4. Лот N 4 Разработка научно-обоснованного подхода к нормированию мышьяка в продукции из водных биоресурсов

1. Основание для проведения работ

2. Цель и исходные данные на проведение работ

Целью научных исследований является: разработка научно обоснованного подхода к нормированию содержания токсичного мышьяка в продукции из водных биоресурсов.

База данных по содержанию различных форм мышьяка в продукции из водных биоресурсов.

Научно обоснованные рекомендации по нормированию содержания мышьяка в продукции из водных биоресурсов.

Исходными данными для проведения научно-исследовательских работ по указанной теме, являются результаты международных и отечественных научных исследований в области определения содержания мышьяка в бурых морских водорослях и продукции из них.

3. Этапы работ

Научно-исследовательские работы состоят из 2 этапов

N п/п	Наименование работ (этапов работ) Основное содержание работ (этапов работ)	Дата начала этапа	Дата окончания этапа	Цена государственного контракта тыс. руб.	Результаты работ. Документы, подтверждающие выполнение работ (этапов работ)
1	Собрать и обработать данные о содержании неорганического мышьяка и мышьякорганических соединений в продукции из водных биоресурсов Определить токсичность содержащихся в продукции из ВБР неорганических и органических соединений мышьяка путем биотестирования на различных биологических объектах	С момента заключения контракта	31 августа 2010 г.	500,0	База данных по содержанию различных форм мышьяка в продукции из водных биоресурсов
2	Разработать рекомендации по нормированию содержания мышьяка в продукции из водных биоресурсов	01 сентября 2010 г.	15 декабря 2010 г.	500,0	Научно обоснованные рекомендации по нормированию содержания мышьяка в продукции из водных биоресурсов Административный регламент.

4. Основные требования к проведению работ

Исследование должно отвечать требованиям действующих нормативных и правовых документов.

Работа должна быть выполнена своевременно в соответствии со сроками, установленными календарным планом.

5. Способ реализации результатов работ

Результаты НИОКР позволят сделать рекомендации в СанПиН 2.3.2.1078 по нормированию мышьяка и его различных форм в продукции из водных биоресурсов.

6. Перечень документации, предоставляемой Заказчику по окончании работ

Отчет по научно-исследовательской работе за каждый этап.

База данных по содержанию в продукции из водных биоресурсов неорганического мышьяка и мышьякорганических соединений.

Отчет о влиянии различных форм мышьяка, присутствующих в продукции из ВБР, на различные биологические объекты.

Научно обоснованные рекомендации по нормированию содержания мышьяка в продукции из водных биоресурсов. Административный регламент.

7. Порядок рассмотрения и приемки работ

Научно-исследовательская работа по рассматриваемой теме должна быть выполнена в течение 2 этапов и представлена Заказчику в соответствии с требованиями государственного контракта до 15 декабря 2010 года.

Материалы представляются Заказчику на бумажном и электронном носителях. Исполнитель представляет вместе с отчетом акт сдачи-приемки работ.

8. Технико-экономическое обоснование

Технико-экономический эффект этой работы выражается в создании научно-технической основы при выборе оптимального пути реализации мероприятий, направленных на более рациональное использование водных биологических ресурсов за счет обеспечения безопасности продукции на их основе.

5. Лот N 5 Разработка Положения о порядке отбора проб и периодичности определения токсичных веществ в рыбной и иной продукции из водных биоресурсов при организации инспекционного контроля за производством, хранением, транспортированием и реализацией рыбной и иной продукции из водных биоресурсов

1. Основание для проведения работ

2. Цель и исходные данные на проведение работ

Целью научных исследований является разработка Положения о порядке отбора проб и периодичности определения токсичных веществ в рыбной и иной продукции из водных биоресурсов при организации инспекционного контроля за производством, хранением, транспортированием и реализацией рыбной и иной продукции из водных биоресурсов.

Исходными данными для проведения научно-исследовательской работы, по указанной теме являются результаты анализа существующей документации по санитарному и ветеринарному контролю токсичных веществ в рыбной продукции при организации инспекционного контроля за ее производством, хранением, транспортированием и реализацией.

3. Этапы работ

Научно-исследовательские работы состоят из 3 этапов

N п/п	Наименование работ (этапов работ) Основное содержание работ (этапов работ)	Дата начала этапа	Дата окончания этапа	Цена государственного контракта тыс. руб.	Результаты работ. Документы, подтверждающие выполнение работ (этапов работ)
1	Провести сравнительный анализ методов исследований, используемых для определения токсичных веществ в гидробионтах и продуктах, вырабатываемых из них, в России и за рубежом	С момента заключения контракта	31 августа 2010 г.	600,0	Перечень методов исследовании, используемых для определения токсичных веществ в гидробионтах и продуктах, вырабатываемых из них, в России и за рубежом
2	Разработать инструкцию по организации инспекционного контроля за безопасностью гидробионтов и продуктов их переработки	01 сентября 2010 г.	30 октября 2010 г.	600,0	Проект инструкции по организации инспекционного контроля за безопасностью гидробионтов и продуктов их переработки
3	Разработать положение о порядке отбора проб и периодичности определения токсичных веществ в рыбной и иной продукции из водных биоресурсов при организации инспекционного контроля за производством, хранением, транспортированием и реализацией рыбной и иной продукции из водных биоресурсов.	01 ноября 2010 г.	15 декабря 2010 г.	600,0	Проект положения о порядке отбора проб и периодичности определения токсичных веществ в рыбной и иной продукции из водных биоресурсов при организации инспекционного контроля за производством, хранением, транспортированием и реализацией рыбной и иной продукции из водных биоресурсов.

4. Основные требования к проведению работ

Исследование должно отвечать требованиям действующих нормативных и правовых документов.

Работа должна быть выполнена своевременно в соответствии со сроками, установленными календарным планом.

5. Способ реализации результатов работ

Новые данные по безопасности, как традиционных объектов промысла, так и рыбных или иных продуктов из ВБР, а также организация инспекционного контроля этапов от производства до их реализации в реальных условиях являются актуальными и позволят обеспечить отраслевую перерабатывающую промышленность новым современным положением о порядке отбора проб и периодичности определения токсичных веществ в рыбной и иной продукции.

6. Перечень документации, предоставляемой Заказчику по окончании работ

Проект инструкции по организации инспекционного контроля за безопасностью гидробионтов и продуктов их переработки.

Проект Положения о порядке отбора проб и периодичности определения токсичных веществ в рыбной и иной продукции из водных биоресурсов при организации инспекционного контроля за производством, хранением, транспортированием и реализацией рыбной и иной продукции из водных биоресурсов.

7. Порядок рассмотрения и приемки работ

Научно-исследовательская работа по рассматриваемой теме должна быть выполнена в течение 3 этапов и представляется Заказчику до 15 декабря 2010 года в соответствии с условиями открытого конкурса. Заказчику должен быть представлен отчет о НИР.

Исполнитель представляет вместе с отчетом акт сдачи-приемки работ.

8. Технико-экономическое обоснование

Технико-экономический эффект данной работы выражается в том, что позволит привести в соответствие положения о порядке отбора проб и периодичности определения токсичных веществ в гидробионтах и продуктах, вырабатываемых из них, и гармонизировать их с международными требованиями. Решение обозначенных проблем приведет к сохранению здоровья населения РФ, даст большой экономический и социальный эффект.

6. Лот N 6 Разработка научно обоснованного нормирования содержания внутренней влаги в рыбном филе и методики её определения

1. Основание для проведения работ

2. Цель и исходные данные на проведение работ

Целью научных исследований является:

Разработка методики определения содержания внутренней влаги в рыбном филе;

Разработка научно-обоснованного нормирования содержания внутренней влаги в рыбном филе.

Проект "Методика определения внутренней влаги филе рыбного".

"Инструкция по нормированию содержания внутренней влаги в рыбном филе".

Исходными данными для проведения этой работы являются результаты исследований научных институтов по определению содержания внутренней влаги в рыбном филе, поступающем в Россию из-за рубежа.

3. Этапы работ

Научно-исследовательские работы состоят из 2 этапов

N	Наименование работ (этапов работ) Основное содержание работ (этапов рабо)	Дата начала этапа	Дата окончания этапа	Цена государственного контракта, тыс. руб.	Результаты работ. Документы, подтверждающие выполнение работ (этапов работ)
1	Провести исследовательскую экспериментальную работу по определению содержания внутренней влаги в рыбном филе различной технологической обработки (свежее, замороженное без добавления фосфатов и с добавлением фосфатов) для научно-обоснованного нормирования содержания внутренней влаги в рыбном филе.	С момента заключения контракта	31 августа 2010 г.	500,0	Научный отчет о проведенных исследованиях.
2	Разработать методику определения содержания внутренней влаги в рыбном филе. Разработать инструкцию по нормированию содержания внутренней влаги в рыбном филе.	01 сентября 2010 г.	15 декабря 2010 г.	500,0	Инструкция по нормированию содержания внутренней влаги в рыбном филе. Проект "Методика определения внутренней влаги филе рыбного

4. Основные требования к проведению работ

Исследование должно отвечать требованиям действующих нормативных и правовых документов.

Работа должна быть выполнена своевременно в соответствии со сроками, установленными календарным планом.

5. Способ реализации результатов работ

Результатом проведенной работы станет научно-обоснованная инструкция по нормированию содержания внутренней влаги в рыбном филе и проект методики определения содержания внутренней влаги филе рыбного, что будет способствовать получению качества рыбного филе на предприятиях РФ, действенному контролю рыбного филе, поступающему в РФ из-за рубежа, и принятию управленческих решений, направленных на получение качественной продукции.

6. Перечень документации, предоставляемой Заказчику по окончании работ

Научный отчет о проведенных исследованиях по определению содержания внутренней влаги в рыбном филе различной технологической обработки.

Инструкция по нормированию содержания внутренней влаги в рыбном филе.

Проект "Методика определения содержания внутренней влаги филе рыбного".

7. Порядок рассмотрения и приемки работ

Научно-исследовательская работа по рассматриваемой теме должна быть выполнена в 2 этапа. Заказчику должны быть представлены отчеты о НИР по всем этапам.

Сдача работы осуществляется в соответствии с требованиями государственного контракта. Материалы представляются Заказчику на бумажном и электронном носителях.

Исполнитель представляет вместе с отчетом акт сдачи-приемки работ.

8. Технико-экономическое обоснование

Необходимость проведения данной работы вызвана тем, что в настоящее время рыбное филе в замороженном виде поступает на прилавки российских магазинов в основном из-за границы и без надлежащего контроля. В результате добавления значительного количества фосфатов, содержание внутренней влаги в филе очень высокое, в то же время процентное содержание белка, энергетическая ценность и органолептические характеристики продукта значительно снижены. Правильная оценка содержания внутренней влаги и научно-обоснованное нормирование её содержания в рыбном филе будут способствовать получению качественной продукции.

7. Лот N 7 Разработка перечня правил и методов исследований (испытаний) и измерений показателей безопасности рыбной и иной продукции из водных биоресурсов, а также методики отбора образцов для проведения исследований (испытаний) и измерений

1. Основание для проведения работ

Основанием для проведения работ является приказ Федерального агентства по рыболовству N 143 от 02.03 2010 г. "Об основных направлениях научно-исследовательских и опытно-конструкторских работ, размещаемых в рамках государственного заказа на 2010 год" и утвержденным государственным заказом на выполнение научно-исследовательских и опытно-конструкционных работ в 2010 г. за счет средств федерального бюджета от 10 марта 2010 г. N 97-АК.

2. Цель и исходные данные на проведение работ

Целью научных исследований является, проведение научно-аналитических работ по оценке возможности применения национальных стандартов для обеспечения исполнения Технического регламента на пищевую продукцию из водных биоресурсов в части контроля соответствия свойств (характеристик) объектов регулирования установленным требованиям путем проведения исследований (испытаний);

- проведение анализа международных методик на проведение отбора и испытаний продукции и оценка возможности их прямого применения;

- осуществление выбора наиболее рациональных правил и методов исследований (испытаний), обеспечивающих применение и исполнение технического регламента, отвечающих требованиям действующего законодательства в области обеспечения единства измерений и характеризующихся диапазоном измерений и показателям точности, соответствующими характеристикам объектов регулирования, нормированным техническим регламентом;

- составление проекта перечня национальных стандартов обеспечивающих исполнение требований технического регламента на водные биоресурсы;

- подготовка первой редакции свода правил на методы отбора и исследований (испытаний) по ряду показателей.

Исходными данными для проведения научно-исследовательской работы, по указанной теме, являются национальные и международные стандарты, методические указания, правила, рекомендации на методы исследований (испытаний) пищевой продукции из водных биоресурсов, в том числе на методы отбора.

3. Этапы работ

Научно-исследовательские работы состоят из 2 этапов

N п/п

Наименование работ (этапов работ)
Основное содержание работ (этапов работ)

Дата начала этапа

Дата окончания этапа

Цена государственного контракта тыс. руб.

Результаты работ.
Документы, подтверждающие выполнение работ (этапов работ)

Анализ действующих отечественных и международных нормативных документов в области оценки безопасности рыбной и иной продукции из водных биоресурсов.

С момента заключения контракта

31 июля 2010 г.

900,0

Отчет о НИР.

Разработка перечня правил и методов исследований (испытаний) и измерений показателей безопасности рыбной и иной продукции из водных биоресурсов, а также методики отбора образцов для проведения исследований (испытаний) и измерений

01 августа 2010 г.

15 декабря 2010 г.

900,0

Отчет о НИР.

Правила и методы исследовании (испытаний) и измерений показателей безопасности рыбной и иной продукции из водных биоресурсов, а также методики отбора образцов для проведения исследований (испытаний) и измерений.

4. Основные требования к проведению работ

Исследование должно отвечать требованиям действующих нормативных и правовых документов.

Работа должна быть выполнена своевременно в соответствии со сроками, установленными календарным планом.

5. Способ реализации результатов работ

Результатом работы станет перечень правил и методов исследований (испытаний) и измерений показателей безопасности рыбной и иной продукции из водных биоресурсов, а также методики отбора образцов для проведения исследований (испытаний) и измерений, необходимый для применения и исполнения технического регламента "Рыбная и иная продукция из водных биологических ресурсов" и осуществления оценки соответствия.

6. Перечень документации, предоставляемой Заказчику по окончании работ

Работа проводится в 2 этапа.

1 этап:

Отчет о НИР.

2 этап:

Отчет о НИР.

Правила и методы исследований (испытаний) и измерений показателей безопасности рыбной и иной продукции из водных биоресурсов, а также методики отбора образцов для проведения исследований (испытаний) и измерений.

7. Порядок рассмотрения и приемки работ

Научно-исследовательская работа должна быть выполнена в 2 этапа и представлена Заказчику 15 декабря 2010 года.

Исполнитель представляет вместе с отчетом акт сдачи-приемки работ.

8. Технико-экономическое обоснование

Технико-экономическое обоснование данной работы выражается в том, что будет способствовать преемственности и развитию техрегулирования в рыбной отрасли, оптимизации нормативной базы и повышению качества исследований в части оценки безопасности рыбной продукции.

<< Приложение N 3. Порядок оформления конверта с заявкой на участие в открытом конкурсе подаваемой в форме электронного документа		Приложение >> N 5. Требования к описанию участниками размещения заказа на выполнение в 2010 г. научно-исследовательских и опытно-конструкторских...
	Содержание Приказ Федерального агентства по рыболовству от 27 апреля 2010 г. N 405 "О размещении государственного заказа на право...

Откройте актуальную версию документа прямо сейчас