Раздел XV. Коллаген

Раздел XV. Коллаген

1. Операторы пищевого сектора, изготавливающие коллаген, должны обеспечивать соблюдение требований, предусмотренных в настоящем разделе. Без ущерба действию других положений продукты, полученные из коллагена, должны изготавливаться из коллагена, который соответствует требованиям настоящего раздела.

2. Для целей настоящего раздела под "дублением" понимается укрепление шкур при помощи растительных дубильных агентов, солей хрома или других веществ (таких как соли алюминия, соли железа, кремневые соли, альдегиды и хиноны), или иных синтетических укрепляющих агентов.