Постановление Главного государственного санитарного врача по Республике Саха (Якутия) от 30 августа 2006 г. N 23 "О запрещении использования ледников и подвалов в молокоперерабатывающей промышленности"

Я, Главный государственный санитарный врач по Республике Саха (Якутия) Протодьяконов Артур Павлович, отмечаю, что при анализе данных обеспеченности технологическим и холодильным оборудованием молокоперерабатывающих предприятий, установлено, что на 320 объектах имеется всего 87 холодильных камер и установок, что составляет 27 % обеспеченности, на остальных объектах используют ледники и подвалы. Не имеют вообще холодильных установок предприятия Кобяйского, Абыйского районов. Молокоприемные пункты в районах не оборудованы охладительными установками.

По итогам первого полугодия, число исследованных проб, включая производственный контроль составило 2221, из них не отвечает# гигиеническим нормативам по микробиологическим показателям 476 проб (22 %), по химическим показателям исследовано 1535 проб, не отвечают гигиеническим нормативам 106 (7 %).

Объем забракованной молочной продукции по республике за 6 месяцев 2006 года составил 11441,12 кг.

В целях повышения качества и безопасности местной молочной продукции постановляю:

1. Рекомендовать Министерству сельского хозяйства Республики Саха (Якутия) Степанову А.И.

1.1. Провести неотложные организационные мероприятия по обеспечению холодильными установками молокоперерабатывающих предприятий

1.2. В срок до 2 октября 2006 года сообщить в наш адрес о принятых мерах

2. Главам муниципальных районов, председателям улусных собраний, председателям правлений потребобществ, руководителям молокоперерабатывающих предприятий независимо от форм собственности:

2.1. Заслушать на Сессии улусных собраний вопрос о материально-технической базе и обеспеченности технологическим и холодильным оборудованием молокоперерабатывающих предприятий, включая низовые объекты (молокоприемные пункты)

3. Начальникам районных управлений сельского хозяйства, руководителям молокоперерабатывающих предприятий:

3.1. Провести ревизию технологического и холодильного оборудования на молочных предприятиях с заслушиванием вопроса на уровне органов местного самоуправления

3.2. Разработать и утвердить план-график по приобретению и установке холодильных камер, молочных охладителей на предприятиях с предоставлением в территориальные отделы ТУ Роспотребнадзора по РС (Я) в районах до 2 октября 2006 г.

4. Начальникам территориальных отделов, их заместителям, представительствам в г. Якутске, Усть-Майском районе:

4.1. Запретить использование ледников и подвалов при хранении молочной продукции на молокоперерабатывающих предприятиях.

4.2. При отсутствии холодильного оборудования принимать меры административного наказания вплоть до передачи материалов дела в суд на приостановлении деятельности.

4.3. О проделанной работе представить информацию в ТУ Роспотребнадзора по PC (Я) к 6 октября 2006 года, (согласно приложения# N 1 к приказу N 105-д от 09.06.2006 г добавить к графе "наличие санитарно-эпидемиологического заключения" строку "наличие холодильного оборудования и охладителей молока")

5. Контроль за исполнением настоящего Постановления возложить на заместителя руководителя ТУ Роспортребнадзора по РС (Я) Григорьева В.П.

Руководитель

А.П. Протодьяконов