Приказ Территориального управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Саха (Якутия) от 10 мая 2006 г. N 76-д, Министерства сельского хозяйства Республики Саха (Якутия) от 10 мая 2006 г. N 240 и Правления СПО "Холбос" от 10 мая 2006 г. N 67-п "Об усилении надзора за объектами молокоперерабатывающей промышленности"

Приказ Территориального управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Саха (Якутия)
от 10 мая 2006 г. N 76-д
и Министерства сельского хозяйства Республики Саха (Якутия)
от 10 мая 2006 г. N 240
и Правления СПО "Холбос"
от 10 мая 2006 г. N 67-п
"Об усилении надзора за объектами молокоперерабатывающей промышленности"

Молочные продукты, производимые из местного сырья из года в год занимают лидирующее место в общем объеме некачественной продукции. В 2005 году по санитарно-химическим показателям не отвечало гигиеническим нормативам - 12 % исследованных проб, по микробиологическим - 20 %. Так 50 % молочной продукции в Хангаласском районе, 25 % продукции Ленского молокозавода, 26 % в Кобяйском районе, 33 % молочной продукции Таттинских маслоцехов не соответствует гигиеническим требованиям.

Несмотря на достаточно высокий коэффициент обновления технологического оборудования, материально-техническая база большинства перерабатывающих предприятий далека от уровня современных требований. Так, например в Сунтарском районе в 11 из 12 маслозаводов используют водогрейные коробки. Продукция хранится в подвалах, отсутствует холодильное оборудование.

В июле 2005 года в Республике Саха (Якутия) ухудшилась эпидситуация, отмечен рост заболеваемости дизентерией в 2,4 раза, Групповая# заболеваемость дизентерией Зонне зарегистрирована в Усть-Алданском, Амгинском районах, связанная с употреблением молочной продукции местных производителей. При расследовании вспышек, специалистами Роспотребнадзора по РС (Я), установлено, что должностными лицами молокоперерабатывающих цехов не было обеспечено соблюдение требований санитарного законодательства.

В целях обеспечения санитарно-гигиенических требований и подготовке к сезону массовой заготовки молока, активизации мероприятий по уборке, благоустройству территорий животноводческих комплексов, ферм, крестьянских хозяйств, молокоприемных пунктов, молокоперерабатывающих предприятий, а также предупреждения возникновения массовых инфекционных заболеваний среди населения приказываем:

1. Начальникам районных управлений сельского хозяйства PC (Я), председателям правлений потребобществ, руководителям молокоперерабатывающих предприятий:

1.1. Обеспечить проведение благоустройства и озеленения территории, ремонта и покраски фасадов зданий;

1.2. Организовать субботники по очистке территории и прилегающих участков, вывозу отходов производства, сухого мусора;

1.3. Провести ревизию, ремонт, обеспечить укомплектованность технологического, холодильного оборудования;

1.4. Обеспечить проведение вакцинации против дизентерии и вирусного гепатита А всех работников пищевой и перерабатывающей промышленности;

1.5. Обеспечить действенный производственный контроль за качеством и безопасностью выпускаемой сельхозпродукции на всех этапах технологического процесса;

1.6. Обеспечить объекты переработки в полном объеме дезинфицирующими средствами нового поколения ("Септабик", "Дезэффект", "Акватабс");

1.7. Обеспечить объекты молочной промышленности автоводовозным транспортом, емкостями для воды;

1.8. К 1 июня 2006 г по итогам проведенной работы представить информацию в ТУ Роспотребнадзора по PC (Я), Министерство сельского хозяйства PC (Я), Правление РСПО "Холбос".

2. Начальникам, заместителям начальников территориальных отделов Территориального управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Саха (Якутия), представителям в Усть-Майском районе, г. Якутске:

2.1. При согласовании открытия объектов особое внимание обратить на проведение санитарной очистки, благоустройства территории, наличие ограждения, ремонт и покраску фасадов зданий;

2.2. Не допускать открытия молокоперерабатывающих предприятий, молокоприемных пунктов без согласования с ТУ Роспотребнадзора по PC (Я);

2.3. При открытии особое внимание обратить на плановую замену технологического оборудования молокоперерабатывающих предприятий, молокоприемных пунктов (пастеризаторы, охладители), поэтапном# замене# водогрейных коробок на пастеризаторы в молокоперерабатывающих пунктах.

2.4. Усилить санитарно-эпидемиологический надзор за организацией и проведением производственного контроля в перерабатывающих предприятиях с согласованием рабочей программы;

2.5. Обеспечить действенный санитарный надзор за транспортировкой, хранением, изготовлением и реализацией продовольственного сырья, готовой продукции;

2.6. Принять меры по повышению эффективности государственного санитарного надзора с широким использованием мер административного принуждения, в том числе передачи дел в правоохранительные органы за нарушения санитарного законодательства в этой области;

2.7. К 1 июня 2006 года представить информацию о принятых мерах.

3 Контроль за исполнением настоящего приказа возложить на заместителя руководителя Территориального управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителя и благополучия человека по Республике Саха (Якутия) В.П. Григорьева, Первого заместителя Министерства сельского хозяйства PC (Я) А.П. Самсонова, Управление по торговой заготовительно-производственной деятельности СПО "Холбос".

Руководитель ТУ Роспотребнадзора по РС (Я)

А.П. Протодьяконов

Министр сельского хозяйства Республики Саха (Якутия)

И. Степанов

Председатель Правления СПО "Холбос"

В.В. Протопопов