Приложение N 1. Примерное единое 24-дневное меню и пищевая ценность приготовляемых блюд для обучающихся муниципальных общеобразовательных учреждений городского округа "город Якутск" возрастной категории 7-10 лет

Приложение N 1
к распоряжению Окружной администрации города Якутска
от "31".10.2013 г. N 271п

Примерное единое 24-дневное меню и пищевая ценность
приготовляемых блюд для обучающихся муниципальных общеобразовательных учреждений городского округа "город Якутск" возрастной категории 7-10 лет

Лист 1

Рацион: Школьное меню						День: понедельник					Сезон:
						Неделя: 1					Возраст: от 7-10 лет
N рец.	Прием пищи, наименование блюда	Масса порции	Пищевые вещества (г)			Энергетическая ценность (ккал)	Витамины (мг)				Минеральные вещества (мг)
			Б	Ж	У		В1	С	А	Е	Са	Р	Mg	Fe
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14	15
Завтрак
67	Каша вязкая на молоке (из хлопьев овсяных)	200	7	12	29	221		1	54		196	204	47	1
401	Масло сливочное порционное	10		7		66			40		2	3
	Школьное молоко	200	6	5	10	92		3			240	180	28
	Лепешка якутская	20	2		10	47					4	13	3
Итого за Завтрак			14	25	49	426		4	94		442	400	78	1
Обед
19	Салат из помидоров и огурцов с растительным маслом	100	1	7	4	84		17			19	34	16	1
34.01	Суп с изделиями макаронными на бульоне из птицы	250	5	1	18	96					33	399	20
108.02	Птица отварная	100	20	20		315		2	94		21	221	24	2
76.01	Макаронные изделия отварные*	150	5	4	45	283			18		18	67	12	1
	Витаминизированный напиток из плодов местных ягод (брусника, шиповник, смородина)	200	2	2	10	25					10	31	5
421.01	Хлеб ржано-пшеничный	40	5	1	45	210					18	92	20	3
Итого за Обед			38	35	122	1014		20	112		119	843	97	8
Итого за день			52	59	171	1440	1	23	206		561	1243	175	9

Лист 2

Рацион: Школьное меню						День: вторник					Сезон:
						Неделя: 1					Возраст: от 7-10 лет
N рец.	Прием пищи, наименование блюда	Масса порции	Пищевые вещества (г)			Энергетическая ценность (ккал)	Витамины (мг)				Минеральные вещества (мг)
			Б	Ж	У		В1	С	А	Е	Са	Р	Mg	Fe
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14	15
Завтрак
33	Суп молочный с макаронными изделиями	200	8	13	32	237		1	50		190	164	26	1
11 036	Чай с сахаром*	200			14	53					5	8	4	1
136.02	Ватрушка с повидлом	60	4	5	34	198			22		24	53	9	1
Итого за Завтрак			12	18	80	489		1	72		219	225	39	2
Обед
9 044	Салат из моркови с зеленью заправленная растительным маслом	100	2	10	14	156		6		5	35	71	49	1
39.01	Суп из овощей с мясом (Говядина оленина)*	250	2	1	13	77		36			41	353	43	1
88.01	Рыба (омуль, чир, муксун), тушенная в томате с овощами	80	7	8	4	126		4	15		22	119	24	1
58.01	Рис отварной	150	3	1	30	133					5	60	20
	Витаминизированный напиток из плодов местных ягод (брусника, шиповник, смородина)	200	2	2	10	25					10	31	5
421.01	Хлеб ржано-пшеничный	40	5	1	45	210					18	92	20	3
15 023	Печенье нарезное	30
Итого за Обед			20	24	116	727	1	47	15	5	130	727	161	6
Итого за день			32	42	196	1216	1	48	87	5	349	952	200	8

Лист 3

Рацион: Школьное меню						День: среда					Сезон:
						Неделя: 1					Возраст: от 7-10 лет
N рец.	Прием пищи, наименование блюда	Масса порции	Пищевые вещества (г)			Энергетическая ценность (ккал)	Витамины (мг)				Минеральные вещества (мг)
			Б	Ж	У		В1	С	А	Е	Са	Р	Mg	Fe
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14	15
Завтрак
97	Колбаски детские (сосиски) отварные	80	26	35		392		69			26			1
48	Капуста тушеная	150	3	5	8	88		7	14		62	51	25	1
	Школьное молоко	200	6	5	10	92		3			240	180	28
420	Хлеб пшеничный или зерновой	20	1		10	42					4	13	3
Итого за Завтрак			35	45	29	614		78	14		332	244	56	3
Обед
9 093	Салат из свежих огурцов с зеленью с растительным маслом	100	1	10	5	113		14		5	41	39	19	1
28	Борщ на мясном бульоне (говядина, оленина)	250	2	1	3	32
95	Запеканка картофельная с отварным мясом (говядина, оленина, жеребятина)	225	5	9	12	154		13	25		63	145	30	1
	Витаминизированный напиток из плодов местных ягод (брусника, шиповник, смородина)	200	2	2	10	25					10	31	5
421.01	Хлеб ржано-пшеничный	40	5	1	45	210					18	92	20	3
411	Зефир витаминизированный	20			16	62
Итого за Обед			15	23	91	596		27	25	5	132	307	74	5
Итого за день			50	68	120	1210		106	39	5	464	551	130	8

Лист 4

Рацион: Школьное меню						День: четверг					Сезон:
						Неделя: 1					Возраст: от 7-10 лет
N рец.	Прием пищи, наименование блюда	Масса порции	Пищевые вещества (г)			Энергетическая ценность (ккал)	Витамины (мг)				Минеральные вещества (мг)
			Б	Ж	У		В1	С	А	Е	Са	Р	Mg	Fe
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14	15
Завтрак
	Вафли якутские (баахыла) с джемом	100	3	2	36	375		1			98	76	11
401	Масло сливочное порционное	10		7		66			40		2	3
	Фрукты	80			4	19		4			20	14	9	1
132	Чай с сахаром	200			13	52
Итого за Завтрак			3	10	53	512		5	40		120	92	20	1
Обед
2.01	Винегрет овощной с раст. маслом	100	2	5	9	92		13			25	48	23	1
32.01	Рассольник ленинградский с мясом (говядина, оленина)	250	8	6	8	46		8	3		19	94	20	1
99.01	Котлеты рубленные из птицы	80	12	10	6	177		1	45		16	115	13	1
65	Гречка отварная рассыпчатая*	150	7	2	42	207					15	175	104	3
	Витаминизированный напиток из плодов местных ягод (брусника, шиповник, смородина)	200	2	2	10	25					10	31	5
420	Хлеб пшеничный или зерновой	20	1		10	42					4	13	3
Итого за Обед			31	25	85	588		22	48		89	476	167	7
Итого за день			34	35	138	1100	1	27	88		209	568	187	9

Лист 5

Рацион: Школьное меню						День: пятница					Сезон:
						Неделя: 1					Возраст: от 7-10 лет
N рец.	Прием пищи, наименование блюда	Масса порции	Пищевые вещества (г)			Энергетическая ценность (ккал)	Витамины (мг)				Минеральные вещества (мг)
			Б	Ж	У		В1	С	А	Е	Са	Р	Mg	Fe
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14	15
Завтрак
79	Творожная запеканка	180	22	19	28	349		1	122		288	367	41	1
401	Масло сливочное порционное	10		7		66			40		2	3
413.01	Джем (варенье)	20			18	55					2	4	2
	Школьное молоко	200	6	5	10	92		3			240	180	28
420	Хлеб пшеничный или зерновой	20	1		10	42					4	13	3
Итого за Завтрак			29	31	67	605		4	162		537	566	74	2
Обед
11	Салат из капусты белокочанной с морковью и с растительным маслом	100	2	7	5	91		26			47	34	19	1
34.02	Суп картофельный с бобовыми (фасоль)	250	5	8	18	96					33	399	20
90	Тефтели рыбные (омуль, чир, муксун)	80	19	7	11	160		2	28		40	143	22	1
116.01	Соус томатный	30		1	3	21		1	4		1	4	2
6 006	Каша рисовая рассыпчатая	150	6	8	40	255			43		95	143	35	1
	Витаминизированный напиток из плодов местных ягод (брусника, шиповник, смородина)	200	2	2	10	25					10	31	5
421.01	Хлеб ржано-пшеничный	40	5	1	45	210					18	92	20	3
Итого за Обед			38	34	132	858		29	75		243	845	122	5
Итого за день			66	65	199	1462	1	33	236		780	1411	195	7

Лист 6

Рацион: Школьное меню						День: суббота					Сезон:
						Неделя: 1					Возраст: от 7-10 лет
N рец.	Прием пищи, наименование блюда	Масса порции	Пищевые вещества (г)			Энергетическая ценность (ккал)	Витамины (мг)				Минеральные вещества (мг)
			Б	Ж	У		В1	С	А	Е	Са	Р	Mg	Fe
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14	15
Завтрак
8 007	Каша гречневая молочная вязкая протертая*	200	9	8	37	254		1	43		119	212	91	3
401	Масло сливочное порционное	10		7		66			40		2	3
11 053.01	Какао с молоком*	200	4	4	6	77		1	20		128	124	35	1
	Лепешка якутская	20	2		10	47					4	13	3
Итого за Завтрак			15	19	53	444		2	103		252	351	129	4
Обед
9 058	Салат из свеклы и яблок с растительным маслом	100	2	10	13	149		14		5	48	54	28	2
30.02	Щи из свежей капусты с мясом (Говядина, оленина)*	250	4	1	9	57		10			44	95	29	1
103	Печень тушенная в сметанном соусе*	80	15	5	7	135		25	6219		32	256	17	5
76.01	Макаронные изделия отварные*	150	5	4	45	283			18		18	67	12	1
	Витаминизированный напиток из плодов местных ягод (брусника, шиповник, смородина)	200	2	2	10	25					10	31	5
420	Хлеб пшеничный или зерновой	20	1		10	42					4	13	3
Итого за Обед			28	23	94	692		49	6237	5	156	515	93	11
Итого за день			43	42	147	1136	1	51	6340	5	409	867	222	15

Лист 7

Рацион: Школьное меню						День: понедельник					Сезон:
						Неделя: 2					Возраст: от 7-10 лет
N рец.	Прием пищи, наименование блюда	Масса порции	Пищевые вещества (г)			Энергетическая ценность (ккал)	Витамины (мг)				Минеральные вещества (мг)
			Б	Ж	У		В1	С	А	Е	Са	Р	Mg	Fe
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14	15
Завтрак
66	Каша из пшена и риса молочная жидкая "Дружба"	200	3	5	16	108			27		95	91	16
27.01	Сыр порционный	20	20	26		364		1	260		880	500	35	1
401	Масло сливочное порционное	10		7		66			40		2	3
	Школьное молоко	200	6	5	10	92		3			240	180	28
	слойка с повидлом	60				1					15	60	19	1
Итого за Завтрак			29	42	26	632		4	327		1233	834	98	3
Обед
39.01	Суп из овощей с мясом (Говядина оленина)*	250	2	1	13	77		36			41	353	43	1
22	Салат из свежих овощей с растительным маслом	100	1	7	3	84		19			35	31	17	1
	птица тушеная*	100	15	22		252
76.01	Макаронные изделия отварные*	150	5	4	45	283			18		18	67	12	1
	Витаминизированный напиток из плодов местных ягод (брусника, шиповник, смородина)	200	2	2	10	25					10	31	5
	Лепешка якутская	20	2		10	47					4	13	3
Итого за Обед			27	36	82	768		55	18		108	495	80	3
Итого за день			56	78	107	1400	1	59	345		1341	1329	177	6

Лист 8

Рацион: Школьное меню						День: вторник					Сезон:
						Неделя: 2					Возраст: от 7-10 лет
N рец.	Прием пищи, наименование блюда	Масса порции	Пищевые вещества (г)			Энергетическая ценность (ккал)	Витамины (мг)				Минеральные вещества (мг)
			Б	Ж	У		В1	С	А	Е	Са	Р	Mg	Fe
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14	15
Завтрак
135	Блинчики с джемом*	135/5	8	9	47	287		4			123	135	23	1
401	Масло сливочное порционное	10		7		66			40		2	3
	Фрукты	80			4	19		4			20	14	9	1
133.01	Чай с лимоном с сахаром	200				2		2			2	1	1
Итого за Завтрак			9	16	51	373		10	40		147	153	32	3
Обед
9 087	Салат из свежих овощей*	100		7	1	69		4			14	25	12	1
28.01	Борщ с капустой свежей и картофелем	250	4	2	8	77		6	6		54	62	26	1
3 080	Филе рыбы отварная	80	18	4	1	108		2	25	1	41	196	35	1
112	Соус молочный	30	1	1	2	27					35	28	5
56	Пюре картофельное*	150	3	9	23	154		22	23		64	104	31	1
	Витаминизированный напиток из плодов местных ягод (брусника, шиповник, смородина)	200	2	2	10	25					10	31	5
	Пирожки с мясом и рисом	75	11	6	47	230					17	136	35	2
421.01	Хлеб ржано-пшеничный	40	5	1	45	210					18	92	20	3
Итого за Обед			44	32	136	900	1	34	54	1	254	673	169	8
Итого за день			53	48	187	1274	1	44	94	1	401	825	201	11

Лист 9

Рацион: Школьное меню						День: среда					Сезон:
						Неделя: 2					Возраст: от 7-10 лет
N рец.	Прием пищи, наименование блюда	Масса порции	Пищевые вещества (г)			Энергетическая ценность (ккал)	Витамины (мг)				Минеральные вещества (мг)
			Б	Ж	У		В1	С	А	Е	Са	Р	Mg	Fe
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14	15
Завтрак
	Сосиски детские молочные	80	8	16	112	181
48	Капуста тушеная	150	3	5	8	88		7	14		62	51	25	1
136	Ватрушка с творогом	60	6	7	20	172					41	67	10	1
	Школьное молоко	200	6	5	10	92		3			240	180	28
Итого за Завтрак			23	32	150	533		9	14		343	298	63	2
Обед
9 067.01	Салат из белокочанной капусты и моркови с растительным маслом*	100	2	7	7	104		1			69	48	26	1
37.01	Суп крестьянский с крупой (перловой)	250	1	1	8	44		7	3		15	39	12
100.01	Мясо, тушенное с картофелем по-домашнему	200	16	13	22	284		30	24		79	261	65	2
	Витаминизированный напиток из плодов местных ягод (брусника, шиповник, смородина)	200	2	2	10	25					10	31	5
420	Хлеб пшеничный или зерновой	20	1		10	42					4	13	3
Итого за Обед			23	23	58	499		38	27		177	392	111	4
Итого за день			46	55	208	1031	1	48	41		520	690	174	6

Лист 10

Рацион: Школьное меню						День: четверг					Сезон:
						Неделя: 2					Возраст: от 7-10 лет
N рец.	Прием пищи, наименование блюда	Масса порции	Пищевые вещества (г)			Энергетическая ценность (ккал)	Витамины (мг)				Минеральные вещества (мг)
			Б	Ж	У		В1	С	А	Е	Са	Р	Mg	Fe
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14	15
Завтрак
79	Творожная запеканка	180	22	19	28	349		1	122		288	367	41	1
403	Молоко сгущенное с сахаром	20	1		11	52					63	46	7
133.01	Чай с лимоном с сахаром	200				2		2			2	1	1
401	Масло сливочное порционное	10		7		66			40		2	3
420	Хлеб пшеничный или зерновой	20	1		10	42					4	13	3
Итого за Завтрак			24	26	50	511		3	162		359	429	51	1
Обед
18.01	Салат из вареной свеклы с сыром	100	12	21	4	258		5	125		441	261	28	1
36	Суп картофельный на мясном бульоне*	250	5	3	19	140		15			53	198	43	1
99.01	Котлеты рубленные из птицы	100	15	13	7	221		1	57		19	144	17	1
58	Рис отварной с овощами	150	3	5	25	189		2	4		6	62	23	1
	Витаминизированный напиток из плодов местных ягод (брусника, шиповник, смородина)	200	2	2	10	25					10	31	5
421.01	Хлеб ржано-пшеничный	40	5	1	45	210					18	92	20	3
Итого за Обед			42	45	111	1043		24	185		548	788	135	8
Итого за день			66	71	161	1554	1	27	347		907	1217	186	9

Лист 11

Рацион: Школьное меню						День: пятница					Сезон:
						Неделя: 2					Возраст: от 7-10 лет
N рец.	Прием пищи, наименование блюда	Масса порции	Пищевые вещества (г)			Энергетическая ценность (ккал)	Витамины (мг)				Минеральные вещества (мг)
			Б	Ж	У		В1	С	А	Е	Са	P	Mg	Fe
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14	15
Завтрак
76.02	Макароны, запеченные с сыром	200	15	14	51	393			91		299	233	27	1
	Школьное молоко	200	6	5	10	92		3			240	180	28
	Лепешка якутская	20	2		10	47					4	13	3
Итого за Завтрак			23	19	70	532		3	91		543	426	58	2
Обед
20.01	Салат из помидоров свежих с раст. маслом	100	1	7	4	89		22			17	31	18	1
30.02	Щи из свежей капусты с мясом (Говядина, оленина)*	250	4	1	9	57		10			44	95	29	1
86.01	Биточки рыбные (омуль, чир, муксун)	80	12	7	5	142		2	46		46	148	29	1
65	Гречка отварная рассыпчатая*	150	7	2	42	207					15	175	104	3
	Витаминизированный напиток из плодов местных ягод (брусника, шиповник, смородина)	200	2	2	10	25					10	31	5
421.01	Хлеб ржано-пшеничный	40	5	1	45	210					18	92	20	3
Итого за Обед			30	19	115	730	1	34	46		150	572	204	10
Итого за день			53	39	185	1262	1	37	137		694	998	262	11

Лист 12

Рацион: Школьное меню						День: суббота					Сезон:
						Неделя: 2					Возраст: от 7-10 лет
N рец.	Прием пищи, наименование блюда	Масса порции	Пищевые вещества (г)			Энергетическая ценность (ккал)	Витамины (мг)				Минеральные вещества (мг)
			Б	Ж	У		В1	С	А	Е	Са	Р	Mg	Fe
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14	15
Завтрак
68.01	Каша пшенная молочная	200	6	9	31	216		1	54		193	194	33	1
401	Масло сливочное порционное	10		7		66			40		2	3
132	Чай с сахаром	200			13	52
	фрукты	80			4	19		4			20	14	9	1
	Лепешка якутская	20	2		10	47					4	13	3
Итого за Завтрак			8	17	58	400		5	94		220	223	45	2
Обед
9 052	Салат из вареной свеклы с растительным маслом*	100	1	7	9	104		9		3	35	41	21	1
28	Борщ на мясном бульоне (говядина, оленина)	250	2	1	3	32
105	Тефтели мясные паровые (говядина, оленина, жеребятина)*	80	15	9	7	163		3	20		52	160	25	1
56	Пюре картофельное*	150	3	9	23	154		22	23		64	104	31	1
	Витаминизированный напиток из плодов местных ягод (брусника, шиповник, смородина)	200	2	2	10	25					10	31	5
421.01	Хлеб ржано-пшеничный	40	5	1	45	210					18	92	20	3
Итого за Обед			28	29	96	688		35	43	3	179	427	102	6
Итого за день			36	46	154	1088		40	137	3	399	650	146	9

Лист 13

Рацион: Школьное меню						День: понедельник					Сезон:
						Неделя: 3					Возраст: от 7-10 лет
N рец.	Прием пищи, наименование блюда	Масса порции	Пищевые вещества (г)			Энергетическая ценность (ккал)	Витамины (мг)				Минеральные вещества (мг)
			Б	Ж	У		В1	С	А	Е	Са	Р	Mg	Fe
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14	15
Завтрак
5 029	Вареники с творогом*	200	20	19	3	135			44		166	281	47	2
139	Пирожок с яблоками	75	5	8	34	226		2	25		29	64	11	1
	Школьное молоко	200	6	5	10	92		3			240	180	28
Итого за Завтрак			31	32	47	453		5	69		435	525	87	3
Обед
9 043	Морковь тертая с раст. маслом*	100	1	16	6	168		4			30	47	32	1
472	Булочка школьная	85	8	3	56	287			18		23	85	18	1
35.01	Суп гороховый на мясном бульоне (говядина, оленина)	200	3	3	7	56		5			18	42	18	1
	Котлеты рубленые из птицы	60	8	10	8	87		1	2		26	84	10	1
48	Капуста тушеная	150	3	5	8	88		7	14		62	51	25	1
	Витаминизированный напиток из плодов местных ягод (брусника, шиповник, смородина)	200	2	2	10	25					10	31	5
420	Хлеб пшеничный или зерновой	20	1		10	42					4	13	3
Итого за Обед			26	38	106	752		17	34		172	353	111	5
Итого за день			57	70	153	1204	1	22	103		607	878	197	8

Лист 14

Рацион: Школьное меню						День: вторник					Сезон:
						Неделя: 3					Возраст: от 7-10 лет
N рец.	Прием пищи, наименование блюда	Масса порции	Пищевые вещества (г)			Энергетическая ценность (ккал)	Витамины (мг)				Минеральные вещества (мг)
			Б	Ж	У		В1	С	А	Е	Са	Р	Mg	Fe
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14	15
Завтрак
137	Оладьи с джемом*	120/5	10	7	56	321			56		85	138	21	1
	Фрукты	80			4	19		4			20	14	9	1
11 053.01	Какао с молоком*	200	4	4	6	77		1	20		128	124	35	1
Итого за Завтрак			14	11	66	417		5	76		232	276	65	3
Обед
20	Салат из помидоров свежих с зеленью раст. маслом*	100	1	7	5	91		29			30	36	23	1
28.01	Борщ с капустой свежей и картофелем	250	4	2	8	77		6	6		54	62	26	1
105	Тефтели мясные паровые (говядина, оленина, жеребятина)*	80	15	9	7	163		3	20		52	160	25	1
8 001	Рис отварной рассыпчатый	150	4	4	40	213			20		9	83	27	1
	Витаминизированный напиток из плодов местных ягод (брусника, шиповник, смородина)	200	2	2	10	25					10	31	5
420	Хлеб пшеничный или зерновой	40	2		21	84					8	26	6
412.01	Изделие кондитерское (пряник, кекс)	60	4	3	45	220					7	30	5
Итого за Обед			32	27	136	874		38	46		169	427	117	5
Итого за день			46	38	202	1291		43	121		401	702	181	8

Лист 15

Рацион: Школьное меню						День: среда					Сезон:
						Неделя: 3					Возраст: от 7-10 лет
N рец.	Прием пищи, наименование блюда	Масса порции	Пищевые вещества (г)			Энергетическая ценность (ккал)	Витамины (мг)				Минеральные вещества (мг)
			Б	Ж	У		В1	С	А	Е	Са	Р	Mg	Fe
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14	15
Завтрак
	Пудинг из творога запеченный	100	6	5	18	137			78		140	187	21	1
	Варенье или джем	20			14	55					2	4	2
	Школьное молоко	200	6	5	10	92		3			240	180	28
	Лепешка якутская	20	2		10	47					4	13	3
Итого за Завтрак			13	10	52	332		3	78		386	384	54	1
Обед
2.01	Винегрет овощной с раст. маслом	100	2	5	9	92		13			25	48	23	1
42.01	Суп рыбный из консервов (лосось или сайра)	250	6	3	21	140		17	8		92	164	52	1
103	Печень тушенная в сметанном соусе*	100	18	7	8	169		31	7773		41	319	21	7
76.01	Макаронные изделия отварные*	100	4	3	30	189			12		12	45	8	1
	Витаминизированный напиток из плодов местных ягод (брусника, шиповник. Смородина)	200	2	2	10	25					10	31	5
421.01	Хлеб ржано-пшеничный	40	5	1	45	210					18	92	20	3
Итого за Обед			36	20	124	824	1	61	7793		198	699	128	13
Итого за день			49	30	176	1156	1	64	7872		584	1083	182	14

Лист 16

Рацион: Школьное меню						День: четверг					Сезон:
						Неделя: 3					Возраст: от 7-10 лет
N рец.	Прием пищи, наименование блюда	Масса порции	Пищевые вещества (г)			Энергетическая ценность (ккал)	Витамины (мг)				Минеральные вещества (мг)
			Б	Ж	У		В1	С	А	Е	Са	P	Mg	Fe
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14	15
Завтрак
67	Каша вязкая на молоке (из хлопьев овсяных)	200	7	12	29	221		1	54		196	204	47	1
27.01	Сыр порционный	20	20	26		364		1	260		880	500	35	1
401	Масло сливочное порционное	10		7		66			40		2	3
133.01	Чай с лимоном с сахаром	200				2		2			2	1	1
	Лепешка якутская	20	2		10	47					4	13	3
Итого за Завтрак			29	45	40	700		3	354		1084	721	85	2
Обед
9 093	Салат из свежих огурцов с зеленью с растительным маслом	100	1	10	5	113		14		5	41	39	19	1
30.02	Щи из свежей капусты с мясом (Говядина, оленина)*	250	4	1	9	57		10			44	95	29	1
	птица тушеная*	100	15	22		252
56	Пюре картофельное*	150	3	9	23	154		22	23		64	104	31	1
	Витаминизированный напиток из плодов местных ягод (брусника, шиповник, смородина)	200	2	2	10	25					10	31	5
420	Хлеб пшеничный или зерновой	20	1		10	42					4	13	3
Итого за Обед			26	43	57	643		46	23	5	163	281	87	4
Итого за день			54	89	96	1342		50	377	5	1247	1003	172	6

Лист 17

Рацион: Школьное меню						День: пятница					Сезон:
						Неделя: 3					Возраст: от 7-10 лет
N рец.	Прием пищи, наименование блюда	Масса порции	Пищевые вещества (г)			Энергетическая ценность (ккал)	Витамины (мг)				Минеральные вещества (мг)
			Б	Ж	У		В1	С	А	Е	Са	Р	Mg	Fe
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14	15
Завтрак
	Вафли якутские (баахыла) с джемом	100	3	2	36	375		1			98	76	11
401	Масло сливочное порционное	10		7		66			40		2	3
	Школьное молоко	200	6	5	10	92		3			240	180	28
Итого за Завтрак			9	15	46	533		4	40		340	259	39	1
Обед
9 055	Салат из свеклы с сыром*	100	3	2	8	63		9	19		97	74	22	1
43	Суп картофельный с клецками*	250	7	3	25	149		11	31		21	77	21	1
2 047.02	Плов из отварной говядины	150	23	23	26	164		1			17	267	46	3
	Витаминизированный напиток из плодов местных ягод (брусника, шиповник, смородина)	200	2	2	10	25					10	31	5
412.01	Изделие кондитерское (пряник, кекс)	60	4	3	45	220					7	30	5
420	Хлеб пшеничный или зерновой	20	1		10	42					4	13	3
Итого за Обед			40	32	124	662		21	50		156	491	102	7
Итого за день			48	47	170	1195		24	90		496	750	141	7

Лист 18

Рацион: Школьное меню						День: суббота					Сезон:
						Неделя: 3					Возраст: от 7-10 лет
N рец.	Прием пищи, наименование блюда	Масса порции	Пищевые вещества (г)			Энергетическая ценность (ккал)	Витамины (мг)				Минеральные вещества (мг)
			Б	Ж	У		В1	С	А	Е	Са	Р	Mg	Fe
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14	15
Завтрак
64.02	Каша манная молочная жидкая	200	6	9	27	217		1	54		189	156	25
401	Масло сливочное порционное	10		7		66			40		2	3
139	Пирожок с яблоками	75	5	8	34	226		2	25		29	64	11	1
132	Чай с сахаром	200			13	52
Итого за Завтрак			12	25	75	561		3	119		221	223	36	1
Обед
17.01	Салат из огурцов свежих с зеленью и с раст. маслом	100	1	7	3	77		15			32	42	16	1
32.01	Рассольник ленинградский с мясом (говядина, оленина)	250	8	6	8	46		8	3		19	94	20	1
86.01	Биточки рыбные (омуль, чир, муксун)	80	12	7	5	142		2	46		46	148	29	1
48	Капуста тушеная	150	3	5	8	88		7	14		62	51	25	1
	Витаминизированный напиток из плодов местных ягод (брусника, шиповник, смородина)	200	2	2	10	25					10	31	5
421.01	Хлеб ржано-пшеничный	40	5	1	45	210					18	92	20	3
Итого за Обед			30	27	79	589		32	63		187	459	115	7
Итого за день			41	52	154	1149		35	182		408	681	151	8

Лист 19

Рацион: Школьное меню						День: понедельник					Сезон:
						Неделя: 4					Возраст: от 7-10 лет
N рец.	Прием пищи, наименование блюда	Масса порции	Пищевые вещества (г)			Энергетическая ценность (ккал)	Витамины (мг)				Минеральные вещества (мг)
			Б	Ж	У		В1	С	А	Е	Са	P	Mg	Fe
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14	15
Завтрак
5 029	Вареники с творогом*	200/20	22	21	3	149			48		183	309	52	2
	Школьное молоко	2 00	6	5	10	92		3			240	180	28
	Лепешка якутская	20	2		10	47					4	13	3
Итого за Завтрак			29	26	22	288		3	48		427	502	83	2
Обед
13	Салат из моркови с изюмом*	100	1	7	19	145		4			30	57	34	1
1 062.01	Суп с вермишелевый на курином бульоне	250	15	11	28	252		8	80	7	35	166	26	2
93	Гуляш из отварного мяса (говядина, оленина, жеребятина) в томатно-сметанном соусе	60	10	5	3	96		2	3		49	114	21	1
58.01	Рис отварной	150	3	1	30	133					5	60	20
	Витаминизированный напиток из плодов местных ягод (брусника, шиповник, смородина)	200	2	2	10	25					10	31	5
421.01	Хлеб ржано-пшеничный	40	5	1	45	210					18	92	20	3
Итого за Обед			36	28	135	861		14	83	7	147	521	125	7
Итого за день			65	53	157	1149	1	17	131	7	574	1023	208	9

Лист 20

Рацион: Школьное меню						День: вторник					Сезон:
						Неделя: 4					Возраст: от 7-10 лет
N рец.	Прием пищи, наименование блюда	Масса порции	Пищевые вещества (г)			Энергетическая ценность (ккал)	Витамины (мг)				Минеральные вещества (мг)
			Б	Ж	У		B1	С	А	Е	Са	Р	Mg	Fe
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14	15
Завтрак
82	Суфле творожное паровое или запеченное	180	11	9	20	206			70		152	206	22	1
403	Молоко сгущенное с сахаром	20	1		11	52					63	46	7
133.01	Чай с лимоном с сахаром	200				2		2			2	1	1
420	Хлеб пшеничный или зерновой	20	1		10	42					4	13	3
Итого за Завтрак			14	9	42	302		2	70		221	266	32	1
Обед
17	Салат из свежих огурцов с растительным маслом	100	1	7	3	77		9			31	42	16	1
30.02	Щи из свежей капусты с мясом (Говядина, оленина)*	250	4	1	9	57		10			44	95	29	1
	птица тушеная*	100	15	22		252
65	Гречка отварная рассыпчатая*	150	7	2	42	207					15	175	104	3
	Витаминизированный напиток из плодов местных ягод (брусника, шиповник, смородина)	200	2	2	10	25					10	31	5
421.01	Хлеб ржано-пшеничный	40	5	1	45	2J0					18	92	20	3
Итого за Обед			32	34	108	828		20			118	435	173	9
Итого за день			46	43	150	1130	1	22	70		339	701	205	10

Лист 21

Рацион: Школьное меню						День: среда					Сезон:
						Неделя: 4					Возраст: от 7-10 лет
N рец.	Прием пищи, наименование блюда	Масса порции	Пищевые вещества (г)			Энергетическая ценность (ккал)	Витамины (мг)				Минеральные вещества (мг)
			Б	Ж	У		В1	С	А	Е	Са	P	Mg	Fe
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14	15
Завтрак
137	Оладьи с джемом*	80	6	4	36	206			36		54	89	13	1
	Школьное молоко	200	6	5	10	92		3			240	180	28
Итого за Завтрак			12	9	45	298		3	36		294	269	41	1
Обед
11	Салат из капусты белокочанной с морковью и с растительным маслом	100	2	7	5	91		26			47	34	19	1
34	Суп картофельный с макаронными изделиями на мясном бульоне	250	5	4	21	112		8			13	47	17	1
86.01	Биточки рыбные (омуль, чир, муксун)	80	12	7	5	142		2	46		46	148	29	1
76.01	Макаронные изделия отварные*	120	4	3	36	227			14		14	54	10	1
	Витаминизированный напиток из плодов местных ягод (брусника, шиповник, смородина)	200	2	2	10	25					10	31	5
421.01	Хлеб ржано-пшеничный	40	5	1	45	210					18	92	20	3
Итого за Обед			29	24	123	807		36	61		148	405	100	6
Итого за день			42	33	168	1104	1	39	96		442	674	141	7

Лист 22

Рацион: Школьное меню						День: четверг					Сезон:
						Неделя: 4					Возраст: от 7-10 лет
N рец.	Прием пищи, наименование блюда	Масса порции	Пищевые вещества (г)			Энергетическая ценность (ккал)	Витамины (мг)				Минеральные вещества (мг)
			Б	Ж	У		В1	С	А	Е	Са	Р	Mg	Fe
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14	15
Завтрак
33	Суп молочный с макаронными изделиями	200	8	13	32	237		1	50		190	164	26	1
11 053.01	Какао с молоком*	200	4	4	6	77		1	20		128	124	35	1
	Лепешка якутская	20	2		10	47					4	13	3
401	Масло сливочное порционное	10		7		66			40		2	3
Итого за Завтрак			13	24	48	428		2	110		324	304	64	2
Обед
19	Салат из помидоров и огурцов с растительным маслом	100	1	7	4	84		17			19	34	16	1
37.01	Суп крестьянский с крупой (перловой)	250	1	1	8	44		7	3		15	39	12
105	Тефтели мясные паровые (говядина, оленина, жеребятина)*	80	15	9	7	163		3	20		52	160	25	1
54	Картофель отварной	150	2	7	28	160		30	18		18	89	35	1
136.02	Ватрушка с повидлом	60	4	5	34	198			22		24	53	9	1
	Витаминизированный напиток из плодов местных ягод (брусника, шиповник, смородина)	200	2	2	10	25					10	31	5
420	Хлеб пшеничный или зерновой	20	1		10	42					4	13	3
Итого за Обед			26	31	101	717		58	63		142	418	104	5
Итого за день			39	55	149	1144	1	59	173		466	723	168	7

Лист 23

Рацион: Школьное меню						День: пятница					Сезон:
						Неделя: 4					Возраст: от 7-10 лет
N рец.	Прием пищи, наименование блюда		Пищевые вещества (г)			Энергетическая ценность (ккал)	Витамины (мг)				Минеральные вещества (мг)
		Масса порции	Б	Ж	У		В1	С	А	Е	Са	Р	Mg	Fe
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14	15
Завтрак
	Сосиски молочные (детские) с соусом сметаны	80	7	17	1	151					20	11	2
48	Капуста тушеная	150	3	5	8	88		7	14		62	51	25	1
	Школьное молоко	200	6	5	10	92		3			240	180	28
420	Хлеб пшеничный или зерновой	20	1		10	42					4	13	3
Итого за Завтрак			17	27	30	372		9	14		327	255	58	1
Обед
2.01	Винегрет овощной с раст. маслом	100	2	5	9	92		13			25	48	23	1
32.01	Рассольник ленинградский с мясом (говядина, оленина)	250	8	6	8	46		8	3		19	94	20	1
108.02	Птица отварная	100	20	20		315		2	94		21	221	24	2
65	Гречка отварная рассыпчатая*	150	7	2	42	207					15	175	104	3
	Витаминизированный напиток из плодов местных ягод (брусника, шиповник, смородина)	200	2	2	10	25					10	31	5
421.01	Хлеб ржано-пшеничный	40	5	1	45	210					18	92	20	3
Итого за Обед			43	35	114	895	1	23	96		109	661	195	11
Итого за день			60	61	144	1268	1	33	110		435	916	253	12

Лист 24

Рацион: Школьное меню						День: суббота					Сезон:
						Неделя: 4					Возраст: от 7-10 лет
N рец.	Прием пищи, наименование блюда	Масса порции	Пищевые вещества (г)			Энергетическая ценность (ккал)	Витамины (мг)				Минеральные вещества (мг)
			Б	Ж	У		В1	С	А	Е	Са	Р	Mg	Fe
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14	15
Завтрак
	Вафли якутские (баахыла) с джемом	100/5	3	2	38	394		1			103	79	12
11 053.01	Какао с молоком*	200	4	4	6	77		1	20		128	124	35	1
401	Масло сливочное порционное	10		7		66			40		2	3
Итого за Завтрак			7	14	44	537		2	60		232	206	47	2
Обед
22	Салат из свежих овощей с растительным маслом	100	1	7	3	84		19			35	31	17	1
36	Суп картофельный на мясном бульоне*	250	5	3	19	140		15			53	198	43	1
2 047.02	Плов из отварной говядины	150	23	23	26	164		1			17	267	46	3
	Витаминизированный напиток из плодов местных ягод (брусника, шиповник, смородина)	200	2	2	10	25					10	31	5
420	Хлеб пшеничный или зерновой	20	1		10	42					4	13	3
139	Пирожок с яблоками	75	5	8	34	226		2	25		29	64	11	1
Итого за Обед			37	43	104	681		37	25		148	603	124	7
Итого за день			44	57	148	1218		38	85		380	810	171	9

ГАРАНТ:

Текст настоящего приложения приводится без текста сноски