Приложение N 1. Порядок размещения и эксплуатации летних кафе и объектов сезонной мелкорозничной торговли на территории города Салехарда в летний период

Приложение N 1
к постановлению
Администрации
г. Салехарда
от 12 августа 2008 г. N 285

Порядок
размещения и эксплуатации летних кафе и объектов сезонной
мелкорозничной торговли на территории города
Салехарда в летний период

1. Общие положения

1.1. Работа летних кафе и объектов мелкорозничной торговли организуется в соответствии с Законом Российской Федерации "О защите прав потребителей", санитарно-эпидемиологическими требованиями к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продуктов и продовольственного сырья (СП 2.3.6.1079-01) с изменениями и дополнениями (СП 2.3.6.1079-03, СП 2.3.6.2202-07), санитарно-эпидемиологическими требованиями к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов (СП 3.3.6.1066-01), Правилами оказания услуг общественного питания, утвержденными постановлением Правительства Российской Федерации от 15 августа 1997 года N 1036 (с изменениями), Правилами продажи отдельных видов товаров, утвержденными постановлением Правительства Российской Федерации от 19 января 1998 года N 55 (с изменениями), иными нормативными правовыми актами.

ГАРАНТ:

По-видимому, в тексте предыдущего абзаца допущены опечатки. Номер изменений и дополнений санитарно-эпидемиологических требований к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продуктов и продовольственного сырья следует читать: "СП 2.3.6.1254-03"; номер санитарно-эпидемиологических требований к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов следует читать: "СП 2.3.6.1066-01"

2. Понятия, используемые в настоящем Порядке

Летнее кафе - объект общественного питания сезонного функционирования, организованный в целях более полного удовлетворения потребностей населения в услугах питания и отдыха.

Мелкорозничная торговая сеть - временные организации розничной торговли и общественного питания быстрого обслуживания, к которым могут относиться павильоны, палатки, автоприцепы, фургоны, холодильное оборудование для торговли прохладительными напитками, мороженым, иное специальное оборудование, размещаемые согласно настоящему Порядку и иным нормативным правовым актам.

3. Порядок размещения и эксплуатации летних кафе и объектов
мелкорозничной торговли

3.1. Дислокация (территория) размещения объектов торговли и общественного питания сезонного функционирования утверждается распоряжением Администрации муниципального образования город Салехард.

3.2. Юридические лица и индивидуальные предприниматели, желающие организовать работу летних кафе, других объектов мелкорозничной торговли, направляют в отдел по развитию потребительского рынка и услуг Администрации города заявление с указанием желаемого места размещения объекта и режима работы.

3.3. Отдел по развитию потребительского рынка и услуг Администрации города ведет реестр поданных заявлений и реестр размещения объектов.

3.4. Заявления рассматриваются совещательным органом - комиссией, состав которой утверждается постановлением Администрации города.

3.5. Основанием для отказа в согласовании размещения объектов являются:

- отсутствие условий для выполнения предъявленных требований;

- недостоверная информация, предоставляемая заявителем;

- обоснованные жалобы жителей города на причинение неудобств, связанных с размещением летних кафе и объектов мелкорозничной торговли вблизи жилой застройки.

3.6. Ввод объектов сезонного функционирования в эксплуатацию проходит при условии соответствия санитарно-эпидемиологическим, противопожарным нормам и архитектурным требованиям.

3.7. О готовности объекта к эксплуатации субъект уведомляет в устной или письменной форме.

3.8. При наличии замечаний владельцем объекта сезонного функционирования принимаются меры по их устранению.

3.9. Самовольно установленные объекты сезонного функционирования подлежат демонтажу силами владельца.

4. Требования к организации работы летних кафе и объектов
мелкорозничной торговли

4.1. На объектах сезонного функционирования должна быть вывеска с указанием:

- для юридического лица - местонахождения, наименования, режима работы;

- для индивидуального предпринимателя - информации о государственной регистрации и наименовании зарегистрировавшего органа, наименования и режима работы объекта.

4.2. На временные организации общественного питания быстрого обслуживания, которые организуются на согласованной в установленном порядке территории, распространяются требования санитарно-эпидемиологических правил к организациям общественного питания.

4.3. Павильоны летних кафе подключаются к сетям водопровода и канализации, а также холодильного оборудования для хранения полуфабрикатов.

4.4. При отсутствии централизованного водоснабжения и централизованной системы канализации обеспечивается бесперебойная доставка и использование воды, отвечающей требованиям качества воды централизованного водоснабжения, и обеспечивается вывоз стоков, с последующей дезинфекцией емкостей для питьевой воды и емкостей для стоков.

4.5. В ассортимент реализуемой продукции могут включаться готовые пищевые продукты промышленного производства, изделия из полуфабрикатов высокой степени готовности.

4.6. Пиво и алкогольная продукция с содержанием этилового спирта 15% от объема готовой продукции, табачные изделия реализуются в соответствии с федеральным законодательством и нормативно-правовыми актами, действующими на территории субъекта Российской Федерации и муниципального образования.

4.7. Приготовление блюд на мангалах, решетках в местах отдыха и на улицах разрешается при условии изготовления полуфабрикатов в стационарных организациях и осуществления жарки непосредственно перед реализацией потребителю.

4.7.1. Шашлычный мангал устанавливается на расстоянии не менее 10 метров от зданий и сгораемых конструкций.

4.7.2. Место приготовления шашлыков обеспечивается первичными средствами пожаротушения (огнетушитель, ящик с песком, лопата, ведро с водой).

4.7.3. Приготовление шашлыков при скорости ветра более 10 м/сек. запрещается.

4.8. Для обслуживания потребителей используется разовая посуда и приборы, разрешенные в установленном порядке. Повторное использование одноразовой посуды запрещается (СП 2.3.6.1079-01, СП 2.3.6.1254-03).

4.9. Приготовление горячих напитков и готовых блюд быстрого приготовления осуществляется с использованием бутилированной воды промышленного производства, отвечающей гигиеническим требованиям санитарных правил.

4.10. У работников летних кафе и объектов мелкорозничной торговли должны быть личные медицинские книжки установленного образца с отметкой о прохождении необходимых обследований, результатах лабораторных исследований, прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации.

4.11. Организации быстрого обслуживания обеспечивается туалетом, расположенным в радиусе не более 100 м от рабочего места.

4.12. Для сбора мусора устанавливаются емкости (сборники с одноразовыми пакетами) с последующим своевременным его удалением.

4.13. В каждом объекте торговли и общественного питания наглядно оформляется "Уголок потребителя", в котором размещается следующая информация:

- копия свидетельства о государственной регистрации юридического, физического лица;

- копия свидетельства о постановке на учет в налоговом органе;

- примерный ассортиментный перечень;

- документ, подтверждающий право на размещение летнего кафе;

- санитарный журнал (для летних кафе);

- копию лицензии на право розничной продажи алкогольной продукции (для летних кафе);

- книга отзывов и предложений, прошитая, пронумерованная, и заверенная руководителем предприятия;

- тексты Закона Российской Федерации "О защите прав потребителей", Правил продажи отдельных видов товаров, утвержденных постановлением Правительства Российской Федерации от 19 января 1998 года N 55, Правил оказания услуг общественного питания, утвержденных постановлением Правительства РФ от 15 августа 1997 года N 1036 (в зависимости от специализации объекта).

Режим работы летнего кафе устанавливается в соответствии с действующим законодательством, в т.ч. обеспечивающим права жителей на отдых.