Решение Кирсановского городского Совета народных депутатов Тамбовской области от 24 октября 2013 г. N 296 "Об организации питания в образовательных учреждениях города Кирсанова в 2013 - 2014 учебном году"

Рассмотрев информацию администрации города "Об организации питания в образовательных учреждениях города Кирсанова в 2013 - 2014 учебном году",

Кирсановский городской Совет народных депутатов решил:

1. Информацию администрации города "Об организации питания в образовательных учреждениях города Кирсанова в 2013 - 2014 учебном году" принять к сведению.

2. Администрации города, руководителям образовательных учреждений города принять необходимые меры по обеспечению сбалансированного питания детей и подростков с учетом их возрастных особенностей, повышению охвата школьников горячим питанием.

3. Контроль за выполнением настоящего решения возложить на постоянную комиссию городского Совета народных депутатов по социальным вопросам, благоустройству и коммунальному обслуживанию населения (И.А. Козлова).

И.о. главы города Кирсанова

В.Ф. Алтунин

Справка
об организации питания в образовательных учреждениях города Кирсанова в 2013 - 2014 учебном году

Организация питания детей является одним из главных направлений работы образовательных учреждений города Кирсанова и находится под постоянным контролем администрации города.

До 01.01.2014 года действуют городские целевые программы "Школьное питание в городе Кирсанове на 2013 - 2015 годы", "Развитие муниципальной системы дошкольного образования в городе Кирсанове на 2011 - 2015 годы". В настоящее время на 2014 - 2020 годы утверждена муниципальная программа "Развитие образования города Кирсанова" (разработан раздел организации школьного питания). В целях нормативного правового обеспечения реализации на территории города Кирсанова методических рекомендаций по организации питания обучающихся и воспитанников образовательных учреждений, утверждённых приказом Министерства образования и науки Российской Федерации, министерства Здравоохранения и социального развития Российской Федерации от 11 марта 2012 года N 213н/178, утверждён план действий по реализации данных методических рекомендаций в общеобразовательных и дошкольных учреждениях города.

Питание организовано в 6 образовательных учреждениях: МБОУ СОШ N 1, МБОУ ООШ, МБДОУ детский сад "Алёнка", МБДОУ детский сад "Ромашка", МБДОУ детский сад "Улыбка", МБДОУ детский сад "Теремок".

5 пищеблоков школьных столовых соответствуют современным требованиям, оснащены оборудованием, мебелью, обеспечены посудой, приборами. Столовые во всех школьных зданиях имеют достаточное количество посадочных мест. Питание организовано на платной, бесплатной и частично оплаченной основе. На питание льготной категории направляются средства областного и городского бюджетов.

На сегодня в школах города обучаются 2030 детей. Охват услугами школьного питания составляет на 26.09.13 - 90,28%.Это чуть ниже, чем за прошлые годы. (2011 - 2012 уч. г. -91,3%; 2012 - 2013 уч. г.-93,82%.) В целях изучения состояния организации питания регулярно проводится анкетирование обучающихся и родителей. Итоги рассматриваются на совете руководителей образовательных учреждений. Реализуется программа "Разговор о правильном питании" в ходе, которого школы принимают участие в региональном конкурсе методических разработок. Ежегодно школы города участвуют в областном конкурсе "Фирменное блюдо", на лучшее школьное блюдо, в областном фестивале школьных агитбригад "Здоровая еда - здоровое поколение".

Организация питания осуществляется в соответствии с санитарными гигиеническими требованиями. На основе рекомендаций Роспотребнадзора разработано базовое меню для детей школьного возраста от 7 до 11 лет и от 11 до 16 лет в соответствии с 10 - 12 дневным примерным меню. Стоимость набора продуктов в общеобразовательных учреждениях составляет: завтрак -10 рублей; обед- 30 рублей.

Обучающиеся льготных категорий в количестве 538 человек. Из них: 375 чел.-малообеспеченные;155 чел.-многодетные; 8 чел.- инвалиды (малообеспеченные, тубинфицированные, многодетные и дети-инвалиды) получают льготное горячее питание.

В каждом общеобразовательном учреждении отработана схема организации питания: ежедневно до девяти часов утра происходит учет наличного состава обучающихся, производится корректировка и заказ. В конце дня производится учет и сверка наличного состава обучающихся и количества выданных в столовой порций. Это позволяет выявить тех детей, кто не получил питание, выяснить причину и принять соответствующие меры. Ежемесячно ведется оформление документации и отчета за безналичные средства.

В дошкольных образовательных учреждениях основным принципом правильного питания является максимальное разнообразие пищевых рационов. Услуга по питанию представлена из расчета 80 рублей в день для 575 человек. Воспитанники детских садов получают трехразовое питание, обеспечивающее 75% суточного рациона. Завтрак составляет 20% суточной калорийности, второй завтрак - 5%, обед - 35%, полдник - 15%.

Питание осуществляется в соответствии с примерным 10-дневным меню, разработанным на основе физиологических потребностей в пищевых веществах и норм питания детей дошкольного возраста. На каждое блюдо имеются технологические карты. В уголки для родителей в целях информирования ежедневно вывешивается меню об ассортименте питания детей. На основе примерного 10-дневного меню ежедневно, на следующий день составляется меню-требование и утверждается заведующим дошкольного учреждения.

Для детей в возрасте от 1,5 до 3 лет и от 3 до 7 лет меню - требование составляется отдельно. При этом учитываются:

- среднесуточный набор продуктов для каждой возрастной группы;

- объем блюд для этих групп;

- нормы физиологических потребностей;

- нормы потерь при холодной и тепловой обработки продуктов;

- выход готовых блюд;

- нормы взаимозаменяемости продуктов при приготовлении блюд;

- данные о химическом составе блюд;

- требования Роспотребнадзора в отношении запрещенных продуктов и блюд, использование которых может стать причиной возникновения желудочно-кишечного заболевания, отравления.

- сведения о стоимости и наличии продуктов.

Меню-требование является основным документом для приготовления пищи на пищеблоке.

Расходы по обеспечению питания воспитанников включаются в оплату родителям, размер установлен Постановлением администрации города Кирсанова от 22.06.2012 N 826 и составляет 1000 рублей в месяц. А для родителей имеющих трёх и более детей - 300 рублей в месяц.

Частичное возмещение расходов на питания воспитанников обеспечивается бюджетом города Кирсанова.

Средняя стоимость дневного рациона за месяц выдерживается и составляет 80 рублей в день на основании Распоряжения администрации города Кирсанова от 31.08.2012 N 163-р. Обеспечено потребление следующих продуктов: мясо говядины, рыбы, творога, яиц, молока и кисломолочных продуктов, сметаны. С целью естественной витаминизации включены в рацион салаты и фрукты.

Родительская плата в день в среднем составляет 43 - 50 рублей. Из бюджета города в день выделяется соответственно 37 - 30 рублей.

Контроль качества питания и санитарно-гигиеническое состояние пищеблока осуществляют медицинские сестры, находящиеся в штате детских садов. На сегодня все дошкольные учреждения укомплектованы медицинскими сестрами.

Доставка пищевых продуктов осуществляется централизованно со склада на специализированном транспорте. Договор поставки продуктов заключен с ИП Оводкова. Все продукты, поступающие на пищеблок, сертифицированы и принимаются по накладным.

Руководителям образовательных учреждений рекомендовано шире привлекать к контролю за организацией питания членов управляющих советов и родительских комитетов. Ускорить процесс разработки меню школьников с учетом их возрастных особенностей 7-10 лет, 11-17 лет; продолжить формирование навыков здорового питания у обучающихся, проведение просветительской работы с родителями, мониторинга состояния здоровья обучающихся; оказание социальной поддержки отдельным категориям обучающихся. Организация рационального питания школьников должна достичь следующих основных целей: улучшить состояние здоровья школьников, уменьшить случаи ожирения, дистрофии и других заболеваний, связанных с питанием; снизить риск развития сердечно-сосудистых, эндокринных, желудочно-кишечных заболеваний в период нахождения в образовательном учреждении.

Начальник отдела образования

Т.А. Щербинина