Постановление Главного государственного санитарного врача г. Владивостока от 16 мая 2002 г. N 69/10-01 "Об организации питания в лечебно-профилактических, санаторно-оздоровительных учреждениях и детских молочных кухнях г. Владивостока"

Анализ деятельности объектов питания ЛПУ в 2001 году показал, что имеется тенденция к ухудшению санитарно-гигиенического состояния: из 56 учреждений только 6 относятся к 1 -ой группе санитарно-гигиенического состояния, 43 - ко 2 -ой группе, 7-к 3-й. Сумма объектов 2-й и 3-й групп в динамике с 1999 г. по 2001 г. составляет 89,3% (в 1999г. - 69,0%, в 2000 г. - 75,4%.)

Не соответствует санитарно-гигиеническим требованиям по набору помещений и площадям ряд пищеблоков (Первореченский противотуберкулезный диспансер, родильный дом N 6, родильный дом N 4, Краевой противотуберкулезный диспансер, городская больница N 3 п. Трудовое, Протезно-ортопедическое предприятие, санаторий "Лазурный". Отмечается неудовлетворительное санитарно-гигиеническое, санитарно-техническое состояние пищеблоков: Краевой туберкулезный диспансер, детский санаторий "Волна", санаторий "Садгород", санаторий "Тихоокенский", городской противотуберкулезный диспансер и др.

Имеется тенденция к снижению процента охвата периодическими медицинскими осмотрами работников пищеблоков (97,3% - в 1999 году, 93,0% - в 2000 году, 89,1% - в 2001 г.)

В целях недопущения возникновения и распространения внутрибольничной заболеваемости острыми кишечными инфекциями, в том числе сальмонеллезной инфекции и вирусного гепатита "А", руководствуясь Федеральным Законом "О санитарно - эпидемиологическом благополучии населения" ст. 2,11,15,17,24,29,32-36

Я, Главный государственный санитарный врач по г. Владивостоку

Постановляю:

1. Руководителям лечебно-профилактических учреждений, санаторно-оздоровительных учреждений, детских молочных кухонь:

1.1. Проводить производственный контроль согласно утвержденным в ГУ ЦГСЭН в городе Владивостоке планам-графикам производственного контроля (санитарно-гигиенического и микробиологического); ежеквартально предоставлять документированную информацию о результатах лабораторного производственного контроля в центр госсанэпиднадзора (отд. ЛПУ). При проведении производственного контроля руководствоватъся санитарными правилами СП 1.1. 1058-01 "Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-эпидемиологических (профилактических) мероприятий" от 13 июня 2001 г.

1.2. До 1 июля 2002 года представить в ЦГСЭН планы-графики ремонтных работ помещений и холодооборудования на объектах питания пациентов.

1.3. Применить меры административного воздействия к ответственным лицам за прием и допуск к работе с продуктами питания лиц без медицинского осмотра и гигиенической аттестации.

1.4. Обеспечить эффективность противоэпидемического и дезинфекционного режимов обеззараживание столовой посуды пациентов.

1.5. В каждом учреждении иметь пакет нормативных документов, регламентирующих работу пищеблоков, в том числе СП 2.3.6.959-00 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов".

1.6. В срок до 1 июля 2002 г. приобрести санитарный паспорт на автотранспорт, перевозящий продукты питания, и усилить контроль за проведением дезинфекции автотранспорта.

1.7. В каждом ЛПУ в срок до 1 июля 2002 г. провести паспортизацию объектов, подлежащих дезинфекции и дератизации (Постановление главы администрации города Владивостока N 317 от 14 марта 2001 г. "Об усилении мер по профилактике природно - очаговых заболеваний в г. Владивостоке").

2. Специалистам ЦГСЭН в городе Владивостоке:

2.1. Ужесточить меры административного пресечения нарушений санитарного законодательства на объектах питания.

3. Контроль за исполнением данного постановления возлагаю на заместителя главного санитарного врача ЦГСЭН в г. Владивостоке Воронок В.М.

Главный государственный

санитарный врач в г. Владивостоке

Т.И.Вершкова