Постановление Администрации г. Владивостока Приморского края от 4 февраля 2003 г. N 162 "О проведении городского конкурса "Лучшее предприятие по организации школьного питания в системе общего образования г. Владивостока в 2003 учебном году"

Глава администрации

Ю. М. Копылов

Приложение N 1

к постановлению главы

администрации г. Владивостока

от 4 февраля 2003 г. N 162

Положение о проведении смотра-конкурса
"Лучшее предприятие по организации школьного питания в системе
общего образования г. Владивостока в 2003 учебном году"

     Цели и задачи конкурса

     Участники конкурса

     Сроки и условия проведения конкурса

Цели и задачи

Конкурс "Лучшее предприятие по организации школьного питания в системе общего образования г. Владивостока в 2003 учебном году" проводится с целью улучшения рационального питания учащихся, повышения качества приготовляемых блюд и кулинарных изделий в школах, сохранения здоровья школьников, повышения культуры обслуживания и приема пищи и обеспечения организованного горячего питания.

Участники конкурса

В конкурсе принимают участие школьные столовые.

Сроки и условия проведения конкурса

Конкурс проводится с 1 февраля 2003 года по 20 марта 2003 года. Предварительный отбор участников конкурса производится комитетом по общему и профессиональному образованию и представляется в городскую комиссию до 22.03.2003. Городская комиссия на основании представленных материалов определяет победителей смотра-конкурса.

Оценка победителей производится по бальной системе по следующим направлениям:

     1. Процент охвата горячим питанием.

        свыше 50 %                                      - 5 баллов

        до 50 %                                         - 3 балла

     2. Питание за родительскую плату:

        свыше 50 %                                      - 5 баллов

        до 50 %                                         - 3 балла

     3. Организация: 3-х разового питания               - 5 баллов

        2-х разового питания                            - 4 балла

        1 разового питания                              - 3 балла

     4. Наличие в столовой разнообразного 2-х

        недельного меню, с указанием

        пищевой и энергетической ценностью (белки,

        жиры, углеводы, калорийность рационов)          - 5 баллов

        Удельный вес собственной продукции не менее 70% - 5 баллов

        Наценка: до 40%                                 - 5 баллов

        свыше 40%                                       - 3 балла

     7. Стоимость рационов питания (завтрак):

        до 5 рублей                                     - 5 баллов

        Свыше 5 рублей                                  - 3 балла

     8. Культура обслуживания в зале (наличие

        салфеток, эстетическое оформление зала)         - 5 баллов

     9. Проведение анонимного анкетного опроса

        школьников о качестве и ассортименте блюд

        и кулинарных изделий,культуре обслуживания

        (1 раз  в  2 месяца)                            - 5 баллов

    10. Количество приготовленных рационов питания

        (согласно анкетному опросу):

                  положительные                         - 5 баллов

                  отрицательные                         - снимается с

                                                          конкурса)

     11. Количество приготовленных рационов

         согласно заключениям бракеражной комиссии:

                           отлично, хорошо               - 5 баллов

                           удовлетворительно             - 2 балла

     12. Правильность ведения бракеражного журнала       - 5 баллов

     13. Присутствие в рационах питания

         молочно-кислой продукции, фруктов, овощей,

         мяса, рыбы                                      - 5 баллов

         отсутствие их                                   - 1 балл

     14. Соблюдение санитарно-гигиенических

         требований (отзывы ЦСЭН):

         положительные                                   - 5 баллов

         отрицательные                                   - снимается с

                                                           конкурса

     15. Укомплектованность штатов: полностью            - 5 баллов

         не полностью                                    - 2 балла

     16. Профессиональная подготовка поваров:

         имеется у всех                                  - 5 баллов

         Имеется частично                                - 2 балла

     17. Внедрение прогрессивных методов обслуживания:

         столы саморасчета, предварительное накрытие

         столов, по типу буфета с открытой выкладкой

     18. Организация дополнительных форм обслуживания:

         наличие в столовой  буфета, проведение

         тематических дней (дни блинов, пирогов,

         вареников, пельменей и т.д.)                    - 5 баллов

     19. Наличие в столовой сборников технологических

         нормативов, технико-технологических карт, правил

         оказания услуг общественного питания            - 5 баллов

     20. Обеспеченность технологическим оборудованием,

         инвентарем, посудой: полностью                  - 5 баллов

         не полностью                                    - 1 балл

Победителями конкурса считаются школьные столовые, набравшие наибольшее количество баллов.

1. По результатам конкурса определяются победители: среди школьных столовых - 3 призовых места:

1 место - грамота и денежная премия 10 тысяч рублей;

2 место - грамота и денежная премия 7 тысяч рублей;

3 место - грамоты и денежная премия 5 тысяч рублей.

2. За участие в конкурсе отметить благодарственными письмами с присуждением денежных премий в размере 3 тысяч рублей 4 школьные столовые.

Заместитель главы администрации

Ю.П. Данько

Приложение N 2

к постановлению главы

администрации г. Владивостока

от 4 февраля 2003 г. N 162

Состав
городской конкурсной комиссии по проведению смотра-конкурса

Валяев В.В.	- начальник управления потребительского рынка, председатель комиссии
Раянова А.В.	- начальник отдела комитета по общему и профессиональному образованию, заместитель председателя комиссии
Найденова Е.В.	- главный специалист отдела организации потребительского рынка управления потребительского рынка, секретарь комиссии
Члены комиссии:
Бажанский И.И.	- заместитель председателя комитета по общему и профессиональному образованию
Гришко Г.С.	- врач центра санитарно-эпидемиологического надзора г. Владивостока
Данильян Е.В.	- госинспектор управления Госторгинспекции по Приморскому краю
Пантелеева И.М.	- начальник отдела организации потребительского рынка управления потребительского рынка

Заместитель главы

Ю.П. Данько

Приложение N 3

к постановлению главы

администрации г. Владивостока

от 4 февраля 2003 г. N 162

Смета расходов
на проведение смотра-конкурса
"Лучшее предприятие по организации школьного питания
в системе общего образования г. Владивостока
в 2003 учебном году"

1.	Приобретение грамот	- 100
2.	Приобретение цветов	- 1500
3.	Денежная премия за призовые места	- 34000 рублей
	Итого:	- 35600 рублей

Заместитель главы администрации

Ю.П. Данько