Приложение. Перечень продуктов и блюд, запрещенных в детских и подростковых учреждениях

Приложение

к постановлению

Главного государственного

санитарного врача

по Липецкой области

Перечень
продуктов и блюд, запрещенных в детских и подростковых учреждениях

Фляжное сырое молоко;

фляжное пастеризованное молоко без тепловой обработки (кипячения);

творог, сметана, зеленый горошек в натуральном виде без тепловой обработки.

Изделия из творога, выработанные молокоперерабатывающими предприятиями в мелкой расфасовке (в объеме одной порции), не требуют специальной термической обработки при строгом соблюдении температурных режимов в процессе их транспортировки и хранения;

мясо 2-3-й категории;

мясо и яйца водоплавающей птицы;

заливные блюда (мясные и рыбные), кровяные и ливерные колбасы, студни, зельцы, паштеты, фаршмак из сельди;

макароны с мясным фаршем "по-флотски";

блинчики с мясом и с творогом;

окрошка;

яйцо всмятку, яичница-глазунья, макароны с рубленым яйцом;

напитки, морсы собственного приготовления без термической обработки, квас, газированные напитки, напитки на основе синтетических ароматизаторов;

овощи урожая прошлого года без термической обработки;

грибы;

консервированные продукты домашнего приготовления;

консервированные продукты в томатном соусе;

кремы, кондитерские изделия с кремом;

изделия, жаренные во фритюре;

порошки неизвестного состава в качестве разрыхлителей теста;

острые соусы (в т.ч. майонез), горчица, хрен, уксус, натуральный кофе;

остатки пищи от предыдущего приема и пища, приготовленная накануне;

прием кур в учреждения, не имеющие мясных цехов и холодильного оборудования для их хранения. При наличии условий куры должны поступать в потрошеном виде, 1-й категории.

Мясные, рыбные консервы в масле и в собственном соку используются в виде исключения (при отсутствии натуральных продуктов) после тепловой обработки.

В детские и подростковые учреждения не принимаются: продукты без декларации о соответствии; мясо, молоко, яйца - без ветеринарного свидетельства; овощи и фрукты - без копий протоколов лабораторных исследований на содержание нитратов, пестицидов.

В случае осложнения эпидемиологической ситуации управление Роспотребнадзора по Липецкой области имеет право на запрещение продуктов и блюд, не вошедших в данный перечень.