Приказ Министерства социального развития, опеки и попечительства Иркутской области от 28 мая 2010 г. N 244-МПР "Об утверждении норм питания в областных государственных учреждениях (отделениях) социального обслуживания" (утратил силу)

Приказ Министерства социального развития, опеки и попечительства Иркутской области
от 28 мая 2010 г. N 244-МПР
"Об утверждении норм питания в областных государственных учреждениях
(отделениях) социального обслуживания"

ГАРАНТ:

Приказом Министерства социального развития, опеки и попечительства Иркутской области от 27 октября 2014 г. N 179-МПР настоящий приказ признан утратившим силу с 1 января 2015 г.

В соответствии со статьей 23 Федерального закона от 10 декабря 1995 года N 195-ФЗ "Об основах социального обслуживания населения в Российской Федерации", руководствуясь Положением о министерстве социального развития, опеки и попечительства Иркутской области, утвержденным постановлением Правительства Иркутской области от 18 сентября 2009 года N 261/40-пп: приказываю:

1. Утвердить с 10 марта 2010 года прилагаемые:

а) нормы среднесуточных продуктовых наборов для организации питания в областных государственных учреждениях (отделениях) социального обслуживания граждан пожилого возраста и инвалидов;

б) нормы обеспечения питанием детей-сирот, детей, оставшихся без попечения родителей, детей с ограниченными возможностями здоровья в областных государственных учреждениях (отделениях) социального обслуживания.

2. Настоящий приказ подлежит официальному опубликованию в общественно-политической газете "Областная" и размещению на официальном сайте министерства социального развития, опеки и попечительства Иркутской области.

Министр социального развития, опеки и попечительства Иркутской области

С.В.Круть

Нормы
среднесуточных продуктовых наборов для организации питания
в областных государственных учреждениях (отделениях)
социального обслуживания граждан пожилого возраста и инвалидов
(граммов (брутто) в день на одного человека)
(утв. Приказом Министерства социального развития, опеки и попечительства
Иркутской области от 28 мая 2010 г. N 244-МПР)

Наименование продуктов питания	Областные государственные учреждения (отделения) социального обслуживания граждан пожилого возраста и инвалидов, кроме психоневрологических интернатов	Психоневрологические интернаты
Хлеб, крупа и другие зернопродукты
Хлеб пшеничный	100	200
Хлеб ржано-пшеничный	100	150
Крупы и бобовые	52,5	49,6
Макароны	20	25
Мука пшеничная	45	45
Сухари панировочные	4	6
Овощи
Капуста белокочанная свежая	115	150
Картофель	250	400
Прочие овощи (лук, морковь, свекла, огурцы, помидоры, зелень, зеленый горошек и другие)	250	270
Томатное пюре и паста	4	4
Фрукты и соки
Фрукты и ягоды, цитрусовые свежие	200	100
Соки плодово-ягодные	60	60
Сухофрукты	10	16
Молоко и молочные продукты
Кисломолочные продукты	200	200
Молоко	200	200
Творог	40	50
Сметана	10	15
Сыры твердые	15	10
Мясо и мясопродукты, птица, яйца и рыба
Говядина I категории	80	100
Колбасные изделия	25	25
Куры I категории (полупотрошеные / потрошеные)	57/45	50/40
Рыба (неразделанная)	76	85
Яйцо (штук в неделю)	4	4
Смесь белковая композитная сухая (расчет смеси приведен на примере специализированного продукта питания, где в 100,0 граммах смеси содержится 40,0 грамма белка)	24,5 - 49,0	28,5 - 57,0
Масла и жировые продукты
Масло сливочное	20	20
Маргарин	10	10
Масло растительное	20	20
Кондитерские изделия и другие продукты
Сахар	57	57
Повидло, джем	10	10
Кондитерские изделия (печенье, пряники и другие)	5	5
Дрожжи прессованные	1	1
Какао-порошок, кофейный напиток	1,5	2
Крахмал картофельный	2,5	3
Уксус 3%	2,5	2
Чай черный	2	2
Специи	1	1
Соль	10	10
Поливитамины	1 драже 3 раза в неделю (через день)	2 драже 3 раза в неделю (через день)

Примечания:

1. Расчет соотношения натуральных продуктов питания и смесей белковых композитных сухих в суточном рационе пациентов в областных государсвтенных# учреждениях (отделениях) социального обслуживания граждан пожилого возраста и инвалидов, кроме психоневрологических интернатов, производится по основному варианту стандартной диеты:

Диеты	Белки (г)	Жиры (г)	Углеводы (г)	Энергетическая ценность (ккал)
Основной вариант стандартной диеты
Химический состав и энергетическая ценность диеты	98	95	396	2830
Натуральные продукты питания	78,4	85,2	389	2604
Специализированные продукты питания (смесь белковая композитная сухая)	19,6	9,8	7,4	225,4

2. Расчет соотношения натуральных продуктов питания и смесей белковых композитных сухих в суточном рационе пациентов психоневрологических интернатов производится по основному варианту стандарстной# диеты:

Диеты	Белки (г)	Жиры (г)	Углеводы (г)	Энергетическая ценность (ккал)
Основной вариант стандартной диеты
Химический состав и энергетическая ценность диеты	114	98	467	3206
Натуральные продукты питания	91,2	86,6	450	2944
Специализированные продукты питания (смесь белковая композитная сухая)	22,8	11,4	17,1	262,2

Министр социального развития, опеки и попечительства Иркутской области

С.В.Круть

Нормы
обеспечения питанием детей-сирот, детей, оставшихся
без попечения родителей, детей с ограниченными возможностями здоровья
в областных государственных учреждениях (отделениях) социального обслуживания
(граммов (брутто) в день на одного человека)
(утв. Приказом Министерства социального развития, опеки и попечительства
Иркутской области от 28 мая 2010 г. N 244-МПР)

Наименование продуктов питания	Возраст
	18 месяцев - 3 года	3 - 7 лет	7 - 11 лет	12 - 18 лет
Хлеб ржаной	30	50	100	150
Хлеб пшеничный	70	90	200	250
Мука пшеничная	16	25	40	42
Мука картофельная	-	2	4	4
Крупы, бобовые, макаронные изделия	45	45	60	75
Картофель	180	240	300	400
Овощи и зелень	200	300	400	475
Фрукты свежие	250	260	300	300
Соки фруктовые	150	200	200	200
Фрукты сухие	15	15	15	20
Сахар	35	55	65	70
Кондитерские изделия	20	25	30	30
Кофе (кофейный напиток)	1	2	2	2
Какао	-	0,3	2	2
Чай	0,2	0,2	2	2
Мясо 1-й категории	100	100	110	110
Куры 1-й категории, полупотрошеные	20	30	40	50
Рыба-филе, сельдь	27	42	80	110
Колбасные изделия	-	10	25	25
Молоко, кисломолочные продукты	600	550	500	500
Творог (9-процентный)	50	50	60	70
Сметана	8	10	10	11
Сыр	10	10	12	12
Масло сливочное	30	35	45	51
Масло растительное	7	10	15	19
Яйцо диетическое (штук)	1	1	1	1
Дрожжи хлебопекарные	0,3	0,4	2	2
Соль	3	5	6	8
Специи	1	1	2	2
Химический состав
Белки (граммов)	75,3	84,4	111,7	130
Жиры (граммов)	81,2	92	118,8	133
Углеводы (граммов)	232	305,3	424	498
Энергетическая ценность (килокалорий)	1966	2387	3209	3715

Химический состав набора может меняться в зависимости от сортности используемых продуктов (мяса, сметаны, хлеба).

Примечание:

В летний оздоровительный период (до 90 дней), в выходные, праздничные и каникулярные дни норма расходов на питание увеличивается на 10 процентов в день на каждого человека.

Министр социального развития, опеки и попечительства Иркутской области

С.В.Круть