Приложение N 1. Порядок организации социального питания в находящихся в ведении исполнительных органов государственной власти Санкт-Петербурга государственных учреждений, входящих в системы образования, здравоохранения, отдыха и оздоровления детей и молодежи, социального обслуживания населения

Приложение N 1

к постановлению Правительства

Санкт-Петербурга

от 23 июля 2009 г. N 873

Порядок
организации социального питания в находящихся в ведении
исполнительных органов государственной власти Санкт-Петербурга
государственных учреждений, входящих в системы образования,
здравоохранения, отдыха и оздоровления детей
и молодежи, социального обслуживания населения

С изменениями и дополнениями от:

23 марта 2011 г., 20 сентября 2012 г., 21 ноября 2013 г., 20 мая 2016 г., 19 декабря 2017 г.

1. Общие положения

Информация об изменениях:

Пункт 1.1 изменен с 19 декабря 2017 г. - Постановление Правительства Санкт-Петербурга от 19 декабря 2017 г. N 1090

См. предыдущую редакцию

1.1. Настоящий Порядок в соответствии с Законом Санкт-Петербурга от 24.09.2008 N 569-95 "О социальном питании в Санкт-Петербурге" (далее - Закон Санкт-Петербурга) и с учетом обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов устанавливает:

порядок выбора формы обеспечения социального питания и организации социального питания в учреждениях Санкт-Петербурга;

порядок представления информации об организации социального питания в Санкт-Петербурге;

порядок организации профессионального обучения и дополнительного профессионального образования руководителей и работников учреждений Санкт-Петербурга в области организации социального питания и обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов.

1.2. В настоящем Порядке используются следующие основные понятия:

учреждения Санкт-Петербурга - находящиеся в ведении исполнительных органов государственной власти Санкт-Петербурга государственные учреждения, входящие в системы образования, здравоохранения, отдыха и оздоровления детей и молодежи, социального обслуживания населения;

исполнительные органы - исполнительные органы государственной власти Санкт-Петербурга, в ведении которых находятся учреждения Санкт-Петербурга.

Иные понятия и термины, используемые в настоящем Порядке, применяются в значениях, определенных Законом Санкт-Петербурга и федеральным законодательством.

2. Порядок выбора формы обеспечения социального питания

Информация об изменениях:

Пункт 2.1 изменен с 19 декабря 2017 г. - Постановление Правительства Санкт-Петербурга от 19 декабря 2017 г. N 1090

См. предыдущую редакцию

2.1. Социальное питание в учреждениях Санкт-Петербурга обеспечивается по одной из следующих форм:

учреждениями Санкт-Петербурга самостоятельно;

организациями общественного питания, отвечающими требованиям, установленным действующим законодательством (далее - организации питания).

2.2. Исполнительными органами осуществляется выбор формы обеспечения социального питания в подведомственных учреждениях Санкт-Петербурга и утверждаются перечни подведомственных учреждений Санкт-Петербурга с указанием выбранных форм обеспечения социального питания.

Информация об изменениях:

Постановлением Правительства Санкт-Петербурга от 23 марта 2011 г. N 357 в пункт 2.3 настоящего приложения внесены изменения

См. текст пункта в предыдущей редакции

2.3. Решение об изменении формы обеспечения социального питания в подведомственных учреждениях Санкт-Петербурга может быть принято исполнительными органами по согласованию с Управлением социального питания (далее - Управление) до 1 июня текущего года путем внесения изменений в перечни, указанные в пункте 2.2 настоящего Порядка.

Информация об изменениях:

Постановлением Правительства Санкт-Петербурга от 23 марта 2011 г. N 357 в пункт 2.4 настоящего приложения внесены изменения

См. текст пункта в предыдущей редакции

2.4. Перечни, указанные в пункте 2.2 настоящего Порядка, а также сведения об их изменении представляются в сроки, установленные Правительством Санкт-Петербурга, исполнительными органами в Управление.

3. Обеспечение социального питания учреждениями Санкт-Петербурга
самостоятельно

3.1. В случае, если социальное питание в учреждении Санкт-Петербурга обеспечивается им самостоятельно:

Информация об изменениях:

Пункт 3.1.1 изменен с 19 декабря 2017 г. - Постановление Правительства Санкт-Петербурга от 19 декабря 2017 г. N 1090

См. предыдущую редакцию

3.1.1. Закупка пищевых продуктов и продовольственного сырья осуществляется учреждениями Санкт-Петербурга в соответствии с законодательством о контрактной системе в сфере закупок товаров, работ, услуг для обеспечения государственных и муниципальных нужд.

3.1.2. Ассортимент закупаемых учреждением Санкт-Петербурга продовольственных товаров и сырья должен соответствовать ассортиментным перечням основных групп продовольственных товаров и сырья для обеспечения социального питания в учреждениях Санкт-Петербурга (далее - Ассортиментные перечни товаров и сырья), утверждаемым Управлением с учетом специфики и особенностей питания отдельных групп населения.

3.1.3. Рационы питания при организации социального питания в учреждении Санкт-Петербурга составляются учреждением Санкт-Петербурга в соответствии с утверждаемыми Управлением примерными цикличными сбалансированными меню рационов горячего питания для обеспечения социального питания в учреждениях Санкт-Петербурга (далее - Цикличные меню), а также с учетом утверждаемой Управлением методикой формирования рационов питания и ассортимента пищевых продуктов, предназначенных для предоставления социального питания отдельным категориям граждан в Санкт-Петербурге на бесплатной основе в случаях, установленных законами Санкт-Петербурга (далее - Методика).

3.1.4. Ассортиментные перечни буфетной продукции составляются учреждением Санкт-Петербурга с учетом специфики и особенностей питания в данном учреждении Санкт-Петербурга и в соответствии с утверждаемыми Управлением примерными ассортиментными перечнями буфетной продукции с учетом специфики и особенностей питания отдельных групп населения Санкт-Петербурга для обеспечения социального питания в учреждениях Санкт-Петербурга (далее - Примерные ассортиментные перечни буфетной продукции) (при наличии пищеблоков соответствующих типов (видов).

3.1.5. Учреждением Санкт-Петербурга обеспечивается соответствие набора и устройства производственных, складских, служебных, бытовых помещений, залов приема пищи, предусмотренных в учреждениях Санкт-Петербурга для организации социального питания, а также используемых при обеспечении социального питания оборудования и инвентаря требованиям законодательства (включая нормативно-технические и санитарно-гигиенические требования), предъявляемым к соответствующему типу (виду) учреждений (организаций).

Информация об изменениях:

Постановлением Правительства Санкт-Петербурга от 20 сентября 2012 г. N 999 в пункт 3.1.6 настоящего приложения внесены изменения

См. текст пункта в предыдущей редакции

3.1.6. Учреждением Санкт-Петербурга в зависимости от его типа (вида) обеспечивается наличие в штатном расписании должностей, необходимых для обеспечения самостоятельного выполнения функций учреждения Санкт-Петербурга по социальному питанию, замещение указанных должностей работниками, отвечающими квалификационным требованиям, установленным действующим законодательством для работников общественного питания.

Информация об изменениях:

Пункт 3.2 изменен с 19 декабря 2017 г. - Постановление Правительства Санкт-Петербурга от 19 декабря 2017 г. N 1090

См. предыдущую редакцию

3.2. Финансирование расходов учреждений Санкт-Петербурга, обеспечивающих социальное питание самостоятельно, осуществляется в пределах нормативов расходов бюджета Санкт-Петербурга на выполнение функций по социальному питанию, ежегодно утверждаемых Комитетом по экономической политике и стратегическому планированию Санкт-Петербурга.

Информация об изменениях:

Постановлением Правительства Санкт-Петербурга от 21 ноября 2013 г. N 889 в пункт 3.3 настоящего приложения

См. текст пункта в предыдущей редакции

3.3. Исполнительные органы и учреждения Санкт-Петербурга при составлении и утверждении бюджетных смет указанных учреждений Санкт-Петербурга предусматривают расходы на выполнение функций по социальному питанию по нормативам, установленным Комитетом по экономической политике и стратегическому планированию Санкт-Петербурга.

4. Организация социального питания в учреждениях Санкт-Петербурга
организациями питания

Исключен с 19 декабря 2017 г. - Постановление Правительства Санкт-Петербурга от 19 декабря 2017 г. N 1090

Информация об изменениях:

См. предыдущую редакцию

5. Порядок проведения конкурсного отбора

Исключен с 19 декабря 2017 г. - Постановление Правительства Санкт-Петербурга от 19 декабря 2017 г. N 1090

Информация об изменениях:

См. предыдущую редакцию

6. Заключение договора по результатам проведения конкурсного отбора

Исключен с 19 декабря 2017 г. - Постановление Правительства Санкт-Петербурга от 19 декабря 2017 г. N 1090

Информация об изменениях:

См. предыдущую редакцию

7. Порядок ведения Реестра организаций социального питания в
Санкт-Петербурге

Исключен с 19 декабря 2017 г. - Постановление Правительства Санкт-Петербурга от 19 декабря 2017 г. N 1090

Информация об изменениях:

См. предыдущую редакцию

8. Порядок представления информации об организации социального питания в
Санкт-Петербурге

8.1. Предоставление информации об организации социального питания в Санкт-Петербурге осуществляется на основе согласованных действий принимающих участие в организации социального питания в Санкт-Петербурге исполнительных органов учреждений Санкт-Петербурга, организаций питания по созданию положительного имиджа системы социального питания Санкт-Петербурга, повышению информированности населения об основных направлениях развития социального питания в Санкт-Петербурге, принимаемых мерах по обеспечению качества и безопасности продовольственных товаров и сырья, поставляемых в рамках социального питания в Санкт-Петербурге, а также о предоставлении льготного питания отдельным категориям граждан в Санкт-Петербурге.

8.2. Управление осуществляет координацию деятельности принимающих участие в организации социального питания в Санкт-Петербурге исполнительных органов, учреждений Санкт-Петербурга, организаций питания при представлении информации об организации социального питания в Санкт-Петербурге в средствах массовой информации, в том числе:

осуществляет планирование освещения вопросов организации социального

питания в Санкт-Петербурге;

осуществляет информирование средств массовой информации по вопросам организации социального питания в Санкт-Петербурге, в том числе размещение информационно-аналитических материалов по вопросам организации социального питания в Санкт-Петербурге на сайте Управления;

оказывает содействие принимающим участие в организации социального питания в Санкт-Петербурге исполнительным органам, учреждениям Санкт-Петербурга, организациям питания в организации информирования средств массовой информации по вопросам организации социального питания в Санкт-Петербурге;

обеспечивает информирование населения об основах здорового питания через средства массовой информации;

принимает участие и оказывает содействие в представительстве принимающих участие в организации социального питания в Санкт-Петербурге исполнительных органов учреждений Санкт-Петербурга, организаций питания

в выставках, форумах, конференциях, семинарах и иных мероприятиях по вопросам организации общественного питания;

проводит мониторинг публикаций в средствах массовой информации по вопросам организации социального питания в Санкт-Петербурге, осуществляет анализ данных публикаций в целях объективного информирования населения Санкт-Петербурга по вопросам организации социального питания, а также взаимодействует со средствами массовой информации по вопросам освещения социального питания в Санкт-Петербурге.

Информация об изменениях:

Постановлением Правительства Санкт-Петербурга от 20 мая 2016 г. N 396 в раздел 9 настоящего приложения внесены изменения

См. текст раздела в предыдущей редакции

9. Порядок организации профессионального обучения и дополнительного профессионального образования руководителей и работников учреждений Санкт-Петербурга в области организации социального питания и обеспечения качества
и безопасности пищевых продуктов

9.1. Учреждения Санкт-Петербурга в целях поддержания профессиональной компетенции и квалификации руководителей и работников, организующих социальное питание, обеспечивают профессиональное обучение и дополнительное профессиональное образование руководителей и работников учреждений Санкт-Петербурга в области организации социального питания и обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов в соответствии с требованиями действующего законодательства.

Направление руководителей и работников учреждений Санкт-Петербурга для освоения дополнительных профессиональных программ повышения квалификации в области организации социального питания и обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов обеспечивается учреждениями Санкт-Петербурга систематически не реже одного раза в три года.

9.2. Организацию профессионального обучения и дополнительного профессионального образования руководителей и работников учреждений Санкт-Петербурга в области организации социального питания и обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов осуществляет Управление в установленном Правительством Санкт-Петербурга порядке формирования и утверждения государственного задания на оказание государственных услуг (выполнение работ), а также финансового обеспечения выполнения государственного задания, и в соответствии с ведомственным перечнем государственных услуг (работ), оказываемых (выполняемых) подведомственным Управлению государственным бюджетным образовательным учреждением.

9.3. Государственное задание формируется и утверждается Управлением с учетом заявок на обучение руководителей и работников учреждений Санкт-Петербурга, направляемых исполнительными органами государственной власти Санкт-Петербурга, в ведении которых находятся учреждения Санкт-Петербурга, в подведомственное Управлению государственное бюджетное образовательное учреждение, ежегодно в срок до 1 марта текущего года.