Письмо Министерства образования Нижегородской области от 10 апреля 2015 г. N 316-01-100-1294/15 "О направлении рекомендаций по наборам пищевых продуктов для питания детей"

Руководителям органов,

осуществляющих управление

в сфере образования

Руководителям государственных

образовательных организаций,

подведомственных министерству образования

Нижегородской области

Управлением Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Нижегородской области рекомендованы наборы пищевых продуктов, разработанные совместно с ФГБНУ "НИИ питания", которые с учетом импортозамещения в полной мере могут обеспечить физиологические потребности детей в пищевых веществах и энергии.

Направляем Вам таблицы с информацией о наборах пищевых продуктов (приложения 1, 2), которые можно использовать при организации питания детей, посещающих дошкольные образовательные организации, обучающихся в общеобразовательных организациях, а также при организации летнего отдыха детей.

Министерство образования Нижегородской области обращает внимание на недопущение обеспечения детей несбалансированным питанием и снижением в рационе мяса, молочных продуктов, рыбы, фруктов и пищевых продуктов, обогащенных микронутриентами, а также замены натуральных продуктов полуфабрикатами и уменьшения объема выхода порций.

Дополнительно направляем Вам для использования в работе результаты мониторинга по охвату питанием школьников за 1 квартал 2015 года (приложение 3).

Обращаем Ваше внимание на необходимость единого подхода при формировании сведений, направляемых в разные ведомства.

Приложение: на 3 л. в 1 экз.

Заместитель министра

Е.Л. Родионова

Приложение 1
к письму министерства образования
Нижегородской области
от 10 апреля 2015 г. N 316-01-100-1294/15

Таблица 1.
Наборы пищевых продуктов для детей, посещающих дошкольные образовательные учреждения

Наименование продуктов	Количество, г
	1 - 3 года	3 - 6 лет
Хлеб ржаной (ржано-пшеничный)	40	50
Хлеб пшеничный	70	100
Мука пшеничная	25	29
Крупа рисовая	30	43
Макаронные изделия	8	12
Картофель	200	234
Морковь	50	70
Свекла	56	65
Капуста	150	190
Яблоки	108	114
Фрукты сухие	9	11
Сок яблочный	100	100
Напитки витаминизированные	-	50
Мясо бескостное (говядина)		60.5
Цыплята 1 категории потрошеные		27
Рыба - филе треска	17	19,5
Рыба - филе минтай	17	19,5
Колбасные изделия		7
Молоко с м.д.ж. 2,5 - 3,2%, в т.ч. кисломолочные продукты с м.д.ж. 2,5 - 3,2%	390	450
Творог (м.д.ж. не более 9%)	30	40
Сыр неострых сортов твердый и мягкий	4,3	6,4
Сметана (м.д.ж. не более 15%)	9	11
Масло сливочное	22	26
Масло растительное	9	И
Яйцо диетическое	0,5 шт.	0,6 шт.
Сахар	37	47
Кондитерские изделия	7	20
Чай	0,5	0,6
Какао-порошок	0,5	0,6
Кофейный напиток злаковый	1,0	1,2
Дрожжи хлебопекарные	0,4	0,5
Соль	3	4

<*> СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию организации режима работы дошкольных образовательных организаций

Приложение 2
к письму министерства образования
Нижегородской области
от 10 апреля 2015 г. N 316-01-100-1294/15

Таблица 2.
Наборы пищевых продуктов для обучающихся общеобразовательных учреждениях

Наименование продуктов	7 - 10 лет	11 - 18 лет
Хлеб ржаной (ржано-пшеничный)	80	120
Хлеб пшеничный	150	200
Мука пшеничная	15	20
Крупа рисовая	45	50
Макаронные изделия	15	20
Картофель	250	250
Морковь	80	120
Свекла	70	90
Капуста	200	240
Яблоки	200	200
Фрукты сухие	15	20
Сок яблочный	200	200
Мясо бескостное	77	86
Цыплята 1 категории потрошеные	40	60
Рыба - филе треска	30	40
Рыба - филе минтай	30	40
Колбасные изделия	15	20
Молоко (м.д.ж. 2,5%, 3,2%)	300	300
Кисломолочные продукты (м.д.ж. 2,5% 3,2%)	150	180
Творог (м.д.ж. не более 9%)	50	60
Сыр	10	12
Сметана (м.д.ж. не более 15%)	10	10
Масло сливочное	30	35
Масло растительное	15	18
Яйцо диетическое	1 шт.	40
Сахар	40	45
Кондитерские изделия	10	15
Чай	0,4	0,4
Какао	1,2	1,2
Дрожжи хлебопекарные	1	2
Соль	4	5

СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в образовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования".

Приложение 3
к письму министерства образования
Нижегородской области
от 10 апреля 2015 г. N 316-01-100-1294/15

Динамика
охвата горячим питанием школьников в 1 квартале 2015 года

Наименование района (города)	% охвата горячим питанием школьников, по состоянию на:
	01.01.2015	01.03.2015
Ардатовский район	85,0	86,0
город г. Арзамас	93,3	93,0
Арзамасский район	96,5	96,3
Балахнинский район	80,5	83,3
Богородский район	88,9	88,7
городской округ г. Бор	86,7	87,8
Большеболдинский район	86,5	85,7
Большемурашкинский район	90,3	85,6
Бутурлинский район	100	100
Вадский район	92,0	91,0
Варнавинский район	79,8	81,9
Вачский район	85,6	87,0
Ветлужский район	91,0	91,0
Володарский район	79,9	82,0
Воротынский район	90,0	81,0
Вознесенский район	88,0	86,0
Воскресенский район	90,4	90,7
городской округ г. Выкса	76,0	80,0
Гагинский район	95,1	95,4
Городецкий район	87,2	82,5
Дальнеконстантиновский район	90,0	90,4
Дивеевский район	90,2	90,2
городской округ г. Дзержинск	84,3	83,9
Княгининский район	83,0	82,0
Краснобаковский район	88,5	88,1
Краснооктябрьский район	96,5	96,5
Ковернинский район	96,6	96,5
Кстовский район	80,0	79,0
Кулебакский район	76,3	69,9
Лукояновский район	95,0	94,0
Лысковский район	82,6	83,5
Навашинский район	77,0	74,6
город г. Нижний Новгород	79,5	79,8
Павловский район	80,1	80,6
городской округ г. Первомайск	81,7	84,0
Перевозский район	93,3	92,0
Пильнинский район	91,2	89,2
Починковский район	88,6	88,5
городской округ г. Саров	100	100
городской округ Семеновский	88,4	89,9
Сергачский район	86,2	95,3
Сеченовский район	74,5	74,5
Сокольский район	84,0	74,4
Сосновский район	97,3	96,7
Спасский район	90,7	91,3
Тонкинский район	94,2	94,8
Тоншаевский район	94,5	94,2
Уренский район	91,3	91,8
Чкаловский район	91,1	91,2
Шарангский район	97,0	97,0
Шатковский район	98,0	98,0
городской округ г. Шахунья	76,8	78,1
Среднеобластной показатель	88,1	83,9