Постановление Администрации городского округа Троицк Московской области от 19 апреля 2010 г. N 411 "Об организации весенне-летней торговли на территории г. Троицка в 2010 году"

2.1. обязать руководителей торговых предприятий, организующих весенне-летнюю торговлю:

- провести текущий ремонт торговых точек и благоустройство прилегающих территорий, при необходимости профилактический ремонт холодильного и морозильного оборудования;

- оборудовать места лоточной торговли в соответствии с Правилами торговли и общественного питания (вывеской, навесом, стеллажами; для продавцов - наличие медицинских книжек, чистой форменной одежды и т. д.): устанавливать тентовых палатки только на площадки с твердым покрытием.

- обеспечить выполнение ветеринарно-санитарной экспертизы всех продуктов животного происхождения;

- строго соблюдать условия, сроки хранения и товарное соседство, нормы складирования товаров с целью профилактики острых кишечных инфекций и пищевых отравлений;

- хранить скоропортящиеся продукты в условиях охлаждения не только в складских помещениях, но и в местах непосредственной их продажи (наличие охлаждаемых прилавков и витрин);

- обеспечить наличие урн, ежедневную уборку мест торговли и прилегающей территории;

- обеспечить технику безопасности при подключении технологического и холодильного оборудования;

- обеспечить порядок на предприятиях общественного питания, в местах осуществления торговли и на прилегающей территории, в том числе соблюдение тишины в ночное время;

- при организации летних кафе предусмотреть установку биотуалетов;

- согласовывать с подразделениями Государственной инспекции безопасности дорожного движения Министерства внутренних дел РФ размещения объектов мелкорозничной торговой сети, в том числе бахчевых развалов, на газонах, в полосах отвода федеральных и областных автомобильных дорог;

2.2. запретить в организациях торговли реализацию продукции:

- без наличия качественного удостоверения и сопроводительных документов, подтверждающих их происхождение, качество и безопасность;

- с нарушением целостности упаковки, без этикеток, в загрязненной таре, с истекшими сроками годности;

- творога изготовленного из не пастеризованного молока;

- мяса без ветеринарного клейма;

- яиц с загрязненной скорлупой, пороками, насечкой "тек", "бой", утиных и гусиных яиц, непотрошеной птицы;

- консервов, имеющих дефекты и в деформированной таре;

- овощей и фруктов загнивших, испорченных, с нарушением целостности кожуры;

- дефростированных и повторно замороженных пищевых продуктов и продовольственного сырья;

- домашнего приготовления, в т.ч. грибов соленых, варенных, маринованных, грибной икры и салатов, грибных консервов;

- детского питания, лекарственных и дератизационных средств и препаратов (частным лицам и в организациях, не имеющих санитарно-эпидемиологического заключения на данный вид деятельности);

2.3. предусмотреть руководителям торговых предприятий, организующих весенне-летнюю торговлю, что приготовление блюд на мангале, жаровнях, решетках в местах отдыха и на улицах осуществлять при условии:

- изготовления полуфабрикатов в стационарных предприятиях;

- наличия павильона, подключенного к городским коммуникациям, оборудованного холодильным шкафом для хранения полуфабрикатов;

- использования для жарки готового древесного угля, металлических шампуров;

- осуществления жарки непосредственно перед реализацией;

- использования для отпуска одноразовой посуды;

2.4. запретить торговлю продуктами питания с рук в не отведенных для этих целей местах, с ящиков, поддонов, коробок, не обеспечивающих соблюдение необходимых санитарных норм.

2.5. запретить хранение тары на прилегающей территории;

2.6. Запретить хранение передвижного и переносного торгового оборудования и реализуемых пищевых продуктов на дому у продавцов, а также использование данного оборудования без ежедневной санитарной обработки на базовой организации;

2.7. установить, что торговля плодоовощной и сельскохозяйственной продукцией, а также бахчевыми культурами (арбузы, дыни), в том числе с автомашин, разрешается после их гельминтологического исследования и токсикологического исследования в лабораториях, при наличии у них аттестата аккредитации. Запретить продажу бахчевых культур с земли, частями и с надрезами.