Раздел V. Порядок проведения Конкурса (п.п. 7 - 10)

Раздел V
Порядок проведения Конкурса

7. Управление определяет количество участников Конкурса из числа сотрудников предприятий общественного питания муниципального образования город Краснодар различных форм собственности, выразивших своё согласие на участие в Конкурсе, формирует списки участников Конкурса и передаёт Конкурсной комиссии утверждённые начальником Управления списки.

8. Каждый участник конкурса готовит на своём предприятии по одному банкетному блюду и холодной закуске на 4 персоны, а также в индивидуальной подаче. Для дегустации членам конкурсной комиссии следует дополнительно предусмотреть отдельные образцы блюд.

9. Участники конкурса оформляют выделенные места, выставляют конкурсные блюда и проводят их презентацию.

10. Конкурсная комиссия определяет:

трёх победителей из списка участников Конкурса, занявших 1, 2 и 3-е места;

дату, время и место награждения победителей Конкурса.