ГОСТ ISO 5530-2-2014 Мука пшеничная. Физические характеристики теста. Часть 2. Определение реологических свойств с применением экстенсографа

Откройте актуальную версию документа прямо сейчас

Получить бесплатный доступ

Если вы являетесь пользователем интернет-версии системы ГАРАНТ, вы можете открыть этот документ прямо сейчас или запросить по Горячей линии в системе.

Текст документа представлен в информационных целях. Представление настоящего документа в ЭПС "Система ГАРАНТ" не является официальным изданием

Утвержден Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 26.05.2014 г. N 449-ст

Введен в действие 01.07.2015 г.

Действует

Стандарт устанавливает метод определения реологических свойств теста из пшеничной муки при испытании на растяжение с применением экстенсографа. Кривую зависимости растяжимости теста от нагрузки используют для оценки качества муки и ее реакции на внесение улучшающих добавок. Метод применяют для муки из зерна мягкой пшеницы (Triticum aestivum L.).

Опубликован: Стандартинформ, 2014 год

Разработчики:

1. ГНУ ВНИИЗ Россельхозакадемии (главный)

2. ОАО ВНИИС

Включен в перечни:

1. Указатель 2015. Национальные стандарты. Том 2

2. Указатель 2015. Национальные стандарты. Том 3

3. Указатель 2016. Национальные стандарты. Том 2

4. Указатель 2016. Национальные стандарты. Том 3

5. Указатель 2017. Национальные стандарты. Том 3

6. Указатель 2017. Национальные стандарты. Том 2

7. Указатель 2018. Национальные стандарты. Том 3

8. Указатель 2018. Национальные стандарты. Том 2

9. ИУС 4-2015. Информационный указатель стандартов

10. Указатель 2019. Национальные стандарты. Том 2

11. Указатель 2019. Национальные стандарты. Том 3