Приложение. Положение о проведении контрольных мероприятий (о внутреннем контроле качества) по организации питания в учреждениях, подведомственных министерству труда и социального развития Краснодарского края

Приложение

УТВЕРЖДЕНО
приказом министерства труда
и социального развития
Краснодарского края
от 23.09.2021 N 1502

Положение
о проведении контрольных мероприятий (о внутреннем контроле качества) по организации питания в учреждениях, подведомственных министерству труда и социального развития Краснодарского края

1. Общие положения

1.1. Положение о проведении контрольных мероприятий (о внутреннем контроле качества) по организации питания в учреждениях, подведомственных министерству труда и социального развития Краснодарского края (далее - Положение), определяет задачи и порядок проведения контрольных мероприятий по организации питания граждан пожилого возраста и инвалидов, детей-инвалидов, детей, находящихся в трудной жизненной ситуации, а также детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей, в учреждениях, подведомственных министерству труда и социального развития Краснодарского края (далее - учреждения), за соответствием качества выполняемых услуг, установленным стандартам.

1.2. Внутренний контроль качества направлен на обеспечение прав граждан на получение питания необходимого объема и надлежащего качества в учреждениях, осуществляющих питание на территории Краснодарского края, на основе стандартов и установленных требований к оказанию данной услуги.

1.3. Для контроля за организацией калорийного, рационального и сбалансированного питания граждан пожилого возраста и инвалидов, детей-инвалидов, детей, находящихся в трудной жизненной ситуации, а также детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей, соблюдением санитарно-эпидемиологических норм и правил, выполнением натуральных норм основных продуктов питания на пищеблоках, в учреждениях организуются и проводятся проверки государственными гражданскими служащими министерства труда и социального развития Краснодарского края в соответствии с Положением о министерстве труда и социального развития Краснодарского края, утвержденного постановлением главы администрации (губернатора) Краснодарского края от 21 декабря 2015 г. N 1240 "О министерстве труда и социального развития Краснодарского края".

1.4. Задачами контроля качества организации питания в учреждениях являются:

проведение контроля качества организации питания граждан пожилого возраста и инвалидов, детей-инвалидов, детей, находящихся в трудной жизненной ситуации, а также детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей, в учреждениях;

проведение анализа выявленных нарушений организации питания, установление причин их возникновения;

оценка выводов о качестве организации питания, проведенных учреждениями, министерством труда и социального развития Краснодарского края;

изучение удовлетворенности граждан оказанной услугой по организации питания, в том числе путем проведения анкетирования для принятия мер в случае выявления недостатков;

повышение качества и эффективности оказываемой услуги.

1.5. Предметом проверки контроля качества организации питания в учреждениях является определение доброкачественности продуктов питания, из которых оно изготавливается, удовлетворяет ли оно потребности проживающих граждан по калорийности, соответствует ли установленным нормам питания по содержанию белков, жиров, углеводов и санитарно-гигиеническим нормам, учитывается ли при его распределении их состояния здоровья, соблюдаются ли при этом установленные нормы отпуска и качества продуктов.

2. Порядок организации и проведения контроля качества организации питания

2.1. Контроль качества организации питания осуществляется по двухуровневой системе:

первый уровень - учреждением;

второй уровень - министерством труда и социального развития Краснодарского края.

2.2. Контроль качества организации питания в учреждениях осуществляется работниками, назначенными приказом учреждения, ответственными за проведение контроля качества организации питания.

2.3. В состав комиссии при проведении первого уровня контроля входят: директор учреждения, заместитель директора по медицинской части, заведующий отделением временного проживания, заведующий отделением социальной адаптации и реабилитации.

В состав комиссии при проведении второго уровня контроля входят специалисты отделов, курирующих деятельность учреждений, министерства труда и социального развития Краснодарского края.

Периодичность проведения контрольных мероприятий по организации питания в учреждениях администрациями учреждений составляет не реже одного раза в месяц, специалистами министерства труда и социального развития Краснодарского края - согласно графику проверок отделов, курирующих учреждения.

2.4. Сотрудники, осуществляющие контроль качества организации питания, несут персональную ответственность за объективность оценки качества оказанной услуги организации питания при проведении контроля качества организации питания граждан пожилого возраста и инвалидов, детей-инвалидов, детей, находящихся в трудной жизненной ситуации, а также детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей.

2.5. По результатам проведенных проверок качества организации питания составляются:

справка внутреннего контроля качества организации питания граждан пожилого возраста и инвалидов, детей-инвалидов, детей, находящихся в трудной жизненной ситуации, а также детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей, в учреждениях, в которых питание предоставляется государственным автономным учреждением Краснодарского края "Центр по организации питания учреждений социальной защиты населения", проведенного администрацией учреждения (по форме, согласно приложению 1);

справка внутреннего контроля качества организации питания граждан пожилого возраста и инвалидов, детей-инвалидов, детей, находящихся в трудной жизненной ситуации, а также детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей, в учреждениях, в которых питание предоставляется государственным автономным учреждением Краснодарского края "Центр по организации питания учреждений социальной защиты населения", проведенного специалистами министерства труда и социального развития Краснодарского края (по форме, согласно приложению 2);

справка внутреннего контроля качества организации питания граждан пожилого возраста и инвалидов, детей-инвалидов, детей, находящихся в трудной жизненной ситуации, а также детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей, в учреждениях, в которых питание предоставляется самим учреждением, проведенного администрацией учреждения (по форме, согласно приложению 3);

справка внутреннего контроля качества организации питания граждан пожилого возраста и инвалидов, детей-инвалидов, детей, находящихся в трудной жизненной ситуации, а также детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей, в учреждениях, в которых питание предоставляется самим учреждением, проведенного специалистами министерства труда и социального развития Краснодарского края (по форме, согласно приложению 4).

Начальник отдела организации деятельности домов-интернатов

Т.Н. Талькова