Постановление Администрации городского округа Щёлково Московской области от 23 ноября 2021 г. N 3339 "Об утверждении Порядка и условий обеспечения питанием воспитанников муниципальных дошкольных образовательных организаций и структурных подразделений общеобразовательных организаций - детских садов городского округа Щёлково"

В соответствии с Федеральным законом от 29.12.2012 N 273-ФЗ "Об образовании в Российской Федерации", Администрация городского округа Щёлково постановляет:

1. Утвердить прилагаемый Порядок и условия обеспечения питанием воспитанников муниципальных дошкольных образовательных организаций и структурных подразделений общеобразовательных организаций - детских садов городского округа Щёлково".

2. Настоящее постановление подлежит опубликованию в общественно-политической газете городского округа Щёлково "Время" и размещению на официальном сайте Администрации городского округа Щёлково.

3. Назначить ответственным за исполнение настоящего постановления председателя Комитета по образованию Администрации городского округа Щёлково Кудряшову О.А.

4. Контроль за исполнением настоящего постановления возложить на заместителя Главы Администрации городского округа Щёлково Толмачёва Д.С.

Глава городского округа Щелково

А.А. Булгаков

Утверждены
постановлением Администрации
городского округа Щёлково
от 23.11.2021 N 3339

Порядок и условия
обеспечения питанием воспитанников муниципальных дошкольных образовательных организаций и структурных подразделений общеобразовательных организаций - детских садов городского округа Щёлково

I. Общие положения

1.1. Настоящий Порядок устанавливает порядок и условия обеспечения питанием, правила организации питания воспитанников в муниципальных дошкольных образовательных организациях и структурных подразделениях общеобразовательных организаций - детских садах городского округа Щёлково, реализующих основную образовательную программу дошкольного образования, с целью создания оптимальных условий для укрепления здоровья и обеспечения безопасности питания воспитанников муниципальных дошкольных образовательных организаций и структурных подразделений общеобразовательных организаций - детских садах.

1.2. Порядок разработан в соответствии с Федеральным Законом от 29.12.2012 N 273-ФЗ "Об образовании в Российской Федерации", санитарными правилами СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения", утверждёнными постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27.10.2020 N 32.

1.3. Действие настоящего Порядка определяет отношения в области организации питания между дошкольной образовательной организацией (структурными подразделениями общеобразовательных организаций - детскими садами), организацией общественного питания - победителем конкурсного отбора и родителями (законными представителями).

1.4. Основными задачами организации питания воспитанников в дошкольных образовательных организациях и структурных подразделениях общеобразовательных организаций - детских садах являются:

- создание условий для его социальной и экономической эффективности, направленных на обеспечение рациональным и сбалансированным питанием воспитанников;

- гарантирование качества и безопасности питания, пищевых продуктов, используемых в приготовлении блюд;

- пропаганда принципов здорового и полноценного питания.

II. Организационные принципы питания

2.1. Питание в дошкольных образовательных организациях и структурных подразделениях общеобразовательных организаций - детских садах организуется за счёт средств бюджета городского округа Щёлково, а также за счёт средств родительской (законных представителей) платы, исходя из предельно допустимой нормы питания детей в день в рублях, устанавливаемой учредителем - Администрацией городского округа Щёлково, ежегодно, не позднее 1 октября.

2.2. Организация питания воспитанников в дошкольных образовательных организациях и структурных подразделениях общеобразовательных организаций - детских садах, включая поставку продуктов питания и приготовление готовых блюд, осуществляется организацией общественного питания - победителем проведения конкурсного отбора в соответствии с Федеральным законом от 05.04.2013 N 44-ФЗ "О контрактной системе в сфере закупок товаров, работ, услуг для обеспечения государственных и муниципальных нужд", Федеральным законом от 18.07.2011 N 223-ФЗ "О закупках товаров, работ, услуг отдельными видами юридических лиц".

III. Требования к организации питания воспитанников, посещающих дошкольные образовательные организации и структурные подразделения общеобразовательных организаций - детские сады

3.1. В дошкольных образовательных организациях и структурных подразделениях общеобразовательных организаций - детских садах в соответствии с установленными требованиями СанПиН 2.3/2.4.3590-20 должны быть созданы следующие условия для организации питания детей:

- предусмотрены производственные помещения для хранения продуктов питания, приготовления пищи, полностью оснащённые необходимым оборудованием (торгово-технологическим, холодильным, весоизмерительным и другим инвентарём);

- предусмотрены помещения для приёма пищи (групповые), снабжённые соответствующей мебелью;

- разработано и утверждено Положение об организации детского питания.

3.2. Требования к деятельности по формированию рационов и организации питания детей в дошкольных образовательных организациях и структурных подразделениях общеобразовательных организаций - детских садах, производству, реализации, организации потребления продукции общественного питания для воспитанников, посещающих дошкольные образовательные организации и ' структурные подразделения общеобразовательных организаций - детские сады городского округа Щёлково, определяются санитарно-эпидемиологическими правилами и нормативами, устанавливающими санитарные, гигиенические и иные нормы и требования, несоблюдение которых создаёт угрозу жизни или здоровью воспитанников.

3.3. Оборудование и содержание пищеблока должны соответствовать санитарным правилам и нормативам, а также типовой инструкции по охране труда при работе на пищеблоках.

3.4. Помещение пищеблока должно быть оборудовано необходимым технологическим, холодильным, моечным оборудованием, инвентарём и посудой.

Не рекомендуется использование кухонной и столовой посуды деформированной, с отбитыми краями, трещинами и сколами.

3.5. Для приготовления пищи используются электрооборудование, электрические плиты, газовые плиты.

3.6. Помещение пищеблока должно быть оборудовано вытяжной вентиляцией.

3.7. Питание должно обеспечивать растущий организм воспитанников энергией и основными пищевыми веществами и осуществляться посредством реализации основного (организованного) меню, включающего горячее питание; дополнительного питания с учётом требований, содержащихся в нормативах СанПиН 2.3/2.4.3590-20. Исключение горячего питания из меню, а также замена его буфетной продукцией не допускаются.

3.8. При организации питания необходимо соблюдать возрастные физиологические нормы суточной потребности в основных пищевых веществах согласно санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам СанПиН 2.3/2.4.3590-20.

3.9. Организация рационального питания предусматривает строгое выполнение режима питания. При распределении общей калорийности суточного питания детей используются нормы питания и физиологических потребностей воспитанников в пищевых веществах и энергии в день в соответствии с СанПиН 2.3/2.4.3590-20.

3.10. Для предотвращения размножения патогенных микроорганизмов готовые блюда должны быть реализованы не позднее 2 часов с момента изготовления.

3.11. В дошкольных образовательных организациях и структурных подразделениях общеобразовательных организаций - детских садах должно использоваться меню, которое утверждается руководителем общественного питания - победителем конкурсного отбора, согласовывается руководителем дошкольной образовательной организации (структурного подразделения общеобразовательной организации - детского сада).

3.12. Меню должно разрабатываться на период не менее двух недель (с учётом режима организации) для каждой возрастной группы детей.

3.13. Питание детей должно осуществляться в соответствии с утверждённым меню. Допускается замена одного вида пищевой продукции, блюд и кулинарных изделий на иные виды пищевой продукции, блюд и кулинарных изделий в соответствии с требованиями СанПиН 2.3/2.4.3590-20.

3.14. Организации общественного питания - победители конкурсного отбора, осуществляющие питание воспитанников в дошкольных образовательных организациях и структурных подразделениях общеобразовательных организаций - детских садах, должны размещать в доступных для родителей (законных представителей) местах (в обеденном зале, холле, групповой ячейке) следующую информацию:

- ежедневное меню основного (организованного) питания на сутки для всех возрастных групп детей с указанием наименования приёма пищи и блюда, массы и калорийности порции;

- рекомендации по организации здорового питания детей.

Аналогичная информация ежедневно размещается руководителем дошкольной образовательной организации (структурного подразделения общеобразовательной организации - детского сада) на официальном сайте.

IV. Разграничение компетенции по вопросам организации питания в дошкольных образовательных организациях и структурных подразделениях общеобразовательных организаций - детских садах

4.1. Администрация городского округа Щёлково:

- принимает нормативные правовые акты по организации питания в дошкольных образовательных организациях и структурных подразделениях общеобразовательных организаций - детских садах;

4.2. Комитет по образованию Администрации городского округа Щёлково:

- осуществляет финансирование питания за счёт средств бюджета городского округа Щёлково и средств родителей (законных представителей);

- осуществляет контроль за целевым использованием денежных средств.

4.3. Руководитель дошкольной образовательной организации (структурного подразделения общеобразовательной организации - детского сада):

принимает исчерпывающие меры, направленные на создание инфраструктуры, необходимой для организации бесплатного здорового горячего питания, в том числе оснащение пищеблока соответствующим оборудованием;

- не допускает нарушения дошкольной образовательной организацией (структурным подразделением общеобразовательной организации - детским садом) и оператором питания требований к организации питания воспитанников, работе пищеблока и соответствующих положений;

- создаёт условия для организации питания воспитанников;

- представляет Комитету по образованию Администрации городского округа Щёлково документы, подтверждающие наличие денежных обязательств;

несёт персональную ответственность за организацию и качество питания воспитанников, соблюдение условий договора (контракта) с организацией, осуществляющей детское питание; формирование, представление и достоверность соответствующей отчётности, в том числе учёт количества фактического посещения и получения воспитанниками питания; контроль соблюдения действующих СанПиН.

V. Финансирование расходов на питание в дошкольных образовательных организациях и структурных подразделениях общеобразовательных организаций - детских садах

5.1. Организация питания в муниципальных дошкольных образовательных организациях и структурных подразделениях общеобразовательных организаций - детских садах осуществляется на договорной основе с поставщиком как за счёт средств бюджета городского округа Щёлково, так и за счёт средств родительской (законных представителей) платы, взимаемой за содержание ребёнка (присмотр и уход за ребёнком), с учётом прогноза численности детей.