Приказ Государственной службы ветеринарной медицины Луганской Народной Республики от 23 сентября 2020 г. N 196 "Об утверждении Порядка отбора образцов (проб) сырья, пищевой продукции животного и растительного происхождения, кормов, кормовых добавок с целью лабораторного контроля их качества и безопасности"

На основании пунктов 3.20, 4.2, 4.15 Положения о Государственной службе ветеринарной медицины Луганской Народной Республики, утвержденного постановлением Совета Министров Луганской Народной Республики от 14.04.2015 N 02-04/95/15 (с изменениями), с целью регламентирования требований при отборе образцов (проб) сырья, пищевой продукции животного и растительного происхождения, кормов, кормовых добавок для проведения исследований, приказываю:

1. Утвердить прилагаемый Порядок отбора образцов (проб) сырья, пищевой продукции животного и растительного происхождения, кормов, кормовых добавок с целью лабораторного контроля качества и безопасности.

2. Признать утратившим силу приказ Государственной службы ветеринарной медицины Луганской Народной Республики от 01.11.2016 N 216 "Об утверждении Порядка отбора образцов продукции животного, растительного и биотехнологического происхождения для проведения исследований", зарегистрированный в Министерстве юстиции Луганской Народной Республики 18.11.2016 за N 556/903.

3. Главному специалисту-юрисконсульту отдела правового обеспечения Государственной службы ветеринарной медицины Луганской Народной Республики Жуковой А.А. обеспечить представление настоящего приказа на государственную регистрацию в Министерство юстиции Луганской Народной Республики в установленном законодательством порядке.

4. Контроль за исполнением настоящего приказа возложить на заместителя начальника Государственной службы ветеринарной медицины Луганской Народной Республики Токарь А.Н.

5. Настоящий приказ вступает в силу по истечении 10 (десяти) дней после дня его официального опубликования.

Начальник Государственной службы ветеринарной медицины Луганской Народной Республики

Н.В. Суркис

Зарегистрировано в Минюсте ЛНР 15 октября 2020 г.
Регистрационный N 396/3580

УТВЕРЖДЕН
приказом Государственной
службы ветеринарной медицины
Луганской Народной Республики
23 сентября 2020 г. N 196

Порядок
отбора образцов (проб) сырья, пищевой продукции животного и растительного происхождения, кормов, кормовых добавок с целью лабораторного контроля их качества и безопасности

I. Общие положения

1.1. Настоящий Порядок отбора образцов (проб) сырья, пищевой продукции животного и растительного происхождения, кормов, кормовых добавок с целью лабораторного контроля их качества и безопасности (далее - Порядок) определяет механизм отбора образцов (проб) сырья, пищевой продукции животного и растительного происхождения, кормов, кормовых добавок (далее - продукция), являющихся объектами ветеринарного контроля (надзора), которые отбираются для проведения исследований с целью определения показателей их качества и безопасности.

1.2. Действие настоящего Порядка распространяется на все предприятия, учреждения и организации независимо от формы собственности, а также на физических лиц (в том числе физических лиц - предпринимателей), деятельность которых связана с производством, переработкой, хранением, транспортировкой и реализацией, в том числе экспортом или импортом продукции.

1.3. Отбор образцов (проб) всех видов продукции для проведения лабораторных исследований проводится специалистами государственных учреждений, находящихся в ведении Государственной службы ветеринарной медицины Луганской Народной Республики.

1.4. Отбор образцов (проб) всех видов продукции проводится по месту осуществления деятельности по производству (изготовлению) и переработке продукции, на объектах складирования и хранения продукции, в том числе во время ее транспортировки, в пунктах реализации (оптовой и розничной) продукции, а также в зонах таможенного контроля.

1.5. Исследование образцов (проб) продукции проводится в государственных лабораториях ветеринарной медицины и государственных лабораториях ветеринарно-санитарной экспертизы на агропродовольственных рынках.

1.6. При осуществлении государственного ветеринарного контроля отбор образцов (проб) продукции осуществляется в соответствии с настоящим Порядком.

При перемещении через таможенную границу Луганской Народной Республики импортируемой и экспортируемой продукции отбор ее образцов (проб) осуществляется в соответствии с настоящим Порядком и Порядком осуществления государственного ветеринарно-санитарного контроля (надзора) на границе Луганской Народной Республики, утвержденным приказом Государственной службы ветеринарной медицины Луганской Народной Республики от 16.05.2018 N 86, зарегистрированным в Министерстве юстиции Луганской Народной Республики 18.06.2018 за N 208/1852 (с изменениями).

II. Определение основных терминов

Ветеринарно-санитарная экспертиза (далее - ВСЭ) - комплексная оценка пригодности подконтрольной продукции животного, а на агропродовольственных рынках и растительного происхождения для использования по конкретному назначению, направленная на обеспечение защиты здоровья человека и животных, проводимая специалистами в области ветеринарной медицины, имеющими необходимое для этого образование и навыки работы в данном направлении. При проведении ВСЭ проводятся: анализ информации о продукции и использованном для ее изготовления сырье животного происхождения, ее ветеринарный осмотр, органолептические и лабораторные исследования.

Контрольная проба - часть средней пробы, предназначенная для повторного исследования.

Лаборатория - Государственное учреждение Луганской Народной Республики "Республиканский государственный лабораторно-диагностический центр ветеринарной медицины", а также государственная лаборатория ветеринарно-санитарной экспертизы на агропродовольственном рынке.

Лабораторная проба - (конечная проба или репрезентативная часть конечной пробы) часть средней пробы, предназначенная для формирования тестового образца (образцов), направляемого на исследования (доставленного в лабораторию), определенная нормативными документами, с целью подтверждения соответствия контролируемого объекта установленным требованиям.

Нормативные документы на виды продукции, методы отбора (образцов) проб и методы исследований (далее - нормативные документы) - государственные (национальные стандарты) (ГОСТ), методические указания (МУ), ветеринарные правила и нормы (ВетПиН), санитарные правила и нормы (СанПиН), регламентирующие правила, порядок и методы отбора, упаковки, доставки, хранения и исследования образцов (проб).

Образец (проба) - минимально допустимая часть партии продукции, отобранная из нее в установленном порядке и предназначенная для оценки (контроля, испытаний) ее качества и безопасности.

Объединенная проба - совокупность точечных проб, предназначенная для составления средней пробы.

Объекты ветеринарного контроля и надзора - перечень товаров, подлежащих ветеринарному контролю (надзору), утверждённый в установленном порядке.

Отбор образцов (проб) - процедура по выделению или составлению образца (пробы), включающая не основанный на статистике случайный - эмпирический или точечный - отбор образцов (проб), используемая для принятия решения о соответствии продукции установленным требованиям.

Партия - количество однородной продукции, изготовленной одним производителем в одинаковых условиях, оформленное одним сопроводительным документом и доставленное одновременно. Если партия неоднородна, то она делится на соответствующее количество однородных партий, от каждой из которых отбирается для исследования необходимое количество образцов (проб).

Партией сырья и продуктов животного происхождения является любое количество продукции одного вида, наименования, даты изготовления, способа обработки, сорта, одного предприятия-производителя, одной смены изготовления с соблюдением того же технологического режима.

Партией рыбы, морских млекопитающих, морских беспозвоночных и продуктов их переработки является любое количество продукции одного наименования, способа обработки, сорта, одного предприятия-изготовителя, не более пяти ближайших дат изготовления. Для паразитологического исследования отбирается 5-6 килограммов рыбы и рыбопродуктов (не менее чем по десять экземпляров) с каждой выловленной или ввезенной партии каждого вида. Если вес рыбы превышает 3 килограмма, отбирается не менее чем пять экземпляров.

Партией консервированных пищевых продуктов является любое количество однородных консервированных пищевых продуктов одного вида, наименования, сорта, в одинаковой таре и одного размера, одной даты и смены изготовления, одного предприятия-изготовителя.

Партией молока и молочных продуктов есть# любое количество продукции одного наименования в одинаковой таре, с одинаковыми физико-химическими и органолептическими показателями (одного сорта), одного производителя, изготовленная на одном технологическом оборудовании, в течение одного технологического цикла, одной даты изготовления.

Партией кормов для сельскохозяйственных и домашних животных, птицы и пушных зверей является любое количество зерна, комбикормов, премиксов, витаминно-минеральных добавок, корнеклубнеплодов, сена, соломы, силоса, сенажа одного качества для одноразового приема, отгрузки, реализации или хранения, весом не более 500 тонн.

Потребительская тара - тара, поступающая к потребителю с продукцией и не представляющая собой самостоятельную транспортную единицу (бутылка, банка, пакет, стаканчик, брикет).

Репрезентативная проба - одна или несколько единиц (объемов) вещества, отобранных установленными способами из совокупности (лота, партии), позволяющая получить информацию о заданной характеристике совокупности и являющаяся основой для принятия решения о совокупности, веществе или процессе их производства. Репрезентативная проба сохраняет характеристики лота, партии, из которого была выбрана. Ее частным случаем является случай простой случайной пробы (точечная проба), когда у каждого элемента или части вещества есть равная вероятность попасть в пробу.

Средняя проба - часть объединенной пробы, предназначенная для проведения исследования.

Тара - элемент упаковки для размещения продукции (ящик, бочка, цистерна).

Точечная проба - минимальное количество продукции, отобранной из одного места за один прием от продукта данной партии для составления объединенной пробы.

Транспортная тара - упаковка для размещения продукции, образующая самостоятельную транспортную единицу (контейнер, мешок, коробка, фляга).

III. Правила и порядок отбора образцов (проб) продукции

3.1. Процедура проведения отбора образцов (проб) включает в себя:

отбор образцов (проб);

оформление сопроводительной документации акт# отбора образцов (проб) для проведения исследований (приложение N 1 к настоящему Порядку);

транспортирование отобранных образцов (проб);

передача в лабораторию для исследования с целью подтверждения соответствия образцов (проб) установленным требованиям.

3.2. Отбор образцов (проб) всех видов продукции проводится уполномоченными специалистами ветеринарной медицины в присутствии собственника продукции или его уполномоченного представителя, которые руководствуются действующей нормативной документацией, регламентирующей отбор проб на конкретный вид продукции.

3.3. Образцы (пробы) продукции для проведения исследований с целью определения показателей их качества и безопасности отбираются без предоставления компенсации собственнику.

3.4. Затраты, связанные с упаковкой, доставкой, хранением и утилизацией контрольных проб несёт собственник продукции.

3.5. Доставку образцов (проб) упакованных в соответствии с требованиями настоящего порядка осуществляет уполномоченный специалист ветеринарной медицины, проводивший отбор проб или ее собственник.

При этом лаборатория не несет ответственность за правильность отбора образцов (проб) и достоверность сведений, указанных в сопроводительных документах.

3.6. При обнаружении в лаборатории несоответствия информации, указанной в акте отбора образов (проб) продукции, с фактическим количеством, видом, массой образцов (проб), а также неполной информации, недостаточной для выдачи предварительного или окончательного заключения, специалисты лаборатории в течение одного рабочего дня с момента поступления образцов (проб) должны сообщить об этом в письменной форме (предоставить акт несоответствия, по форме установленной приложением N 2 к настоящему Порядку) специалисту, проводившему отбор образцов (проб).

3.7. Перед отбором проб специалист, который будет его проводить, должен ознакомиться с документацией на данную партию. Провести наружный осмотр всей партии, обращая внимание на состояние тары (исправность, деформации, загрязнение), внешний вид продукции, условия хранения. После осмотра партии производится вскрытие отдельных единиц упаковки и выемка проб для исследования в лаборатории.

3.8. При выполнении процедуры отбора образцов (проб) необходимо:

обеспечить документальное (по имеющимся ветеринарным, товарно-транспортным и иным документам) и визуальное подтверждение того, что отбираемые образцы (пробы) репрезентативны;

установить величину (размер, массу, объем) и количество отбираемых точечных проб (отдельных единиц) для составления объединенных проб, а также количество формируемых объединенных проб от контролируемой партии.

3.9. Количество и масса отбираемых единиц (точечных проб) должны быть достаточными для формирования объединенной и выделения из нее средней пробы. Величина (масса, объем) средней пробы должна быть достаточна для выделения из нее контрольной и лабораторной проб.

3.10. Величина (объем, масса) лабораторной и контрольной проб должна быть достаточной для выполнения в лаборатории необходимых (установленных нормативными документами) исследований. Нормы отбора образцов (проб), необходимые для проведения каждого вида исследований, устанавливается в соответствие# с действующими нормативными документами, регламентирующими методы исследований, и не должна быть менее норм отбора образцов (проб) (приложение N 3 к настоящему Порядку).

Для проведения ветеринарно-санитарной экспертизы в лабораториях ветеринарно-санитарной экспертизы на агропродовольственных рынках количество образцов (проб) продукции отбирается в соответствии с нормами отбора образцов продукции для проведения ветеринарно-санитарной экспертизы в государственной лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы на агропродовольственных рынках (приложение N 4 к настоящему Порядку).

3.11. При отборе каждая проба индивидуально упаковывается таким образом, чтобы исключить возможность подмены содержимого. Упаковка должна обеспечить неизменность свойств отобранной пробы в соответствии с рекомендациями изготовителя на всем протяжении транспортирования и проведения испытаний. Пробы для микробиологического анализа отбираются до отбора проб, предназначенных для физико-химических и органолептических испытаний. Пробы отбирают асептическим способом, исключающим микробное загрязнение продукта из окружающей среды. Образцы упаковываются в стерильную тару или отбираются в оригинальной упаковке производителя.

3.12. Жидкие образцы (пробы) (молоко, вода и др.) помещаются в сухую чистую, в необходимых случаях - стерильную, стеклянную или полиэтиленовую посуду (банки или бутылки с навинчивающими пробками), пломбируются и маркируются.

3.13. Образцы (пробы) объемных кормов (сено, солома, корнеклубнеплоды) и сыпучих кормов (зерно, комбикорм, мясокостная мука) помещаются в двухслойные полиэтиленовые или бумажные мешки, завязываются, пломбируются и маркируются.

3.14. Образцы (пробы) мяса с внутренними органами, взятые от одного животного, а также каждый образец (проба) продукции упаковываются раздельно в полиэтиленовые герметичные, в необходимых случаях - стерильные пакеты.

3.15. Пробы в виде коробок, банок, плиток, пачек упаковывают в плотную бумагу, пергамент, целлофан, полимерную пленку, одноразовые пакеты.

3.16. Пробы, отобранные от весовых продуктов (в транспортной таре: ящиках, мешках, контейнерах), помещают в чистые сухие банки с притертыми стеклянными, резиновыми крышками или заворачивают в пергамент, целлофан, полимерную пленку, одноразовые пакеты или упаковывают в пластмассовые коробки с крышками.

3.17. Пробы, требующие особых условий хранения (при пониженных температурах) - скоропортящиеся продукты, помещают в сумку-холодильник или обкладывают сухим льдом.

3.18. Доставка отобранных проб в лабораторию производится в условиях, исключающих возможность изменения свойства пробы, способных повлиять на качество результатов исследования (температурный режим, время доставки). Отобранные пробы транспортируют в соответствии с условиями, установленными нормативной документацией на конкретный вид продукции. В процессе транспортировки пищевых продуктов следует соблюдать меры предосторожности, чтобы предотвратить воздействие посторонних запахов, прямого солнечного света и других неблагоприятных условий.

Пробы замороженных продуктов укладывают в сумки-холодильники, обеспечивающие сохранение проб в замороженном состоянии. Пробы скоропортящихся продуктов транспортируют при температуре плюс 5°С не более 6 часов, за исключением продуктов, на которые предусмотрены специальные условия согласно нормативной документации на конкретный вид продукции.

3.19. Контрольная проба, выделяется на месте в процессе отбора образцов (проб), при этом делается отметка в акте отбора образцов (проб) для проведения исследований. В случае если контрольная проба не была выделена при отборе образцов (проб), специалист, проводивший отбор образцов (проб), обязан сделать в акте отбора образов (проб) для проведения исследований соответствующую отметку.

Масса контрольной пробы должна быть не более массы лабораторной пробы и не менее массы наибольшего тестового образца - образца (пробы), направляемого в лаборатории на отдельный конкретный вид исследований.

Контрольная проба в опломбированном (опечатанном) виде хранится у собственника продукции. Владелец продукции или его законный представитель, осуществляющие хранение контрольной пробы обеспечивают соблюдение условий и сроков её хранения. На этикетку с контрольной пробой дополнительно наносится надпись "Контрольная проба".

Контрольные пробы должны храниться в условиях, которые обеспечивают сохранность их качества и целостности. Срок хранения контрольных проб составляет не менее 14 суток с момента окончания лабораторных исследований. Для скоропортящейся продукции, срок хранения контрольной пробы, для ряда показателей качества и безопасности (микробиологических, органолептических, показателей качества) не может быть больше срока ее годности.

3.20. Образцы (пробы) исследуемой продукции хранятся в отделах лаборатории до окончания срока исследования. После проведения исследований остатки проб утилизируются лабораторией в порядке, установленном действующим законодательством Луганской Народной Республики, при этом составляется комиссионный акт об утилизации образцов (проб) (приложение N 5 к настоящему Порядку).

На агропродовольственных рынках составляется акт об утилизации отработанных проб продукции, по форме установленной приложением N 5 к Положению о государственной лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы на агропродовольственном рынке, утвержденному приказом Государственной службы ветеринарной медицины Луганской Народной Республики от 14.09.2015 N 25, зарегистрированному# в Министерстве юстиции Луганской Народной Республики 28.10.2015 за N 279/288 (с изменениями) (далее - Положение о государственной лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы на агропродовольственном рынке).

3.21. По результатам исследований лаборатория выдает экспертное заключение (приложение N 6 к настоящему Порядку).

По результатам исследований на агропродовольственных рынках выдаётся экспертное заключение, по форме установленной приложением N 4 к Положению о государственной лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы на агропродовольственном рынке.

3.22. При неудовлетворительных результатах исследования, даже по одному показателю, проводится исследование отобранной контрольной пробы. В случаях если контрольная проба не отбиралась, проводится повторный отбор образцов от той же партии в двойном количестве. Повторные исследования проводят только по тем показателям, по которым получены неудовлетворительные результаты. Результаты повторных исследований являются окончательными и распространяются на всю партию.

3.23. Контроль выполнения установленных настоящим Порядком требований возлагается на руководителей государственных учреждений ветеринарной медицины Луганской Народной Республики.

Начальник Государственной службы ветеринарной медицины Луганской Народной Республики

Н.В. Суркис

Приложение N 1
к Порядку отбора образцов (проб)
сырья, пищевой продукции животного
и растительного происхождения,
кормов, кормовых добавок с целью
лабораторного контроля их качества и
безопасности

АКТ N _______
Отбора образцов (проб) для проведения исследований

"__" _______ 20__ год.        город (р-он, населенный пункт) ____________

_________________________________________________________________________

(наименование предприятия, место отбора проб, условия хранения продукции)

_________________________________________________________________________

Комиссия в составе:

_________________________________________________________________________

                           (Должность, ФИО)

_________________________________________________________________________

Номер образца (пробы)	Наименование продукции	Страна происхождения, наименование изготовителя	Дата изготовления	Вес образца (пробы)	Количество отобранных образцов (проб)	Партия, от которой отобраны образцы (пробы)

Всего отобрано образцов (проб): _________________________________________

Контрольная проба _______________________________________________________

                                 (отобрана / не отобрана)

Сопроводительные документы:

_________________________________________________________________________

   (Серия, N, дата, ветеринарное свидетельство, ветеринарная справка;

       удостоверение качества и безопасности; товарно-транспортная

                накладная; ветеринарный сертификат и др.)

_________________________________________________________________________

Отбор среднего образца (пробы) проводится согласно ______________________

_________________________________________________________________________

                          (нормативный документ)

Образцы (пробы) отобраны с целью ________________________________________

и опломбированы: ________________________________________________________

                                      (дата и время)

Подпись лиц осуществляющих отбор образцов (проб):

____________________________          ___________   _____________________

        (Должность)                    (подпись)            (ФИО)

____________________________          ___________   _____________________

        (Должность)                    (подпись)            (ФИО)

Подпись лиц присутствующих при отборе образцов (проб):

____________________________          ___________   _____________________

        (Должность)                    (подпись)            (ФИО)

Подпись собственника продукции или его уполномоченного представителя:

____________________________          ___________   _____________________

        (Должность)                    (подпись)            (ФИО)

Образцы (пробы) отправлены по адресу ____________________________________

                                      (Адрес, наименование лаборатории)

М.П.

Приложение N 2
к Порядку отбора образцов (проб) сырья,
пищевой продукции животного и
растительного происхождения, кормов,
кормовых добавок с целью лабораторного
контроля их качества и безопасности

Акт несоответствия отбора образцов (проб) N ___________

Акта отбора образцов (проб) для проведения исследований N __ от __ ________ 20__ года.

      Представитель    Республиканского    государственного  лабораторно-

диагностического центра ветеринарной медицины в лице ____________________

_____________________ и представителя ___________________________________

_________________________________________________________________________

от которого доставлены образцы (пробы) на исследования,  провели осмотр и

проверку  соответствия  образцов  (проб)  для  исследований,  поступивших

в  РГЛДЦВМ  с  данными,  указанными  в  акте  отбора  образцов  (проб)  и

сопроводительными документами.

      По результатам проверки выявлены следующие несоответствия:

N п/п	Наименование продукции	Вид исследования	Количество образцов	Несоответствия

Примечание: Акт составлен в двух экземплярах: N 1 - представителю, N 2 - РГЛДЦВМ

Представитель РГЛДЦВМ: _____________ ___________________________

Представитель: _____________ ___________________________

Приложение N 3
к Порядку отбора образцов (проб) сырья,
пищевой продукции животного и растительного
происхождения, кормов, кормовых добавок с
целью лабораторного контроля их качества и
безопасности

Нормы отбора образцов (проб)

Наименование продукции	Показатели по НД 1	Токсичные элементы	Пестициды	Микотоксины	Гистамин	Радионуклиды	Антибиотики	Микробиологические показатели	Паразитологические показатели	Срок проведения исследований (дней)
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11
Мясо и мясопродукты, птица, яйца и продукты их переработки
Мясо 2, субпродукты 3 и мясопродукты, в т.ч. полуфабрикаты свежие, охлажденные и замороженные, кулинарные изделия	0,5 кг		0,5 кг	0,2 кг	-	1 кг	0,2 кг	0,4 кг	-	5-8
Мясо птицы, субпродукты.	0,5 кг		0,5 кг	0,2 кг	-	1 кг	0,2 кг	0,3 кг от 3 тушек	-	5-8
Колбасные изделия и продукты из свинины, баранины, говядины и мяса других видов убойных животных и птицы	0,5 кг	0,3 кг	0,5 кг	0,2 кг	-	1 кг	0,2 кг	0,4 кг 15 см от края батона	-	5-8
Кишечное сырье (КРС, свиней, МРС)	0,2 кг	-	-	-	-	1 кг	-	-	-	3-5
Яйца и продукты их переработки	10 шт. 20 шт. (яйцо перепелиное)		18 шт. 18 шт. (яйцо перепелиное)	5 шт. 5 шт. (яйцо перепелиное)	-	16 шт. 40 шт. (яйцо перепелиное)	3 шт. 6 шт. (яйцо перепелиное)	30 шт. 60 шт. (яйцо перепелиное)	-	8
Яичный порошок	0,3 кг		0,5 кг	0,2 кг	-	1 кг	0,2 кг	0,2 кг	-	8
Молоко и молочные продукты
Молоко и кисломолочные изделия	0,5 л	0,5 л	0,5 л	0,1 л	-	1 л	0,1 л	0,5 л	-	8
Сметана, творог, творожная масса	0,5 кг		0,2 кг	0,1 кг	-	1 кг	0,2 кг	0,3 кг	-	4-7
Продукты молочные сухие	0,3 кг		0,5 кг	0,1 кг	-	1 кг	0,1 кг	0,5 кг	-	8
Сыры сычужные и плавленые	0,2 кг	0,5 кг	0,2 кг	0,1 кг	-	1 кг	0,2 кг	0,2 кг	-	4-7
Масло из коровьего молока сливочное, масло всех видов	0,4 кг		0,2 кг	0,2 кг	-	1 кг	0,2 кг	0,2 кг	-	7
Мороженое	0,2 кг	0,3 кг	0,2 кг	0,2 кг	-	1 кг	0,2 кг	0,5 кг	-	7
Казеин пищевой и технический	0,2 кг	0,2 кг	-	-	-	1 кг	0,2 кг	-		2-3
Рыба, нерыбные объекты промысла и продукты, вырабатываемые из них
Рыба живая, рыба-сырец, охлажденная, мороженая, фарш, филе	0,5 кг		0,5 кг	-	0,5 кг	1 кг	-	0,5 кг	5 кг	5-7
Рыба сушеная, вяленая, копченая, соленая, пряная, маринованная, рыбная кулинария и другая рыбная продукция, готовая	0,5 кг		0,5 кг	-	0,2 кг	1 кг	-	0,2 кг	0,3 кг	5-7
Мороженые креветки, криль, кальмары и др. морепродукты	0,2 кг		0,2 кг	-	-	0,5 кг	-	0,2 кг	0,1 кг	5-7
Икра и молоки рыб и продукты из них	1 банка не менее 200 гр.		1 банка не менее 100 гр.	-	-	0,5 кг	-	1 банка не менее 100 гр.	-	5-7
Продукты пищевые консервированные
Консервы из мяса, мяса птицы, мясорастительные, из субпродуктов, в т.ч. паштеты	2 банки по 0,5 кг		1 банка по 0,5 кг	-	-	1 кг	-	2 банки по 0,5 кг	-	10-15
Консервы, пресервы рыбные	1 банка не менее 0,3 кг		1 банка не менее 0,3 кг	-	0,4 кг	1 кг	1 банка не менее 0,3 кг	2 банки не менее 0,4 кг	-	10-15
Зерно и мукомольно-крупяные изделия
Зерно и зернобобовые	1 кг	0,5 кг	0,3 кг	1 кг	-	1 кг	-	-	-	5-7
Крупа, толокно, хлопья, мука, отруби	1 кг	0,5 кг	0,3 кг	0,2 кг	-	1 кг	-	0,3 кг	-	5-7
Корма и комбикорма
Корма, комбикорма, кормовые смеси	0,5 кг	0,5 кг	0,5 кг	0,5 кг	-	1 кг	-	0,5 кг	-	9
Жмых, шрот	0,5 кг	0,5 кг	0,5 кг	0,5 кг	-	1 кг	-	-	-	9
Премиксы, БМВД	0,5 кг	0,5 кг	0,5 кг	0,5 кг	-	1 кг	-	0,5 кг	-	5-7
Мука кормовая, животного происхождения	0,2 кг	0,5 кг	0,2 кг	0,5 кг	-	1 кг	-	0,5 кг	-	5-7
Сено, солома 4	1 кг	1 кг	0,5 кг	0,5 кг	-	1 кг	-	-	-	9
Сенаж, силос	1 кг	1 кг	1 кг	0,5 кг	-	1 кг	-	-	-	9
Мед и продукты пчеловодства
Мед и продукты пчеловодства	0,2 кг	0,2 кг	0,2 кг	-	-	0,7 кг	0,05 кг	0,1 кг для продуктов пчеловодства	-	3-5
Жиры и масла растительные и их фракции
Жиры и масла растительные и их фракции	0,2 кг	0,2 кг	0,2 кг	0,2 кг	-	1 кг	-	0,2 кг	-	7
Другие продукты
Желатин	-	0,2 кг	-	-	-	1 кг	-	0,2 кг	-	3-5
Дрожжи кормовые	-	0,5 кг	-	-	-	1 кг	-	-	-	2-3
Пищевые добавки, концентраты	-	0,2 кг	-	0,2 кг	-	1 кг	-	0,1 кг	-	5-7

------------------------------

(1) Показатели по НД - проведение органолептических и физико-химических исследований согласно действующих# нормативных документов.

(2) Отбор образцов для проведения исследований на трихинеллез и финноз осуществляется в соответствии с правилами ветеринарно-санитарной экспертизы.

(3) Отбор образцов для проведения исследований на финноз осуществляется в соответствии с правилами ветеринарно-санитарной экспертизы.

(4) В образцах сена, соломы, сенажа и силоса определяют грибки и их токсичность.

------------------------------

Продукция, не указанная в данном документе, отбирается согласно действующих# нормативных документов на данный вид продукции.

Приложение N 4
к Порядку отбора образцов (проб) сырья,
пищевой продукции животного и
растительного происхождения, кормов,
кормовых добавок с целью лабораторного
контроля их качества и безопасности

Нормы
отбора образцов продукции для проведения ветеринарно-санитарной экспертизы в государственной лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы на агропродовольственных рынках

Наименование продукции	Единицы измерения	Количество продукции, которая необходима для органолептических и физико-химических исследований
Молоко	миллилитров	250
Сметана, сливки	граммов	100
Творог	граммов	100
Другие кисломолочные продукты	граммов	100
Масло сливочное	граммов	100
Сыр твердый	граммов	50
Мясо	граммов	400
Сало	граммов	20 (от каждого куска)
Изделия колбасные	граммов	50
Изделия копченые мясные	граммов	50
Яйца	штук	10
Жиры животного происхождения (топленые)	граммов	50
Жиры растительного происхождения	граммов	200
Рыба свежая, мороженая, соленая, копченая	экземпляров	2-3
Рыба мелкая (тюлька, мойва и т.п.)	граммов	200
Мед	граммов	150
Фрукты и ягоды свежие	граммов	200
Фрукты сушеные	граммов	100
Картофель	средних плодов	2-3
Зелень свежая	граммов	50
Овощи свежие	граммов	300
Овощи сушеные	граммов	100
Овощи, фрукты соленые с рассолом	граммов	250
Салаты овощные маринованные	граммов	100
Грибы свежие	граммов	отдельные экземпляры
Грибы сушеные	граммов	25
Семена подсолнечника и других масличных культур	граммов	100
Зерно, зерно продукты# (крупы и т.п.)	граммов	500
Муку#, крахмал	граммов	200
Орехи	граммов	100

Для радиометрического исследования дополнительно отбирают пробу весом 0,3-1 килограмм от каждого вида продукции согласно методикам исследований и паспортом# данного типа радиометра.

Пробы продукции, в которых содержание радионуклидов не превышает максимально допустимого уровня, используют для исследования органолептических характеристик и физико-химических и биохимических показателей.

Приложение N 5
к Порядку отбора образцов (проб) сырья,
пищевой продукции животного и растительного
происхождения, кормов, кормовых добавок с
целью лабораторного контроля их качества и
безопасности

АКТ
утилизации проб сырья, материалов, продуктов (продукции), которые используются для проведения лабораторных исследований

Комиссия в составе: заведующего отделом _________________________________

специалиста отдела ______________________________________________________

специалиста отдела ______________________________________________________

собственника продукции __________________________________________________

составила настоящий акт в# том, что остатки образца: ____________________

_________________________________________________________________________

                       (наименование продукции)

в количестве __________ кг/л, которые использовались для ________________

исследований

(отчет о результатах исследований N ________ от "__" __________ 20___ г.)

не пригодны# для дальнейшего использования.

Остатки образца _________________________________________________________

                                (наименование продукции)

в количестве __________ кг/л

утилизированы ___________________________________________________________

                                  (указать способ)

Подписи:

Заведующий отделом            ___________________________________________

                                дата      подпись      фамилия и инициалы

Специалист отдела             ___________________________________________

                                дата      подпись      фамилия и инициалы

Специалист отдела             ___________________________________________

                                дата      подпись      фамилия и инициалы

Собственник продукции         ___________________________________________

                                дата      подпись      фамилия и инициалы

Приложение N 6
к Порядку отбора образцов (проб) сырья,
пищевой продукции животного и растительного
происхождения, кормов, кормовых добавок с
целью лабораторного контроля их качества и
безопасности

ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЛУЖБА ВЕТЕРИНАРНОЙ МЕДИЦИНЫ ЛУГАНСКОЙ НАРОДНОЙ РЕСПУБЛИКИ

ГОСУДАРСТВЕННОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ЛУГАНСКОЙ НАРОДНОЙ РЕСПУБЛИКИ "РЕСПУБЛИКАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ЛАБОРАТОРНО-ДИАГНОСТИЧЕСКИЙ ЦЕНТР ВЕТЕРИНАРНОЙ МЕДИЦИНЫ"
(ГУ ЛНР РГЛДЦВМ)

ЭКСПЕРТНОЕ ЗАКЛЮЧЕНИЕ N ______________

"__" ____________ 20__ г.

Заказчик
Адрес

Идентификационный номер - наименование продукции, партия.
Дата изготовления:
Изготовитель:
Отбор образцов согласно:
Дата поступления:
Цель исследований:
Проведено исследование:
Срок проведения исследования:

Идентификационный номер - наименование продукции

Наименование показателей, единицы измерения	Значение показателей по НД	Результаты исследований	НД на методы исследований	Неопределенность измерений (погрешность)*	Отметка о соответствии
Методы исследования
Заключение:

Примечание:

* погрешность или неопределенность измерений вносится в экспертное заключение, если она касается достоверности или применения результатов испытаний, если этого требует инструкция заказчика или если неопределенность влияет на соответствие диапазона, указанного в технических условиях.

Результаты исследований касаются образца, прошедшего испытания.

Это экспертное заключение не может быть воспроизведено, тиражировано и распространено полностью или частично, как официальный документ без разрешения ГУ ЛНР РГЛДЦВМ.

Директор                                _________________________________

                                                 (подпись, ФИО)

Ответственные исполнители:              _________________________________

                                                 (подпись, ФИО)

                                        _________________________________

                                                 (подпись, ФИО)

МП