Приложение N 4. Нормы питания несовершеннолетних в возрасте от 1 до 18 лет и лиц, не достигших возраста 23 лет, завершивших пребывание в организации для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей, в государственных организациях социального обслуживания Ямало-Ненецкого автономного округа при предоставлении социальных услуг в стационарной форме социального обслуживания

Приложение N 4
Утверждены
постановлением Правительства
Ямало-Ненецкого автономного округа
от 1 декабря 2022 г. N 1156-П

Нормы
питания несовершеннолетних в возрасте от 1 до 18 лет и лиц, не достигших возраста 23 лет, завершивших пребывание в организации для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей, в государственных организациях социального обслуживания Ямало-Ненецкого автономного округа при предоставлении социальных услуг в стационарной форме социального обслуживания

N п/п	Наименование пищевого продукта или группы пищевых продуктов	Нормы питания (среднесуточный набор на одного человека в день)
		г, мл, нетто
		12 - 18 месяцев	18 месяцев - 3 года	3 - 7 лет	7 - 11 лет	12 лет и старше
1	2	3	4	5	6	7
1.	Молоко и кисломолочные продукты (с м.д.ж. 2,5 - 3,2%)	600	600	550	500	500
2.	Творог, творожные изделия (с м.д.ж. 5 - 9%)	25	50	50	60	70
3.	Сметана (с м.д.ж. 10 - 15%)	5	8	10	10	11
4.	Сыр	5	10	10	12	12
5.	Мясо 1-й категории (говядина, нежирная свинина, оленина, в т.ч. субпродукты - печень, язык, сердце)	80	100	100	110	110
6.	Птица 1-й категории (куры потрошеные, цыплята-бройлеры, индейка потрошеная)	20	20	30	40	50
7.	Рыба (филе) (тресковые (треска, минтай и др.) лососевые (семга, горбуша), сиговые (муксун, щекур (чир), омуль и др.), щука, сельдь), в т.ч. филе слабо или малосоленое	25	27	42	80	110
8.	Колбасные изделия	-	-	10	25	25
9.	Яйцо куриное столовое не ниже 1 категории (штук)	0,5	1	1	1	1
10.	Картофель	150	180	240	300	400
11.	Овощи (свежие, мороженные), включая соленые и квашенные (не более 10% от общего количества овощей), в том числе томат-пюре, зелень	150	200	300	400	475
12.	Фрукты (плоды свежие, сезонные), ягоды (смородина, шиповник, брусника, клюква, морошка, черника и др.)	-	250	260	300	300
13.	Фрукты (плоды сухие)	10	15	15	15	20
14.	Соки фруктовые, плодоовощные, напитки витаминизированные, в том числе инстантные	150	150	200	200	200
15.	Фруктовое пюре	250	-	-	-	-
16.	Хлеб ржаной	20	30	50	100	150
17.	Хлеб пшеничный	60	70	90	200	250
18.	Крупы, бобовые, макаронные изделия	40	45	45	60	75
19.	Мука пшеничная	16	16	25	40	42
20.	Масло сливочное	25	30	35	45	51
21.	Масло растительное (подсолнечное, кукурузное, соевое)	5	7	10	15	19
22.	Кондитерские изделия	15	20	25	30	30
23.	Чай	0,2	0,2	0,5	1	1
24.	Какао	-	-	0,5	2	2
25.	Кофейный напиток	-	-	2	2	2
26.	Сахар (в том числе для приготовления блюд и напитков, в случае использования пищевой продукции промышленного выпуска, содержащих сахар, выдача сахара должна быть уменьшена в зависимости от его содержания в используемой готовой пищевой продукции)	30	35	55	65	70
27.	Дрожжи хлебопекарные	0,3	0,3	0,4	0,6	0,6
28.	Мука картофельная (крахмал)	-	2	2	3	3
29.	Соль пищевая поваренная (йодированная)	1,5	3	5	6	8
30.	Консервы овощные натуральные (горошек зеленый, кукуруза, фасоль)	-	-	20	30	40
31.	Специи	-	1	1	2	2

Примечания.

1. Допускается в течение дня отступление от норм калорийности по отдельным приемам пищи в пределах +/- 5% при условии, что средний % пищевой ценности за неделю будет соответствовать нормам для организаций с круглосуточным пребыванием детей, приведенным в таблице N 3 приложения N 10 к Санитарно-эпидемиологическим правилам и нормам СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения", утвержденным постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27 октября 2020 года N 32 (далее - СанПиН 2.3/2.4.3590-20), по каждому приему пищи.

2. Разрешается производить замену отдельных видов пищевой продукции в соответствии с санитарными правилами и нормами в пределах средств, выделяемых на эти цели государственным организациям социального обслуживания Ямало-Ненецкого автономного округа.

3. Допускается замена одного вида пищевой продукции, блюд и кулинарных изделий на иные виды пищевой продукции, блюд и кулинарных изделий в соответствии с таблицей замены пищевой продукции с учетом ее пищевой ценности (приложение N 11 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20).

4. Рекомендовано использование в питание детей местных продуктов (оленины, рыбы, ягод, молочных продуктов).

5. Продукты питания местных производителей используют для приготовления блюд только при наличии документов, подтверждающих их качество и безопасность (декларация соответствия или свидетельство о государственной регистрации), а также прослеживаемость (товарно-сопроводительная документация, накладные на продовольственное сырье и продукты, позволяющие установить движение товара от производителя до собственника продукции).