Приложение 2. Оценочная форма качества сыров в рамках краевого конкурса сыров "Сырные шедевры Кубани"

Приложение 2
к Положению о проведении
краевого конкурса сыров
"Сырные шедевры Кубани"

ФОРМА

Оценочная форма
качества сыров в рамках краевого конкурса сыров "Сырные шедевры Кубани"

Дата _______________________________________________________________

Фамилия, инициалы члена экспертной комиссии ________________________

Номинация "Мягкие сыры"
N образца	максимальная оценка по номинации - 50 баллов
	Вкус и запах (макс, балл 20)	Консистенция (макс, балл 10)	Цвет (макс, балл 5)	Рисунок (макс, балл 5)	Внешний вид (макс, балл 5)	Маркировка (макс, балл 5)	Общий балл (макс. 50)
1	2	3	4	5	6	7	8
1
2
3
4
5
...

Подпись дегустатора ________________________________________________

Оценочная форма
качества сыров в рамках краевого конкурса сыров "Сырные шедевры Кубани"

Дата _______________________________________________________________

Фамилия, инициалы члена экспертной комиссии ________________________

Номинация "Полутвёрдые сыры"
N образца	максимальная оценка по номинации - 100 баллов
	Вкус и запах (макс, балл 45)	Консистенция (макс, балл 25)	Цвет (макс, балл 5)	Рисунок (макс, балл 10)	Внешний вид (макс, балл 10)	Маркировка (макс, балл 5)	Общий балл (макс. 100)
1	2	3	4	5	6	7	8
1
2
3
4
5
...

Подпись дегустатора ________________________________________________

Оценочная форма
качества сыров в рамках краевого конкурса сыров "Сырные шедевры Кубани"

Дата _______________________________________________________________

Фамилия, инициалы члена экспертной комиссии ________________________

Номинация "Твёрдые сыры"
N образца	максимальная оценка по номинации - 100 баллов
	Вкус и запах (макс, балл 45)	Консистенция (макс, балл 25)	Цвет (макс, балл 5)	Рисунок (макс, балл 10)	Внешний вид (макс, балл 10)	Маркировка (макс, балл 5)	Общий балл (макс. 100)
1	2	3	4	5	6	7	8
1
2
3
4
5
...

Подпись дегустатора ________________________________________________

Оценочная форма
качества сыров в рамках краевого конкурса сыров "Сырные шедевры Кубани"

Дата _______________________________________________________________

Фамилия, инициалы члена экспертной комиссии ________________________

Номинация "Сыры с плесенью"
N образца	максимальная оценка по номинации - 50 баллов
	Вкус и запах (макс, балл 20)	Консистенция (макс, балл 10)	Цвет (макс, балл 5)	Рисунок (макс, балл 5)	Внешний вид (макс, балл 5)	Маркировка (макс, балл 5)	Общий балл (макс. 50)
1	2	3	4	5	6	7	8
1
2
3
4
5
...

Подпись дегустатора ________________________________________________

Начальник управления винодельческой, пищевой и перерабатывающей промышленности министерства сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Краснодарского края

А.Б. Баранова