Приложение 3. Структура и содержание "Портфолио" Конкурса "Лучшая школьная столовая Ленинградской области" в номинациях "Лучшая городская школьная столовая Ленинградской области", "Лучшая сельская школьная столовая Ленинградской области"

Приложение 3
к Положению
об областном конкурсе
"Лучшая школьная столовая
Ленинградской области"

Структура и содержание "Портфолио"
Конкурса "Лучшая школьная столовая Ленинградской области" в номинациях "Лучшая городская школьная столовая Ленинградской области", "Лучшая сельская школьная столовая Ленинградской области"
(заполняется в программе Excel)

N п/п	Направления	Информация общеобразовательной организации
1	Сведения об организации питания
	Полное наименование общеобразовательной организации в соответствии с уставом.
	Тип школьной столовой (школьно-базовая столовая, сырьевая, доготовочная, буфет - раздаточная).
	Стоимость рациона питания (руб.): - завтрака, - обеда - полдника
	Использование новых форм в организации обслуживания обучающихся, возможность выбора блюд (шведский стол), вариативное меню, школьный ресторан, кафе тематическое и др.
2	Техническое состояние производственных и служебно-бытовых помещений в соответствии с СанПиН
	% оснащения пищеблока технологическим оборудованием и иным оборудованием.	В приложении предоставить видео-ролик - по работе пищеблока.
	Количество посадочных мест и соответствие требованием мебели в обеденном зале.	В приложении не более 2-х фотографий обеденного зала или включить в видеоролик
	Соответствие требованиям по соблюдению личной гигиены обучающихся (раковины, дозаторы для мыла, сушка для рук)	В приложении 1 фотография или включить в видеоролик
	Интерьер и декоративное оформление: уголок потребителя; информационный стенд по здоровому питанию.	Название и тематическое содержание стендов, в приложении 2 фотографии или включить в видеоролик.
3	Укомплектованность школьной столовой профессиональными кадрами
	Численность работников пищеблока: - всего в том числе по должностям - технолог, зав производством - повара - кухонные работники
	Уровень профессионализма работников школьной столовой.	Ф.И.О., должность, сведения о профессиональном образовании. В приложении предоставить копии документов об образовании.
	Дополнительное профессиональное образование (повышение квалификации, переподготовка).	Год прохождения курсов повышения квалификации, их тематика. В приложении предоставить копии документов о повышении квалификации.
4	Меню школьной столовой
	Проведение мероприятий по повышению качества, расширению ассортимента блюд и кулинарных изделий в 2021-2022 / 2022-2023 учебном году: - тематические дни; - школы кулинарного мастерства; - выставки-дегустации.	Перечислить не более 3-х мероприятий, которые были проведены в течение 20212022 / 2022-2023 учебном году, представить фотографии не более 2-х по каждому мероприятию
	Примерное (Цикличное) меню	в приложении предоставить примерное (цикличное) меню
	Ассортимент пищевых продуктов дополнительного питания	Режим работы буфета, наличие торговли через торговые автоматы
	Объем реализации пищевых продуктов через буфеты за три месяца предыдущего года
	Презентация о приготовлении поварами школьной столовой горячего завтрака.	Указать ссылку на страницу школьного сайта, где размещена презентация, выполненная в программе Power Point, содержащая не более 10 слайдов с использованием информационных и фото материалов о приготовлении школьного завтрака. В приложении предоставить видеоролик.
	Введение в рацион школьника блюд соответствующих требованиям здорового питания с пониженным содержанием соли сахара насыщенных жиров
5	Пропаганда здорового питания
	Видеоролик проведения мероприятий по теме здорового питания (до 5 минут).	Наименование команды сформированной в образовательной организации, название и ссылку на школьный сайт с его размещением. В приложении предоставить видеоролик.
6	Обобщение и распространение опыта работы по организации питания обучающихся
	Публикации в СМИ материалов о работе школьной столовой, организации питания в школе, о работниках школьной столовой в 2021-2022 и 2022-2023 учебных годах.	Указать название СМИ, название статьи или передачи, дату выхода в эфир или публикации. В приложении предоставить по возможности скриншоты или копии материалов.
	Отражение работы школьной столовой на образовательно-информационном портале образовательного учреждения.	Указывается ссылка на страницу школьного сайта, в приложении предоставить распечатанные скриншоты.
7.	Видеоролик "Лучшая школьная столовая Ленинградской области"
	Видеоролик *
8.	Тематический стол по теме "Детский взгляд на правильное питание" **	Указать ссылку на страницу школьного сайта, где размещена презентация, выполненная в программе Power Point, содержащая не более 10 слайдов с использованием информационных и фото материалов тематического стола по теме "Детский взгляд на правильное питание"

Подпись директора общеобразовательной организации,

печать общеобразовательной организации

Подпись руководителя органа местного самоуправления, осуществляющего управление в сфере образования Ленинградской области (печать)

-----------------------------

_{Примечание:}

^* _{Технические требования к видеоролику "Лучшая школьная столовая Ленинградской области"}

_{Хронометр видеоролика не более 3 минут;}

_{Видеоролики предоставляются в электронном виде в формате AVI, MPEG, MOV}

_{Допускаются видеоролики, созданные на мобильных устройствах при условии соответствия техническим требованиям.}

_{Содержательная экспертная оценка видеороликов осуществляется по следующим критериям:}

_{- соответствие работы заявленной теме;}

_{- глубина раскрытия темы;}

_{- креативность видеоролика (новизна идеи, оригинальность);}

_{- информативность.}

^** _{Технические требования к фотографиям}

_{Общие требования: Формат файла: JPG, JPEG, разрешение изображения 200-300 dpi.}

_{Не принимаются фотографии низкого качества: смазанные, с чрезмерным шумом, засвеченные, затемненные.}

_{Блюда: фон - однородный, не менее 2-х фотографий на каждого блюда, в кадре не должны присутствовать посторонние предметы, ракурс - сбоку, сверху.}

-----------------------------