Раздел 1.12. Предприятия пивобезалкогольной промышленности

1.12.1.

Смывы: оборудование, инвентарь, стеклотара, руки работающих.

Бактерии группы кишечных палочек.

Плесени.

Дрожи.

Технологическая инструкция: санитарно-микробиологический контроль пивоваренного и безалкогольного производства. Утв. Минпищепром# СССР 29.04.80 г.

ГАРАНТ:

См. Инструкцию санитарно-микробиологического контроля пивоваренного и безалкогольного производства ИК 10-04-06-140-87, утвержденную Государственным агропромышленным комитетом СССР 4 ноября 1987 г.

1.12.2.

Готовая продукция.

Общая бактериальная обсемененность.

Коли-индекс.

Дрожжи.

-"-

1.12.3.

Вода питьевая.

На соответствие ГОСТ 2874-82.

ГОСТ 2874-82.

<< Раздел 1.11. Предприятия холодильной промышленности		Раздел 1.13. >> Предприятия хлебопекарной промышленности
	Содержание Методические указания "Нормативы проведения основных санитарно-бактериологических исследований объектов окружающей среды"...

Откройте актуальную версию документа прямо сейчас

Получить бесплатный доступ

Если вы являетесь пользователем интернет-версии системы ГАРАНТ, вы можете открыть этот документ прямо сейчас или запросить по Горячей линии в системе.