Письмо Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 7 октября 2005 г. N 0100/8281-05-32 "О предоставлении информации"

Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека отмечает, что согласно статистическим данным, в 2004 году удельный вес проб молочных продуктов, включая масло и сметану, не отвечающих гигиеническим нормативам по микробиологическим показателям, составил 8,64%, по санитарно-химическим - 2,74%. При этом, согласно поступающей информации, неблагополучная ситуация складывается с реализацией масла сливочного фасованного.

Особую озабоченность вызывают предприятия, специализирующиеся только на фасовке масла-монолита, поступающего с молочных комбинатов, в том числе из отдаленных регионов. Не отработанная и не согласованная в установленном порядке технология изготовления фасованного масла на данных предприятиях обусловливает несоответствие такой продукции установленным нормативам по микробиологическим показателям. Этому способствует несоблюдение установленных режимов транспортировки монолитов с заводов-изготовителей, дефростация масла при его фасовке, отсутствие должного производственного контроля и нарушения санитарной обработки оборудования, что в свою очередь приводит к вторичному обсеменению расфасованного продукта и подтверждается результатами лабораторных исследований. Также выявлены случаи фальсификации сливочного масла.

Зачастую на потребительской упаковке продукта отсутствуют сведения о производителе масла и дате его выработки, а приводятся данные исключительно о фасовщике как об изготовителе данной продукции.

В связи с изложенным просим представить обобщенный аналитический материал в срок до 15.11.2005 г. и высказать мнение о поднятой проблеме.

Заместитель руководителя

Л.П. Гульченко