Письмо Федерального медико-биологического агентства от 14 августа 2007 г. N 32-024/500 "О дополнительных мерах по профилактике отравлений грибами"

По информации Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Российской Федерации в последние два года отмечается снижение числа отравлений условно-съедобными и ядовитыми грибами. В 2005 году от отравления грибами пострадал 1051 человек, в том числе 99 детей, зарегистрировано 52 летальных исхода; в 2006 году пострадали 295 человек, из них 31 ребенок, зарегистрировано 17 летальных исходов.

При этом существенных изменений в географии отравлений не выявляется. По-прежнему наибольшее количество случаев отравлений регистрируется в центрально-черноземном и центральном районах страны.

Причинами отравлений, как и в предыдущие годы, являются употребление в пищу ядовитых грибов по внешнему виду похожих на сыроежки, условно-годных и неизвестных грибов, а также нарушение технологии приготовления грибов. Условно-пригодные грибы сразу после сбора грибники варили или жарили, предварительно не вымачивали и не отваривали. Повсеместно имеют место случаи позднего обращения пострадавших за медицинской помощью.

На территориях обслуживаемых ФМБА России отмечается увеличение числа отравлений грибами: в 2005 году зарегистрировано 3 случая отравления ядовитыми грибами с 3-мя пострадавшими; в 2006 году - 6 случаев отравлений с 12 пострадавшими и 3 летальными исходами. Все случаи отравлений грибами были зарегистрированы в г. Курчатове Курской области и г. Нововоронеже Воронежской области.

В 2007 году в ЗАТО Шиханы зарегистрированы 3 случая отравления грибами в быту. Все 3 случая возникли в одной семье. Причиной отравления послужило употребление в пищу условно-съедобных грибов "свинушка" и "зонтик", которые перед жаркой были недостаточно проварены. В настоящее время состояние одного из пострадавших, находящегося на лечении в областной клинической больнице г. Саратова оценивается как крайне тяжелое. Учитывая выше изложенное, предлагаю:

1. Продолжить активное информирование населения через средства массовой информации о профилактике грибных отравлений.

2. Разработать и распространить памятки, в которых обратить населения внимание на исключение грибов, собранных в лесу, приобретенных на рынках, из рациона питания детей раннего возраста, пожилых людей и больных, страдающих хроническими заболеваниями пищеварительного тракта, печени, почек.

3. Вопросы профилактики отравлений населения грибами выносить на заседания местных администраций, СПЭК, с принятием решений об ограничении доступа населения в лес, о введении запрета торговли грибами на рынках, проведении профилактических мероприятий, своевременном оказании медицинской помощи пострадавшим.

4. Запретить реализацию консервированных и сухих грибов домашнего изготовления. Усилить надзор за условиями работы заготовительных пунктов по приему и переработке грибов в соответствии с СП "Санитарные правила по заготовке, переработке и продаже грибов" от 30 июня 1981 года N 2408-81.

5. Обеспечить совместно с ЦМСЧ/МСЧ, клиническими больницами ФМБА России своевременную и полную диагностику каждого случая отравления грибами с проведением лабораторных исследований биоматериала от пострадавших и проб грибов на содержание специфических токсинов.

В сложных случаях экспертизы обеспечить доставку проб для углубленного исследования в Институт питания РАМН (г. Москва, тел. 8 (495) 298 18 68) и Институт токсикологии ФМБА России (г. Санкт-Петербург, тел. 8 (812) 365 06 80, 567 85 42).

Во всех случаях экзогенных отравлений консультироваться со специалистами токсикологического центра МСЧ N 123 ФМБА России по телефону 8 (495) 599 80 58 (круглосуточно) и в случае необходимости организовывать транспортировку пострадавших для дальнейшего лечения в условиях центра.

6. Обеспечить своевременное представление внеочередных донесений в строгом соответствии с приказом ФМБА России от 27.04.2007 N 122 "О повышении готовности организаций, подведомственных Федеральному медико-биологическому агентству, при работе в чрезвычайных ситуациях".

Заместитель руководителя

В.В. Романов

Откройте актуальную версию документа прямо сейчас

Получить бесплатный доступ

Если вы являетесь пользователем интернет-версии системы ГАРАНТ, вы можете открыть этот документ прямо сейчас или запросить по Горячей линии в системе.

По информации Роспотребнадзора в последние два года отмечается снижение числа отравлений условно-съедобными и ядовитыми грибами. Так, в 2005 г. от отравления грибами пострадал 1051 человек, в том числе 99 детей, зарегистрировано 52 летальных исхода; в 2006 г. пострадали 295 человек, из них 31 ребенок, зарегистрировано 17 летальных исходов.

В целях дальнейшей профилактики грибных отравлений указано на необходимость проведения заседаний местных администраций и СПЭК, в рамках которых должны решаться вопросы об ограничении доступа населения в лес, о введении запрета торговли грибами на рынках, проведении профилактических мероприятий, своевременном оказании медицинской помощи пострадавшим. Кроме того, предписано запретить реализацию консервированных и сухих грибов домашнего изготовления, а также усилить надзор за условиями работы заготовительных пунктов по приему и переработке грибов в соответствии с СП "Санитарные правила по заготовке, переработке и продаже грибов" от 30 июня 1981 г. N 2408-81. Во всех случаях экзогенных отравлений необходимо консультироваться со специалистами токсикологического центра МСЧ N 123 ФМБА России по телефону 8 (495) 599 80 58 (круглосуточно) и в случае необходимости организовывать транспортировку пострадавших для дальнейшего лечения в условиях центра.