Информация управления федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю от 2 декабря 2016 г. "Признаки фальсифицированной красной икры"

Перед покупкой обследуйте банку с икрой. На дне банки должно быть выбито 3 ряда цифр (для российских производителей): первый ряд - дата изготовления, второй ряд - слово "икра", третий ряд - номер завода и номер смены, а также буква "Р", что означает рыбную промышленность. Эти обозначения должны быть выпуклыми, а не вдавленными. Выпуклая надпись - более дорогая технология маркировки, которую используют только на легальных заводах. Вдавленная маркировка - признак того, что банку, скорее всего, сделали в подпольном цеху. Также посмотрите на этикетку - у легальной икры она должна быть приклеена ровно, плотно прилегая к банке.

Чтобы проверить качество икры, банку необходимо потрясти. Если будет слышно бульканье и перемещение икринок внутри банки, то лучше такую икру не брать. Скорее всего, производитель просто компенсировал недовес икры обычной водой. Также бульканье слышно, если в банке много лопнувших икринок.

Если в банке присутствует много отстоя (розового сока), то икра была предварительно заморожена или промыта. Это говорит о плохом качестве икры. Если отстой при открытии банки пенится - значит, икра уже начала портиться.

При покупке икры на развес, а не в банках, риск купить просроченную или нелегальную икру увеличивается в разы. Для придания залежавшейся икре свежего вида ее могут обработать растительным маслом. Возьмите несколько икринок и потрите их пальцами. Если они легко скользят по коже и слишком сильно блестят - значит, икра обработана растительным маслом. Для увеличения массы в настоящую икру могут добавлять искусственную - белковый имитатор, изготовленный из мяса лососевых рыб с различными красителями и ароматизаторами. Такую икру можно легко распознать, если присмотреться: у искусственной икринки внутри нет ядра, а сама она на ощупь упругая и плохо лопается.

В соответствии с п. 12 Постановления Правительства РФ от 19 января 1998 г. N 55 "Об утверждении Правил продажи отдельных видов товаров" продавец обязан по требованию потребителя ознакомить его с товарно-сопроводительной документацией на товар, содержащей по каждому наименованию товара сведения об обязательном подтверждении соответствия согласно законодательству Российской Федерации о техническом регулировании (сертификат соответствия, его номер, срок его действия, орган, выдавший сертификат, или сведения о декларации о соответствии, в том числе ее регистрационный номер, срок ее действия, наименование лица, принявшего декларацию, и орган, ее зарегистрировавший). Эти документы должны быть заверены подписью и печатью поставщика или продавца с указанием его места нахождения (адреса) и телефона.