Информация управления федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю от 30 августа 2017 г. "О контроле за качеством и безопасностью питания в детских коллективах"

Организация контроля за соблюдением санитарно-эпидемиологических требований к организации питания детей остается одним из приоритетных направлений деятельности Управления.

В рамках осуществления федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора за организацией питания в детских коллективах за период с 01.09.2016 по 30.05.2017 проведено 516 проверок, в том числе: в отношении 14-ти организаторов питания, заключивших договора на питание с образовательными организациями, 425 образовательных организаций, осуществляющих питание детей самостоятельно, и в отношении 39-ти поставщиков продукции и сырья в образовательные организации.

В ходе проверок отобрано 2516 проб готовых кулинарных изделий и 1805 проб продовольственного сырья. По результатам лабораторных исследований 0,5% проб не отвечали гигиеническим требованиям по полноте вложения и калорийности, 0,8% проб продовольственного сырья и 0,36% проб готовых кулинарных изделий не отвечали требованиям по микробиологическим показателям.

По каждому случаю несоответствия проб гигиеническим значениям приняты меры административного воздействия в отношении виновных лиц.

За нарушения требований санитарного законодательства по результатам контрольно - надзорных мероприятий составлено 835 протоколов об административном правонарушении, в том числе 328 протоколов по ст. 6.6 КоАП РФ. Общая сумма наложенных штрафов составила 7 млн. 856,3 тыс. рублей.

По состоянию на конец учебного года во всех дошкольных, общеобразовательных и профессиональных образовательных организациях Краснодарского края организовано питание детей.

Все воспитанники дошкольных организаций (100%) получают полноценное горячее питание. Снижения сортности, категории продукции необоснованной замены блюд, нарушений в ассортименте продовольственного сырья выявлено не было.

Благодаря дифференцированному подходу к проведению контрольно-надзорных мероприятий с концентрацией усилий на общеобразовательных объектах, как объектах высокого риска для здоровья, удалось добиться того, что охват детей горячим питанием в школах остался на прежнем уровне и составил 98,7%, в том числе, охват горячим питанием учащихся 1-х - 4-х классов составил 99,8%, учащихся 5-х - 11-х классов - 97,6%.

В Краснодарском крае 96,4% общеобразовательных организаций участвуют в программе "Школьное молоко". В рамках данной программы получают молоко 64,3% учащихся с 1-го по 11-й классы, при этом охват программой "Школьное молоко" учащихся начальных классов составляет 100%.

Процент охвата горячим питанием учащихся профессиональных организаций, по сравнению с 2015-2016 учебным годом увеличился, с 72,6% до 77,3%.