Приложение 2. Перечень продуктов, используемых для приготовления блюд в рамках краевого кулинарного конкурса "Олимп вкуса" в 2019 г.

Приложение 2
к Положению о проведении
краевого кулинарного конкурса
"Олимп вкуса" в 2019 году

Перечень
продуктов, используемых для приготовления блюд в рамках краевого кулинарного конкурса "Олимп вкуса" в 2019 году

Молочная продукция и сыры фермерские

Молоко пастеризованное 2,5%

Сливки 30%

Кефир 2.5%

Ряженка 2,5%

Йогурт натуральный

Творог 9%

Сметана на натуральной закваске 15%-20%

Масло сливочное "Традиционное" 82,5%

Сыр твердый коровий

Сыр "Камамбер"

Сыр "Адыгейский" свежий

Сыр "Сулугуни" свежий

Сыр "Сулугуни" копченый

Сыр "Брынза" коровий

Овощи и фрукты

Грибы Вёшенка

Морковь

Картофель

Капуста поздняя и молодая

Свекла

Редис

Редька

Лук репчатый желтый

Лук красный

Лук белый

Лук шалот (сорокозубка)

Чеснок

Сельдерей (корень)

Пастернак

Тыква

Руккола

Романо

Щавель

Петрушка

Укроп

Базилик зеленый

Кабачки

Тимьян

Розмарин

Баклажан

Острый перец

Кинза

Шпинат

Мята перечная

Перец красный

Цветная капуста

Эстрагон

Шампиньоны

Помидор

Радичио

Яблоко

Груша

Свекла

Зеленый лук

Черемша

Красная капуста

Лимон

Огурец

Брокколи

Рыба (Краснодарский край)

Судак (потрошеный 1.5 - 2,5 кг.)

Бакалейная продукция

Крупа горох

Крупа гречневая

Крупа манная

Крупа овсяная

Крупа перловая

Крупа пшеничная полбяная

Крупа рисовая (кубанская)

Масло Ореховое (грецкий орех).

Масло растительное подсолнечное (сыродавленное, нерафинированное)

Орехи (грецкий, фундук)

Дрожжи (прессованные)

Желатин

Крахмал (картофельный, кукурузный)

Кунжутная семечка

Тыквенная семечка

Мак пищевой

Подсолнуха семечка

Мёд

Разрыхлитель

Сахар песок

Сахарная пудра

Сироп глюкозный

Белый перец

Сода

Соль

Специи (можно принести с собой)

Хрен (консервированный)

Дополнительные продукты

Белый хлеб

Вино красно или белое (сухое)

Горчица

Яйцо куриное

Уксус столовый 6%

Томатная паста

Мука пшеничная

Внимание! Участникам разрешается заявить один дополнительный продукт на свое усмотрение при условии, что заявленный продукт выращен (произведен) в Краснодарском крае.

координации услуг населению департамента потребительской сферы и регулирования рынка алкоголя Краснодарского края

Ф.Р. Шаззо