Приложение 6. Среднесуточный набор продуктов на одного ребенка в возрасте от 1 до 3 лет в медицинских организациях

Приложение 6
к приказу от 24.08.2016 N 1326

Среднесуточный набор продуктов на одного ребенка в возрасте от 1 до 3 лет в медицинских организациях

Номенклатура диет	Основной вариант стандартной диеты, ОВД		Вариант диеты с механическим и химическим щажением, ЩД		Вариант диеты с повышенным количеством белка (высокобелковая диета), ВБД		Вариант диеты с пониженным количеством белка (низкобелковая диета), НБД		Вариант диеты с пониженной калорийностью (низкокалорийная диета), НКД
Наименование продуктов	Количество продуктов в граммах
	брутто	нетто	брутто	нетто	брутто	нетто	брутто	нетто	брутто	нетто
Крупы, макаронные изделия	50	50	50	50	55	55	60	60	Макаронные изделия - нет. Крупы - 8	8
Мука пшеничная	10	10	5	5	15	15	18	18	6	6
Молоко	350	330	350	330	350	330	184,6	175	368,5	350
Кефир, кисломолочные продукты, в том числе кумыс и другие	155	150	155	150	155	150	155	150	155	150
Творог	20,4	20	20,4	20	30,7	30	10,3	10	20,4 (обезжиренный)	20
Сметана	6	6	6	6	6	6	6	6	4	4
Сыр твердый	5,4	5	5,4 (неострый)	5	5,4	5	-	-	5,4	5
Масло сливочное коровье, не менее 72,5% ж.	20	20	20	20	22	22	27	27	7	7
Масло растительное	8	8	8	8	10	10	12	12	10	10
Яйцо, шт.	1/2 шт.	1/2 шт.	1/2 шт.	1/2 шт.	1/2 шт.	1/2 шт.	1/4 шт.	1/4 шт.	1/2 шт.	1/2 шт.
Мясо - говядина 1 категории	95,2	70	95,2	70	146	107	68	50	95,2	70
Птица 1 категории потрошеная	15	13	15	13	15	13	-	-	15	13
Рыба, морепродукты	36,4	20	36,4	20	51	28	-	-	36,4	20
Сахарный песок	40	40	40	40	40	40	40	40	-	-
Кондитерские изделия, в том числе пряники, вафли, печенье, мед, конфеты и др.	5	5	12	12	5	5	5	5	-	-
Картофель молодой (20%)	113	90	113	90	169	135	169	135	23	19
с 01.09 по 31.10 (25%)	120	90	120	90	180	135	180	135	25	19
с 01.11 по 31.12 (30%)	129	90	129	90	193	135	193	135	27	19
с 01.01 по 29.02 (35%)	139	90	139	90	208	135	208	135	29	19
с 01.03 (40%)	150	90	150	90	225	135	225	135	31	19
Овощи разные, до 1 января, в том числе: бобовые, свекла, морковь, капуста, помидоры, огурцы свежие, консервированные овощи, зелень и другие	190	135	190	135	200	144	200	144	250	180
Томатное пюре	5	5	-	-	5	5	-	-	-	-
Фрукты свежие	165	165	165	165	220	220	220	220	330	330
Фрукты сухие	9,2	9	9,2	9	9,2	9	9,2	9	9,2	9
Соки (нектары) фруктовые, овощные	150	150	150	150	150	150	150	150	450 (овощные)	450
Хлеб пшеничный	65	65	80	80	95	95	65	65	-	-
Хлеб ржаной	15	15	-	-	15	15	10	10	10	10
Чай черный, зеленый листовой	0,8	0,8	1,7	1,7	0,8	0,8	1,7	1,7	1,7	1,7
Кофейный напиток нерастворимый	6	6	-	-	6	6	-	-	-	-
Какао-порошок	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
Соль йодированная и специи	2	2	2	2	2	2	-	-	-	-
Крахмал картофельный	2	2	2	2	2	2	2	2	-	-
Дрожжи прессованные	0,5	0,5	-	-	0,5	0,5	0,5	0,5	-	-
Панировочные сухари	0,4	0,4	0,4	0,4	0,4	0,4	0,4	0,4	0,4	0,4
Повидло, джем, конфитюр	2	2	2	2	2	2	2	2	-	-
Шиповник (сухие плоды)	7	7	7	7	7	7	7	7	7	7
Пищевая и энергетическая ценность рациона
Белки, г	53 - 60		53 - 60		68 - 77		12 - 45		48 - 55
Жиры, г	55 - 63		55 - 63		65 - 75		56 - 65		45 - 50
Углеводы, г	190 - 230		190 - 245		160 - 250		220 - 280		85 - 105
Энергетическая ценность, ккал	1470 - 1730		1470 - 1790		1500 - 1985		1430 - 1890		950 - 1090