Решение Совета городского округа город Кумертау Республики Башкортостан от 29 апреля 2016 г. N 60-11 "Об организации питания детей в дошкольных образовательных организациях городского округа город Кумертау Республики Башкортостан"

Заслушав информацию директора казенного учреждения "Управление образования" городского округа город Кумертау Республики Башкортостан (далее - КУ Управление образования) М.В. Дерягиной об организации питания детей в дошкольных образовательных организациях городского округа город Кумертау Республики Башкортостан, Совет городского округа город Кумертау Республики Башкортостан отмечает, что одной из важных задач дошкольной организации - является охрана жизни и здоровья воспитанников. Здоровье детей невозможно обеспечить без рационального питания - это необходимое условие их роста и развития. В настоящее время в системе дошкольного образования городского округа город Кумертау Республики Башкортостан функционирует 20 дошкольных образовательных организаций с охватом порядка 4000 человек.

В дошкольных образовательных учреждениях организовано четырехразовое питание: завтрак, второй завтрак, обед, полдник. Меню составляется на основе утвержденного десятидневного меню и технико-технологических карт согласно Санитарно-эпидемиологическим требованиям к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций, утвержденных постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 15 мая 2013 года N 26 (далее - СанПиН 2.4.1-3049-13).

Пищеблоки в муниципальных дошкольных образовательных организациях укомплектованы действующим технологическим оборудованием. Работает квалифицированный персонал. Наряду с поварами в дошкольных образовательных организациях, есть и шеф-повара. Ведется обновление технологического оборудования. За 2013-2015 годы для дошкольных образовательных организаций приобретено технологического оборудования и оборудования для помещений пищеблоков на сумму 609,4 тыс. руб.

Родительская плата является основным источником средств, направленных на организацию питания в дошкольных образовательных организациях. С 1 ноября 2015 года расчет стоимости питания на одного ребенка в день составляет 80 рублей.

Из средств муниципального бюджета финансирование питания 100% осуществляется:

- для детей-инвалидов (36 детей);

- для детей сирот и детей, оставшимися без попечения родителей (32 ребенка);

- для детей с туберкулезной интоксикацией (1 ребенок).

Из средств муниципального бюджета осуществляется финансирование питания также 50% для детей из многодетных семей (имеющих трех и более несовершеннолетних детей) - 451 ребенок.

Третьим источником является компенсация части родительской платы, эти средства идут из бюджета Республики Башкортостан, а именно: 20% среднего размера родительской платы за присмотр и уход за детьми в муниципальных образовательных организациях - на первого ребенка, 50% размера такой платы - на второго ребенка, 70% размера такой платы - на третьего ребенка и последующих детей.

Непосредственное осуществление детского питания, как одна из важнейших сфер организации жизни детей, находится на постоянном контроле Территориального отдела Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Башкортостан в г. Кумертау (далее - ТО Роспотребнадзора), КУ Управление образования, руководителей дошкольных образовательных организаций. ТО Роспотребнадзора в 2015 году было осуществлено 3 плановых проверки, внеплановых - 4. В 2016 году уже осуществлена 1 проверка. По результатам проверок составлено 18 протоколов об административных правонарушениях на сумму 30,8 тыс. руб., в том числе связанных с организацией питания 9 на сумму 12,5 тыс. руб.

В результате проведенных проверочных мероприятий ТО Роспотребнадзора указано на отсутствие специализированного предприятии по технологическому обслуживанию холодильного и технологического оборудования, а также слабый контроль со стороны дошкольных учреждений за закладкой продуктов при приготовлении блюд. Все имеющиеся дошкольные учреждения на территории г. Кумертау построены по типовым проектам пищеблоки которых рассчитаны для работы на полуфабрикатах. Необходимо проведение поэтапной реконструкции существующего фонда пищеблоков дошкольных учреждений для доведения их до соответствия гигиеническим требованиям по набору помещений и оснащению пищеблоков современным технологическим и холодильным оборудованием.

В каждой дошкольной образовательной организации для контроля за организацией питания детей создана бракеражная комиссия. Выдача готовых блюд производится только после проведения приемочного контроля бракеражной комиссией, в составе повара, представителя администрации дошкольной организации и медицинского работника. Результаты контроля регистрируются в бракеражном журнале.

КУ Управление образования издан приказ от 11 февраля 2016 года N 12 "О создании и работе комиссии по мониторингу качества и организации питания в муниципальных бюджетных, автономных дошкольных учреждениях". В феврале 2016 г. проверено 4 дошкольных образовательных организации, не охваченные проверкой ТО Роспотребнадзора в 2015-2016 годах. По итогам проверки установлено, что приготовленные блюда соответствуют меню, масса порционных блюд соответствует выходу блюда, указанному в меню, составленному медицинским работником и утвержденным руководителем дошкольной образовательной организации. Отказов от приема пищи не зафиксировано, дети питались с удовольствием.

С целью выявления удовлетворенности родителей (законных представителей) качеством предоставляемых услуг по организации питания детей в дошкольной образовательной организации, был проведен опрос родителей. В анкетировании приняли участие 1614 родителей (41%). По результатам анкетирования можно сделать выводы, что родители знают об организации питания детей в детском саду, большинство родителей устраивает меню и качество приготовляемой пищи, предложение по улучшению меню поступили, но не все предложения можно применить в рационе питания детей дошкольного возраста.

Для формирования навыков здорового питания в дошкольных образовательных организациях проводится разъяснительная работа в педагогическом коллективе и среди родителей воспитанников, а именно: организация праздников здоровья в рамках Всероссийского Дня здоровья, изучение и презентация опыта семей воспитанников по организации здорового питания, рассмотрение вопросов о мерах по улучшению питания на заседаниях родительского комитета, тематических родительских собраниях по организации здорового питания дошкольников, пропаганда основ рационального питания детей, консультации для родителей: "Здоровое питание наших детей", "Необходимость йодированных и обогащенных белком продуктов", "Организация и проведение акции "За здоровый образ жизни".

На основании вышеизложенного, Совет городского округа город Кумертау Республики Башкортостан решил:

1. Информацию директора казенного учреждения "Управление образования" городского округа город Кумертау Республики Башкортостан М.В. Дерягиной об организации питания детей в дошкольных образовательных организациях городского округа город Кумертау Республики Башкортостан принять к сведению (прилагается).

2. Рекомендовать казенному учреждению "Управление образования" городского округа город Кумертау Республики Башкортостан и руководителям муниципальных дошкольных образовательных организаций продолжить осуществлять контроль за качеством организации питания детей в дошкольных организациях.

3. Рекомендовать казенному учреждению "Управление образования" городского округа город Кумертау Республики Башкортостан.

3.1. ежеквартально проводить семинары-совещания с руководителями, медицинскими сестрами дошкольных образовательных учреждений по вопросу организации питания детей и профилактике пищевых отравлений;

3.2. предусмотреть проведение поэтапной реконструкции существующего фонда пищеблоков дошкольных организаций для доведения их до соответствия гигиеническим требованиям по набору помещений и оснащению пищеблоков современным технологическим и холодильным оборудованием.

4. Контроль исполнения решения возложить на комиссию по социально-гуманитарным вопросам и охране правопорядка.

Председатель Совета городского округа город Кумертау Республики Башкортостан

О.А. Астахов

г. Кумертау

29 апреля 2016 года

N 60-11