Приложение. Информация об организации питания детей в дошкольных образовательных организациях городского округа город Кумертау Республики Башкортостан

Приложение

к решению Совета

городского округа город Кумертау

Республики Башкортостан

от 29 апреля 2016 г. N 60-11

Информация
об организации питания детей в дошкольных образовательных организациях городского округа город Кумертау Республики Башкортостан

Одной из важных задач дошкольной организации - является охрана жизни и здоровья воспитанников. Здоровье детей невозможно обеспечить без рационального питания - это необходимое условие их гармоничного роста, физического и нервно-психического развития. Правильно организованное питание обеспечивает организм белками, жирами, углеводами, витаминами и минеральными солями. В настоящее время в системе дошкольного образования городского округа город Кумертау Республики Башкортостан функционирует 20 дошкольных образовательных организаций с охватом порядка 4000 человек.

В дошкольных образовательных учреждениях организовано четырехразовое питание: завтрак, второй завтрак, обед, полдник. Меню составляется на основе утвержденного 10-ти дневного меню и технико-технологических карт согласно Санитарно-эпидемиологическим требованиям к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций, утвержденных постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 15 мая 2013 года N 26 (далее - СанПиН 2.4.1-3049-13).

В каждой дошкольной образовательной организации для контроля за организацией питания детей создана бракеражная комиссия. Выдача готовых блюд производится только после проведения приемочного контроля бракеражной комиссией, в составе повара, представителя администрации дошкольной организации и медицинского работника. Результаты контроля регистрируются в бракеражном журнале.

Не все пищеблоки в муниципальных дошкольных образовательных учреждениях соответствуют гигиеническим требованиям по набору помещений, т. к детские сады построены по типовым проектам. Пищеблоки укомплектованы действующим технологическим оборудованием. Ведется обновление технологического оборудования. За 2013-2015 годы для дошкольных образовательных организаций приобретено технологического оборудования и оборудования для помещений пищеблоков на сумму 609,4 тыс. руб.

В дошкольных образовательных организациях в меню включаются витаминные напитки из шиповника и лимона, компоты из чернослива, кураги, изюма, фруктов. В летний период готовятся салаты из свежих овощей, а круглогодично фрукты и соки. В меню включаются также обогащенные пищевые продукты. Используются хлебобулочные изделия, изготовленные из муки, обогащенной микронутриентами. Периодически в питание дошкольников включаются цельное молоко "Фитамол", обогащенное йодом, кисель "Валитек", напиток "Золотой шар" с 13 витаминами и железом. Ежедневно производится С-витаминизация третьего блюда.

Родительская плата является основным источником средств, направленных на организацию питания в дошкольных образовательных организациях. С 1 ноября 2015 года расчет стоимости питания на одного ребенка в день составляет 80 рублей.

Из средств муниципального бюджета финансирование питания 100% осуществляется:

- для детей-инвалидов (36 детей);

- для детей-сирот и детей, оставшимися без попечения родителей (32 ребенка);

- для детей с туберкулезной интоксикацией (1 ребенок).

Из средств муниципального бюджета осуществляется финансирование питания также 50% для детей из многодетных семей (имеющих трех и более несовершеннолетних детей) - 451 ребенок.

Третьим источником является компенсация части родительской платы, эти средства идут из бюджета Республики Башкортостан, а именно: 20% среднего размера родительской платы за присмотр и уход за детьми в муниципальных образовательных организациях - на первого ребенка, 50% размера такой платы - на второго ребенка, 70% размера такой платы - на третьего ребенка и последующих детей.

Контракты на поставку продуктов питания заключаются в соответствии с Федеральным законом от 05 апреля 2013 года N 44-ФЗ "О контрактной системе в сфере закупок товаров, работ, услуг для обеспечения государственных и муниципальных нужд", заключаются контракты на поставку продуктов питания. Контроль за исполнением контрактов на поставку качественных продуктов питания осуществляется администрацией дошкольной образовательной организации.

Непосредственное осуществление детского питания, как одна из важнейших сфер организации жизни детей, находится на постоянном контроле ТО Роспотребнадзора, КУ Управление образования, руководителей дошкольных образовательных организаций. ТО Роспотребнадзора в 2015 году было осуществлено 3 плановых проверки, внеплановых 4. В 2016 году уже осуществлена 1 проверка.

Основными замечаниями являются:

1. Несоответствие пищеблоков гигиеническим требованиям по набору помещений и оснащению современным оборудованиям.

2. К сожалению, не всегда выполняются рекомендуемые нормы питания по молоку, творогу, сыру, мясу, рыбе, свежим овощам и фруктам.

Выявленные нарушения в ходе проверок устраняются.

КУ Управление образования издан приказ от 11 февраля 2016 года N 12 "О создании и работе комиссии по мониторингу качества и организации питания в муниципальных бюджетных, автономных дошкольных учреждениях". В феврале 2016 года проверено 4 дошкольных образовательных организации, не охваченные проверкой ТО Роспотребнадзора в 2015-2016 годах. По итогам проверки установлено, что приготовленные блюда соответствуют меню, масса порционных блюд соответствует выходу блюда, указанному в меню, составленному медицинским работником и утвержденным руководителем дошкольной образовательной организации. Отказов от приема пищи не зафиксировано, дети питались с удовольствием.

С целью выявления удовлетворенности родителей (законных представителей) качеством предоставляемых услуг по организации питания детей в дошкольной образовательной организации, был проведен опрос родителей. В анкетировании приняли участие 1614 родителей (41%).

Анализ анкет показал, что родители знают, как организовано питание в детском саду, информацию получают из разных и