Приказ Министерства агропромышленного комплекса и продовольствия Свердловской области от 28 марта 2019 г. N 115 "О проведении областного смотра-конкурса "Лучшая организация питания детей и подростков в оздоровительных лагерях в Свердловской области в 2019 году" (с изменениями и дополнениями)

Приказ Министерства агропромышленного комплекса и продовольствия Свердловской области от 28 марта 2019 г. N 115
"О проведении областного смотра-конкурса "Лучшая организация питания детей и подростков в оздоровительных лагерях в Свердловской области в 2019 году"

Во исполнение постановления Правительства Свердловской области от 03.08.2017 N 558-ПП "О мерах по организации и обеспечению отдыха и оздоровления детей в Свердловской области", в целях совершенствования системы питания детей и подростков, формирования у детей и подростков навыков общей культуры здорового и рационального питания и повышения качества питания в период летней оздоровительной кампании 2019 года приказываю:

1. Провести областной смотр-конкурс "Лучшая организация питания детей и подростков в оздоровительных лагерях в Свердловской области в 2019 году".

2. Утвердить:

1) Положение о порядке проведения и условиях областного смотра-конкурса "Лучшая организация питания детей и подростков в оздоровительных лагерях в Свердловской области в 2019 году" (прилагается);

2) Состав областной конкурсной комиссии (прилагается).

3. Отделу государственной службы, кадровой и организационной работы (Т.А. Сандакова) обеспечить размещение настоящего приказа на официальном сайте Министерства агропромышленного комплекса и продовольствия Свердловской области в информационно-телекоммуникационной сети "Интернет".

4. Отделу организации и развития общественного питании и услуг (О.В. Мекерова):

1) организовать проведение областного смотра-конкурса "Лучшая организация питания детей и подростков в оздоровительных лагерях в Свердловской области в 2019 году" в период с 01 июня 2019 года по 31 августа 2019 года;

2) организовать подведение итогов областного смотра-конкурса "Лучшая организация питания детей и подростков в оздоровительных лагерях в Свердловской области в 2019 году" до 01 октября 2019 года;

3) довести Положение о порядке проведения и условиях областного смотра-конкурса "Лучшая организация питания детей и подростков в оздоровительных лагерях в Свердловской области в 2019 году" до сведения Министерства образования и молодежной политики Свердловской области, Регионального центра координации деятельности по организации отдыха и оздоровления детей, органов местного самоуправления муниципальных образований, расположенных на территории Свердловской области, руководителей оздоровительных лагерей в Свердловской области.

5. Контроль за исполнением настоящего приказа возложить на Заместителя Министра агропромышленного комплекса и продовольствия Свердловской области С. В. Островскую.

Министр

Д. С. Дегтярев

Утверждено
приказом Министерства
агропромышленного комплекса и
продовольствия Свердловской области
от 28 марта 2019 г. N 115

Положение
о порядке проведения и условиях областного смотра-конкурса "Лучшая организация питания детей и подростков в оздоровительных лагерях в Свердловской области в 2019 году"

Глава 1. Общие положения

1. Областной смотр-конкурс "Лучшая организация питания детей и подростков в оздоровительных лагерях в Свердловской области в 2019 году" (далее - смотр-конкурс) проводится с целью совершенствования организации питания детей и подростков в оздоровительных лагерях Свердловской области (далее - организация питания детей), повышения качества услуги и культуры обслуживания, внедрения инновационных технологий в приготовлении продукции общественного питания, распространения и популяризации опыта работы лучших организаций, предоставляющих услуги питания.

2. В смотре-конкурсе принимают участие организации, независимо от организационно-правовой формы и формы собственности, осуществляющие организацию питания детей в загородных оздоровительных лагерях и лагерях с дневным пребыванием Свердловской области.

Глава 2. Порядок и условия проведения смотра-конкурса

3. Для участия в смотре-конкурсе претендентам необходимо в период с 01 июня по 31 августа текущего года представить презентационные материалы в отдел организации и развития общественного питания и услуг Министерства агропромышленного комплекса и продовольствия Свердловской области по адресу: город Екатеринбург, ул. Розы Люксембург, 60, каб. 307, или направить на адрес электронной почты: u.dmitrieva@egov66.ru; контактный номер телефона 8 (343) 312-00-07 (доб. 340, 341).

4. Представление презентационного материала в установленные сроки является основанием для включения в состав претендентов на участие в смотре-конкурсе и согласием с условиями участия.

5. К участию в смотре-конкурсе не допускаются:

1) претенденты, представившие презентационные материалы позднее срока, установленного пунктом 3 настоящего Положения;

2) претенденты, представившие презентационный материал в формате несоответствующем требованиям настоящего Положения;

3) претенденты, не включенные в реестр организаций отдыха детей и их оздоровления, расположенных на территории Свердловской области.

4) претенденты, имеющие нарушения, зафиксированные органами Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Свердловской области, а также случаи пищевого отравления или неблагоприятной эпидемиологической ситуации на пищеблоке.

6. Требования к презентационному материалу - фото- и информационный материал, представленный на электронных носителях, оформленный в виде слайдов в программе Microsoft Office Power Point, расположенных в следующей последовательности:

1) полное наименование участника смотра-конкурса с указанием организационно-правовой формы собственности, Ф.И.О. руководителя участника смотра-конкурса, адрес и телефон участника смотра-конкурса;

2) полное наименование организации отдыха детей и их оздоровления (далее - лагерь), Ф.И.О. руководителя лагеря, адрес и телефон лагеря;

3) количество смен в лагере, количество отдыхающих в лагере в каждую смену;

4) внешний вид входной группы участника смотра-конкурса и вывески (фотоматериал) с указанием типа предприятия питания, режима работы;

5) внешний вид информационного стенда для потребителей с размещенной информацией (фотоматериал);

6) внешний вид залов для потребителей (фотоматериал) с описанием оснащенности залов мебелью, торговым, технологическим оборудованием и др.;

7) внешний вид линии раздачи, с описанием оснащенности зон обслуживания;

8) наличие примерного меню, утвержденного руководителем лагеря, рассчитанного на 2 недели;

9) наличие в меню витаминизированной продукции (указать способ витаминизации и количество раз в неделю), мелкоштучной порционной продукции в промышленной упаковке и разработанных фирменных блюд и кулинарных изделий (приложить технико-технологические карты);

10) наличие лечебно-профилактического, диетического питания (указать как организовано, представить меню с указанием диет согласно Сборника рецептур блюд и кулинарных изделий для диетического питания);

11) стоимость суточного рациона на одного ребенка в рублях;

12) внешний вид производственных помещений, используемого оборудования (фотоматериал) с описанием оснащенности производственных и складских помещений, механизация и автоматизация производственных процессов, состав производственных помещений;

13) информация о наличии/отсутствии компьютеризации и автоматизации производственного процесса;

14) информация о применяемых дополнительных формах и методах обслуживания;

15) информация о проводимых мероприятиях, направленных на повышение качества продукции и услуг (выставки, дегустации, мастер классы);

16) информация о кадровом составе участника смотра-конкурса: количество работающих в предприятии питания, в том числе имеющих специальное профессиональное образование; укомплектованность кадрами, количество сотрудников, прошедших курсы переподготовки, повышения квалификации за последние пять лет; квалификационный и возрастной состав сотрудников предприятия; действующая на предприятии система мотивации персонала; мероприятия по повышению профессионального уровня;

17) результаты проверок контрольными (надзорными) органами (приложить копии актов проверок, актов лабораторных испытаний продукции, др. документы).

18) наличие отзывов в книге отзывов и предложений (фотоматериал).

7. В случае отсутствия информации по разделам презентационных материалов, указанных в пункте 6 настоящего Положения, следует указать причину отсутствия.

8. Критерии оценки участников смотра-конкурса:

- "Наличие полной и достоверной информации об исполнителе услуг питания" (учитывается информация подпунктов 1-5 пункта 6 настоящего Положения);

- "Создание привлекательного образа предприятия" (учитывается информация подпунктов 6-7 пункта 6 настоящего Положения);

- "Качество и ассортимент блюд и изделий, качество услуги" (учитывается информация подпунктов 8-11 пункта 6 настоящего Положения);

- "Уровень технической и технологической оснащенности предприятия" (учитывается информация подпунктов 12-13 пункта 6 настоящего Положения);

- "Применение дополнительных видов обслуживания. Проведение мероприятий по повышению качества продукции и услуг" (учитывается информация подпунктов 14-15 пункта 6 настоящего Положения);

- "Профессионализм и кадровая составляющая качества услуги" (учитывается информация подпункта 16 пункта 6 настоящего Положения);

- "Оценка контрольных органов, общественное мнение" (учитывается информация подпунктов 17-18 пункта 6 настоящего Положения).

Каждый критерий оценивается по 10-балльной шкале. Максимальная оценка - 70 баллов.

9. Смотр-конкурс проходит по следующим номинациям:

- номинация "Лучшая организация питания детей и подростков в загородном оздоровительном лагере в Свердловской области";

- номинация "Лучшая организация питания детей и подростков в лагере с дневным пребыванием в Свердловской области";

Участники смотра-конкурса, набравшие в сумме более 60 баллов, признаются победителями в соответствующей номинации, и награждаются дипломами Министерства агропромышленного комплекса и продовольствия Свердловской области за I, II и III место, исходя из количества набранных баллов.

Участники смотра-конкурса, набравшие в сумме более 60 баллов, но не вошедшие в первую тройку победителей, могут быть признаны победителями в номинациях, определяемых решением областной конкурсной комиссии в ходе оценки презентационных материалов участников смотра-конкурса, и получают соответствующий диплом Министерства агропромышленного комплекса и продовольствия Свердловской области за победу в номинации.

Участникам смотра-конкурса, набравшим менее 60 баллов, вручается диплом участника и выражается благодарность за участие в смотре-конкурсе.

10. Оценка деятельности участников смотра-конкурса проводится в соответствие с критериями, указанными в пункте 8 настоящего Положения. Определение победителей и подведение итогов смотра-конкурса проводит областная конкурсная комиссия.

11. Информация об итогах смотра-конкурса размещается на официальном сайте Министерства агропромышленного комплекса и продовольствия Свердловской области в информационно-телекоммуникационной сети Интернет.

Глава 3. Областная конкурсная комиссия

12. Областная конкурсная комиссия состоит из председателя областной конкурсной комиссии, секретаря областной конкурсной комиссии и членов областной конкурсной комиссии.

13. Решение принятое областной конкурсной комиссией по итогам оценки презентационных материалов оформляется протоколом.

14. Председатель областной конкурсной комиссии:

1) организует работу областной конкурсной комиссии;

2) осуществляет общий контроль за деятельностью областной конкурсной комиссии;

3) участвует в оценке презентационных материалов участников смотра-конкурса.

15. Секретарь областной конкурсной комиссии:

1) осуществляет подготовку презентационных материалов к рассмотрению на заседании областной конкурсной комиссии;

2) оформляет протокол заседания областной конкурсной комиссии;

3) осуществляет рассылку документов членам областной конкурсной комиссии для рассмотрения и принятия решения;

4) направляет протокол заседания областной конкурсной комиссии в Министерство агропромышленного комплекса и продовольствия Свердловской области.

16. Областная конкурсная комиссия:

1) проводит оценку презентационных материалов участников смотра-конкурса в соответствии с критериями оценки настоящего Положения;

2) определяет победителей смотра-конкурса.

17. При равном количестве баллов, набранных участниками смотра-конкурса, решение принимается председателем областной конкурсной комиссии.

Кворум для принятия решения считается соблюденным, если в оценке презентационным материалов участников смотра-конкурса приняли участие не менее пяти членов областной конкурсной комиссии.

Утвержден
приказом Министерства
агропромышленного комплекса и
продовольствия Свердловской области
от 28 марта 2019 г. N 115

Состав
областной конкурсной комиссии

1.	Островская Светлана Валерьевна	-	Заместитель Министра агропромышленного комплекса и продовольствия Свердловской области, председатель областной конкурсной комиссии
2.	Карсканов Сергей Геннадьевич	-	начальник отдела воспитательной работы и оздоровительной кампании Министерства образования и молодежной политики Свердловской области, заместитель председателя областной конкурсной комиссии (по согласованию)
3.	Дмитриева Юлия Юрьевна	-	ведущий специалист отдела организации и развития общественного питания и услуг Министерства агропромышленного комплекса и продовольствия Свердловской области, секретарь областной конкурсной комиссии
Члены комиссии:
4.	Бондарчук Владимир Петрович	-	главный доверенный врач Федерации профсоюзов Свердловской области (по согласованию)
5.	Бушланова Ольга Владимировна	-	руководитель Регионального Центра координации деятельности по организации отдыха и оздоровления детей Свердловской области (по согласованию)
6.	Гандке Татьяна Викторовна	-	заведующий сектором общественного питания Комитета по товарному рынку Администрации города Екатеринбурга (по согласованию)
7.	Зильбер Наталья Александровна	-	начальник отдела организации медицинской помощи матерям и детям Министерства здравоохранения Свердловской области (по согласованию)
8.	Мекерова Ольга Валерьевна	-	начальник отдела организации и развития общественного питания и услуг Министерства агропромышленного комплекса и продовольствия Свердловской области
9.	Моисеева Наталья Анатольевна	-	начальник отдела надзора по гигиене детей и подростков Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Свердловской области (по согласованию)