Вход
Амилаза
(син. диастаза - устар.) - общее название ферментов класса гидролаз, катализирующих гидролиз крахмала, гликогена и родственных поли-иолигосахаридов путем расщепления гликозидных связей между 1-м и 4-м атомами углерода.
Вы можете открыть актуальную версию документа прямо сейчас.
Если вы являетесь пользователем интернет-версии системы ГАРАНТ, вы можете открыть этот документ прямо сейчас или запросить по Горячей линии в системе.