Организация бюджетного учета в столовых (Л.Г. Котовская, "Советник в сфере образования", N 3, май-июнь 2007 г.)

Организация бюджетного учета в столовых

В случае если организация питания производится через столовую, находящуюся на балансе учреждения, когда студенты, учащиеся и другие лица сами оплачивают свое питание, производятся следующие записи.

1. Приходуются продукты питания, учет ведется количественно-суммовым способом по цене приобретения без налога на добавленную стоимость, поскольку столовая является структурным подразделением учебного заведения, и в соответствии со ст. 149 НК РФ производство столовой, если учреждение хотя бы частично финансируется из бюджета и его деятельность направлена на обеспечение питанием учащихся и студентов, НДС не облагается.

Дебет	07300000000000000	2 10502 340
Кредит	07300000000000000	2 30222 730

2. Проведен расчет с поставщиком за приобретенные продукты питания по договору, накладной и счету (счет-фактуру) поставщика, а также после всех процедур конкурсного отбора в соответствии с законодательством:

Дебет	07300000000000000	2 30222 830
Кредит	07300000000000000	2 20101 610

3. Продукты питания передаются в производство согласно меню-закладке продуктов:

Дебет	07300000000000000	2 10604 340
Кредит	07300000000000000	2 10502 440

4. Фактические расходы отражаются на счете 073 00000000000000

а) начислены расходы по оплате труда поваров и других штатных работников:

Дебет	07300000000000000	2 10604 340 (211) КОСГУ
Кредит	07300000000000000	2 30201 730

б) начислены расходы по ЕСН (ПФР - 20%, ФСС - 3,2%, ФОМС федеральный - 0,8%, ФОМС территориальный - 2%):

Дебет	07300000000000000	2 10604 340 (213) КОСГУ
Кредит	07300000000000000	2 30302 730

в) начислены расходы по списанию хозяйственных материалов:

Дебет	07300000000000000	2 10604 340
Кредит	07300000000000000	2 10506 440

г) начислены расходы по выдаче основных средств стоимостью до 1 тыс. руб. включительно в эксплуатацию:

Дебет	07300000000000000	2 10604 340 (272) КОСГУ
Кредит	07300000000000000	2 10106 410 (2 10109 410)

д) при передаче в эксплуатацию основных средств стоимостью от 1 тыс. руб. до 10 тыс. руб. начисляется амортизация в размере 100%:

Дебет	07300000000000000	2 10604 340 (271) КОСГУ
Кредит	07300000000000000	2 10404 410, 2 10406 410, 2 10409 410

е) начислена амортизация линейным методом на основные средства стоимостью свыше 10 тыс. руб. по первым девяти амортизационным группам в соответствии с максимальным сроком полезного использования для этих групп, установленным постановлением Правительства РФ от 01.01.2002 N 1, с учетом изменений, внесенных постановлением Правительства РФ от 18.11.2006 N 697, а также в соответствии с письмом Минфина России от 13.04.2005 N 02-14-10а/721. Амортизация начисляется только линейным способом со следующего месяца с даты принятия на учет независимо, находится ли этот объект в эксплуатации или нет.

Дебет	07300000000000000	2 10604 340 (271) КОСГУ
Кредит	07300000000000000	2 10404 410 (2 10406 410)

Для основных средств, входящих в десятую амортизационную группу вышеуказанной Классификации, расчет суммы амортизации осуществляется в соответствии со сроками полезного использования имущества, рассчитанными в соответствии с Годовыми нормами износа по основным фондам учреждений и организаций, состоящих на государственном бюджете СССР, утвержденными Госпланом СССР, Минфином СССР, Госстроем СССР и ЦСУ СССР 28.06.1974 в соответствии с постановлением Совета Министров СССР от 11.11.1973 N 824.

5. Поступление выручки на основании данных ККТ:

Дебет	07300000000000000	2 20104 510
Кредит	07300000000000000	2 20503 660

Средства расходовать без сдачи на лицевой внебюджетный счет в ОФК не разрешается.

6. На основании расходного ордера из кассы по объявлению сдаются наличные средства для дальнейшего зачисления на лицевой внебюджетный счет. Поскольку средства зачисляются на лицевой счет не сразу, а на следующий день или позже, разрыв во времени отражается на счете 07300000000000000 2 21003 000.

Бухгалтерская запись при сдаче выручки будет следующей:

Дебет	07300000000000000	2 21003 560
Кредит	07300000000000000	2 20104 610

7. Наличные денежные средства зачисляются на внебюджетный лицевой счет:

Дебет	07300000000000000	2 20101 510
Кредит	07300000000000000	2 21003 660

8. Списываются фактические расходы, связанные с реализацией общественного питания:

Дебет	07300000000000000	2 40101 130
Кредит	07300000000000000	2 10604 440

Продажа, организованная через буфеты штучного товара или произведенной готовой продукции, которая может быть учтена по количеству и сумме, отражается с применением счета 0 10507 000 "Готовая продукция".

Корреспонденция счетов по организации питания
за счет средств бюджета

Оплата услуг по предоставлению горячего питания столовой, не
состоящей на балансе образовательного учреждения

Дебет	Кредит	Наименование операций	Сумма
1 20609 560	1 30405 226	Аванс в счет оплаты за питание	50 000
1 40101 226	1 30209 730	Акт на оказание услуг за фактически предоставленное питание	80 000
1 30209 830	1 20609 660	Зачтена сумма аванса на питание	50 000
1 30209 830	1 30405 226	Перечисление кредиторской задолженности за оказанные услуги	30 000

Бесплатное питание в столовой, находящейся на балансе бюджетного
образовательного учреждения

Дебет	Кредит	Наименование операций
1 20622 560	1 30405 340	Предварительная оплата за продукты питания
1 10502 340	1 30222 730	Приходуются продукты питания на склад
1 30222 830	1 20622 660	Зачтен аванс на приобретение продуктов
1 10502 340	1 10502 340	Передача продуктов со склада в столовую
1 40101 272	1 10502 440	Списание продуктов по меню-требованию

Л.Г. Котовская,

консультант-эксперт по бюджетному учету ИД "Советник бухгалтера"

"Советник в сфере образования", N 3, май-июнь 2007 г.