Пункт 3.7

3.7. Повышение мастерства и ответственности поваров, кондитеров, заведующих производствами, метрдотелей, официантов, барменов за выпуск продукции высокого качества, за культуру обслуживания путем проведения семинаров, технологических и потребительских конференций, организации школ кулинарного мастерства, смотров-конкурсов, социалистического соревнования, повышения техники обслуживания, привлечения мастеров-поваров, мастеров-кондитеров, метрдотелей, опытных официантов, барменов и других высококвалифицированных специалистов для передачи опыта молодым работникам, более широкого предоставления поварам и кондитерам права личного бракеража.