Вопрос: Какие формы первичных учетных документов на выдачу продуктов питания обязательны для применения в автономном учреждении здравоохранения: Меню-раскладка (форма N 44-МЗ) или Меню-требование (форма 0504202)? (ответ службы Правового консалтинга ГАРАНТ, апрель 2017 г.)

Какие формы первичных учетных документов на выдачу продуктов питания обязательны для применения в автономном учреждении здравоохранения: Меню-раскладка (форма N 44-МЗ) или Меню-требование (форма 0504202)?

Рассмотрев вопрос, мы пришли к следующему выводу:

В целях ведения бухгалтерского учета в автономном учреждении здравоохранения обязательной для применения формой первичного учетного документа на отпуск продуктов питания является Меню-требование (ф. 0504202).

Меню-раскладка (ф. N 44-МЗ) не является первичным документом бухгалтерского учета. Вместе с тем применение этой формы может быть обусловлено спецификой деятельности медицинского учреждения, так как, по своей сути, она является обоснованием потребности в определенном наборе продуктов и их количестве. Обязанность заполнения Меню-раскладки (ф. N 44-МЗ) нормативными правовыми документами не установлена.

Обоснование вывода:

Обязательные для применения организациями госсектора формы первичных учетных документов устанавливаются в соответствии с бюджетным законодательством (ч. 4 ст. 9 Федерального закона N 402-ФЗ). В настоящее время организации госсектора обязательно должны применять унифицированные формы:

- требования об оформлении которых предусмотрены Приложениями к приказу Минфина России от 30.03.2015 N 52н;

- установленные правовыми актами уполномоченных органов на основании федеральных законов.

В иных случаях могут применяться формы, разработанные учреждением самостоятельно (порядок их применения и заполнения должен быть предусмотрен учетной политикой).

Кроме того, особенности документального оформления операций по движению продуктов питания могут быть предусмотрены ведомственными правовыми актами. В частности, порядок учета продуктов питания (организации лечебного питания) в лечебно-профилактических и других учреждениях здравоохранения установлен:

- приказом Минздрава России от 05.08.2003 N 330 "О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации" (далее - Приказ N 330);

- приказом Минздрава России от 21.06.2013 N 395н "Об утверждении норм лечебного питания".

Разберем ведомственные правовые акты и Приказ N 52н более подробно.

В соответствии с п. 4 Положения об организации деятельности медицинской сестры диетической, утвержденного Приказом N 330, медицинская сестра диетическая под руководством врача-диетолога и при участии заведующего производством готовит меню-раскладку (или меню-требование). По сути, меню-раскладка (ф. N 44-МЗ) является документом, обосновывающим потребность в определенном наборе продуктов для приготовления необходимого количества блюд исходя из численности больных. Применение меню-раскладки (ф. N 44-МЗ) предусмотрено п. 6 Порядка выписки питания для больных в лечебно-профилактических учреждениях (Приложение 4 к Приказу N 330). Однако этот документ не обязателен к применению в целях бухгалтерского учета, он может служить основанием для составления бухгалтерских (финансовых) документов (письмо Минздравсоцразвития России от 11.07.2005 N 3237-ВС).

Отпуск продуктов питания в соответствии с положениями Приказа N 52н оформляется на основании первичного учетного документа, обязательного к применению в целях бухгалтерского учета, - меню-требования на выдачу продуктов питания (ф. 0504202). Меню-требование (ф. 0504202) - это документ, применяемый для ежедневного оформления отпуска продуктов питания в соответствии с нормами раскладки продуктов и данными о численности довольствующихся лиц. Меню-требование, заверенное подписями лиц, ответственных за получение (выдачу, использование) продуктов питания, утверждается руководителем учреждения и передается в бухгалтерию в сроки, установленные учреждением в рамках учетной политики правилами документооборота и технологией обработки учетной информации.

Сказанное позволяет нам сделать следующий вывод: для автономного учреждения здравоохранения обязательной к применению формой первичного учетного документа в целях ведения бухгалтерского учета является Меню-требование (ф. 0504202). Однако, учитывая отраслевую особенность учреждения и несколько разное назначение этих форм, автономное учреждение здравоохранения может применять в своей деятельности и меню-раскладку (ф. N 44-МЗ). Детальный порядок документального оформления операций, связанных с функционированием столовой, следует разработать самостоятельно с учетом рекомендаций вышестоящей организации (учредителя) и утвердить в составе учетной политики.

К сведению:

Пунктом 3 приказа Минздрава СССР от 30.12.1987 N 1337 признано считать утратившими силу формы с N 44-МЗ по N 46-МЗ (п. 3.3), утвержденные Приказом Минздрава СССР от 05.05.1983 N 530.

Рекомендуем также ознакомиться со следующими материалами:

- Энциклопедия решений. Документальное оформление операций по движению продуктов питания (для госсектора);

- Энциклопедия решений. Документальное оформление списания продуктов питания в госучреждении;

- Энциклопедия решений. Учет продуктов питания на складе (в кладовой) госучреждения;

- Энциклопедия решений. Регистры бухгалтерского учета, применяемые в госучреждении для учета материальных ценностей.

Ответ подготовил:

Эксперт службы Правового консалтинга ГАРАНТ

Емельянова Ольга

Контроль качества ответа:

Рецензент службы Правового консалтинга ГАРАНТ

аудитор Монако Ольга

5 апреля 2017 г.

Материал подготовлен на основе индивидуальной письменной консультации, оказанной в рамках услуги Правовой консалтинг. Для получения подробной информации об услуге обратитесь к обслуживающему Вас менеджеру.