Вопрос: Какое образование должен иметь повар 3 разряда? Возможно ли, имея общее среднее образование (11 классов), пройти курсы повышения квалификации и получить специальность - повар 3 разряда? (информационный портал Роструда "Онлайнинспекция.РФ", сентябрь 2015 г.)

Какое образование должен иметь повар 3 разряда? Возможно ли, имея общее среднее образование (11 классов), пройти курсы повышения квалификации и получить специальность - повар 3 разряда?

Законодательством не предусмотрено обязательное наличие профессионального образования у повара 3 разряда. Работник вправе выполнять данную работу после обучения на курсах повышения квалификации.

Правовое обоснование:

Повар 3 разряда в соответствии с р. "Торговля, § 22, Постановление Минтруда РФ от 05.03.2004 N 30 "Об утверждении Единого тарифно-квалификационного справочника работ и профессий рабочих, выпуск 51, разделы: "Производство алкогольной и безалкогольной продукции"; "Хлебопекарно-макаронное производство"; "Кондитерское производство"; "Крахмалопаточное производство"; "Производство сахара"; "Производство пищевых концентратов"; "Табачно-махорочное и ферментационное производства"; "Эфиромасличное производство"; "Производство чая"; "Парфюмерно-косметическое производство"; "Масложировое производство"; "Добыча и производство поваренной соли"; "Добыча и переработка солодкового корня"; "Элеваторное, мукомольно-крупяное и комбикормовое производства"; "Торговля и общественное питание"; "Производство консервов" должен знать: рецептуры, основы технологии приготовления, требования к качеству, правила раздачи (комплектаций), сроки и условия хранения блюд; виды, свойства и кулинарное назначение картофеля, овощей, грибов, круп, макаронных и бобовых изделии, творога, яиц, полуфабрикатов из котлетной массы, теста, консервов, концентратов и других продуктов, признаки и органолептические методы определения их доброкачественности, правила, приемы и последовательность выполнения операций по их подготовке к тепловой обработке; назначение, правила использования применяемого технологического оборудования, производственного инвентаря, инструмента, весоизмерительных приборов, посуды и правила ухода за ними.

Информационный портал Роструда "Онлайнинспекция.РФ", сентябрь 2015 г.