Вопрос: Может ли продолжительность ежедневной смены (работы) сотрудника ресторана (например, официанта) превышать 8 часов? ("Предприятия общественного питания: бухгалтерский учет и налогообложение", N 4, апрель 2014 г.)

Может ли продолжительность ежедневной смены (работы) сотрудника ресторана (например, официанта) превышать 8 часов?

Да, может, но при условии, что продолжительность рабочего времени за неделю составляет не более 40 часов.

Обоснование. Рабочим признается время, в течение которого работник в соответствии с правилами внутреннего трудового распорядка и условиями трудового договора обязан исполнять трудовые обязанности (ст. 91 ТК РФ). К рабочему времени согласно Трудовому кодексу, другим федеральным законам и иным нормативным правовым актам РФ могут относиться и иные периоды времени.

Так, в силу ч. 4 ст. 258 ТК РФ в рабочее время включаются перерывы для кормления ребенка (детей).

По общему правилу нормальная продолжительность рабочего времени не может превышать 40 часов в неделю. Это означает, что при пятидневной рабочей неделе (с двумя выходными днями) продолжительность ежедневной смены (работы) составляет 8 часов.

Однако правилами внутреннего трудового распорядка может быть установлен другой режим рабочего времени, например, рабочая неделя с предоставлением выходных дней по скользящему графику. В этом случае продолжительность ежедневной смены (работы) может превышать 8 часов, но только при условии соблюдения 40-часовой продолжительности работы в неделю. Поскольку работодатель обязан вести учет времени, фактически отработанного каждым работником, всегда можно проверить соблюдение указанного требования.

Следует учитывать, что режим рабочего времени (включая продолжительность ежедневной работы (смены)) отдельных сотрудников может отличаться от общих правил, установленных у работодателя. Это связано, во-первых, с тем, что в отношении отдельных категорий работников действует требование об установлении для них сокращенной продолжительности рабочего времени. Так, если работнику еще нет 16 лет, его можно привлекать к работе максимум на 24 часа в неделю (ст. 92 ТК РФ). Продолжительность рабочей недели работника в возрасте от 16 до 18 лет не может превышать 35 часов. То же самое касается работников, являющихся инвалидами I или II группы.

Кроме того, может действовать ограничение по продолжительности ежедневной работы (смены), установленное ст. 94 ТК РФ.

Характеристика	Максимальная продолжительность ежедневной работы (смены)
Работник в возрасте от 15 до 16 лет	5 часов
Работник в возрасте от 16 до 18 лет	7 часов
Работник, совмещающий с работой получение образование по основным общеобразовательным программам и образовательным программам среднего профессионального образования, в возрасте от 14 до 16 лет	2,5 часа
Работник, совмещающий с работой получение образование по основным общеобразовательным программам и образовательным программам среднего профессионального образования, в возрасте от 16 до 18 лет	4 часа
Инвалид	В соответствии с медицинским заключением

В.А. Кузнецова,

эксперт журнала "Предприятия общественного питания:

бухгалтерский учет и налогообложение"

1 апреля 2014 г.

"Предприятия общественного питания: бухгалтерский учет и налогообложение", N 4, апрель 2014 г.