Вопрос: Согласно договору поставки казенным учреждением приобретены продукты питания для столовой на сумму 20 000 руб., предоплата составила 30% (6 000 руб.) Оставшаяся сумма (14 000) руб. была перечислена после поставки продуктов питания. Как отразить в учете операции по поступлению продуктов питания и передаче их на кухню для изготовления готовых блюд? ("Учреждения культуры и искусства: бухгалтерский учет и налогообложение", N 5, май 2013 г.)

Согласно договору поставки казенным учреждением приобретены продукты питания для столовой на сумму 20 000 руб., предоплата составила 30% (6 000 руб.) Оставшаяся сумма (14 000) руб. была перечислена после поставки продуктов питания. Как отразить в учете операции по поступлению продуктов питания и передаче их на кухню для изготовления готовых блюд?

Согласно Указаниям N 171н расходы по оплате договора на приобретение продуктов питания следует отнести на статью 340 "Увеличение стоимости материальных запасов".

В соответствии с п. 23, 80 Инструкции N 162н операции по поступлению продуктов питания и передаче их на кухню для изготовления готовых блюд необходимо отразить следующим образом:

Содержание операции	Дебет	Кредит	Сумма, руб.
Перечисление аванса поставщику	1 206 34 560	1 304 05 340	6 000
Поступление продуктов питания на склад	1 105 32 340	1 302 34 730	20 000
Окончательный расчет за поставку продуктов питания	1 302 34 830	1 304 05 340	14 000
Зачет ранее перечисленного аванса	1 302 34 830	1 206 34 660	6 000
Передача продуктов питания на кухню для изготовления готовых блюд	1 105 32 340	1 105 32 340	20 000

Обоснование. В соответствии с п. 100 Инструкции N 157н продукты питания, относящиеся к материальным запасам, принимаются к учету по фактической стоимости и согласно п. 21 Инструкции N 162н учитываются на счете 0 105 32 000 "Продукты питания - иное движимое имущество учреждения".

Продукты питания поступают в места хранения (на склад) и принимаются материально ответственным лицом (кладовщиком) на основании первичных учетных документов. Материально ответственное лицо ведет учет продуктов питания в книге (карточке) учета материальных ценностей по наименованиям, сортам и количеству (п. 119 Инструкции N 157н). Затем приходные документы передаются в бухгалтерию для отражения поступления продуктов питания в регистрах бюджетного учета.

Ежедневно продукты питания отпускаются на кухню для приготовления блюд в соответствии с нормами раскладки продуктов питания и данными о численности довольствующихся лиц.

Для оформления отпуска продуктов питания со склада на кухню применяется меню-требование на выдачу продуктов питания (ф. 0504202), заверенное подписями лиц, ответственных за получение (выдачу, использование) продуктов питания. Меню-требование утверждается руководителем учреждения и передается в бухгалтерию.

Аналитический учет продуктов питания согласно Приказу Минфина РФ N 173н ведется в оборотной ведомости по нефинансовым активам (ф. 0504035). Записи в оборотную ведомость вносятся на основании данных накопительной ведомости по приходу продуктов питания (ф. 0504037), которая составляется на базе первичных (сводных) учетных документов в количественном и стоимостном выражении. По окончании месяца подводятся итоги. Накопительная ведомость составляются по каждому материально ответственному лицу по наименованиям, а при необходимости - по кодам продуктов питания.

Учет операций по поступлению продуктов питания необходимо вести в журнале операций по выбытию и перемещению материальных активов (ф. 0504071) (п. 120 Инструкции N 157н).

М. Мишанина,

эксперт журнала "Учреждения культуры и искусства:

бухгалтерский учет и налогообложение"

1 мая 2013 г.

"Учреждения культуры и искусства: бухгалтерский учет и налогообложение", N 5, май 2013 г.